绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶“宫、商、角、徵、羽”
（读音为gōng shāng jué zhǐ yǔ）
是我国五声音阶中五个不同音的名称
但是，白茶的宫商角徵羽，你知道吗？
今天，小编为你弹一曲白茶五音！
白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，因鲜叶原料不同，可分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉及新白茶5种。
宫
新工艺白茶
新工艺白茶为福建的特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。新工艺白茶简称新白茶，是按白茶加工工艺，在萎凋后加入轻揉制成。
新工艺白茶外形叶张略有缩摺呈半卷条形，色泽暗绿带褐，香清味浓，汤色味似绿茶但无清香，似红茶布无酵感，浓醇清甘是其特色。因工艺茶条形较贡眉紧卷，汤味较浓，汤色较浓，而受到消费者的欢迎。
商
寿眉
寿眉是用采自菜茶（福建茶区对一般灌木茶树之别称）品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶。通常，“贡眉”是表示上品的，其质量优于寿眉，一般只称贡眉，而不再有寿眉。贡眉的产区主要位于福建省的建阳县，在建鸥、浦城等也有生产。
制作贡眉的鲜叶的采摘标准为一芽二叶至一芽三叶，采摘时要求茶芽中含有嫩芽、壮芽。贡眉的制作工艺分为初制和精制，其制作方法与白牡丹茶的制作基本相同。优质的贡眉成品茶毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙黄色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，品饮时感觉滋味醇爽，香气鲜纯
角
贡眉
贡眉，有时又被称为寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。它是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”。
秋季为什么选择喝老白茶？
秋季气候比较干燥，这时候我们需要来点饮品，首选不是冷饮哦。中国六大茶类指的是我国所产的茶叶分为红茶、绿茶、乌龙茶(青茶)、黄茶、黑茶、白茶六大类。秋季我们选择白茶当先。白茶，属微发酵茶。为什么白茶有一年茶，三年药，七年宝的说法?
1、“一年茶”是指当年的新白茶。因为白茶属于微发酵茶，刚制作出来的头年白茶，口感接近绿茶，茶性较寒凉。香气清新鲜纯，有类似豆浆的香味;汤色浅黄明亮，汤感爽口请锐，如清泉甘露，滋味相对平淡些。
2、三年药”是指存放了三四年的白茶，其茶性已悄然发生变化。储藏得当的白茶，在两三年里，茶叶内部成分已经开始发生变化;青气褪去，汤色加深，由浅黄变到杏黄或橙黄。新白茶有甜香和毫香，通常用“毫香蜜韵”来描述，而存放三四年后的白茶往往会有“荷叶香”，香气已渐趋醇和，滋味渐柔，入口顺滑，茶性也由凉渐转平和。这个时候的白茶，亦茶亦药，品藏皆宜。
3、“七年宝”是指存放存放五到七年之后的白茶。这已算是老白茶了。这个时候的白茶，香气有清甜花香，细嗅下陈香出现，并且伴随着储藏时间的推移，会呈现出枣香，乃至发展成为一种舒适的“药香”。好的陈年白茶汤色如琥珀，鲜艳而且油亮;其滋味变得醇厚饱满，入口也更加顺滑，甜度、粘稠度也会逐渐增加。
新白茶老白茶的区别
主要有两点：从时间和口感上有明显区分
1、新茶：新白茶整体暗淡、以清鲜醇爽、甘甜、毫味足为佳。
2、老白茶：一般陈放在三年以上的白茶才能称为老白茶，
化3年后，茶性开始慢慢转变，颜色也越来越深，汤色由原来的杏黄色变为橙黄色，这时候香气有了特殊的枣香和药香，滋味开始多了醇厚和蜜甜，饮后体感更是通透舒畅。白茶时间越久口感越醇香，可以品尝的，价值也越高。
老白茶冲泡后，汤色较深且透亮(一般来说，汤色随贮存年份的增长而加深)口感醇滑、甘甜，它的香更多是蜜糖香，伴着淡淡的陈韵。
白茶饼好还是散白茶好?
白茶也深受广大茶友们的喜爱，那茶饼是如何做成的?茶饼是在白茶散茶的基础上经蒸汽软化，放入模具压制成型，最后干燥制成。
白茶茶饼的优点有哪些?
1、节省存放空间
散茶占用面积大，将白茶制成茶饼之后可以有效的节省存放空间。因为压饼后的白茶体积仅是散茶的三分之一，制成茶饼，在运输过程中也不容易被压环。
2、茶饼更好存放
白茶在制成茶饼后，相对于散茶来说，因为体积减小等原因，在保存的时候能更好的保持茶香，并且不容易沾染异味及受潮。
3、茶饼的口感更佳
白茶茶饼在制作过程中有了蒸压工艺，加重了白茶的发酵，让白茶的口感更加醇厚，汤色更加浓稠，陈放后也更容易转化出不一样的口感与香气。
4、茶饼前期转化更好
蒸压工艺“督促”了茶饼的成长与前期转化，使得茶饼在初期就显得比较成熟，饼茶蒸压时经历的温度和湿度变化，还有细胞的破损，其实都会加速茶的变化。可以这么说，饼茶与散茶转化的起跑线就是不一样的，饼茶从压制完成的那一刻起，就已经变了。
白茶茶饼的缺点有哪些呢?
1、前期香气不如散茶高扬
散白茶经过了蒸软压制才成的饼茶，刚刚做好的饼茶香气被消耗了一些。待恢复一段时间，散茶和饼茶的香气各有特点：散茶的香气会更加清新鲜爽，而饼茶会更加内敛甜美。
2、长期转化的潜力不如散茶好
从长远来看，散茶因为与空气接触的面积大，转化速度会后来居上。饼茶就算是压制适当，空隙充分，最后速度还是会慢慢被散茶比下去。
3、可溶性物质析出较慢
白茶的茶饼经过了压制之后，味道不容易泡出，需要耐心，慢慢泡，甚至煮饮;不过这份等待是值得的，白茶茶饼很大程度上提升了耐泡度和改善增进了茶汤的醇和甘美。
白茶产地在哪里白茶是先由哪个地方制成
白茶是我国茶类中的特殊珍品，其历史悠久。白茶外形如针状，白毫密披，如同银装素裹，色如白银，汤色与叶底都是浅淡明净，因此得白茶之名。白茶工艺并不复杂，主要是靠晾晒也风干，加上茶性清凉，所以白茶有退热消炎功效。那么白茶产地在哪里呢?
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目前白茶产地是在福建省的福鼎、政和、建阳、松溪等县，台湾也有少量生产。福建产地丘陵起伏，常年都是气候温和、雨量充沛，山地是以红黄壤为主，主要种植福鼎大白茶、政和大白茶以及建阳水仙等优良茶树品种。白茶因为采用的鲜叶原料不同以及工艺不同，所以生产出来的白茶可以分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉以及新工艺白茶五种。
茶界泰斗张天福在《福建茶史考》里说：白茶是由福鼎创制的，当时银针采自采茶树上鲜叶，福鼎大白茶品种原是产于太姥山，古老茶名绿雪芽约1857年加以繁殖后，于1865年开始以大白茶芽制成银针，便成为大白，而对采自菜茶者则是称为土针或者小白。
而根据《宣和北苑贡茶录》记载，白茶是政和二年，也就是1112年造。所以说政和县可能是在12世纪就有大白茶品种的发现。政和当时是属于建州北苑的，也就是今天的闽北建瓯市东部，并且以产白茶出名，朝廷以政和年号赐县名。
但是政和铁山的大白茶是不是属于这个范围，还是需要进一步考证的，大约在1880年铁山大白茶加以繁殖以后，于1889年开始制银针，到1922年才制造出白牡丹。所以白牡丹原创制于瓯宁水吉，何时开始还有待考证，似乎是在福鼎制作白茶之后，与政和制作白茶之前，至于水吉采制的另一个品种水县白，是最近几十年的事。
所以，从白茶产地看到，白茶制作历史是从福鼎开始，然后转到水吉，再传到政和。从制茶种类来说，是先有小白，然后有大白，再有水仙白的。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
