绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶夏天喝白茶有益健康。茶叶按发酵度与制作方法的不同，分为红茶、绿茶、乌龙茶等类型，但你是否听说过“白茶”呢?最近，英国《最佳营养学》杂志介绍，相对于绿茶来说，白茶由于制作工艺简单，保留了茶叶中的更多营养成分。
在国内，白茶不如绿茶、乌龙茶等更为常见，不过，也有银针白毫、白牡丹等不同的品种;在英国，喝白茶则是非常流行的一件事。专家指出，所谓白茶，是用早春季节采摘的茶叶制作而成的。此时，茶叶和茶芽都比较稚嫩，绿色的叶子外表披满白色茸毛，所以叫“白茶”。
白茶比红茶、绿茶在制作方法上更为简单。一般来说，绿茶是没有发酵过的茶，制作中要经过采摘、炒青、揉捻、干燥等过程。红茶则经过完整的发酵，发酵度达80%—90%，制作过程包括采摘、萎凋、揉捻等，但不包括炒青。白茶是把茶叶采摘下来后，只经过轻微的、约10%—30%程度的发酵，不经过任何炒青或揉捻动作，便直接晒干或烘干制作而成的。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。
专家指出，和绿茶、乌龙茶相比，白茶中茶多酚的含量较高，它是天然的抗氧化剂，可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。白茶中还含有人体所必需的活性酶，可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。
此外，夏天经常喝白茶的人，很少中暑。专家认为，这是因为白茶中含有多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的功效。白茶的杀菌效果也要强过绿茶。美国纽约佩斯大学的米尔顿·斯奇芬伯博士最近指出，他和研究人员把白茶放入牙膏里，再涂在有细菌的实验台上。实验证明，混合有白茶的牙膏，杀菌能力显著增强。因此，他认为，多喝白茶有助于口腔的清洁与健康。
福鼎白琳：打好生态有机牌，做大做强茶产业
近年来，福鼎市白琳镇结合得天独厚的地理条件和生态环境，在大力发展茶叶种植面积的同时，严格茶叶品种选育和茶园管理，不断采用新的栽培技术和制茶工艺，逐步向有机茶产业进军。截至目前，全镇茶园面积3万多亩中，有机茶园就占了0.3万亩，有机茶正逐渐成为白琳镇茶叶产业提档升级的排头兵。
日前，记者来到位于白琳镇坑里洋村的裕荣香茶叶有限公司茶园基地，在海拔600米、占地面积600多亩的有机茶园里，首先映入记者眼帘的是满眼的翠绿。据企业负责人介绍，为了保证鲜叶的供应质量，从源头上把好有机茶质量关，企业采用“公司+基地+农户”的产业发展模式，与农民结成广泛的利益共同体，从种植地的土壤、水质，到施肥、防虫、采收等环节，引导农户规范管理茶园，严格控制农残标准，在确保生态有机茶质量的同时，也大大消化当地茶农茶青，真正做到促农增收，实现双赢。
裕荣香茶企不仅在对有机茶质量上严格要求，更是在品质上精益救精，不断创新，与中国农科院合作自主研发了两种全市独一的创新产品：r-氨基丁酸白茶和超微纳米白茶，两种有机白茶新产品大大提高了白茶的保健功效，收到了良好的经济效益和社会效益，产品远销欧美、日本等地。这两项创新技术产品是我市唯一一家茶企可以生产的新产品，对于做大做强白琳茶产业具有一定的积极作用，同时也有力推动了福鼎白茶向高科技、高品质、高品位方向发展。
除了裕荣香茶企，白琳镇天鼎、绿源、春隆等多家茶企也都相继拥有各自的有机茶基地。下一步白琳镇将围绕着这些品牌企业进一步规范有机茶的标准化生产、深入挖掘有机茶产品亮点，抓好茶产业人才队伍建设，广泛开展无公害茶、绿色食品、有机茶标准化生产工作，把白琳有机茶产业做大做强。
白茶含更多营养成分有益健康
茶叶按发酵度与制作方法的不同，分为红茶、绿茶、乌龙茶等类型，但你是否听说过"白茶"呢？最近，英国《最佳营养学》杂志介绍，相对于绿茶来说，白茶由于制作工艺简单，保留了茶叶中的更多营养成分。
在国内，白茶不如绿茶、乌龙茶等更为常见，不过，也有银针白毫、白牡丹等不同的品种；在英国，喝白茶则是非常流行的一件事。专家指出，所谓白茶，是用早春季节采摘的茶叶制作而成的。此时，茶叶和茶芽都比较稚嫩，绿色的叶子外表披满白色茸毛，所以叫"白茶".白茶比红茶、绿茶在制作方法上更为简单。
一般来说，绿茶是没有发酵过的茶，制作中要经过采摘、炒青、揉捻、干燥等过程。红茶则经过完整的发酵，发酵度达80%-90%,制作过程包括采摘、萎凋、揉捻等，但不包括炒青。白茶是把茶叶采摘下来后，只经过轻微的、约10%-30%程度的发酵，不经过任何炒青或揉捻动作，便直接晒干或烘干制作而成的。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。
专家指出，和绿茶、乌龙茶相比，白茶中茶多酚的含量较高，它是天然的抗氧化剂，可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。白茶中还含有人体所必需的活性酶，可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。此外，夏天经常喝白茶的人，很少中暑。专家认为，这是因为白茶中含有多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的功效。白茶的杀菌效果也要强过绿茶。美国纽约佩斯大学的米尔顿·斯奇芬伯博士最近指出，他和研究人员把白茶放入牙膏里，再涂在有细菌的实验台上。实验证明，混合有白茶的牙膏，杀菌能力显着增强。因此，他认为，多喝白茶有助于口腔的清洁与健康。
安吉明前白茶价格最贵６０００元/斤
昨天起，安吉白茶终于进入开采期。目前，安吉县递铺、溪龙等地的茶山上已经遍布采茶工的身影，溪龙白茶街上更是商客云集，人头攒动。据悉，今年安吉白茶鲜叶价格在 200元/500克左右，干叶在1400元/500克左右，而作为安吉白茶标志的大坞山明前茶的价格将达到6000元/500克。
茶农电话被打爆
在递铺镇，萌峰茶厂的老板叶根友告诉记者，安吉白茶这两天开始采摘的消息传开后，他的电话就没有停过，都是茶商以及老客户前来预订茶叶的。“今年白茶推迟了开采，他们都等不及了。”叶根友说，虽然厂里的采茶工昨天下午到，但是已经有外地的客人专程上门购买茶叶了。“幸亏我3月31日那天自己上山采了1公斤多，不然根本挡不住客人要茶的热情。”
即使这样，一波波上门的客人还是让叶根友很是为难，现在一共才这么点茶叶，只能给每个客人意思意思。“都是老客户了，全部卖给一个人肯定不行，只能大家先分一点，等两天才能敞开供应了。”就在记者采访的这半个小时里，记者就见到了三波来自江苏、杭州的客人上门求购白茶。同时，叶根友还接到了起码5个要茶叶的客户电话。“又要上山看情况，又要回到厂里接待客户……这两天是最忙的了。”叶根友说。
白茶街上客商轧堆
昨天的溪龙白茶街与往日完全是两种状态：平时基本没什么人的鲜叶市场上，围了数千人，除了茶商，就是正在贩卖鲜叶的茶农。“你早两天来还没有这样的情况，就是从4月1日开始的。”有茶农这样告诉记者。
由于鲜叶市场靠近公路，来往的客商、茶农，加上各种车辆，使得这里出现了拥堵现象，因此在记者到达现场采访时发现已经有不少交警在维持秩序。“每年这个时候，这里总是这样热闹的，我们都习惯了。”正在执勤的周警官告诉记者，溪龙白茶街鲜叶市场从3月31日起就围满了各地来的茶商，还有不少来销售自家鲜叶的安吉茶农。按照惯例，这样的情况一直要持续到4月10日左右。
记者发现，鲜叶市场上除了安吉本地的茶农正在销售自家最近两天采摘来的鲜叶外，还有不少来自长兴甚至外省的茶农。“我们种的也是白茶，但是安吉白茶最出名，这里的市场也最成熟，所以我们就赶来这里销售了。”一名来自长兴的茶农开着摩托运来了自家茶园里刚采下的鲜叶，一进市场就被等着的茶商围住了，一边查看鲜叶的情况，一边马上询问起了价格。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
