白茶含更多营养成分有益健康-茶礼仪网

茶叶按发酵度与制作方法的不同，分为红茶、绿茶、乌龙茶等类型，但你是否听说过"白茶"呢？最近，英国《最佳营养学》杂志介绍，相对于绿茶来说，白茶由于制作工艺简单，保留了茶叶中的更多营养成分。

在国内，白茶不如绿茶、乌龙茶等更为常见，不过，也有银针白毫、白牡丹等不同的品种；在英国，喝白茶则是非常流行的一件事。专家指出，所谓白茶，是用早春季节采摘的茶叶制作而成的。此时，茶叶和茶芽都比较稚嫩，绿色的叶子外表披满白色茸毛，所以叫"白茶".白茶比红茶、绿茶在制作方法上更为简单。

一般来说，绿茶是没有发酵过的茶，制作中要经过采摘、炒青、揉捻、干燥等过程。红茶则经过完整的发酵，发酵度达80%-90%,制作过程包括采摘、萎凋、揉捻等，但不包括炒青。白茶是把茶叶采摘下来后，只经过轻微的、约10%-30%程度的发酵，不经过任何炒青或揉捻动作，便直接晒干或烘干制作而成的。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。

专家指出，和绿茶、乌龙茶相比，白茶中茶多酚的含量较高，它是天然的抗氧化剂，可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。白茶中还含有人体所必需的活性酶，可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。此外，夏天经常喝白茶的人，很少中暑。专家认为，这是因为白茶中含有多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的功效。白茶的杀菌效果也要强过绿茶。美国纽约佩斯大学的米尔顿·斯奇芬伯博士最近指出，他和研究人员把白茶放入牙膏里，再涂在有细菌的实验台上。实验证明，混合有白茶的牙膏，杀菌能力显着增强。因此，他认为，多喝白茶有助于口腔的清洁与健康。

有用+10

赏

福建福鼎点头镇举行采茶比赛展示白茶采摘技艺

采茶比赛现场

5月21日讯福建省福鼎市点头镇是“福鼎白茶”的发源地，茶叶是点头镇的主导产业，手工采茶是茶乡妇女们娴熟的生产技能。近日，福鼎市点头镇计生协会在翁溪村纪生缘无公害茶叶基地举办一场别开生面的采茶比赛，来自点头镇各村（社区）计生协会的20名会员选手参加比赛。

比赛现场，参赛选手挽着茶篓迅速进入指定茶园，巧手飞舞，一片忙碌。比赛结束后，工作人员逐组逐人进行称重、取样，再对茶芽进行评定，选出了采茶能手一、二、三等奖。“自己生长在茶乡，每年都采茶叶，但参加比赛还是第一次，感觉十分新鲜。”参赛选手小董告诉记者。

此次采茶比赛，既展示“福鼎白茶”传统采摘技艺，也给采茶工提供了一个相互切磋技术、提高采茶技能水平的平台，增进了彼此之间的交流。（曼玥庄贤静）

新白茶，适合夏天喝

夏季十分炎热，温度升高之后，会引起出汗变多，，引起心烦、口渴，及时补充一些水分很有必要。

那夏天最好的遇见应该就是一杯白茶，降温、清心、祛心火。

白茶制作工艺是六大茶类中最自然的，其不炒不揉，主要工序是萎凋和干燥，很大程度上保留了茶叶中的营养成分。这是白茶不同于其他茶类的地方，也是为什么夏季饮用白茶好的原因。

无火气

民国时期福鼎名士卓剑舟在《太姥山全志》中对白毫银针有经典的论述：“绿雪芽，今呼为白毫，色香俱绝，而尤以鸿雪洞产者为最。性寒凉，功同犀角，为麻疹圣药。”

明代田艺蘅《煮泉小品》中云：“茶者以火作者为次，生晒者为上，亦近自然，且断烟火气耳”。

成分富

白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，含有大量的氨基酸、茶多酚、儿茶素以及黄酮类物质，具有退热、祛暑、解毒的功效。

功效大

福鼎民间流传着谚语：“福鼎白茶，一年茶、三年药、七年宝”，尧帝时就流传着太姥娘娘用白茶治小儿麻疹的传说。福鼎茶农常用陈年老白茶治疗咽喉肿痛、牙痛、水土不服、无名发烧、疑难杂症等，见效神速。

防暑降温

夏天经常喝白茶的人，很少中暑。专家认为，这是因为白茶含丰富多种氨基酸，具有退热去暑解毒之功，专家建议宜常饮不宜间断，这样白茶的防暑降温效果可达到最好。

防晒美白

皮肤晒伤会有发炎的症状，白茶中的多酚类物质可以缓解发炎症状，另外白茶当中的茶多酚物质还有很强的美白功效。常用白茶水洗脸能清除面部油腻，收敛毛孔，有消毒、灭菌、抗皮肤老化的作用，还有助于减少日光中紫外线对皮肤的损伤，福鼎白茶是天然的“防晒霜”。

白茶冲泡丨怎样喝白茶能将功效发挥到极致

白茶素有“一年茶，三年药，七年宝”之称。随着健康养生理念的深入人心，福鼎白茶成为了正在兴起的时尚茶饮。
那如何把白茶的药用功效发挥到极致呢？
秘诀在于闷泡法。闷泡法与煮饮法都能够让白茶中的营养物质充分地浸出。
药用功效发挥到极致的闷泡法
-1升水-
-4~5克茶-
-100℃水温-
-闷泡10小时以上-
-饮用最佳-
用一个保温的大壶，取4~5克的白茶，采用100℃水温，闷泡10小时左右，就可以喝上一杯药用价值极高的白茶了。
英国《最佳营养学》杂志中介绍，白茶由于制作工艺简单，保留了茶叶中的更多营养成分，白茶中茶多酚的含量较高，它是天然的抗氧化剂，可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。白茶中还含有人体所必需的活性酶，可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。
白茶本身的强大优势，在闷泡时更会表现得淋漓尽致。
品一杯闷泡白茶，润喉细无声，满口生津，有春雨初歇的细润。
像清爽的少女，甜润，笑意盈盈，自带魅力。
宋徽宗《大观茶论》称：“白茶自为一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹薄，崖林之间偶然生出，盖非人力所可致。正焙之者不过四五家，不过一二株，所造止于二三锛而已。……御赐白茶遂为第一铭。”
正所谓好山好水出好茶，福鼎白茶产区太姥山生态环境优良，白茶制作传承传统工艺，匠心坚守素朴之心。采摘、萎凋、烘干，制作环节少，方能“守身如玉”，有着与生俱来的干净与纯粹。
下面再介绍三种白茶的饮用方法：
①煮饮法：1升水，8克茶，初次冷水煮沸，复续热水，根据个人口感需求调整煮茶时间。
它通透迷人的汤色入口顺滑，带着药香味的茶汤滋味，会让人惊艳不已。
②盖碗法：取白茶6~8g，投入盖碗，采用功夫茶泡法；
这是最常用的泡法，居家、办公、聚会都很合适。且品且聊，轻松愉悦。
这看似简单的冲泡法很考验水平。出水太快则味淡，出水太慢则微苦，要刚刚好才好。
③冷泡法：大热天，不想喝热茶？用一个大壶，放上5克的白茶，加入冷水放置冰箱3-5个小时，就可以美美地喝上一杯冰爽可口的冷泡白茶了。
进入盛夏，不用考虑喝冷水会不舒服，且方便解渴，是不是很cool？

本文标题：白茶含更多营养成分有益健康

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