绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶白茶最早是采用菜茶叶树种制作，后来选取了福鼎大毫茶、福安大白茶、水仙等来制作白茶，制作白茶要求选取白毫显露，茸毛多的品种，这样的白茶会有毫香，而且味道甘爽。
白茶树种
福鼎大白茶
福鼎大白茶也称作大白毫，该茶的植株高达，分枝密，春天茶叶制成的白茶品质好，拥有茸毛多洁白，颜色翠绿，汤鲜爽特色。
福安大白茶
该茶制作的白茶茶的有些暗，味道甘甜，香气清淡，用来制作白毫银针，特点是颜色鲜白微暗，清香的气味，味道清爽。
菜茶
菜茶是用种子繁殖的茶树群体，属于灌木型，叶尖锐利，叶子是长的椭圆形，多数在清明前几天发芽，到了11月的上旬，发芽较多。
福建水仙
福建水仙属于无性繁殖系，小乔木型，它的发芽时间吃，用来制作白茶品质高，香气浓郁，颜色有些黄，茸毛显露。
政和大白茶
该茶是小乔木型的，制作白茶的茶色是有些黄，味道鲜，芽肥壮，茶汤浓厚的特点，用来制作白毫银针，颜色是鲜白微黄，全披白毫，味道甘甜，拥有清鲜的香味。
白茶功效
1、可以明目
白茶里面有较多的维生素a原，它被人体吸收后，可以转换成维生素a，维生素a可以形成视紫红质，在暗光下，也可以看清楚东西，能预防干眼病和夜盲症，还有抗辐射的作用。
2、可以护肝保肝
变差含有的黄酮类物质能保护肝脏，乙醇代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害，其中的氢杨梅素起着保护肝脏的作用。
3、促进血糖平衡
白茶里面含有活性酶的成分，饮用白茶可以提高体内的脂肪酶活性，控制胰岛素的分泌量，能分解体内的较多的糖分，维持血糖平衡。白茶含有多种氨基酸，还有解毒清热的作用。
4、能治疗麻疹
白茶可以解毒，防癌，抗癌，治牙痛作用，陈年的白茶可以用于患麻疹的幼儿的退烧，对于治疗麻疹患者有帮助。
纯粹白茶带给您不纯粹的体验
11月22日下午，中华礼茶领导者清雅源松柏直营店迎来了一批茶爱好者，大家怀着对茶的喜爱与期待欢聚在此。“期待”从何而来呢?为了使大家对茶有更专业的认识，清雅源集团“国宝级”制茶老师傅方师傅特地到现场为大家作茶叶相关知识的介绍。
“作为我国的国粹，茶已经存在了四千年，可见我国茶文化的深厚底蕴。”大家边品着清雅源馥郁芳香的好茶，边听方师傅娓娓道来。对于今天品鉴会的主角——白茶，方师傅说道，白茶因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名，是我国茶类中的特殊珍品。
白茶是怎么制成的呢?方师傅表示，白茶的制作工艺是所有茶类中最自然的，只要将采摘下的鲜叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。
“白茶的主要品种有白牡丹、白毫银针，我们这次品鉴的白茶是白牡丹。大家可以看干茶，绿叶夹着银白色毫心，形状看起来像一朵花;而冲泡好的叶底，绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，这就是白牡丹。”在方老师的指导下，茶友们纷纷认真细看茶叶，观察白牡丹从干茶到湿茶的变化。白牡丹毫香浓显，清鲜纯正，滋味醇厚清甜。
师詹老师为在座的各位进行了一场精彩绝伦的铁观音茶艺表演。从第一道焚香静气到最后一道三龙护鼎，茶叶、茶水、茶杯在詹老师手上跳跃着美妙的舞姿，举手投足间，尽显茶、人的妩媚。面对难得一见的茶艺表演，茶友们纷纷感叹中国茶艺的博大精深。
不少茶友跃跃欲试，忍不住坐到泡茶席上，在松柏店洪店长的指导下进行一步步的泡茶动作。虽然手法不尽完美，但认真、好学的态度赢得满堂喝彩。
品鉴会在一阵阵欢笑声中迎来尾声，茶友们不仅喝到了好茶，也汲取到专业的茶叶知识、泡茶技法，还拿到了清雅源赠送的精美礼品。
茶友们表示，喝茶是生活中的一部分，大部分时间只是尝茶味，经过今天的品鉴会“洗礼”，将更加注重泡茶体验及喝茶细节，中国茶文化如此广博，一定要传递给身边的亲朋，让大家与清雅源一起传承千年茶文化!
资溪白茶抱团跻身2013年“江西省十大名茶”
笔者日前从资溪县农业局获悉：资溪5家茶企生产的“资溪白茶”同获2013年“江西省十大名茶”称号。
近日，江西茶业联合会、江西省茶叶协会组织举办了2013年“江西省十大名茶”及“江西省名茶”评选活动。全省有95家茶企58个品种的红茶和绿茶参评，资溪香檀山茶业有限公司选送的源之源牌白茶参评，同时，还有4家白茶企业参评，5家企业产品抱团获奖，同获“江西省十大名茶”称号。
此次活动设置门槛较高，组织要求严。参评企业要求市级以上龙头企业，茶园基地面积1000亩以上，名优茶年销量5吨以上，企业成立5年以上并至少获得市级以上名牌产品、著名商标、驰名商标、老字号等其中一项，质量安全获QS、有机食品、绿色食品认证的其中一项。
都昌：万亩白茶齐开采“明前茶”碧绿生青走俏市场
第一农经网 “嫩芽香且灵，吾谓草中英。”清明绵绵的细雨为细嫩的茶叶染上了苍翠的绿，香气幽幽浸润在雨中，化成春风拂动。又到了春茶飘香时，采茶人又迎来了一年中最为忙碌的季节。
据了解，连日来，天气晴暖，都昌万亩白茶飘香，每一片茶园都在忙碌着采摘明前茶。自2006年以来，以苏山乡为主的白茶产业已经辐射到全县10余个乡镇，面积1.5万亩。这是继庐山云雾茶及修水宁红茶之后，九江地区又一个新的茶叶品种。受去年下半年干旱及暖冬影响，今年的白茶产量减少逾三成。
图：白茶
产量减产三成价格近七年最高
明前茶的采摘期一般从3月18日至4月8日结束，由于春季气候适中，雨量充沛，无病虫害，无污染，作为新春的第一出茶，明前茶被称之为一年之中的极品茶。同样，都昌白茶一直以来受到市场的欢迎。
“去年的这个时候，同样是300余人采茶，采摘回来的嫩茶叶，去年可以达到1000斤，今年就只有200多斤。”都昌林冲峰有机白茶种植农民专业合作社负责人徐建平介绍，受去年天气影响，新长出来的枝条少，加上病虫害，今年白茶产量大幅减产，亩产达不到10斤了。
都昌县白茶协会负责人袁晓东介绍，受去年下半年干旱及暖冬影响，今年的白茶产量普遍减产，整体仅达到往年的70%。因产量减少，今年白茶的价格随之飙升，达到近7年来最高，平均价格在800元/斤。
图：九江都昌万亩白茶开采
都昌白茶成为继石材之后又一支柱产业
在2006年，都昌县苏山乡成功引进浙江安吉白茶品种，率先在环境优美的元辰山进行种植，通过多年来的发展，元辰山白茶顺利投产8年，不仅面积扩展了，而且还成功注册了“元辰山”白茶商标。元辰山采摘民工有近400人，其中有100余人来自河南省。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
