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普洱茶
花茶
其他茶近年来，老茶在市场中占据了一席之地，如何辨别老茶呢?
相比于其他的茶类，白茶的名气并没有那么大，倒是老茶的盛行，掀起了一股老白茶收藏的热潮。关注茶叶知识的小伙伴可能都知道这样的一个说法，白茶是一年茶三年为药，五年宝七年为丹。
老白茶的功效来源于茶叶的陈放过程中，茶叶中的茶多酚不断地氧化，转化为更高含量的黄酮、茶氨酸和咖啡碱等成分。那么，老白茶的功效是什么?它的功效很多，抗血压、抗衰老、美容、降血糖、消肿、解毒等等，此次不再一一赘述。
显然，白茶是越陈越好，可是市场上却存在着一些不良商家，用刚采制的新白茶充当老白茶兜售，以从中谋利。消费者该如何辨别?
首先，我们可以通过白茶的外形和香气来区分。新白茶茶叶外形褐绿针白且白毫满布，制作工艺较精细、较好的白茶香气中有毫香，并有一丝的清甜味。老白茶在我们的感觉中呈现黑褐暗淡，取少许茶叶闻一下，幽香阵阵，毫香厚重却不浑浊。
其次，在冲泡上的区别。白茶经过陈化后，需经过烹煮方能品到其精髓，若是用一般的冲泡方法，在冲泡二十多泡后仍有茶味。而新鲜的白茶的特点是鲜爽，优质的白茶一般在冲泡七八泡左右茶味变淡。
最后，在茶汤上的区别。经过冲泡后，老白茶的香气清幽略带毫香，头泡带有淡淡的中药香味，闻后令人神清气爽，口味醇厚;新白茶毫香幽幽，口感较为清淡，没有其它杂味，给人一种十分鲜爽的感觉。
以上就是辨别白茶新旧的一些小技巧，希望能给茶友们提供一些帮助，能够在市场中挑选到真正有收藏价值的老茶。
(责编：任宇坤)
寿眉是最次的白茶吗
寿眉是最次的白茶吗？白茶的品种比较多，寿眉只是其中之一。虽说寿眉在白茶中是最便宜的茶，并且在当地称为“粗婆茶”，而寿眉的外形也确实没有白毫银针的雪白和优质，看起来就好像一堆晒干的树叶，确实不起眼。但这并不意味着寿眉就是最次的茶，下面我们就具体的来了解下原因。寿眉低价而且外形粗老，但并非就是最次的白茶，具体原因如下：
1、茶是否好喝不是看外形和价钱
贵的茶不一定好喝，便宜的茶不一定难喝。虽然白毫银针和白牡丹有着非常好的外形，但喝起来却是寡淡无味的，对于喜欢浓茶的朋友来说不算优质。而陈年的寿眉煮出来有着醇厚的茶香，在懂茶人士眼里寿眉可是非常有价值的。
再者就是寿眉的外形看起来像一堆树叶毫不起眼，但其中的内涵不是一般茶能比的，都说“人不可貌相”就是这样吧。
2、寿眉也有着不可小觑的白茶功效
明代周亮工的《闽小记》中载：白毫银针……其性寒，功同犀角。准确地描述了白茶如同犀牛角一样有清热解毒、明目降火的奇效。古人甚至用白毫银针来治疗麻疹。
喝寿眉，特别是煮出来三年以上的寿眉陈茶就不会有肠胃不适的感觉。这是因为寿眉陈茶茶性由凉转温，仍然保存了清凉解毒、退热祛暑的白茶功效，还少了过于寒凉、是药三分毒对身体的不良反应。
所以，如果出于清热解毒、消炎降炎的目的喝白茶，喝煮出来的陈年寿眉对身体更有益。
3、寿眉茶饼陈化更快
等重的茶叶和茶饼相比，茶饼占的存储空间要少得多，四种传统白茶都可以压制成茶饼。随着现在喝白茶的人越来越多，以后也会有越来越多的白茶被压成茶饼。
可是，同样的茶饼，寿眉茶饼的陈化速度快于白毫银针饼、白牡丹饼和贡眉饼。
这是因为茶梗对茶饼的转化有一定帮助，一定量的茶梗能使茶饼空隙增加，茶梗中的通气细小管道使茶饼内部的茶叶能接触到微量空气，由于白茶的陈化需要少量的氧气，茶梗中的通道能使茶饼内外部都能一起慢慢转化。
白毫银针是芽茶、白牡丹是芽叶茶，在制作成茶的过程中把茶梗全部清除了。没有茶梗的帮助，这两种白茶的茶饼转化速度最慢。贡眉虽然也有茶梗，但是贡眉中的茶梗更细、更少，比起寿眉茶饼，陈化速度也更缓慢。
由于寿眉茶梗多的原因，寿眉饼是陈化速度最快的茶饼。陈化同样年份的四种白茶茶饼，寿眉茶饼的陈香最浓。
综上所述，寿眉并非就是最次的白茶，相反寿眉的保健功效也是非常不错的，不能因为它的外形不好看就觉得是不好的茶。总的来说，看一款茶是好是坏，我们还是应当理性的看待。
老白茶散茶和饼茶有什么不同
陈放以后白茶，它的茶叶当中的多酚类物质会进行着氧化，转化成更高含量的咖啡碱、黄酮和茶氨酸等成分。所以，此时的老白茶使更适合多数人饮用的，护胃效果也会更好。那么，老白茶散茶和饼茶有什么不同？下面我们来了解看看。白茶，营养丰富
大量的茶成分分析方法、分离和鉴定技术快速发展，白茶主要成分如茶多酚、茶氨酸、咖啡碱、茶多糖等逐一被确认，茶的保健功效逐步被人们认识。
专家指出，白茶中黄酮的含量较高，它是天然的抗氧化剂，可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。白茶中还含有人体所必需的活性酶，可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。
多年以来白茶都是以散茶形式存在。白茶一百多年来都是以散茶形式存在的，白茶开始压饼大概是这近十年开始的。虽说蒸压过程会对白茶自然萎凋有轻微的影响，不过这一影响并不是很大。
因此，白茶散茶跟白茶饼原则上没有区别，有的仅仅是体积大小！如果条件允许，可以存储散茶，因为茶叶越原始，它的保健功效越好。
老白茶是什么？
白茶，六大茶类之一，以不炒不揉的清纯闻名于世。它的制作工艺很简单，从茶树上采下鲜叶，随后经过萎凋，不炒不揉，最后干燥。由此，一片茶叶制成了新白茶。在合适的仓储环境下，经过至少3年的陈化，才能称得上老白茶。
白茶之美，在于天然
白茶清甜，并不如其它茶那般有浓烈香气与浓强口感。相比于岩茶、普洱、铁观音，白茶不以力量与厚度见长，它有着原汁原味的本色，清新淡雅的鲜爽，雨过花落的清香。是的，它像一个来自乡野的少女，清纯质朴，浑然天成。
这是由于白茶的工艺比较简单、而且比较特别。就像咱们平时蒸鱼一样，唯有肉质鲜嫩的鱼，蒸出来才更美味。清甜滋润，男女老少都爱喝。喝白茶，有的人喝的是解渴，有的人喝的是营养，有的人喝的是清心，有的人喝的是葆容颜。
老白茶，它滋味清甜、带着花蜜香韵、茶性温和，无论男女老少都在喝。此时养阴还可以起到中和温补之燥的作用。此时可以适当吃些苦味的食物，用以养心。
贡眉，让人着迷
贡眉，被称为白茶中的“茶叶的活化石”，虽不同于银针的清爽，也不同于牡丹的深情，它却有另一种独特的魅力。贡眉，是一款低调又内涵、淳朴又让人惊艳的茶。
初见时，干枯的叶片似乎诉说着“一年茶，三年药，七年宝”似深山里的未识人间烟火，让人惊叹它的淳朴。在光阴里，内质慢慢转变，褪去青涩。再品它，一袭泉水入壶，将其内涵发挥到极致，茶香让人惊艳、滋味更是让人着迷。
汤色橙黄明亮，内质丰富
已经陈化四年了的贡眉，白茶内含物的陈化转变得越来越醇厚，与陈香并存的依旧是那白茶特有的毫香。汤色橙黄明亮，甜爽明净，内质丰富。再观看叶底，干净平整，叶片肥厚柔软红色镰边，还略有可爱的茶芽。有一种令人欣喜的感觉。
三年陈化，可存可饮
白茶素有“一年茶，三年药，七年宝”的美誉。这款白茶已经陈化四年，此时已经是非常适宜品饮。但是如果在适宜的环境下再存放2年，口感滋味会更厚实醇厚。
本次内容就介绍到这里，老白茶含有人体所必需的活性酶，提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。并且，老白茶中的维生素C、E具有防辐射的特殊功能性作用。因此，喝老白茶对身体的保健作用是很不错的。
蜂蜜花茶-白茶的采摘标准：适时采摘、分批勤采、合理留养
比较好一些茶叶 蜂蜜花茶-白茶的采摘标准：适时采摘、分批勤采、合理留养
白茶的采摘标准：适时采摘、分批勤采、合理留养春茶开始采摘的时间因地区、茶树品种以及制茶种类而不同。福鼎较政和早，白毫银针较白牡丹、贡眉早。春茶在四月清明前后，芽叶萌发符合于采摘标准时即可开采。那福鼎白茶采摘有何标准呢？
福鼎白茶采摘标准白毫蜂蜜花茶银针：采时只在新梢上采下肥壮的单芽，有的采下一芽一、二叶，采回后再行“抽针”。即以左手拇指和食指轻捏茶身，用右手拇指和食指把叶片向后拗断剥下，把芽与叶分开，芽制白毫银针，如果采摘不及时，采一芽二、三叶的茶青，则芽小、梗长，剥叶后须将过长的梗再行摘除。
白牡丹：通常采一芽二、三叶，以绿叶夹以银白毫心如花朵，故称“白牡丹”。寿眉（贡眉）：以菜茶为原料，品质次于白牡丹。叶卷如眉，香气清纯。1、适时采摘幼龄茶树开采期：幼树开采依茶树栽种的时间和茶树的生长情况而定。一般在种植后经定剪和培育三四年后，灌木茶树高达60~70厘米，半乔木型达70~80厘米，即可开采。每个茶季开采期：掌握“前期适当早，中期刚刚好，后期不粗老”的原则。当春茶新梢一芽二叶达到20%左右，即可开采；当夏、秋两季茶树顶梢茶叶达到采摘标准时，可开采正山小种红茶怎么样。2、分批勤采根据新梢生长速度和花色品种对原料要求分批采摘。春茶3~5天、夏茶和秋茶前绿茶哪里的好期5~7天，秋茶后期8~10天采摘一批次，每轮采收4~6批次。3、合理留养幼龄茶树及台刈、重剪后的茶树，应以“以养为主、以采为辅”为原则，即采高留低，采顶留侧，采大留小，采密留疏，采面留里，剪口以下不采。青壮年茶树前期贯彻“养采并重，采中有养，采养结合”，在进一步培养矮、壮、密、宽的树型后，可实行“以采为主、以养为辅、采养结合”，以保持其旺盛生长力，延长稳产年限。衰老茶树，实行“留鱼叶”采法，树势较衰老的可实行采一季，集中留养夏茶或秋茶。福鼎白茶的采摘方法福鼎白茶保留了传统的采摘方式——徒手采摘。徒手采摘虽然费工多，功效低，但采摘精细，批次较多，采期较长，易于按标准采，芽叶质量好。徒手采摘根据茶树新梢被采摘强度，分为每天喝铁观音好吗打顶采摘法、留真叶采摘法、留鱼叶采摘法。1.打顶采摘法：是一种以养为主的采摘方法，有利于茶树怎样种茶叶树冠的培养。采高蓄低，采顶留侧，新梢长至一芽五、六叶以上，摘去顶端一芽二、三叶。2.留真叶采摘法：这是一种采养结合的采摘方法。适用于树龄较大，树势较差的茶园。新梢长至一芽三、四叶，采下一芽二、三叶。采摘后的白茶加工工艺为自然萎凋，不炒不揉，因此保存了茶叶中大量较好的内含物质，如茶多酚、氨基酸、咖啡碱等，这些物质对人体有非常强的综合保健功效。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
