绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶青茶是介于绿茶(不发酵)和红茶(完全发酵)之间的一类半发酵茶叶。青茶的喝法和泡法都极其讲究，要泡出一杯好的青茶，既要体现出它绿茶清香的气味和红茶甘甜的口感，并且巧妙地抑制它的红茶之涩和绿茶之苦。
极其讲究的青茶泡法：
1、好茶好水好茶具
俗话说：“水乃茶之母，器乃茶之父”，有了好茶，当然要选好水好茶具。泡青茶最好选用纯净水，茶具则用“宜陶景瓷”。
2、壶型与茶叶投放量
茶叶需占茶壶容积的1/3-1/4,若茶叶较松散，则需占到壶一半。
3、水温
青茶包含某些特殊的芳香物质需要在高温得条件下才能完全发挥出来，所以一定要用沸水来冲泡， 最适宜的水温在九十度左右。
4、开汤时间
闽南和台湾的乌龙茶(青茶)冲泡的时间第一泡一般45秒，再泡是60秒，之后再泡往后加10秒即可。闽北和潮州的乌龙茶(青茶)开汤时间则要快得多，第一泡15秒就行。
5、冲泡次数
乌龙茶(青茶)则有“七泡有余香”的说法，方法得当每壶可泡七次以上。
极其讲究的青茶喝法：
1、点茶：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里。
2、看茶：观尝杯中茶水的颜色,色泽青褐，显砂绿，有“宝色”、三节色形状。
3、闻茶：青茶有绿茶清香的气味，香气清高馥郁，香高是好茶。
4、喝茶：乘热细缀，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。饮量不要过多，感觉齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。
泡青茶时需要注意的几个动作：
1、在泡青茶过程中，身体保持良好的姿态，头要正、肩要平，动作过程中眼神与动作要和谐自然。
2、在泡青茶过程中要沉肩、垂肘、提腕，要用手腕的起伏带动手的动作，切忌肘部高高抬起。
3、冲泡青茶过程中左右手要尽量交替进行，不可总用一只手去完成所有动作，并且左右手尽量不要有交叉动作。
4、冲泡青茶时要掌握高冲低斟原则，即冲水时可悬壶高冲、或根据泡茶的需要采用各种手法，但如果是将茶汤倒出，就一定要压低泡茶器，使茶汤尽量减少在空气中的时间，以保持茶汤的温度和香气。
乌龙茶分类大全乌龙的必备基础知识
乌龙茶分类大全，喜欢乌龙的入门必备基础知识
乌龙茶，亦称青茶，创制于明清时期。安溪茶农在绿茶制法的基础上发展成乌龙茶制法，先传入闽北、广东，后传入台湾，在日本乌龙茶也十分流行。
乌龙茶的制茶师绝对是茶产业中最值得尊敬的“匠人”。不同品种火候不同工艺的组合，让乌龙茶“香水”般奇妙又多样的香调，征服了一批又一批老茶客。那么，工艺到底有多少品种呢？今天从产地、形态和发酵程度理一理。
1 按产地划分
闽南乌龙茶
红遍大江南北的安溪铁观音就是闽南乌龙的代表，除了铁观音，黄金桂、永春佛手、闽南水仙等也属于闽南乌龙。
“铁观音”既是茶名，又是茶树品种名，此茶外形条索紧结，有的形如秤勾，有的状似蜻蜒头，由于咖啡碱随着水份蒸发，在表面形成一层白霜，称作“砂绿起霜”。冲泡后异香扑鼻，满口生香，喉底回甘，称得上七泡有余香。
闽北乌龙茶
闽北乌龙最主要的还是武夷岩茶。武夷山的茶树种类繁多，除去五大名丛、武夷肉桂、武夷水仙之外，其中也不乏精品，而选育出品种优良的单株被称为武夷名丛，其它的就可以称之为武夷奇种，也可以叫它们武夷菜茶。大红袍则是武夷岩茶中品质最优、名气最大者。
武夷岩茶外形肥壮匀整，紧结卷曲，色泽光润，叶背起蛙皮状小泡。颜色砂绿褐黄，叶底、叶缘朱红或起红点，中央呈墨绿色。品饮此茶，香气浓郁、滋叶浓醇、鲜滑回甘，具有特殊的“岩韵”。
广东乌龙茶
广东乌龙以单丛出名，最有名的还是凤凰单丛，此外还有岭头单丛、石古坪乌龙和凤凰水仙，至于其它的都被称为凤凰浪菜。
凤凰单丛产于广东省潮州市凤凰山一带，茶形壮实，叶色浅黄带微绿，汤色黄艳衬绿，香气高扬，多次冲泡，余香不散，甘味尤存。其中香型繁多，以十大香型最为突出。
台湾乌龙茶
台湾乌龙茶是清代由福建传入台湾的，其主要分为两种，一是包种茶，最为出名的还是文山包种。另一个就是台湾乌龙茶，白毫乌龙、冻顶乌龙都是闻名天下的。
当然还有金萱、翠玉、木柵铁观音等品种，至于其他的大部分可以称为台湾高山乌龙茶。
大叶乌龙茶记载
古书记载相传，清雍正九年（1731），安溪长坑人氏苏龙（安溪县珍田阁茶厂厂长苏志勇的先祖），将安溪一种茶苗移栽于建宁府（今南平市），产量高，品质好，当地茶农认定为优良品种，竞相繁殖栽培。没过几年，苏龙辞世，当地茶农以苏龙姓名谐音命名为“乌龙”。
大叶乌龙植株为灌木型，中叶类，中芽种。树姿半开展，分枝较密，节间尚长；叶椭圆形或近倒卵形，尖端钝而略突，叶面略呈弧状内卷，叶色暗绿，叶厚质脆，锯齿较细明。开花结实率尚高。
茶条瘦小，头尾尖，质轻，便头短小，梗皮不光亮，色泽褐，较不鲜润。汤色青黄、浅黄或橙黄，叶底叶张薄，叶脉浮现；锯齿较粗钝。味清纯稍薄，香带焦糖香。后又根据其品种特征，称为“大叶乌龙”，而区别于其他乌龙品种。
黑乌龙茶不同的泡法
最好喝的绿茶是什么茶 黑乌龙茶不同的泡法
黑乌龙茶不同泡法 - 泡饮方法
每天一杯不同口味的黑乌龙茶，让你每天都有新鲜感，下面给大家介绍几种不同口味黑乌龙茶的泡饮方法：
1、柠檬乌龙茶
首先准备2至3片柠檬，泡黑乌龙茶我们推荐用功夫茶具，然后放入一小包黑乌龙，用开水冲泡15秒，注意一定要计时，因为冲泡乌龙茶时间太长或者过短都会影响黑乌龙茶的口感。
冲泡好后放入柠檬片，按个人口味可以加入一点蜂蜜，加入柠檬后的黑乌龙茶瘦身效果更好哦，想要瘦身的姑娘们可不要错过了。
2、蜂蜜黑乌龙茶
这个蜂蜜黑乌龙茶推荐使用口杯茶具来泡饮，方法很简单，准备蜂蜜、鲜奶和黑乌龙，先用开水冲泡15秒，然后放入适量的鲜奶，冲泡好后再加入蜂蜜，，一款纯天然无添加的养生饮品就诞生了。
3、冰糖黑乌龙茶
首先准备2至4粒冰糖，冰糖具有补中益气、养阴生津的功效，最适合转季的时候饮用，待黑乌龙茶冲泡15秒后，放入冰糖，不仅口感更加甘醇，其养生的效果也不错。
4、人参黑乌龙茶
人参具有滋补强身，强心安神之功效，与黑乌龙完美结合后饮用更回味无穷，可人参黑乌龙茶应该怎么泡呢?分别入壶，先将黑乌龙冲泡一次，第二次冲泡再加入人参，用紫砂茶具冲泡可能口感更好哦!
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