凤凰单枞：凤凰单枞和乌龙茶有什么关系-茶礼仪网

凤凰单枞主要产于我国广东省潮州市的凤凰镇，在这个地区，气候温暖湿润、雨水充足、土壤肥沃深厚，在此生长的凤凰单枞富含多种营养物质，对人体有着极大的功效。那么，作为一种营养丰富的茶，凤凰单枞是乌龙茶吗?

凤凰单枞：凤凰单枞和乌龙茶有什么关系

凤凰单枞是乌龙茶吗?首先从凤凰单枞的产地来看。广东省的凤凰镇属于亚热带季风气候，常年气候温和，并且雨水丰富。不仅仅成为了山清水秀、云峰缭绕的旅游胜地，更是成为驰名国内外的产茶大基地，并被称为“乌龙茶之乡”。

那么，生产于乌龙茶之乡的凤凰单枞是乌龙茶吗?当然是。凤凰单枞条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点;冲泡清香持久，有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘;汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，素有绿叶红镶边之称，具有独特的山韵品格。而“绿叶红镶边”也正是乌龙茶的特点。

如果从外形上还不足以证明凤凰单枞是乌龙茶，那么就从凤凰单枞的制作工艺上来看。凤凰单枞的制作工艺从采摘、晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙等工序进行，这也正是一般的乌龙茶制作必须有的工序。

凤凰单枞是乌龙茶吗?通过以上的讲解，相信大家都已经知道了，凤凰单枞就是乌龙茶中的一种。无论是制作工艺还是外形都与乌龙茶相差无几。

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武夷岩茶有哪些史料记载？

据全国高等农业院校统编教材《清上明制茶法》载：

武夷岩茶历史悠久，据史料记载，唐代已栽制茶叶，中国民间就已将其作为馈赠佳品。宋代列为皇家贡品，元代还在武夷山设立了“焙局”“御茶园”，专门采制贡茶，明末清初创制了乌龙茶武夷山栽种的茶树，品种繁多，有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞”，此外还有以茶树生长环境命名的，如不见天、金锁匙等；以茶树形状命名的，如醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草、玉麒麟、一枝香等；以茶树叶形命名的，如瓜子金、金钱、竹丝、金柳条、倒叶柳等；以茶树发芽早迟命名的，如迎春柳、不知春等；以成茶香型命名的，如肉桂、石乳香、白麝香等。清康熙年间，开始远销西欧、北美和南洋诸国。当时，欧洲人曾把它叫作武夷茶，作为中国茶叶的总称。

天心岩九龙集石壁上现存有茶树6棵，从“大红袍”石刻旁上层第一棵算起，按顺序编号，上层4棵（历史上称正本），编号1，2，3，4，中层1棵为5，底层1棵为6。据调查观察，这6棵茶树，虽同属一类型，但由于从武夷岩茶有性群体品种，经长期自然杂交演变而来，因而存在个体间的差异，大体分为3个不同的株系。3，4号成熟早，节间短，叶小而长，叶面光滑，叶齿浅，叶边平，制成乌龙茶，岩韵明显（有棕叶香），香气较浓，味醇不淡，叶底黄亮稍暗。2，6号成熟居中，节间短，小叶型呈椭圆，叶质细嫩，叶齿细不明显，叶边平，制成乌龙茶香气较高，味醇稍薄，叶底黄亮，绿叶红镶边适度。1，5号成熟期最迟，叶齿粗而深，叶边呈波浪式，制成干茶香气比3，4号强，但不及2，6号，滋味似2，6号，叶底黄亮。