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冻顶乌龙茶产地冻顶乌龙茶有哪些品质特点

2019-07-28 访问量: 13 茶礼仪网

冻顶产茶历史悠久,在台湾半发酵的茶都可以视为乌龙茶,冻顶乌龙茶其实只是一个地方名字及品牌罢了,有些朋友对乌龙茶可能还不太了解,那么下面小编带各位来了解下冻顶乌龙茶的产地在哪~~~~~~~~

冻顶乌龙茶产地冻顶乌龙茶有哪些品质特点

冻顶乌龙茶产地

原产地在台湾南投县的鹿谷乡,主要是以青心乌龙为原料制成的半发酵茶。传统上,其发酵程度在35-50%左右。制茶过程独特之处在于:烘干後,需再重复以布包成球状揉捻茶叶,使茶成半发酵半球状,称为「布揉制茶」或「热团揉」。传统冻顶乌龙茶带明显焙火味,亦有轻培火制茶。此外,亦有「陈年炭焙茶」,是每年反复拿出来高温慢烘焙,而制出甘醇后韵十足的茶。1999年九二一大地震后,鹿谷地区茶农在灾后重建中研发出「冻顶贵妃茶」。鹿谷乡农会每年举办茶叶比赛,评选出特等(冠军茶)、头等、二等、三等、优良茶(五朵梅、四朵梅、三朵梅、二朵梅、一朵梅)等品级。采摘青心乌龙等良种芽叶,经晒青、晾青、浪青、炒青、揉捻、初烘、多次团揉、复烘、再焙火制成。色泽墨绿油润,汤色黄绿,滋味甘醇浓厚。

主要种植区鹿谷乡,年均气温22℃,年降水量2200毫米,空气湿度较大,终年云雾笼罩。茶园为棕色高粘性土壤,杂有风化细软石,排、储水条件良好。每年采摘于4~5月和11~12月间,标准为一芽二叶,色泽苍绿,汤色呈金黄带绿,具有花香甘甜滋味。冻顶山是凤凰山的支脉,居于海拔700米的高岗上,传说山上种茶,因雨多山高路滑,上山的茶农必须蹦紧脚尖(冻脚尖)才能上山顶,故称此山为“冻顶”。冻顶山上栽种了青心乌龙茶等茶树良种,山高林密土质好,茶树生长茂盛。

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冻顶乌龙茶品质特点

味醇厚甘润,发散桂花清香,后韵回甘味强,饮后杯底不留残渣。其茶品质,以春茶最好,香高味浓,色艳;秋茶次之;夏茶品质较差。冻顶乌龙茶是台湾所产乌龙茶的一种,台湾生产的乌龙茶依据发酵程度(做青程度)的不同有轻度发酵茶(约20%)、中度发酵茶(约40%)和重度发酵茶(约70%)之分。轻度发酵茶似绿茶,具有清香;重度发酵茶似红茶,具有甜香;中度发酵茶清香较浓烈。

冻顶乌龙茶有哪些功效?

1、预防蛀牙:

饭后一杯茶除了能生津止克、口气清爽之外,乌龙茶还有预防蛀牙的功效。蛀牙形成的原因是由于细菌侵入牙齿组织,而且在组冻顶乌龙茶产地织内产生引起蛀牙的酵素,这种酵素和食物中所含有的糖分起作用,产生蛀蚀牙齿的物质。这种可以蛀蚀牙齿的物质与细菌附着在牙齿上即形成齿垢,累积之后就会发生蛀牙现象。乌龙茶中含有的多酚类具有能够抑制齿垢酵素产生的功效,所以吃饭之后饮用一杯乌龙茶,可以防止齿垢和蛀牙的发生。科学家经过长期的实验证明,让白鼠食用含有多酚类的饲料,会减少蛀牙发生的机率,饭后如果没有时间刷牙,为了预防蛀牙饮用一杯乌龙茶也是一项不错的选择。

2、消除危害渼容与健康的活性氧:

活性氧是由于紫外线、抽烟、食品添加剂、压力等因素而在体内产生的物质。它通过将体内的脂肪改变成过氧化脂肪,从而引起生活习惯病的产生,阻嗳身体健康。同时,活性氧还会造成肌肤老化、产生皱纹等一系列有嗳于渼容的问题。在人体内有一种能够成功分解活性氧的酵素SOD,这种酵素是保持建康福建乌龙茶的介绍g1)和渼容养颜不可或缺的物质。而乌龙茶的多酚类具有和SOD同样的功能,并且可以促进提高SOD消除活性氧的功能。

3、每天喝1公升乌龙茶能改善皮肤过敏:

有调查表明:皮肤病患者中因患过敏性皮炎的人数居多,但到目前为止这种皮炎发生的原因还并不明确。然而乌龙茶却有抑制病情发展的功效。通过在白鼠身上制造皮肤发炎症状的实验证明,证实乌龙茶对白老鼠身上的皮炎具有抑制的乌龙茶什么茶效果。蚤外曾有一位专家通过对121个患有过敏性皮炎的成年病人为临床试验对象发现,他们都是用现有的类固醇和抗过敏药物的方法治疗,但还是无法改善病情,荔枝铁观音茶功能直到后来加上每天饮用400ml的浓缩乌龙茶后,在经过一个月后,其中78个(占64%)的病人的症状出现明显的改善。

4、饮用乌龙茶能瘦身:

我们经常可以听到饮用乌龙茶能够"溶解脂肪"的说法。尤其是吃太多油腻食物后,饮乌龙茶能够分解油脂,那么这种说法是否正确呢?人的脂肪细胞中,未被消耗的能量,被当作中性脂肪来储存,以便运动时作为能源使用。这个时候,中性脂肪在类蛋白脂肪酶等酵素作用下,被分解成必要的能源来使用。饮用乌龙茶可以提升类蛋白脂肪酶的功能。也就是说,并非乌龙茶本身能溶解脂肪,而是它可以提高分解脂肪的酵素,所以饮用乌龙茶后,脂肪代谢量喜相对地提高了,从而起到了减肥瘦身的功效。有专家曾以单纯性的成年人肥胖者乌龙茶就是铁观音茶吗共102人进行实验饮用乌龙茶,分上午、下午两次饮用300cc的乌龙茶,一天计600cc,持续6周。其间不采用其他减肥或食物疗法。结果没有发现体重明显降低,但他们的腰围、腹部皮下脂肪、血液中性脂肪、血冻顶乌龙茶的功效液胆固醇总量最后都出现了明显变小的趋势,而这种功效正是来自于乌龙茶内含有多酚类的缘故。铁观音集团铁观音价格茶叶店批发铁观音的功效

冻顶乌龙茶原产地在台湾南投县的鹿谷乡,属于半发酵茶,具有很多的功效,长期饮用会给身体带来好处,以上的介绍内容就到这里了,希望能帮助到大家~~~

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黑乌龙茶多少钱一斤黑乌龙茶的价格

黑乌龙茶经研究证明确实可以抑制人体对脂肪的吸收,不管是在吸收上的减少,还是排出的脂肪量都会比正常人多,减肥的功效显著,那这种减肥的佳品市场的价格贵不贵呢?下面,我们来了解一下市场上黑乌龙茶的价格,看看市场平均价格为多少:

黑乌龙茶多少钱一斤黑乌龙茶的价格

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黑乌龙茶的价格:¥95.00

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黑乌龙茶的价格:¥39.00

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黑乌龙茶的价格:¥12.80

祺彤香茶叶黑乌龙茶 油切黑乌龙茶叶250g

黑乌龙茶的价格:¥69.00

由此可见,黑乌龙茶的价格一斤大概是在150-200元这个范围内,希望提供的价格能给大家做个参考,黑乌龙茶虽然可以减肥,但要注意适量饮用。

乌龙茶品种繁多。

乌龙茶的种类

乌龙茶是中国的一种特殊茶叶,也称为绿茶、半发酵茶和全发酵茶。乌龙茶有许多品种。乌龙茶品种包括:安溪铁观音、武夷岩茶、凤凰水仙、大红袍、东方丽人等。

1.安溪铁观音

安溪铁观音是最好的乌龙茶。干茶有卷曲的条纹,饱满均匀,呈沙绿色。冲泡后,汤呈金黄色,色泽浓郁,口感醇厚鲜爽,具有天然兰花香味。

2.武夷岩茶

武夷岩茶是一种具有岩花香味(岩韵)的乌龙茶。茶看起来像蜻蜓头,色泽棕润,口感醇厚,有明显的石花香味。

3.凤凰水仙

凤凰水仙是乌龙茶品种之一,具有独特的天然花香。酿造后,汤呈橙色、黄色、明亮,呈金戒指状,口感浓厚、醇厚、新鲜。

4.大红袍

大红袍是武隆武夷岩茶四大名杉之一,被誉为茶王。大红袍性质温和,适合四季饮用。

5.东方美容茶

东方丽人茶是台湾独特的名茶,又称白浩乌龙茶。其茶芽白浩外露,汤色为黄色和橙色,口感醇厚甜美。

用百万黄金壶泡陈年乌龙茶


用百万黄金壶做一道菜,是什么样的滋味呢?是因为黄金的高价而产生美味,或是眼见金光闪闪带来悦目的焦点?事实上,黄金入茶,是昔日王公贵族的专利,凡人很难品尝如是的「金」滋味。池宗宪(Teaparker)启用一把黄金壶,泡八十年的老乌龙,竟然唤醒了乌龙茶曾经拥有的风华与青春!如此梦幻般的茶汤,再拿来制作「茶馋」料理,正是一种品味的极致!

有关黄金壶与茶之间缠绵悱恻的故事,从中国唐代以降直到宋代,都有着用黄金壶泡茶的故事,而这样的故事却被今日品茗人逐渐淡忘。透过黄金壶的回味,可看出黄金与茶的光辉。今人能够用一把黄金壶泡茶汤入菜,也算是一种极致的幸福滋味吧!

唐代鎏金茶器,在陜西法门寺博物馆中亮丽耀眼。鎏金壶门座茶碾子、鎏金仙人驾鹤纹壶门座茶罗子、鎏金银龟盒…,都见证唐代宫廷用器精髓,繁复茶器验明陆羽《茶经》所言,茶器是写实纪录;不同的是,宫廷以金器为茶器的使用,平凡百姓如何想望自己也可以金器来品茗?

宋代点茶法的茶器由水注到茶器传世品中,以四川彭州窖藏金银器中的五曲金盏、瓜形金盏银茶托,说明金银器作为茶器尊贵地位,位处中国北方辽代金银器中,像鎏金鸳鸯团花纹银渣斗,或纯银打造的提樑银壶、银执壶,西夏的莲花形金盏托…,都彰显金银器之珍稀性,甚而出现传世宋建阳黑釉茶盏以纯金为盏扣的作法。

日本抹茶道承袭了唐宋文化之精。1585年,丰臣秀吉建立一座「黄金茶室」,日本近代MOA美术馆更再现黄金风炉、釜、水指、茶入、枣、天目茶碗、茶杯…等纯金制作之茶道具。

今黄金壶出现,系取香港茶具文物馆藏品「六瓣圆囊壶 供春款 大明正德八年(1513)铭」形制打造,壶形圆润含蓄,壶身花瓣纹隐现壶蕴。供春制器曾被认为是紫砂创始者;然,考古出土论述另有看法。「正德八年供春壶」的形制与供春款「树瘿壶」迥异。

「黄金六瓣圆囊壶」制壶者系日本当代金工大师井尾建二,为唐宋以来黄金壶之珍品。黄金壶系以六瓣圆囊壶为范,原壶供春款,大明正德八年(1513)铭。以24K金片,用木模制作出底座,将24K金片置基座上,逐渐模塑出壶身。在敲塑的过程中渐增硬度,以高温加热以利后续制作。接着进行缩口,壶身制作完成。

如此珍稀的黄金壶,要搭配什么样的茶?曾经是国际舞台焦点的Formosa Oolong Tea,至今保存长达八十年的岁月,就在黄金壶现身的同时,让她再一次与世人见面!

台茶的光荣,早见于世界的各项比赛,如:1900年法国巴黎「英国博览会」,台北茶商公会派出吴文秀前往参展,并携带台茶前往参赛获奖,而获台湾总督府授佩绅章;1911年义大利 ToRino 举办国际工业劳工博览会、台北茶商公会出品的茶,勇夺「第一大奖」;1914年爪哇三宝垄举办日本殖民地博览会,台北茶商公会出品乌龙茶、包种茶获荣誉奖;1915年巴拿马运河开通纪念博览会,台北茶商公会出品乌龙茶、包种茶各获颁优良奖状。如今这些奖状都还保留着,但是茶叶的滋味呢?

茶叶的保存必须靠着茶箱的包装,让茶叶能够醇化,越陈越香。台茶的茶箱制作在清代就已专业分工,茶箱外观有专业画师将装饰花样画在纸上,再贴在木制茶箱上。目前在欧洲博物馆可见当年台茶茶箱照片。

台茶外销用的茶箱制作十分讲究,装箱时以公斤为单位,与国际度量衡接轨;为了保持茶叶香气及避免受潮,箱内用锡纸隔绝湿气,外则以木片封固,并加上铅条增加运送时的安稳度。今日再现的茶箱,系1920年代外销美国的台茶,其箱是以台湾杉木制成的,并贴有一层手绘上彩的棉纸,还加上铜币做为提把的装饰,让茶箱与文化扣连。

打开茶箱时,一股若奇楠沉香般的幽香飘出,取用2-3公克,放入发茶性极高的黄金壶中,只见茶汤散逸着轻邈的香气,令人倾心,等待着轻吻茶汤散溢出的勾魂。原来,沉睡的老茶,竟然蕴含着往日陈年的新鲜。

陈年的新鲜,是新鲜的再现,再现陈年的新鲜,关键是用对存放方法。乌龙茶是可以陈放的。当然,品饮者也要跳脱对新鲜的框架,如是才能进入品饮的新场域。有了如此美好的茶汤,那么应景的南瓜,利用陈年茶汤的新鲜滋味,以田乐烧的煮法催出极致纯味!

味噌烤蔬果,在日本有600年历史,称之为「田乐烧」。【田乐烧」作法是:将食材切块,涂抹味噌,放入烤箱。田乐烧,曾是五百年前东京与京都茶室、驿站供应的茶食,由于味清纯不夺茶之味,实与茶有老交情。而今,乌龙茶汤拌味噌,轻抚南瓜,谱出田园之乐的美味,在餐席之间悠扬飘送!这也是「茶馋」料理所展现的精华。