绿茶和红酒中成分有望治疗遗传代谢疾病-茶礼仪网

新华社北京７月１０日电一个国际研究团队日前发现，绿茶和红酒中的某些成分可以阻止有毒代谢物的形成，未来有望用于治疗苯丙酮尿症等遗传代谢疾病。

苯丙酮尿症是一种遗传性代谢缺陷病，患者体内特定氨基酸等无法正常代谢造成毒性淀粉样蛋白异常沉积，影响大脑及神经系统发育，导致智力严重低下。

以色列特拉维夫大学领导的一个国际研究团队在英国《通讯化学》杂志网络版发表论文说，他们用绿茶中的多酚类活性成分ＥＧＣＧ和红酒中的丹宁酸测试了苯丙酮尿症等遗传代谢疾病中的代谢物，这些代谢物与毒性淀粉样蛋白的形成有关。结果显示，ＥＧＣＧ和丹宁酸都能有效阻断此类蛋白的形成。

此前研究显示，上述两种成分还有助于防止一些老年疾病患者脑内的毒性淀粉样蛋白沉积，如阿尔茨海默病、帕金森病等。

研究人员表示，这项研究有助于了解代谢物在代谢性疾病、神经退行性疾病甚至癌症中的作用和重要性，未来有望开发出相关治疗方法帮助这些疾病患者。

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绿茶质量安全的“华山论剑”在杭亮招

由浙江省自然科学基金委员会主办，杭州市农业科学研究院承办的绿茶质量安全控制技术与机理学术交流会于2015年12月18日在杭州举行，来自全国14个省市的茶叶科技工作者参加了本次会议。

此次大会依托浙江省自然科学基金委“学术交流”平台，邀请来自全国各地的茶叶专家齐聚西子湖畔展开一场关于绿茶质量安全的“华山论剑”。

绿茶是我们浙江省的传统优势产业，在国内外享有盛誉，以西湖龙井为代表的杭州名优绿茶更是杭州的金名片，是杭州效益农业的代表。质量安全问题可以说是茶叶的生命线，是茶叶生产中始终需要绷紧的一根铉。

浙江省茶叶首席专家毛祖法就当前浙江省绿茶质量安全现状进行了阐述，目前浙江绿茶产区茶叶采摘往往集中于春茶一季，而农药使用时间在于夏秋季，茶叶采摘时距离释放农药已过去大半年时间，而茶园农药的分解时间一般在一个月内，届时茶叶上农药残留基本为零，浙江绿茶农残问题绝对安全。

绿茶质量安全的“华山论剑”在杭亮招

农业部茶叶质量监督检验测试中心金寿珍主任对绿茶检测中存在的主要超标问题等进行深层次的分析，剖析了绿茶检测中超标问题的来源及其背景因素，提出了从规范茶园管理、加工技术、严格执行标准三方面进行茶叶质量安全把控，确保茶叶质量安全。

中国农科院茶叶研究所肖强研究员、中国计量大学院韩宝瑜教授和杭州市农科院周铁锋高级农艺师就茶园实际生产过程中的主要害虫分类、防治手段及其前瞻绿色防控技术进行了介绍，深入探讨了茶园小绿叶蝉等茶园病虫天敌捕杀、性诱剂引诱等绿色防控技术的应用推广问题。

绿茶质量安全的“华山论剑”在杭亮招

结合实际应用情况福建茶叶专家林荣溪就茶叶企业目前质量安全控制实践手段提出了要从细节上把控茶叶生产至销售的各个环节，提倡将可追溯体系应用在茶叶生产的各个环节中，将茶叶质量安全的理念通过培训体系传递到每个茶人心中。

本次交流会通过智力交流碰撞，加强了各方茶叶专家在茶叶质量安全技术研究方面的交流，从而达到通过茶树病虫害的生态调控，减少化学农药在茶园的使用，生产出安全优质的茶叶产品的目的，为提升绿茶的质量安全水平提供有力的智力支持。

苏州碧螺春新茶将在北京上市

　　据苏州市吴中区洞庭山碧螺春茶业协会秘书长季小明介绍，今年洞庭山碧螺春茶于3月18日开采，将于4月份在北京召开推介会，北京作为主要市场，将有较多苏州碧螺春茶供应上市。

　　苏州市吴中区所辖西山(现为金庭镇)为太湖中最大的岛屿，东山镇为太湖半岛，两镇境内山青水秀，是名茶“洞庭山碧螺春”原产地。苏州洞庭山碧螺春已有1200多年历史，是清朝康熙皇帝御赐钦定的国内著名绿茶，以其独特的自然品质享誉海内外。目前，吴中区的茶园面积有30000多亩，去年的茶叶总量为315吨，其中碧螺春茶为150吨，预计今年碧螺春茶的产量、价格与去年基本持平。

　　苏州吴中东、西山区域内林深树密、四季花果飘香、太湖水环绕周边，茶树种植在枇杷、杨梅、桃树、板栗等10多种果树花丛中，花果树覆盖率达30%多，以茶为主、果花间植的生态环境，孕育了碧螺春茶独特的花果香气。碧螺春茶采得嫩、拣得细，每500克特级茶有7万多个芽头。采用纯手工炒制，“手不离茶、茶不离锅、揉中带炒、炒中带揉、连续操作、起锅即成”的独特加工工艺被列入国家非物质文化遗产名录。以“形美、色艳、味醇、香浓”四绝区别于其它茶类的苏州洞庭山碧螺春，被誉为天下第一茶。