绿茶的投茶法是什么你知道绿茶的上中下投茶法吗-茶礼仪网

一般我们饮用绿茶，都是在茶杯里搁点儿茶叶，倒入开水浸润后，晾一会儿就开始品饮了。你知道吗，其实冲泡绿茶的投茶法是有上投法、中投法、下投法之分的。人们通常采用的只是绿茶的投茶法中最常见的下投法。

绿茶的上投法亦称晚交，即先向杯中冲入热水至七分满，再投入茶叶。一般适合条索紧结，芽叶细嫩的高档绿茶，如碧螺春、高档信阳毛尖、云南玉螺、黄金一号等。

绿茶的中投法亦称中交，即投茶后先向杯中冲入少量热水，以浸没茶为度，同时也可用手握杯轻轻摇动，让茶叶充分舒展，再冲水至七分满。也可以先将少量水冲入杯中，再投茶，最后冲水至七分满。适合细嫩的高档绿茶，扁形、单芽形、直条形、曲条形等，如西湖龙井、裕泰绿螺、羊岩勾青、海南翠螺等。

绿茶的下投法亦称早交，即先将茶叶投入杯中再注水。适合用下投法冲泡的绿茶如竹叶青，雀舌，黄山毛峰，安吉白茶，翠茗，滇绿、香茶、三杯香、山峡云雾、白毛猴、海南水仙、龙井等。

明代张源《茶录》中认为：“春秋用中投，夏上投，冬下投。”实质上是根据气温变化，人为调控泡茶水温，一种茶可以有不同的冲泡方法。

但现代的名优绿茶，花色繁多，形状、紧结程度以及茸毛多少不一，如果仍是根据季节变化来决定绿茶的投茶法，对有的茶品而言，不一定能得到理想的效果。

所以一款绿茶适用于哪一种投茶法，主要是从这款绿茶的形状、嫩度、披毫多少这几点来考虑。凡干茶表面满披白毫或茶条呈扁平状，因其浮力较大不宜吸水下沉，故采用下投法;若茶叶卷曲重容易下沉，则用上投法;介于两者之间的则用中投法。在没有办法确定的时候，可以先试泡后再决定。

科学冲泡绿茶，才算没有辜负上好佳茗。绿茶的上、中、下投茶法，你学会了吗?

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牛抵茶的储存方法

石灰保存法

根据对象及牛抵茶拥有和保存量的不同，牛抵茶的保存和储藏方法主要分为专业及家庭两类，专业保存主要是茶商对其茶品进行保存，家庭主要是少量牛抵茶的保存，其中专业保存方法有三种：

一是石灰块保存法。生石灰块装于白细布做的袋内。茶叶装入白棉纸袋内，外套牛皮纸袋，然后将小口陶坛洗净晾干，下垫白纸，将黄竹白毫茶叶袋置于小口陶坛内，中间嵌于一二只石灰袋。用数层草质密封坛口，最后用砖头或者厚木版压实，以减少空气交换量。此后要经常检查保存情况，石灰潮解后要及时更换。

二是碳贮法。操作方法与石灰块保存法基本相同。所用材料不过是用燃烧熄灭后的木炭，盛茶用具可代之以瓦罐或者小口铁皮桶。木炭袋和茶叶袋的容量可视容器大小而增减。

三是冷藏法。将茶叶烘干水汽，含水量在3－5%之间，不超过6%。茶叶装入镀铝复合袋，热封口，用呼吸式抽气机抽出袋中的空气，同时冲入氮气，加封上封口贴，置于茶箱，然后送入低温冷藏库保藏。此法是当代科技水平条件下最佳的茶叶保存法。保存量大、时间久。

家庭保存方法，一般有五种：

罐藏法

⒈瓦罐储茶法．此法古代就有．明人冯梦祯《快雪堂漫录》云：“实茶大瓮，底置箬，封固倒放，则过夏不黄，以其气不外泄也。”茶叶含水量不能超过6%．可用生石灰除湿．具体操作方法同石灰块保存法。

⒉罐藏法．容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品，或方或圆或扁或不规则性．重要的是茶要干燥，袋口封好．此法简便，取同方便。

⒊塑料袋贮茶法．选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋．茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，封口即成。

⒋热水瓶贮茶法．可用保温不佳而废弃的热水瓶，内充干燥的茶叶，盖好瓶塞，用蜡封口。

⒌冰箱保存法．装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室．此法保存时间长、效果好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损茶叶的品质。

贮存五忌

一忌潮湿：茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放黄竹白毫时，相对湿度在60%较为适宜，超过70%就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。

二忌高温：茶叶最佳保存温度为0－5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。

三忌阳光：阳光会促进茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使茶叶品质变坏。

四忌氧气：茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的茶叶会使茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大降低。

五忌异味：茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。因此，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。

绿茶存放|夏季保存绿茶的四大禁忌！

　　虽说在炎热的夏天喝绿茶是再好不过，但这个高温的时节，绿茶不易保存。今天小编就带着大家一同来探讨一番绿茶存放|夏季保存绿茶的四大禁忌！

　　1、忌高温

　　夏天保存绿茶最忌违的就是高温，高温会加速绿茶中的叶绿素降解，据研究，保存绿茶的温度每提高10℃，绿茶褐变的速度就加快3～5倍，茶叶易陈化变质。

　　2、忌光线

　　夏天紫外线强烈，所以光线比其他季节也要强，而绿茶中的植物色素和脂类物质易发生光学化学反应，产生很多异味物质，从而导致绿茶有日晒味、陈味。

　　绿茶存放|夏季保存绿茶的四大禁忌！

　　3、忌异味

　　夏季物品在高温下容易散发气味，若绿茶与这些异味一同保存的话，就会很容易吸收异味，所以，绿茶在夏季不能和其它有异味的东西放在一起。

　　4、忌氧气

　　绿茶中的茶多酚是强抗氧化剂，因而其自身极易氧化，被氧化后泡出来的茶汤会变成深黄色，没有了绿茶的清香。

　　以上就是夏天保存绿茶的四个禁忌，因此，夏季在保存绿茶的时候，最好能将茶叶装在密封容器内，放入冰箱低温保存。

　　关于夏季保存绿茶的四大禁忌，还望大家务必做好功课。希望以上内容可以帮助到各位茶友，欢迎采纳！

滇绿茶与绿茶的区别，滇绿茶的功效

滇绿即云南绿茶，滇绿出产于云南省临沧、保山、思茅、德宏等地州。滇绿茶选用云南大叶种鲜叶做原料，是一种非常特别的茶叶，内质非常的高，很多的人都喜欢饮用，那大家知道滇绿茶与绿茶有什么区别吗？具体如下！

滇绿茶与绿茶的区别

它从鲜叶采摘时就精选细嫩的一芽二叶，经过杀毒、揉捻、烘干等工艺处理。由于高温杀毒，及时揉捻，快速烘干，控制了酶的活动和多酚类的氧化，防止了芽叶发酵，保持了茶叶的绿色，形成滋味醇浓，香气持久，回味悠长，汤色黄绿的特点。

喝茶之后，茶水能从人体皮肤的毛孔中驱走热量，使人感觉身心俱爽。所以，在盛夏，口干舌燥，汗流浃背时，饮用一杯滇绿茶，便能生津止渴，消暑降温。

滇绿就是用普洱茶的原料——大叶种制的绿茶，从香味来说，没有龙井香，但味道非常浓，且耐泡，茶气足，回甘重。说简单点，烘青绿茶就是要用烘笼火烘，而蒸酶绿茶最大的特点就是苦涩味重，但回甘好。另外，滇绿和龙井各有特点，一般不具可比性。

云南绿茶的种类

有文献资料记载的云南省绿名茶：石林拥翠茶、绿玉银毫、安宁春绿、牟定化佛茶、云海糯笋、感通茶、乌蒙茶、芒部茶、永宁茶、阳宗茶、金齿茶、湾甸茶、沽茶、五华茶、太华茶、南甸茶、木邦茶、云针茶、苍山雪绿、翠华茶、罗松茶、大白茶、板山毫峰、碧云仙茶、官寨茶、南糯白毫、竹筒香茶、昆明十里香、宝洪茶、云海白毫、峨山银毫、

滇绿茶功效与作用

1、降脂减肥

绿茶中含有氨基酸、酚类衍生物、芳香类物质、维生素等，这些物质的综合作用，尤其是茶多酚与儿茶素和维生素C的综合作用，可以促进脂肪燃烧，降低血液中的血脂及胆固醇。因而。对于女性朋友来说，常饮绿茶可帮助消化、降脂减肥。

2、防止心脑血管疾病

绿茶中的茶多酚能够溶解脂肪，而维生素C则可促进胆固醇排出体外。绿茶还含有茶甘宁，这种物质可增强血管的韧性，经常饮用，血管不易破裂。因此，常喝绿茶可以降低因心脏病而死亡酌危险。

3、延缓衰老

在人体新陈代谢过程中，会产生大星自由基，也会使体内细胞受伤。超氧物歧化酶是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高超氧化物歧化酶酌活性，清除自由基。所以，经常饮用绿茶，可起到延缓衰老的作用。

4、防止口臭

绿茶中所含的儿茶素能够有效抑制生龋菌，减少牙菌斑及牙周炎的发生。另外，绿茶中的单宁酸具有杀菌作用，可以防止食物渣屑繁殖细菌。因此，经常饮用绿茶、可以有效防止口臭。

5、改善消化不良

由细菌引起的消化不良、急性腹泻，喝绿茶可以减轻其症状。

6、防晒