艺福堂茶叶绿茶2018新茶春茶信阳原产毛尖明前特级云雾茶100g-茶礼仪网

京东价￥79.00

品牌：艺福堂

商品名称：艺福堂茶叶绿茶 2018新茶春茶信阳原产毛尖明前特级云雾茶100g

商品编号：26996363322

店铺：艺福堂茗茶官方旗舰店

商品毛重：270.00g

货号：Y31220

采摘时间：明前

形状：针形

分类：信阳毛尖

包装：罐装

工艺：炒青绿茶

等级：特级

艺福堂茶叶绿茶2018新茶春茶信阳原产毛尖明前特级云雾茶100g

买家评价：

东西不错。物流很快，店家服务也很好，赞一个！

多次购买，品质有保障，这个价位很满意。

艺福堂的茶叶不错，这款信阳毛尖对得起这个价。

艺福堂茶叶绿茶2018新茶春茶信阳原产毛尖明前特级云雾茶100g

物品和广告差不多，很实惠。

有用+10

赏

2014的西湖龙井困惑？

　　“柴米油盐酱醋茶”开门七件事之一，有华人在的地方，就有茶事。又到阳春三月，又到西湖龙井开采季，万众瞩目的绿茶皇后，往年此时，天价拍卖屡现不鲜，而今年却鲜有耳闻。据市茶业协会统计，今年明前西湖龙井每斤售价比去年同期下降两成。

　　西湖龙井价格回归理性，市场竞争更是品质竞争

　　2001年，头茬西湖龙井明前茶，从茶农手里收购来的价格约400元／斤，最终上市的价格为700元每斤；2006年，头茬西湖龙井上涨到3600元每斤；在维持了3年左右后，2010年，龙井头茶首次破万；2011年，上涨到3-5万元每斤；2012年的最高拍卖价格甚至达到12万元。然而，这条笔直上升的曲线终于在去年出现了回落。

　　关于西湖龙井价格下跌问题，众说纷纭，有人认为是中央八项规定、六项禁令在扭转，有人认为是市场本身原因占主因。对此，龙牌西湖龙井负责人王志强反而有不同看法，“这是正常回落，任何产品都脱不了价格与价值规律约束。回归理性的价格，才不会让消费者望而却步，对企业的长远发展更加有利。”龙牌西湖龙井负责人王志强表示。价格回归，从一定程度上也是肃清市场，2013年的销费趋势调研显示，西湖龙井包装开始走向简约，不再动则“豪华贵气”。没有包装价格“虚张声势”，减少不愁卖的关系户，剩下的就是产品品质竞争。

　　消费者难买真品，产品追溯成众望所归

　　价格下降，对消费者带来的直接影响，有利有弊。脱离奢侈品高价的西湖龙井，让更多消费者愿意花钱尝鲜，这也间接扩大了市场需求，但降价也让部分茶商想尽办法控制成本，如此消费者可能更难买到真品。

　　“就想买来尝尝，也给朋友送些，在杭州工作送西湖龙井也觉得体面。但是买到的是不是真的就很难说了，担心买的不好，钱花了也得不到好。”在杭工作的张女士说起买茶送人，颇感担忧，西湖龙井为地理标志保护产品，自然是有它独特之处，受特定温度、湿度、土壤酸碱度、微量元素、光照等因素影响，西湖产区一级保护区也不过是“狮龙云虎梅”五个地点而已，如何能清楚知道茶叶来源？

　　龙牌西湖龙井今年全面推行产品透明化，真正实现消费者对产品可追溯的愿望。龙牌起于灵隐，要求所有茶叶必须来自明确的产地，专注西湖龙井龙一级保护区：“狮（文翁家山）、龙（龙井村）、云（梵村云栖）、虎（满觉陇）、梅（梅家坞）”五大核心产区以及西湖产区龙坞龙门区域的地道优质的西湖龙井茶叶，专注纯正的群体种及龙井43为两大西湖龙井品类，龙牌西湖龙井均由资深茶师及炒茶王手工精心炒制，多层严格筛选，全面、透明、公正向爱茶者展示西湖龙井的正统品质。

　　“从事茶业多年，正统始终是我们坚持的标准，今年我们将全面做到产品可追溯问题，从茶叶采摘地点，到炒茶师，到上市销售时间，一一对应，每罐茶叶都能清楚知道来源。”王志强说。

　　坚持做正统西湖龙井，茶农不愁卖茶

　　往年即使茶叶价格一路飙升，也总是听到茶农感慨好茶愁卖，今年家住翁家山世代种茶炒茶的张大伯却一改愁容，感慨万千。“我们正宗西湖龙井3000元一斤，外地茶才1000元，长得也像西湖龙井，每年人工成本都高，一个采茶工一天要近两百工钱，还有吃住和来回车费，一个炒茶师一个月要六七千，怎么竞争得过人家？今年茶叶直供龙牌，价格也合理。”张大伯说，他与龙牌签订“公司+农户，专属茶园专供”的农商合作，省心也省事。

　　据了解，龙牌已经与西湖龙井与西湖一级保护区“狮龙云虎梅”及龙坞龙门坎产区的指定茶农签订专供合同，并从茶园有机无公害管理、采摘、手工炒制、筛选等各个环节严格把关，确保每一包茶叶都有对应的出处。

名茶信阳毛尖的加工工艺流程

信阳毛尖的加工有一套炉火纯青的技艺，归纳起来有“生锅”“熟锅”“烘焙”三道大工序，经历百年传承至今。传统的信阳毛尖炒制有一套百年传承的手工技艺，已经荣膺非物质文化遗产。延续传统的手工炒茶技术主要应用于高档茶的制作。

手工炒制信阳毛尖的工艺流程是：鲜叶摊晾→生锅→熟锅→初烘→摊凉→复烘→拣剔。

一、摊晾

摊晾是信阳毛尖制作过程中的第一步。关系到毛尖香气和品质的重要环节。鲜叶经过摊晾后，散发水份，挥发青草气，增加香气，调和滋味，使茶青叶面变得柔软。

摊放鲜叶首选竹席或竹匾内，优点是会增加茶的清香，现在也用木框纱网来摊晾。摊放要厚薄均匀。每平方摊鲜叶1公斤左右，最多不超过2公斤，时间在3到10小时之间，摊晾要避免阳光直射，1到2小时及时翻动一次，鲜叶色泽由鲜绿转为暗绿；叶面光泽消失，青草气减轻，散发出果香时开始转入下一道工序。

二、生锅

生锅的作用是杀青和初揉。生锅锅温较高在160℃～200℃之间。茶青的老嫩与锅温成反比。级别高的茶青鲜嫩锅温要低，级别低的茶青锅温高。

每锅投叶量在八两到一斤半之间。高档茶投叶量少，低档茶投叶量稍多一些。用直径生锅俗称牛四锅，是直径在84厘米的铁锅，以35°斜角安装在33厘米高的锅台上。打磨清洁锅面是第一位的，整个炒茶的过称中自始至终都要保持炒茶锅的清洁卫生。

炒茶锅都安置在室内，生火烧锅的茶灶则在室外，燃料则是遍地都有的柴火。避免烟熏火燎影响茶质。当锅温达到要求时，鲜叶下锅，掌握火候，用竹茶把适时炒、揉捻、整形。

决定信阳毛尖色泽最重要的工艺就是生锅，生锅炒茶过程中的巧妙的利用锅温和水气来破坏酶的活性，制止酶氧化，同时芳香物质发生变化，促进低沸点的青草气散发。香气大部分留下来。另外产生一些芳香成分，形成信阳毛尖特有的板栗香，经过这道工艺，信阳毛尖已经具备了清汤绿叶的特点。经由生锅：叶色由翠绿变为暗绿，青草气变成清香气。叶绵软而不粘手，手握成团抛之即散。

名茶信阳毛尖的加工工艺流程

三、熟锅

熟锅与生锅并排连在一起，大致相同，熟锅的燃料常用的是木炭，有利于控制火温。熟锅锅温较低，特级、一级80℃～100℃；二级、三级及三级以下90℃～120℃。熟锅主要用手炒制，通过抓条和甩条来整理条形。经由熟锅进一步蒸发水分，发挥香气，做条整形，从而使茶叶转变为信阳毛尖细、圆、紧、直的条形。到茶条成形，有七八成干时，即可用茶帚将茶扫出锅外的茶簸箕中。准备进入下一个环节烘焙。

四、烘焙

熟锅炒制后的茶叶摊放凸心竹匾上烘焙。烘焙在信阳当地俗称为打火。烘焙分3个阶段，第一次打火称为初烘、摊放、第二次打火就是复烘。打火的目的就是为了进行干燥蒸发水分，防止茶叶劣变。同时是茶叶外形得以固定下来。稳定茶叶的品质。

1.初烘

用来烘焙的竹匾直径约85公分，中间的烘头部分拱起，烘焙的燃料是木炭。初烘温度（烘头中心处）70℃～90℃，时间20分～25分，每隔5分～8分翻动1次。复烘采用文火慢烘，温度60℃左右，时间30分，每隔10分翻动1次，每次烘摊叶量为初烘摊叶量的2倍。以木炭作燃料，烘前1小时生火，火温要稳定，上叶厚薄要均匀，烘心顶可适当厚一些。翻烘时，要把烘头轻轻拿下来，放在可以转动的竹扁上翻动。手势要轻，翻动要匀，翻后轻轻上炕，防止茶末掉入炕内，产生烟味。

2.摊放

经初烘后的茶叶要摊放4小时左右，最低不少于40分，摊放厚度33厘米左右。通过摊放，使叶内水分重新分布，利于足干。初烘后茶叶含水量10％～15％，手捏稍感戳手，有弹散力，色绿、香正。复烘后茶叶含水量约6％，手揉茶叶成粉末，色泽翠绿，香气清高，外形美观，白毫显露。

3.干燥

干燥是信阳毛尖最后一道工艺，是形成茶汤滋味的重要环节，是将熟锅后的茶叶，经过再次摊晾匀水后，将茶叶均匀摊放在坑头上或干燥机内进行最后的干燥。进一步破坏余酶的活性，制止多酚类化合物的氧化，使信阳毛尖“形美、香高、味醇”在这一工艺中固定下来，使茶叶的含水量在6%左右，否则香气低闷不爽、味涩、带水闷味。茶氨酸是茶叶的独有成份，低温慢焙和保持白毫的茶叶氨基酸的含量就高，假如温度过高，形成高火，势必使茶叶中部分物质焦化和分解。变成焦味或苦味，因此，茶汤滋味不仅与鲜叶质量有关，同时与茶叶加工工艺也有很大关系。

五、拣剔

经烘焙足干后，还要进行人工拣剔，把条索不紧的粗老叶和黄片茶梗及碎末剔出来，达到各级茶应具有的外形标准。经拣剔的各级净茶为毛尖；片茶（或称回青条）列为五级；大片及碎末列为级外茶。

绿茶渣做枕头有助于睡眠

泡过的茶怎么办?扔之可惜，但又有什么用处呢?河南省中医院药学部主任李中心说，其实用它来装枕头也是个不错的创意。用茶叶作枕头是因为茶叶在泡水时只能把遇水易溶解的成分泡出来，泡过的茶叶其实还有余下未泡出的成分，它们是有一定的保健作用的，只是作用会弱一些。

李中心建议最好选用绿茶，因为绿茶的气味比较清香，适宜做枕头，而类似普洱茶这类已发酵过的茶，因已经过发酵，其芳香气味非常淡了，而且茶叶发硬。茶渣做枕的方法很简单，首先，要把喝过的茶叶阴干，注意，是阴干，要是晒干就成粉末了，而且香气也会散失。做枕头时要把收集到的茶叶平摊在吸水纸或棉布上，放在阴凉处阴干。一般枕里的茶渣3个月更换一次最好，最好用棉布或桑蚕丝面料做枕套比较舒适。

在这里，李中心向大家推荐几种茶枕组合，配比可根据个人喜好安排：

绿茶渣+菊花菊花最好选用怀菊花，因为怀菊的花瓣长，芳香性强，二者结合可清热明目。

绿茶渣+决明子决明子所含的有效成分具有调节免疫、降血压、调节血脂及明目、通便等作用。另外，因为决明子是一种微小的圆柱形中药，也很光滑，颈椎出现不适症状的人可以选用，放在颈下，可以对颈椎起到支撑和按摩的作用。

绿茶渣+薄荷叶薄荷叶有清利头目的作用，可改善头晕脑涨的症状。

绿茶渣+藿香藿香有祛暑解表的作用，夏天解暑效果好。

注意：文中所提到的中药，需要是从中药房买的经过炮制的中药，中药只有经过炮制才能发挥作用。

茶疗方：治肺结核

小麦大枣茶：绿茶1克，浮小麦200克，大枣30克，莲子25克，生甘草10克。将后四味加水适量煎煮至浮小麦熟后，取沸汤冲泡绿茶。每次服100毫升，每日1剂。具有除虚热、止汗的功效，尤适用于肺结核虚热者。

百麦玄贝茶：百合、麦冬、玄参、贝母各10克，绿茶6克。将前4味加水约500毫升，煮开15分钟，取沸汤冲泡绿茶，不拘时温饮，每日1剂。具有养阴润肺的功效，常用于治疗肺结核干咳痰少或痰带血丝、口干咽燥等症。

地黄冰糖茶：鲜地黄30克，茶叶5克，冰糖适量。将鲜地黄榨汁，用此汁液冲茶叶，加冰糖搅溶，每日当茶饮。具有清热润肺的功效，尤适用于肺结核低热、潮热者。

芪百五味双参茶：黄芪、百部、五味子、沙参各10克，太子参20克，绿茶5克。将前5味加水约500毫升，煮开15分钟，取沸汤冲泡绿茶，分2次温饮，每日1剂。具有益气养阴的功效，常用于治疗肺结核咳嗽气短、神疲乏力、自汗盗汗等症。

芪山归冬紫菀茶：黄芪、当归、麦冬、紫菀各10克，山药20克，红茶5克。将前5味加水约500毫升，煮开15分钟，取沸汤冲泡红茶，不拘时温饮，每日1剂。具有平补阴阳的功效，常用于治疗肺结核咳逆喘息等症。