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其他茶江山绿牡丹，对于不熟悉茶叶的人一定会觉得很陌生，它原名是“仙霞化龙”，是绿茶中的又一名茶哦!
江山绿牡丹是什么茶?
江山绿牡丹，原名“仙霞化龙”，是绿茶中的又一名茶，它产于江山市境内他霞岭北麓的裴家地、龙井等地，江山绿牡丹的芽叶萌发早，芽肥叶厚，持嫩性强，因此当地茶农有旱采嫩叶的习惯，一般于清明前几天或谷雨前采摘一芽一二叶初展的嫩芽。
江山绿牡丹制作工艺：
放、炒青、轻揉、理条、轻复揉、初烘、复烘等工序
江山绿牡丹的炒青特点：
江山绿牡丹的炒青特点为：一人炒制，一人摇扇，摊凉过程亦需煽风凉却。
江山绿牡丹“绿色”行动
为了增强茶农的质量卫生安全意识，确保江山绿牡丹茶叶的“绿色”品质，市名茶协会将继续推进以下几方面工作：
一、优化产地环境，建设无公害茶叶加工厂，营造生态茶园，创建标准化生产示范基地。
二、加强无公害茶和江山绿牡丹茶标准的宣传和培训。
三、严格茶园投入品的管理，大力推广茶园病虫害的农业防治和生物防治技术，确保茶园不施用国家明令禁止的农药品种。
四、简历规范生产、诚信经营、清洁加工的行业自律机制，对茶叶生产实施全程质量安全控制，在茶叶生产过程中建立质量安全追溯制度和生产档案制度。
五、支持茶场申请认证无公害农产品、绿色农产品、有机茶等。
江山绿牡丹茶叶也是属于绿茶的一种，色泽翠绿诱人，香气清高，深受人们的欢迎。
中档礼品绿茶春节销量大缩水
春节期间,部分绿茶礼盒销量降低。 本报见习记者 李清 摄
本报2月20日讯(见习记者 李清) 受国家厉行节约政策和市场等因素影响,日照绿茶春节期间销售量同比萎缩明显,其中,每斤价格200元至800元的中档礼品茶销量锐减。值得一提的是,日照红茶渐渐走俏,销量有了较大程度的增长。
20日,记者来到海曲西路的东辰茶叶批发市场,走访后发现开始营业的店铺并不多,而来买茶叶的顾客更少,整个市场显得有点冷清。
赵先生是其中一家茶行的经理,他的茶行销售的茶叶每斤从七八十元到两千多元不等。
“春节期间,我们茶行单价在200元至800元每斤的中档绿茶礼盒销量大幅度缩水,导致整体绿茶销量减少了两成左右。”赵先生介绍说。
记者随后又走访了多家茶行,茶商都反映今年春节中档礼品绿茶销售减少。
“我估计是因为国家提倡节约,而且经济也不是很景气,所以才导致礼品茶不好卖。”有10年经商经验的茶商王先生说,国家政策导致春节送礼品茶的少了很多。
绿茶卖得不好,红茶却出现销量激增。“今年红茶出奇好卖,基本弥补了中档礼品绿茶销量的不足,使总销量与往年持平。”提起红茶,赵先生高兴地说,前年,他卖出的红茶总共不足百斤,但去年一年他就卖了3400多斤红茶,“红茶增加的销量,正好弥补了绿茶销售的亏空,让我全年销售茶叶总量与之前相比变化不大。”
赵先生介绍,红茶的价格要略高于绿茶,“因为红茶加工需要发酵等工序。但我还是比较担心今年茶叶市场,毕竟现在看来红茶的销售并不稳定。”
宝顶绿茶采摘工艺宝顶绿茶工艺特点
宝顶绿茶以独特的品质特征连续四年在川东涪陵地区名茶评比中夺魁；连续三年被评为四川省优质名茶，荣获四川省农牧厅颁发的优质名茶奖状。不仅品质佳，还有较好的保健作用。
宝顶绿茶采摘工艺
宝顶绿茶采摘鲜叶标准为一芽一叶至一芽二叶初展，多采自谷雨前后。鲜叶采后，略经摊放，经过杀青、初揉、再炒、复揉、搓条、搓团、提毫、烘焙八道工序制成。
（1）杀青：每锅投鲜叶特级为0.25公斤，一级为0.5公斤，锅温为140～160℃，炒至叶质变软，叶色变暗，折梗不断为止。
（2）初揉：在特制的竹盘中进行，揉至茶叶成条，茶汁外溢为度。
（3）再炒：目的是弥补第一次杀青的不足，锅温为120℃，时间极短。
（4）复揉：使茶条进一步揉紧即可。
（5）搓条、搓团和提毫：均在锅中进行。
（6）待茶叶有刺手感，白毫显露出来，即可出锅进行烘焙。
（7）烘焙：用烘笼，烘温70℃左右，烘至足干，稍经摊凉，包装存放。
宝顶绿茶工艺特点
宝顶绿茶加工分杀青、揉捻和干燥等工序。杀青与干燥是在远红外电热炒锅中进行。锅温十分均匀，控制十分严格，炒制手法十分精细。所制成品，外形条索紧结，细嫩显毫，色泽油润墨绿。
宝顶绿茶的保健作用
1、抗衰老
绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD（超氧化物歧化）是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。
2、抗菌
研究显示，绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此绿茶具备整肠的功能。
3、降血脂
科学家做的动物实验表明，茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。
4、瘦身减脂
绿茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
5、防龋齿清口臭
绿茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。
6、消化作用
研究报告显示，宝顶绿茶能够帮助改善消化不良的情况，比如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点绿茶减轻病况。
绿茶的特点及代表茶
绿茶是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。那么绿茶的特点及代表茶是什么？
绿茶的特点
绿茶是不发酵茶，由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。
绿茶的四大种类及代表茶
1、炒青绿茶
炒青绿茶是指采用滚筒或锅炒的方式杀青、干燥的绿茶，其外形紧结、色泽绿润、香气高鲜、汤色绿眀，滋味浓而爽口。炒青绿茶是绿茶中产量最庞大的，还可以细分为长炒青、圆炒青、扁炒青等。代表性名茶如：婺绿、平水珠茶、西湖龙井、碧螺春、六安瓜片、松萝茶、信阳毛尖等。
2、烘青绿茶
烘青绿茶是指在干燥工艺中，用烘笼或烘干机烘干的绿茶，其外形完整、色泽深绿油润、香气清高、汤色清澈明亮、滋味鲜醇。其中名品有黄山毛峰、太平猴魁、敬亭绿雪、天山绿茶、江山绿牡丹、峨眉毛峰、南糯白毫等。
3、蒸青绿茶
蒸青绿茶是中国绿茶最早的制法，利用热蒸汽来对鲜叶进行杀青，再经揉捻、干燥。蒸青绿茶外形紧细呈针状，色泽鲜绿或深绿油润有光，汤色澄清，呈浅黄绿色，有清香，滋味醇或略涩。目前我国蒸青绿茶生产量较少，主要品种有恩施玉露，中国煎茶以及台湾部分茶区产品等。
4、晒青绿茶
晒青绿茶就是用日光进行干燥的绿茶，其外形粗大，色泽深绿尚油润，香气高，汤色黄绿明亮，滋味浓尚醇，收敛性强，主要分布在湖南、湖北、广东、广西、四川，云南、贵州等省有少量生产，其中以云南大叶种的品质最好，称为“滇青”，不过大都被用作紧压茶的原料了。
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
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