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其他茶茶与健康9月8日讯：心血管疾病被喻为“人类健康第一杀手”，其中又以冠心病居首。据统计，每100位40岁以上的中国人中就有4~7人是冠心病患者，并以脑力劳动者居多。杜仲性温，味甘微辛，配合上绿茶即有补肝肾、降血压，降低胆固醇和脂肪含量，最适合冠心病患者及兼有心血管病者调治饮用。俗称——杜仲护心绿茶。
原料：杜仲叶2g，晒青绿茶3g
做法：杜仲和绿茶同置于茶杯中冲泡，五分钟后即可饮用。
茶香中国：黄山毛峰
（图片来源：网络）
《黄山旅游大辞典》载有民间传说黄山毛峰的来历：
古时候黄山脚下住着一位老猎人，他精心养了一只毛猴，毛猴通灵性，会人语。有一天外出狩猎，它见主人老瞅着悬崖峭壁上一棵茶树，便道：“那是我祖先种的一棵提神树，树叶不能充饥但能泡水，人再怎么疲乏，一喝它泡的水就来劲了。”老猎户说：“你能摘一把让我尝尝吗？”毛猴欣然答应了老猎户的要求，连攀带爬，一会儿就登上了悬崖。它用脚勾住树枝，用嘴摘手抛，老猎户用衣兜兜着，半个时辰不到，就接满了一衣兜，主仆欢欢喜喜回家去了。老猎户制成茶叶后，开汤一泡，热气绕碗一周，香气绕梁，满室流香。尝一口，有股香气直往心里透，顿时感到浑身生劲，心舒眼明。也不知道是老猎户有意表彰毛猴的功绩，还是看见这形如雀舌的茶叶片上有一层白毫，与猴子的茸毛相似，遂把这种茶叶称之为“毛峰茶”。当然，上面的这个故事只是传说。实际上，黄山毛峰是清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制。该茶庄创始人谢静和，歙县漕溪人，以茶为业，不仅经营茶庄，而且精通茶叶制作技术。1875年前后，为迎合市场需求每年清明时节，在黄山汤口、充川等地，登高山名园，采肥嫩芽尖，精细炒焙，标名“黄山毛峰”。
黄山毛峰
黄山毛峰为历史名茶，属绿茶类。创制于清光绪年间。主产区位于黄山风景区和黄山区的汤口、三口、冈村、芳村、三岔、谭家桥、焦村；徽州区的充川、富溪、杨村、洽舍；歙县的大谷运、竦坑、许村、黄村、璜田；休宁县的千金台等地域。茶园多分布在高山区。黄山地处亚热带季风气候区，因山高谷深，全年平均气温较低，仅7。8度，年较差偏小，只有20。8度。从山脚到山顶，气温呈垂直递减。黄山风景区为典型花岗岩峰林地貌，并向周围扩展分布，多高山深谷陡坡地形，相对海拔高度400-500米。山地土壤一般是650米以下为黄红壤，650-1100米为山地黄壤，1100米以上为暗黄棕壤，1600米以上为酸性棕壤。黄山毛峰产品分特级、1-3级。
特级黄山毛峰又分上、中、下三等，1-3级各分两个等。
特级黄山毛峰的采摘标准为一芽一叶初展，1-3级黄山毛峰的采摘标准分别为一芽一叶、一芽二叶初展；一芽一、二叶；一芽二叶、一芽三叶初展。特级毛峰清明前后开采，1-3级毛峰于谷雨前后采摘。
特级黄山毛峰堪称我国毛峰之极品，其形似雀舌，匀齐壮实，峰显毫露，色如象牙，鱼叶金黄；清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。其中“黄金片”和“象牙色”是不同于其他毛峰的两大明显特征。
啥是绿茶径山茶历史渊源
径山因径通天目而闻名，是天目山的东北峰，因建于唐、盛于宋的径山万寿禅寺而成为了佛都名山，自宋至元堪称东南禅林之冠。在宋代时被誉为江南五山十刹之首，号称“江南第一山”。唐天宝元年(742年)，江苏昆山行僧法钦(714年—792年)云游至径山，即在此开山结庵，成为了径山寺的开山鼻祖。唐大历三年(768年)其徒崇惠赴帝都长安(今西安)与太清宫道士斗法获胜，被唐代宗李豫赐为“国一大师”之号。除了万寿禅寺外，径山还有化城寺、法华寺、吉祥寺、石泉寺、大理寺、釜托寺等寺庙，现大都还存有遗址。
径山茶与山齐名，始栽于唐，盛于宋，元、明、清时的径山茶仍享誉不衰，形成了源于自然、崇尚自然，讲究真色、真香、真味的独特品质和风味。据历史记载，在距今一千二百六十多年的唐代，径山便开始植栽茶树、制作茶叶，可以说，径山茶是浙江历史最为悠久的茶之一。叶清臣、吴自牧、欧阳修、田汝成、谷应泰等名人对径山茶的独特品质都给予了很高的评价。
径山寺与径山茶在唐代闻名以后，由禅僧抚养、禅寺成长，一生嗜茶，精于茶道，被奉为“茶圣”的陆羽(733年—804年)慕名而至。据《新唐书·隐逸传》记载，陆羽一度隐居双溪将军山麓。并在径山植茶、制茶、研茶。唐上元元年(760年)，陆羽写成了传世名著——《茶经》，其使茶由饮而艺而道，融茶禅于一味。
日本僧人也多次到径山参学，开展文化交流。据史料记载，“径山茶宴”是南宋时期从径山传入日本的，日本至今流行的“茶道”就是源于宋代径山寺内盛行的“茶宴”。南宋淳祐元年(1241年)，赴径山拜师的日僧圣一国师圆尔辨圆回国，“径山茶宴”也随之传入日本，他还将从径山带去的茶籽进行播种，又仿径山茶制作方法生产了日本的“碾茶”。南宋咸淳三年(1267年)入宋到径山求法的日本高僧南浦昭明(1235—1380年)返乡，把在径山期间学到的种茶、制茶技术和茶宴礼仪在日本广为传播。径山茶从起初来客招待、品茶论佛，发展到宋代的“径山茶宴”，继而茶宴东渡扶桑“作客”，流传到了东瀛，演变发展为今天之“日本茶道”。径山遂有“茶圣著经之地，日本茶道之源”之美誉。
径山的禅文化与茶文化同兴盛于唐。农禅并重一向为佛教之传统，植树、种菜、栽茶和制茶、饮茶，相沿成习。据清嘉庆《余杭县志》记载，第一棵(批)径山茶是由国一大师法钦亲手栽种，专以供佛，逾年蔓延山谷，其味鲜芳特异。法钦在住持径山寺期间，常与其他僧人和来客品茶讲经、谈佛论禅，真可谓“茶入口中，佛在心中”。而相传“茶圣”的陆羽用来烹茶品茗的一股山泉，也已成为了与径山茶文化有着千丝万缕关联的一个古迹：天下第三泉——“陆羽泉”(已列入了杭州市文物保护单位)。历代不少名人像诸遂良、沈括、邓牧、章太炎等都曾在径山之地留下过他们的踪迹。李白、苏轼、陆游、徐渭、范成大、张羽、王守仁、吴焯等文人墨客还为径山留下了200多首诗词佳赋。特别是《径山藏》的刊刻，更是我国出版史上的一大盛举。
径山的山、水、茶、寺、禅、经、文相依相存，源远流长，博大精深，形成了极为丰厚的人文历史和禅茶文化积淀，使径山茶成为了中国传统文化传播和延续的一种载体和符号。
1998年，余杭成立径山茶行业协会时，就在原来制订的产品标准基础上，协会起草并经有关部门批准发布了省级地方标准《DB33/T257径山茶》标准。该标准涵盖了茶园及鲜叶生产标准、加工技术标准和质量安全标准。
此后，又经2005年和2010年两次修订，标准更趋完善规范。每年协会都要组织多次培训，以确保茶叶品质始终过硬。
夏季绿茶存储方法_储存绿茶的注意点
炎炎夏日即将到来,在火辣辣的季节里，很多人都喜欢冷饮来给身体降温；殊不知冷饮吃多了对健康有害无益；夏季是喝绿茶的好季节，一杯热的绿茶，不仅能使人蒸发出大量热量，茶中的多酚类、糖类、氨基酸等成分还能与唾液发生一系列反应，使口腔滋润，产生清凉的感觉。
绿茶是未发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。
绿茶储存应该注意以下几个条件：
①避高温。夏季的高温会加速绿茶中的叶绿素降解，叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化，鲜绿色会变成暗褐色。
②避光线。高级绿茶对光尤其敏感，经10天照射就会变色；普通绿茶经20天照射也会失去鲜绿色泽。
③避异味。茶叶是一种多孔疏松体，非常容易吸收异味。
④避氧气。被氧化后泡出来的茶汤会变成深黄色，没有了绿茶的清香。
⑤避湿气。绿茶是一个多孔的疏松体，很多物质是亲水化合物，容易吸收湿气受潮。
家庭常用的绿茶储存方法
1. 冷藏法。
现在，许多家庭都购置了冰箱。用冰箱冷藏茶叶，可以收到令人满意的效果。但有两点必须注意：一是要防止冰箱中的其他食品的气味(如鱼腥味)污染茶叶;二是茶叶本身必须是干燥的。为此，选择茶叶冷藏时的包装方式就成为冷藏效果好坏的关键所在。茶叶包装的密封性能要好，只有这样才能防止茶叶吸附异味和吸潮变质。为此，可将茶叶置于密闭的塑料食品袋内。若冰箱温度控制在0℃以下，一般可贮藏1年半左右;若温度控制在-5℃以下，效果更佳。冷藏法特别适合贮藏名茶及各种花茶。
2. 袋藏法。
目前用得最多的是用塑料袋保藏茶叶，这也是家庭贮藏茶叶最简便、最经济的方法之一。用塑料袋包装茶叶能否起到有效的保藏作用，关键是一要茶叶本身干燥，二要选择好包装材料。好的塑料包装材料必须做到以下几点：首先必须是食品包装袋，否则会对身体健康不利;其次。塑料袋材料的密度要高，尽量减少气体的通透，因此，宜选用低压塑料材料做成的包装袋，另外，塑料袋本身不应有漏洞和异味，强度要高一些。
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