绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶你是否听说过“白茶”呢?专家指出，所谓白茶，是用早春季节采摘的茶叶制作而成的。此时，茶叶和茶芽都比较稚嫩，绿色的叶子外表披满白色茸毛，所以叫“白茶”。
在国内，白茶不如绿茶、乌龙茶等更为常见，不过，也有银针白毫、白牡丹不同的品种。
白茶比红茶、绿茶在制作方法上更为简单，是把茶叶采摘下来后，只经过轻微的、约10%~30%程度的发酵，不经过任何炒青或揉捻动作，便直接晒干或烘干制作而成的。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工。因此，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。
专家指出，和绿茶、乌龙茶相比，白茶中茶多酚的含量较高，它是天然的抗氧剂，可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。白茶中还含有人体所必需的活性酶，可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。
此外，夏天经常喝白茶的人，很少中暑。专家认为，这是因为白茶中含有多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的功效。白茶的杀菌效果也要强过绿茶。美国纽约佩斯大学的斯奇芬伯博士最近指出，他和研究人员把白茶放入牙膏里，再涂在有细菌的实验台上。实验证明，混合有白茶的牙膏，杀菌能力显著增强。因此，他认为，多喝白茶有助于口腔的清洁与健康
贵州：都匀毛尖品牌带动促农增收
贵州：都匀毛尖品牌带动促农增收
近日，记者从贵州省黔南州茶产业发展办公室了解到，贵州黔南州的名茶“都匀毛尖”目前已发展到41.6万亩，总产量3886吨，产值达4.32亿元。今年上半年全州农民实现收入达1810元，增长16.8％，增幅居贵州省第一，其中，茶产业为当地农民人均增收113.6元，茶叶收入已占到其年均纯收入的50％以上。
近年来，为了促进农民增收，黔南州大力推进茶叶特色优势产业发展，加快农业结构调整，推进农业产业化经营，各地出现了茶园建设提速加快、茶叶企业提速增加、茶叶质量提速提升、都匀毛尖品牌知名度得到迅速提升的良好发展势头。
在大力实施“都匀毛尖”品牌带动战略中，首先做大产业，走规模化之路。坚持以农户投资建园为主，继续鼓励机关干部职工带薪带职发展茶园，采取个体工商户入股建园、引资建园等多种方式加快高标准、高质量茶园基地建设，主推无性系茶叶品种，加大基地管理力度，从管理上要效益。
其次是培育龙头，走产业化之路。目前，都匀毛尖集团、都匀毛尖茶有限责任公司、都匀供销茶叶有限公司、贵定云雾经典茶叶公司等一批茶业集团（公司）已具备领军型龙头企业雏形。该州正在出台对龙头企业科技研发、人才培训、标准体系建设、品牌打造、贷款贴息等扶持措施。并通过优化环境，大力招商引资，引进了一批实力强、技术新、有竞争力的企业来发展茶产业，大大提升了产业化发展水平。
第三是唱响品牌，走特色化之路。目前，该州明确提出主打“都匀毛尖”和贵定云雾贡茶两个绿茶品牌。在品牌定位上，结合资源、生产实际和市场需求，大打生态、文化、特色、有机牌；在品牌塑造上，发布实施了都匀毛尖茶标准化体系及《黔南茶产业发展规划》。通过专家论证，建立质量监管体系，规范了各生产企业的标准化生产，并制定扶持政策，鼓励众多茶企纷纷开展QS、HACCP、绿色食品、有机茶认证和名牌企业、龙头企业评选等活动；在品牌管理上，出台都匀毛尖品牌管理办法，申请了都匀毛尖证明商标；在品牌推广上，通过广告、媒体、网络等现代手段和举办茶研会、博览会、推介会、洽谈会、招商会等，大大提升了都匀毛尖的美誉度和知名度，使都匀毛尖品牌走向全国、走向世界。
第四是优化结构，走科技化之路。该州坚持优势优先、效益优先、突出重点原则，引导茶业布局向产业基础条件好、生态条件最适、交通方便的产区集中，向功能配套齐全的现代农业产业园区集中，向优势企业集中，构建特色鲜明的优势产业带。大力发展无性系良种，有计划、有步骤地改造老茶园。通过建立本地毛尖种、鸟王种母本园、苗圃园和试验示范园，促进茶树品种结构的优化。在茶树育苗、栽种、管理、采摘、加工、包装、运输等一系列环节推行标准化生产、标准化管理，逐步构建了“生产有标准，产品有标志，质量有检测，认证有程序，市场有监督”的标准化格局，保证了茶叶“从茶树到茶杯”的安全性。（王新伟）
绿茶的功效都有哪些呢？
那么，绿茶的功效都有哪些呢?
绿茶瘦身减脂
绿茶含有茶碱及咖啡因,可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶,减少脂肪细胞堆积,因此达到减肥功效。
绿茶防龋齿、清口臭
绿茶含有氟,其中儿茶素可以抑制生龋菌作用,减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸,具有杀菌作用,能阻止食物渣屑繁殖细菌,故可以有效防止口臭。
绿茶抗衰老
绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程,如果过氧化,会产生大量自由基,容易老化,也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂,能有效清除过剩自由基,阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性,清除自由基。
绿茶降血脂
对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类,有抗氧化作用,亦可防止血液凝块及血小板成团,降低心血管疾病。
绿茶抗菌
研究显示,绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果,同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍,因此绿茶具备整肠的功能。有研究表明茶多酚能清除机体内过多的有害自由基,能够再生人体内的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物质,从而保护和修复抗氧化系统,对增强机体免疫、对防癌、防衰老都有显著效果。长喝绿茶能降低血糖、血脂、血压,从而预防心脑血管疾病。
绿茶的好处虽多，但不是所有的人都适合喝。绿茶的坏处与绿茶的好处息息相关，同样的作用对普通人也许是好处，而在特定的情况下或者对特定的人群会有一定的副作用。所谓的不适宜喝，更准确地应该说是避免经常喝，大量喝和喝浓茶。偶尔品个一两杯，也不失为一种生活情趣，而对健康也不会有太大影响。
湖南绿茶-千奇百怪外国茶
关于岩茶 湖南绿茶-千奇百怪外国茶
千奇百怪外国茶 茶叶，作为改变世界的植物之一，曾掀起两场重要战争，鸦片战争和美国独立战争。它诞生于中国，征服了欧洲，影响了世界。
外国茶叶主要有三大类：一类是东亚茶，像日本的抹茶、蒸青绿茶，韩国的大麦茶等；另一类是印度、斯里兰卡、肯尼亚的红茶；第三类是欧洲茶，主要有袋泡茶和花果茶。
日本抹茶和日本茶道现已成为日本的国粹。虽然中国抹茶已有一千多年历史，但自明代开始流行冲泡饮茶以来，中国抹茶道遂告失传。而当年的遣唐使荣西在中国学成抹茶道后带回日本，使抹茶在日本得以保留、继承和发扬光大。日本茶道“抹茶”中所使用的茶是茶叶的粉末，通常是在茶树刚刚长出新芽的时候就将嫩叶采摘下来以蒸汽蒸干，除去茎的部分碾成粉末就成了抹茶。
马来西亚传统喝的是“拉茶”，用料与奶茶类似。调制师傅配制好料之后，即用两个杯子像玩魔术一般将奶茶倒来倒去。由于两个杯子距离较远，看上去好像白色的奶茶被拉长一样，十分有趣，因此被称为拉茶。
印度是世界红茶的主要产地,其中，大吉岭红茶以其独特湖南绿茶的幽雅香气被誉为“红茶中的香槟”，其汤色橙黄璀璨、滋味纯净、浓郁回甘。印度人通常把红茶、牛奶和糖放入壶里，加水煮开后滤掉茶叶，将剩下的浓似咖啡的茶汤倒入杯中。有些人在红茶煮好后还会放入生姜片、肉桂、豆蔻、槟榔、茴香、丁香等，用于提高茶的香味，这些奶茶又叫“调味茶”。
在英国曾流行这样一句话“当下午钟敲四下，世上的一切瞬间为茶而停止”。葡萄牙公主凯瑟琳嫁到英国时便将已传到葡萄牙的中国红茶带到了英国，随后茶成为风靡英国的国饮，所以凯瑟琳被称为“饮茶皇后”。英国人每天下午四点左右都有喝下午茶这一约定俗成的习惯，那时无论多忙英国人都会放下手头工作到茶室小憩一会儿。英国人爱喝掺有牛奶的红茶绿茶哪个好茶和什锦茶。在英国泡奶茶要先在杯里倒入牛奶再倒茶，若要加糖则最后放糖，次序颠倒则会被认为没有教养。
美国人饮茶力求简单快捷，喜欢喝加柠檬的冰红茶。饮用方法也更为简单，将泡好的红茶汁倒入装有冰块的玻璃杯中，再加入蜂蜜和几片新鲜柠檬即可。美国快节奏生活方式，使得人们难耐沸水泡茶，待其冷却。因此，袋装冰茶、速溶茶、罐装茶水等大行其道。
马黛茶是南美人民生活中不可缺少的饮料，南美人称其为“仙草”，认为是“上帝赐予的神秘礼物”。马黛含有196种活性营养物质，是世界上最雨花茶是绿茶吗有营养价值的植物之一。当地人传统的喝茶方式很特别，一家人或是一堆朋友围坐在一起，在泡有马黛茶叶的茶壶里插上一根吸管，在座的人一个挨一个地传着吸茶，边吸边聊。壶里的水快吸干的时候，再续上热开水接着吸，一直吸到聚会散了为止。
有“沙漠之国”之称的毛里塔尼亚人喜喝中国绿茶。他们煮茶、喝茶的方式也很新奇，一般是将茶叶放入小瓷壶或铜壶内煮滚，之后再加入白糖和薄荷叶，然后将茶汁倒入酒杯大小的玻璃杯内。茶汁透着清凉的薄荷味，滋味香甜醇厚。
茶的足迹遍布了整个世界，而各个地区的饮茶习俗、文化又有着各自鲜活的特色。不同地域的茶会被赋予不同的文化底蕴，茶融合了东西方的文化精神云雾毛尖是绿茶吗。
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