绿茶中唯一去梗去芽的片茶是什么茶-茶礼仪网

六安瓜片是国家级历史名茶，中国十大经典绿茶之一。该茶取自茶枝嫩梢壮叶，叶片肉质醇厚，是我国绿茶中唯一去梗去芽的片茶。

绿茶中唯一去梗去芽的片茶是什么茶

六安瓜片（又称片茶），为绿茶特种茶类。主产地是革命老区金寨县，全县地处大别山北麓，高山环抱，云雾缭绕，气候温和，生态植被良好。六安瓜片的采摘方式与众不同，茶农取自茶枝嫩梢壮叶，经扳片、剔去嫩芽及茶梗，通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。

六安瓜片具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。早在唐代，《茶经》就有“庐州六安(茶)”之称；明代科学家徐光启在其著《农政全书》里称“六安州之片茶，为茶之极品”；明代李东阳、萧显、李士实三名士在《咏六安茶》中也多次提及，日“七碗清风自六安”“陆羽旧经遗上品”，予“六安瓜片”以很高的评价；“六安瓜片”在清朝被列为“贡品”，慈禧太后曾月奉十四两；大文学家曹雪芹旷世之作《红楼梦》入竟有80多处提及，特别是“妙玉品茶(六安瓜片)”一段，读来令人荡气回肠；到了近代，“六安瓜片”被指定为中央军委特贡茶，开国总理周恩来同志临终前还念唠着“六安瓜片”；1971年美国前国务卿第一次访华，“六安瓜片”还作为国家级礼品馈赠给外国友人。可见，“六安瓜片”在中国名茶史上一直占据显著的位置。

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正宗六安瓜片怎么挑选

　　六安瓜片茶是消暑解渴的饮品，可以清心明目、提神消乏，还可以是消食、解毒、美容、去疲劳能够改善消化不良。可见，六安瓜片是有着不错的保健价值的。但是，喝六安瓜片如果不注意挑选的话，就容易买到不好的茶叶，那么正宗六安瓜片怎么挑选呢？现在我们就来了解下正宗六安瓜片的挑选方法。

　　六安瓜片为历史名茶，又称片茶，是中国名茶中唯一由单片鲜叶制成，不含芽头和茶梗的特种绿茶。六安瓜片的外形顺直匀整，叶边背卷平摊，如颗颗瓜子，其色、香、味、形都在这一片瓜子形的叶子上。

　　六安瓜片茶叶单片不带梗芽，叶缘向背面翻卷，色泽宝绿，起润有霜（是否有挂霜是鉴别六安瓜片的标准之一），汤色澄明绿亮、香气清高、回味悠长，叶质浓厚耐泡，好的瓜片都有兰花香。

　　一般来说，六安瓜片的新茶会在谷雨前后的十天内产出。要想选购出好的六安瓜片茶，还需要从“色香味形”这四个方面来考量。

　　色：干茶的外观应该有着铁青透翠的色泽，且色泽一致没有明显的不均现象。

　　香：闻干茶，会闻到茶的清香透鼻的香气，而如果该茶还具有栗香的则是好茶，而如果有青草香则表明该茶在炒制过程中的功夫欠缺。

　　味：放一些茶叶到口中细细咀嚼，应有先苦后甜，而苦中透出甜味的味觉，而后以清水漱口，则在口腔中会留有清爽甜润的滋味。

　　形：好的六安瓜片其形状及大小一致，且有片卷顺直、粗细匀称、呈条形等特点。

　　冲泡六安瓜片后，先闻其香，会觉出有悠悠清香，而香味浓度越高则说明茶叶越香醇。然后观察杯中茶叶，叶片青绿而茶汤清汤透绿，茶叶由原来的条状开发为叶片状，叶片大小近同，片片叠加，十分美观。之后就可品饮了，会觉出有微苦透甜且清凉的滋味。

　　六安瓜片冲泡要点：

　　泡茶的水温：冲泡六安瓜片茶叶的水温最好用八十五度左右的沸水。因为这段温度的水温最能够让冲泡后的茶叶保持住碧绿的茶汤色。

　　泡茶茶具：葡萄美酒夜光杯。泡一壶好的六安瓜片也需要选择一款适合的茶具才行。一般选择玻璃杯就好。因为玻璃杯还具有观赏的价值。

　　饮茶心静：饮茶也要看其当时的心静。心若浮躁饮在上等优质的茶都如同一般茶叶。茶不仅具有保健作用，其还是饮品生活的艺术。

　　六安瓜片作为绿茶中的精品，拥有着对人体健康有益的功效：有利于预防和抑制癌症；有利于心血管疾病的保健治疗；有利于减肥和清理肠道脂肪；有利于清热除燥、排毒养颜。

　　上述内容就介绍到这里，六安瓜片具有多方面的保健作用，饮用六安瓜片自然是不错的一个选择。那么，了解了六安瓜片的挑选方法之后，我们就可以学着自己对它的品质进行鉴别了，毕竟品质好的茶喝的时候我们才能放心的饮用。

细分绿茶功效和作用（有利作用和副作用）

　　绿茶的功效绿茶是以适宜茶树新梢为原料，未经发酵，先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，是中国产量最多，饮用最为广泛的一种茶。清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。绿茶因其干茶呈绿色、冲泡后的茶汤呈碧绿、叶底呈翠绿色而得名。喝绿茶能够防癌降血脂及防止电脑辐射等好处。不过绿茶也有一定的副作用。下面来看看绿茶的功效与作用及禁忌和绿茶的副作用吧。

　　一、绿茶的功效

　　（一）有助于延缓衰老茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。

　　（二）有助于抑制心血管疾病茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。

　　（三）有助于预防和抗癌茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。

　　（四）有助于预防和治疗辐射伤害茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。

　　（五）有助于抑制和抵抗病毒菌茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。

　　（六）有助于美容护肤茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

　　（七）有助于醒脑提神茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。

　　（八）有助于利尿解乏茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。

　　（九）有助于降脂助消化，茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效，用当今时尚语言说，就是有助于“减肥”。这是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。

　　（十）有助于护齿明目茶叶中含氟量较高，每100克干茶中含氟量为10毫克——15毫克，且80%为水溶性成份。若每人每天饮茶叶10克，则可吸收水溶性氟1毫克——1.5毫克，而且茶叶是碱性饮料，可抑制人体钙质的减少，这对预防龋齿、护齿、坚齿，都是有益的。

　　二、绿茶的作用