绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶六安瓜片为历史名茶，又称片茶，是中国名茶中唯一由单片鲜叶制成，不含芽头和茶梗的特种绿茶。六安瓜片的外形顺直匀整，叶边背卷平摊，如颗颗瓜子，其色、香、味、形都在这一片瓜子形的叶子上。
六安瓜片茶叶单片不带梗芽，叶缘向背面翻卷，色泽宝绿，起润有霜（是否有挂霜是鉴别六安瓜片的标准之一），汤色澄明绿亮、香气清高、回味悠长，叶质浓厚耐泡，好的瓜片都有兰花香。
一般来说，六安瓜片的新茶会在谷雨前后的十天内产出。要想选购出好的六安瓜片茶，还需要从“色香味形”这四个方面来考量。
色：干茶的外观应该有着铁青透翠的色泽，且色泽一致没有明显的不均现象。
香：闻干茶，会闻到茶的清香透鼻的香气，而如果该茶还具有栗香的则是好茶，而如果有青草香则表明该茶在炒制过程中的功夫欠缺。
味：放一些茶叶到口中细细咀嚼，应有先苦后甜，而苦中透出甜味的味觉，而后以清水漱口，则在口腔中会留有清爽甜润的滋味。
形：好的六安瓜片其形状及大小一致，且有片卷顺直、粗细匀称、呈条形等特点。
冲泡六安瓜片后，先闻其香，会觉出有悠悠清香，而香味浓度越高则说明茶叶越香醇。然后观察杯中茶叶，叶片青绿而茶汤清汤透绿，茶叶由原来的条状开发为叶片状，叶片大小近同，片片叠加，十分美观。之后就可品饮了，会觉出有微苦透甜且清凉的滋味。
六安瓜片冲泡要点：
泡茶的水温：冲泡六安瓜片茶叶的水温最好用八十五度左右的沸水。因为这段温度的水温最能够让冲泡后的茶叶保持住碧绿的茶汤色。
泡茶茶具：葡萄美酒夜光杯。泡一壶好的六安瓜片也需要选择一款适合的茶具才行。一般选择玻璃杯就好。因为玻璃杯还具有观赏的价值。
饮茶心静：饮茶也要看其当时的心静。心若浮躁饮在上等优质的茶都如同一般茶叶。茶不仅具有保健作用，其还是饮品生活的艺术。
六安瓜片作为绿茶中的精品，拥有着对人体健康有益的功效：有利于预防和抑制癌症；有利于心血管疾病的保健治疗；有利于减肥和清理肠道脂肪；有利于清热除燥、排毒养颜。
上述内容就介绍到这里，六安瓜片具有多方面的保健作用，饮用六安瓜片自然是不错的一个选择。那么，了解了六安瓜片的挑选方法之后，我们就可以学着自己对它的品质进行鉴别了，毕竟品质好的茶喝的时候我们才能放心的饮用。
信阳毛尖是绿茶中的珍品曾夺得“茶王”称号
“信阳毛尖”茶是我国传统名茶之一，也是河南省著名的特产之一。因其条索细秀圆直有峰尖、白毫满披而得名“毛尖”，又因产地在信阳故名“信阳毛尖”。
【信阳毛尖绿茶中的珍品】
信阳毛尖品质优异，炒制工艺独特, 是我国著名的内销绿茶，以原料细嫩、制工精巧、形美、香高、味长而闻名。信阳毛尖是绿茶中的珍品。被全国茶学专业大、中专统编教材《制茶学》及众多的茶学专着(《中国农业百科全书 茶业卷》、《中国茶经》、《中国茶学辞典》、《中国名优茶选集》、《茶业大全》、《中国名茶志》、《中国茶叶大辞典》)收录入册。
信阳毛尖外形细、圆、光、直、峰苗挺秀，色泽翠绿光润、白毫显露;内质汤色嫩绿明亮，香气鲜浓持久，滋味醇厚，回甘生津，叶底嫩绿明亮、匀整,冲泡四五次，尚保持有长久的熟板栗香。
【信阳毛尖的历史】
据史书记载，我国茶叶生产早在三千多年前的周朝之前就已开始。茶树原产于我国西南高原，随着气候以及政治、经济、文化、交通等方面的发展变迁，而传到祖国各地以至国外。陈椽教授所著《茶叶通史》中就这样记载着：“茶树随交通的方便而移入陕西。秦岭山脉为屏障，抵御寒流，故陕南气候温和，茶树在南部生根。因气候条件限制，茶树不能再向北推进，只能沿汉水转入东周政治经济中心—河南(东周建都河南洛阳)，又在气候温和的河南南部(信阳)生根。”1987年，考古学家在信阳地区固始县发掘的古墓中出土有茶叶，考证距今已有2300多年。
到了唐代茶叶生产发展开始进入兴盛时期，公元760—780年间，茶圣陆羽撰写的世界第一部茶书《茶经》，把全国盛产茶叶的13个省42个州郡划分为八大茶区，信阳归淮南茶区。并指出：“淮南(茶)以光州(今潢川、光山一带)上……”。旧《信阳县志》记载：“本山产茶甚古，西南山农家种茶者多本山茶，色香味俱美，品不在浙闽以下。”唐《地理志》载：“义阳(今信阳市平桥区、浉河区)土贡品有茶。”
宋代大诗人苏东坡曾有“淮南茶，信阳第一” 的赞誉。
“信阳毛尖”尖独特风格的形成是在20世纪初。清光绪末年，在秀才甘以敬(字周源)、翰林陈雨人等人的影响下，信阳城乡的一些绅士、地主、商人相继集股建社种茶，先后成立元贞(震雷山)、广益、裕申、宏济(车云)、博厚、森森(万寿)、龙潭、广生等八大茶社。“八大茶社”在安徽六安、麻埠和浙江杭州等地购买茶籽，并学习了六安瓜片和西湖龙井的炒制技术，由于注重制作技术上的引进、消化与吸收，逐渐改进完善了信阳茶叶炒制工艺，在1913年生产出了品质很好的“本山毛尖”茶，后更名为“信阳毛尖”。
【信阳毛尖的产地】
信阳茶区处于高纬度地区，具有适宜茶树生长和形成优良品质茶叶的自然条件。这里四季分明，森林密布，雨量充沛，云雾弥漫;土壤深厚疏松，腐殖质含量较多，肥力较高，PH值在4.5～6.5之间。而且茶树多分布在海拔300至800米的高山区，太阳迟来早去，光照不强，日夜温差较大，芽叶生长缓慢，持嫩性强，肥厚多毫，氨基酸、儿茶素、咖啡喊、芳香物质等含氮化合物积累较多，这正是炒制优质绿茶所不能缺少的。
历史上“信阳毛尖”主产于现在的信阳市浉河区(原信阳市)、平桥区(原信阳县)和罗山县，以“五云(车云山、集云山、连云山、天云山、云雾山)、两潭(黑龙潭、白龙潭)、一寨(何家寨)、一山(震雷山)、一寺(灵山寺)”所产茶叶最受消费者喜爱。
新中国成立后，信阳茶叶生产得到很大的发展，信阳毛尖茶生产技术得到推广，生产区域不断扩大,信阳的浉河区、平桥区、罗山县、潢川县、固始县、光山县、商城县、新县、息县七县二区都有信阳毛尖茶生产。1994年元月，为了适应市场经济需要，原信阳地区行署组织国内专家论证，将同纬度、同工艺、同质量、同地区生产的茶叶统称为信阳毛尖，从而使信阳成为全国第一大名优茶生产基地。
2003年，信阳市人民政府将信阳毛尖茶的产地界定如下：北到淮河;南到大别山北坡的谭家河、李家寨、苏河、卡房、箭厂河、田铺、周河、长竹园、伏山、苏仙石、陈琳子等乡镇沿线;西到桐柏山与大别山连接处的王岗、高梁店、吴家店、游河、董家河、浉河港等乡镇沿线;东到固始县泉河流域的陈集、泉河铺、张广庙、黎集等乡镇。具体包括：地处北纬31°23′～32°27′，东经113°45′～115°55′之间的浉河区、平桥区、罗山县、光山县、新县、商城县、固始县、潢川县所管辖的133个产茶乡镇。
【信阳毛尖的现状】
目前，河南信阳市8县2区中有133个乡镇、1245个行政村产茶;茶园总面积已达100万亩;年产干茶2000万公斤，茶叶综合产值20亿元。拥有省级农业产业化龙头企业3家，市级农业产业化龙头企业18家，中国茶行业百强企业3家，中国名牌农产品3个，河南省名牌农产品5个，中国驰名商标1个，省级著名商标9个，市级知名商标18个，现有茶农95万人，茶业从业人员超过100万人。2007年，茶农因种茶人均收入1796元，占全市农村人均收入的50%，在一些茶叶生产专业村，种茶收入占农民收入的90%以上，茶叶已成为信阳山区农民的重要收入来源，是富民强市的重要支柱产业之一。
2006年，中共信阳市委、信阳市人民政府印发了《关于做大做强茶产业的意见》，制定了《信阳市茶产业“十一五”发展规划纲要》，规划到2010年全市茶园面积发展到150万亩;实现亩产值5000元，茶叶总产值60亿元，茶农年均收入3000元以上，茶产业综合产值达到70亿元;培植1—2个销售额达亿元的国家级龙头企业，3—5个省级龙头企业;创建1—2个国家驰名商标，5—8个省著名商标;建设投资额超5000万元的茶文化旅游项目2—3个，超亿元的1—2个，重点完成信阳茶博园、茶示范园、南湾盛典天下茶道旅游项目和茗阳天下茶博馆等建设工作。力争把信阳打造成全国最大的有机茶、绿色食品茶产销地，全国最大的绿茶生产基地和江北茶区主要的茶文化旅游休闲城市，实现由茶资源大市向茶产业强市的跨越，进而把信阳打造成中国茶都。
【信阳毛尖的荣誉】
1915年，在为纪念巴拿马运河通航而举行万国博览会上，信阳毛尖一举夺得金奖;
1958年，国家商业部组织国内知名专家，评出西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、六安瓜片、祁门红茶、武夷岩茶、安溪铁观音、君山银针、都匀毛尖为全国十大名茶;
1982年、1986年被评为部级优质产品，荣获全国名茶称号;
1990年，信阳毛尖在全国绿茶评比中，以最高分获得中国质量奖金奖;
1991年在杭州国际茶文化节上，被授予“中国茶文化名茶”称号;
1999年获得昆明世界园艺博览会金奖;
2007中国(郑州)国际茶业博览会，信阳毛尖一举夺得“茶王”称号,同时我市7家企业的产品获得“中原茶叶畅销品牌”称号;
2007年11月份在日本举办的世界绿茶大会上，信阳选送的21个茶样全部获奖，夺得最高金奖6个，金奖10个，银奖5个，得到日本媒体的广泛宣传和高度赞誉,蜚声海内外;
在2008中国(澳门)国际茶业博览会上，信阳有13家茶企业入选最受港澳茶客欢迎的中国茶品牌。
晒青绿茶有什么好处？晒青绿茶的制作方法
晒青绿茶会有股日晒的味道，经阳光照晒后的绿茶能比炒青绿茶保留更多茶叶中的天然物质，从某种意义上说，晒青绿茶比普通绿茶更有营养。那么，晒青绿茶是怎么制作出来的呢？下面小编为您介绍晒青绿茶的制作方法。
古时候的晒青
晒青绿茶,晒青绿茶是绿茶中的一种，是根据制作工艺不同而分类出来的。追溯其晒青绿茶的历史，大概距今已经有三千多年，那时候古人采集野生茶树芽叶，然后直接进行晒干，这是现代晒青绿茶的萌芽阶段。
晒青绿茶
晒青绿茶工艺经过不断的演变，虽然还是会利用日光晒干绿茶，但是在之前会经过锅炒杀青、揉捻等步骤之后再进行晒青。
晒青绿茶的制作方法
杀青：多用锅炒杀青，锅温200℃左右，锅径80厘米，投叶量2—3.5公斤，要翻匀炒透，防止翻叶不匀，产生茎叶夹生和烟焦现象。云南大叶种芽叶肥大，含水率高，在杀青时要注意闷抖结合，杀透杀匀。
揉捻：主要使用中、小型揉捻机，也有用手揉的。机揉投叶量因机型而异，如思茅50型揉捻机为25公斤左右，风庆60型揉捻机为60公斤左右。机揉时间20—30分钟，手揉须5分钟以上。如果揉捻程度不足，不仅条索粗松，且茶味欠浓。传统的滇茶初制技术，是以揉捻为提高茶叶品质的主要环节，一般分初揉、堆积、复揉三步进行。较老的原料应趁热揉捻，揉后不抖散，适当堆积，对形成醇厚的滋味和橙黄的汤色，特别是消除粗老茶的粗青气作用很大。一般第一天揉捻叶堆到第二天晒；晒至四、五成干，叶质还较柔时再复揉一次，使条索紧结，色泽油亮。
晒干：把茶叶薄摊在篾笆或水泥晒场上，用阳光晒干，中间翻叶2—3次，以使水分均匀。雨季晒干有困难，为防止本酸馊霉变，只能用柴火烤干，要建造简易的土烘房，防止产生烟味。晒青毛茶含水率标准为10%，要求晒至足干，符合毛茶水分标准。粗老茶初制方法可分为炒制和蒸制两种。
炒制：这种方法适用于加工茎叶较嫩，按近6级左右的鲜叶原料。因鲜叶含水率较低，杀青不易匀透，所以就先适当洒上清水，湿润叶面后再杀青。方法以闷杀为主，充分利用高温蒸气，把老叶老梗杀透杀匀。水分不足可以再加。炒到叶了为黄绿色，叶表面水分散失即可起锅。趁热揉成泥鳅条或起折皱状，堆积过夜，消除粗青气，第二天及时晒干。加工过程中发现粗老枝梗，要随时剔除。
蒸制：粗老的叶梗适于蒸制，数量多的用大桶蒸。鲜叶要先用水抖和后再放入桶内，投叶均匀按紧，以免影响透气。茶叶入桶后，要盖好桶盖，烧火要均匀，保持水沸汽足。当茶叶蒸到呈黄绿色即可摊晒。叶面水分晒干后，堆积过夜，第二天继续晒干。摊晒时注意翻动，随时剔除粗枝老梗。
滇青毛茶是云南传统茶类，主要用作紧压茶原料，所以又称“散茶”。滇青按原料老嫩人为10级。毛茶经筛制后，制成的散茶有春蕊、春芽和各级配茶等花色品种，投放本地市场，大部分毛茶经过筛制，作为紧压茶原料。
浙江绿茶产地在哪里
浙江省属于江南茶区，是绿茶主产区和名优绿茶最多的产区之一，嘉兴、杭州、湖州、绍兴、余姚、金华、慈溪、瞿州等大部分地区都种植茶树。浙江绿茶产地在哪里？
不同品种的浙江绿茶的产地不同，有杭州的西湖龙井、莲芯、雀舌、莫干黄芽，天台的华顶云雾，嵊县的前岗煇白、平水珠茶，兰溪的毛峰，建德的苞茶，长兴的顾渚紫笋，景宁的金奖惠明茶，乐清的雁荡毛峰，天目山的天目青顶，普沱的佛茶；
淳安的大方、千岛玉叶、鸠坑毛尖，象山的珠山茶，东阳的东白春芽、太白顶芽，桐庐的天尊贡芽，余姚的瀑布茶、仙茗，绍兴的日铸雪芽，安吉的白片，金华的双龙银针、婺州举岩、翠峰，开化的龙顶；
嘉兴的家园香茗，临海的云峰、蟠毫，余杭的径山茶，遂昌的银猴，盘安的云峰，江山的绿牡丹，松阳的银猴，仙居的碧绿，泰顺的香菇寮白毫，富阳的岩顶，浦江的春毫，宁海的望府银毫，诸暨的西施银芽等。
浙江名优绿茶西湖龙井
西湖龙井茶历史悠久，最早可追溯到中国唐代，当时著名的茶圣陆羽，在所撰写的世界上第一部茶叶专著《茶经》中，就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。西湖龙井茶之名始于宋，闻于元，扬于明，盛于清。在这一千多年的历史演变过程，西湖龙井茶从无名到有名，从老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品，从中华民族的名茶到走向世界的名品，开始了它的辉煌时期。
特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体。
西湖龙井中有几个有名的品类“狮峰龙井”、“梅坞龙井”、“云栖龙井”、“虎跑龙井”等。“狮峰龙井”产于龙井村、狮子峰、翁家山一带，色泽略黄，素称“糙米色”。“梅坞龙井”产于云栖、梅家坞一带，外形挺秀、扁平光滑，色泽翠绿。西湖龙井茶的品牌有30多个。
西湖龙井茶素有“绿茶皇后”之称，其原因之一主要得益于西湖龙井茶的功效及作用。西湖龙井茶是未经发酵而制成的茶性寒，故龙井茶的功效中较为显著的一点即清热、利尿。
龙井茶提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。
绿茶减肥 在睡前喝一杯效果更显著吗？
孕妇喝绿茶的好处与坏处
不属于我国绿茶分类
绿茶的禁忌 绿茶的副作用