信阳毛尖是绿茶中的珍品曾夺得“茶王”称号-茶礼仪网

“信阳毛尖”茶是我国传统名茶之一，也是河南省著名的特产之一。因其条索细秀圆直有峰尖、白毫满披而得名“毛尖”，又因产地在信阳故名“信阳毛尖”。

【信阳毛尖绿茶中的珍品】

信阳毛尖品质优异，炒制工艺独特, 是我国著名的内销绿茶，以原料细嫩、制工精巧、形美、香高、味长而闻名。信阳毛尖是绿茶中的珍品。被全国茶学专业大、中专统编教材《制茶学》及众多的茶学专着(《中国农业百科全书茶业卷》、《中国茶经》、《中国茶学辞典》、《中国名优茶选集》、《茶业大全》、《中国名茶志》、《中国茶叶大辞典》)收录入册。

信阳毛尖外形细、圆、光、直、峰苗挺秀，色泽翠绿光润、白毫显露;内质汤色嫩绿明亮，香气鲜浓持久，滋味醇厚，回甘生津，叶底嫩绿明亮、匀整,冲泡四五次，尚保持有长久的熟板栗香。

【信阳毛尖的历史】

据史书记载，我国茶叶生产早在三千多年前的周朝之前就已开始。茶树原产于我国西南高原，随着气候以及政治、经济、文化、交通等方面的发展变迁，而传到祖国各地以至国外。陈椽教授所著《茶叶通史》中就这样记载着：“茶树随交通的方便而移入陕西。秦岭山脉为屏障，抵御寒流，故陕南气候温和，茶树在南部生根。因气候条件限制，茶树不能再向北推进，只能沿汉水转入东周政治经济中心—河南(东周建都河南洛阳)，又在气候温和的河南南部(信阳)生根。”1987年，考古学家在信阳地区固始县发掘的古墓中出土有茶叶，考证距今已有2300多年。

到了唐代茶叶生产发展开始进入兴盛时期，公元760—780年间，茶圣陆羽撰写的世界第一部茶书《茶经》，把全国盛产茶叶的13个省42个州郡划分为八大茶区，信阳归淮南茶区。并指出：“淮南(茶)以光州(今潢川、光山一带)上……”。旧《信阳县志》记载：“本山产茶甚古，西南山农家种茶者多本山茶，色香味俱美，品不在浙闽以下。”唐《地理志》载：“义阳(今信阳市平桥区、浉河区)土贡品有茶。”

宋代大诗人苏东坡曾有“淮南茶，信阳第一” 的赞誉。

“信阳毛尖”尖独特风格的形成是在20世纪初。清光绪末年，在秀才甘以敬(字周源)、翰林陈雨人等人的影响下，信阳城乡的一些绅士、地主、商人相继集股建社种茶，先后成立元贞(震雷山)、广益、裕申、宏济(车云)、博厚、森森(万寿)、龙潭、广生等八大茶社。“八大茶社”在安徽六安、麻埠和浙江杭州等地购买茶籽，并学习了六安瓜片和西湖龙井的炒制技术，由于注重制作技术上的引进、消化与吸收，逐渐改进完善了信阳茶叶炒制工艺，在1913年生产出了品质很好的“本山毛尖”茶，后更名为“信阳毛尖”。

【信阳毛尖的产地】

信阳茶区处于高纬度地区，具有适宜茶树生长和形成优良品质茶叶的自然条件。这里四季分明，森林密布，雨量充沛，云雾弥漫;土壤深厚疏松，腐殖质含量较多，肥力较高，PH值在4.5～6.5之间。而且茶树多分布在海拔300至800米的高山区，太阳迟来早去，光照不强，日夜温差较大，芽叶生长缓慢，持嫩性强，肥厚多毫，氨基酸、儿茶素、咖啡喊、芳香物质等含氮化合物积累较多，这正是炒制优质绿茶所不能缺少的。

历史上“信阳毛尖”主产于现在的信阳市浉河区(原信阳市)、平桥区(原信阳县)和罗山县，以“五云(车云山、集云山、连云山、天云山、云雾山)、两潭(黑龙潭、白龙潭)、一寨(何家寨)、一山(震雷山)、一寺(灵山寺)”所产茶叶最受消费者喜爱。

新中国成立后，信阳茶叶生产得到很大的发展，信阳毛尖茶生产技术得到推广，生产区域不断扩大,信阳的浉河区、平桥区、罗山县、潢川县、固始县、光山县、商城县、新县、息县七县二区都有信阳毛尖茶生产。1994年元月，为了适应市场经济需要，原信阳地区行署组织国内专家论证，将同纬度、同工艺、同质量、同地区生产的茶叶统称为信阳毛尖，从而使信阳成为全国第一大名优茶生产基地。

2003年，信阳市人民政府将信阳毛尖茶的产地界定如下：北到淮河;南到大别山北坡的谭家河、李家寨、苏河、卡房、箭厂河、田铺、周河、长竹园、伏山、苏仙石、陈琳子等乡镇沿线;西到桐柏山与大别山连接处的王岗、高梁店、吴家店、游河、董家河、浉河港等乡镇沿线;东到固始县泉河流域的陈集、泉河铺、张广庙、黎集等乡镇。具体包括：地处北纬31°23′～32°27′，东经113°45′～115°55′之间的浉河区、平桥区、罗山县、光山县、新县、商城县、固始县、潢川县所管辖的133个产茶乡镇。

【信阳毛尖的现状】

目前，河南信阳市8县2区中有133个乡镇、1245个行政村产茶;茶园总面积已达100万亩;年产干茶2000万公斤，茶叶综合产值20亿元。拥有省级农业产业化龙头企业3家，市级农业产业化龙头企业18家，中国茶行业百强企业3家，中国名牌农产品3个，河南省名牌农产品5个，中国驰名商标1个，省级著名商标9个，市级知名商标18个，现有茶农95万人，茶业从业人员超过100万人。2007年，茶农因种茶人均收入1796元，占全市农村人均收入的50%，在一些茶叶生产专业村，种茶收入占农民收入的90%以上，茶叶已成为信阳山区农民的重要收入来源，是富民强市的重要支柱产业之一。

2006年，中共信阳市委、信阳市人民政府印发了《关于做大做强茶产业的意见》，制定了《信阳市茶产业“十一五”发展规划纲要》，规划到2010年全市茶园面积发展到150万亩;实现亩产值5000元，茶叶总产值60亿元，茶农年均收入3000元以上，茶产业综合产值达到70亿元;培植1—2个销售额达亿元的国家级龙头企业，3—5个省级龙头企业;创建1—2个国家驰名商标，5—8个省著名商标;建设投资额超5000万元的茶文化旅游项目2—3个，超亿元的1—2个，重点完成信阳茶博园、茶示范园、南湾盛典天下茶道旅游项目和茗阳天下茶博馆等建设工作。力争把信阳打造成全国最大的有机茶、绿色食品茶产销地，全国最大的绿茶生产基地和江北茶区主要的茶文化旅游休闲城市，实现由茶资源大市向茶产业强市的跨越，进而把信阳打造成中国茶都。

【信阳毛尖的荣誉】

1915年，在为纪念巴拿马运河通航而举行万国博览会上，信阳毛尖一举夺得金奖;

1958年，国家商业部组织国内知名专家，评出西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、六安瓜片、祁门红茶、武夷岩茶、安溪铁观音、君山银针、都匀毛尖为全国十大名茶;

1982年、1986年被评为部级优质产品，荣获全国名茶称号;

1990年，信阳毛尖在全国绿茶评比中，以最高分获得中国质量奖金奖;

1991年在杭州国际茶文化节上，被授予“中国茶文化名茶”称号;

1999年获得昆明世界园艺博览会金奖;

2007中国(郑州)国际茶业博览会，信阳毛尖一举夺得“茶王”称号,同时我市7家企业的产品获得“中原茶叶畅销品牌”称号;

2007年11月份在日本举办的世界绿茶大会上，信阳选送的21个茶样全部获奖，夺得最高金奖6个，金奖10个，银奖5个，得到日本媒体的广泛宣传和高度赞誉,蜚声海内外;

在2008中国(澳门)国际茶业博览会上，信阳有13家茶企业入选最受港澳茶客欢迎的中国茶品牌。

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赏

龙井茶证明商标使用管理问答

问1 哪些产品必须办理龙井茶证明商标使用许可？

答：2008年12月7日，龙井茶以地理标志证明商标形式被国家工商行政管理总局商标局核准注册。“龙井茶Longjing Tea”证明商标注册人为浙江省农业厅经济作物管理局，所核定使用商品为茶（第30类），注册号为第5612284号。因此，凡在包装中使用“龙井茶”证明商标标识或标注“龙井茶”字样的茶类产品，均属于龙井茶证明商标管理范畴，应当办理龙井茶证明商标的使用许可。

未经商标注册人许可，擅自在同一种或者类似商品及其包装物上使用与龙井茶证明商标相同或相似标识的（如龙井、龙井绿茶、高山龙井、龙井泡袋茶等），均属侵权行为，工商行政管理部门将依照《商标法》、《龙井茶证明商标管理和保护暂行办法》等法律法规的规定进行查处。对情节严重构成犯罪的，依法追究侵权者的刑事责任。

问2 龙井茶证明商标何时全面推广使用？

答：龙井茶证明商标将在2010年新茶上市时全面推广使用。届时，在龙井茶包装上将出现“龙井茶证明商标标识”和“中国地理标志”。因此，龙井茶生产经营者应早作准备，及时申请办理“龙井茶证明商标准用证”。

问3 使用龙井茶证明商标的产品应符合什么要求？

答：使用龙井茶证明商标的产品即龙井茶，应同时满足三个必备要求：

①其种植地域范围限于以下18个县（市、区）内，即：杭州市西湖区（西湖风景名胜区）、杭州市萧山区、杭州市滨江区、杭州市余杭区、富阳市、临安市、桐庐县、建德市、淳安县、绍兴县、新昌县、嵊州市、诸暨市、上虞市、绍兴市越城区、磐安县、东阳市、天台县。

②其生产加工应按GB/T 18650《地理标志产品龙井茶》的规定进行。

③其质量应符合GB/T 18650《地理标志产品龙井茶》的规定。

问4 哪些市场主体可以申请使用龙井茶证明商标？

答：龙井茶证明商标的使用申请人是否符合条件，首先是看其所生产经营的产品是否符合使用龙井茶证明商标的产品应具有的三个必备要求，其次是看申请人是否具备生产经营龙井茶的市场主体资格。据此，申请使用龙井茶证明商标的市场主体是比较广泛的，它主要包括在龙井茶产区内的从事龙井茶生产经营的企业、专业合作组织（如专业合作社等），同时也包括在龙井茶产区外的从事龙井茶生产经营（不包括龙井茶初制）的企业。对于龙井茶产区内的小规模生产者（散户），鼓励其通过加入专业合作组织（如专业合作社、行业协会）等形式，由专业合作组织出面统一申请使用龙井茶证明商标。

问5 龙井茶证明商标使用申请与审查的基本程序？

答：符合龙井茶证明商标使用条件的申请人，按照下列程序申请获得龙井茶证明商标使用许可：

①申请人向所在地的县级茶叶主管部门提出申请（注：产区外的流通企业另按规定提出申请），提交《龙井茶证明商标使用申请表》和相关材料。

②县级茶叶主管部门收到申请材料后，对申请人的资格进行审查，对申请人的种植、加工、产品及其质量管理等进行现场考察，符合条件的签署意见后报商标注册人。

③商标注册人收到上报的材料后，进行形式审核。符合条件的，由商标注册人通知申请人，并与申请人签定《龙井茶证明商标使用许可合同》，同时颁发《龙井茶证明商标准用证》。

对于不符合条件的，县级茶叶主管部门或商标注册人说明理由并提出相应意见或建议，书面通知申请人，允许申请人在一年内复报一次。从受理申请到取证，一般为30个工作日左右。

例如，杭州市萧山区内的某茶叶公司需要使用龙井茶证明商标，应向萧山区农业局提出申请，经萧山区农业局初审合格后上报商标注册人审批。凡符合条件的，商标注册人通知与其签定商标使用许可合同，领取《龙井茶证明商标准用证》。

问6 龙井茶证明商标的申请使用需交哪些费用？

答：为最大程度减轻商标使用者的负担，在龙井茶证明商标实施的过渡期内，实行“零费用”制度，即龙井茶证明商标免费申请、免费使用。

问7 如需咨询，可与哪些部门联系？

答：相关事务可咨询上述18个龙井茶生产县（市、区）茶叶主管部门（注：除绍兴县、嵊州市为林业局外，其他16个县市区均为农业局），或向省龙井茶证明商标管理和保护委员会办公室、省农业厅经济作物管理局咨询（杭州市凤起东路29号，邮编：310020，电话：0571-86757912），也可登陆“浙江农业信息/经济作物子网”查询。