普洱茶和绿茶有什么区别？-茶礼仪网

普洱茶和绿茶有什么区别？

普洱茶

1
生长环境不同
普洱茶树的生态环境是高海拔低纬度，亚热带暖湿气候，雨量光照充足，整年云雾缭绕，四季如春，PH值为4.5 - 6.5的低酸性土壤，普洱茶和绿茶是两个不同类别的茶品；

绿茶的生态环境则是低海拔暖湿气候，一年四季分明，云雾较少，光照时间长，光照强度大，不利于芽叶中含氮化合物的代谢，光量子的吸收合成，所以绿茶中的叶绿素，胡萝卜素，蛋白质和氨基酸含量都明显少于普洱茶。

2
制作工艺不同

绿茶是用300-400度高温杀青，再用烘青工序将茶叶中的水份完全去除；
普洱茶用70-85度的低温杀青，再用晒青的工序将茶叶中90%左右的水份去除，茶体中还含有12%左右的水份；

所以绿茶为完全不发酵茶，普洱茶是后发酵茶。

3
存放方式不同

由于绿茶已不具备生命体症，只要没异味的地方就可以存放；
普洱茶由于具备生命体症，它要放置在通风，无异味，湿度在60%左右，无阳光直射的场所。
4
保质期差异

一般绿茶的保质期为2年，它的品质会随着时间的延伸而下降；
普洱茶是后发酵茶，它只有生产日期没有保质期，只要原料是优质的，存放是合理的，它的品质是会随着时间的延伸增值和优化的也就是常说的越陈越香。

5
特性差异

绿茶为酸性茶，过度喝绿茶会加重对胃及身体的刺激，耐泡度要比普洱茶差很多；

普洱茶是一种偏碱性茶，普洱茶熟茶经过科学的渥堆工艺加速和缩短它的后发酵过程，通过酶类物质和多酚类物质的代谢过程产生大量有益菌群，通过普洱茶的泡法茶汤形成顺滑醇厚的口感和温和的茶性，对健康有一定的普洱茶的功效与作用，不会对人的身体有任何的不良反应。

普洱茶是公认的普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点。

有用+10

赏

陕南绿茶冲泡方法

1、透明度好的茶具

玻璃杯或白瓷杯饮茶，而且无须用盖，这样一则增加透明度，便于人们赏茶观姿；二则以防嫩茶泡熟，失去鲜嫩色泽和清鲜滋味。至于普通绿茶，因不在于欣赏茶趣，而在于解渴，或饮茶谈心，或佐食点心，或畅叙友谊，因此，也可选用茶壶泡茶，这叫做“嫩茶杯泡，老茶壶泡”。

2、洁具

就是将选好的茶具，用开水一一加以冲泡洗净，以清洁用具，平添饮茶情趣。

3、观茶

在泡饮之前，通常要进行观茶。观茶时，先取一杯之量的干茶，置于白纸上，让品饮者先欣赏干茶的色、形，再闻一下香，充分领略名优绿茶的天然风韵。对普通大宗绿茶，一般可免去观茶这一程序。

4、泡茶

通常选用洁净的优质矿泉水。煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。茶与水的比例要恰当，通常茶与水之比为 1:50～1:60（即1克茶叶用水50毫升～60毫升）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。一般采用中投法，即先投入水，再置茶，后冲入沸水。

5、饮茶

饮茶前，一般多以闻香为先导，再品茶啜味，以品赏茶的真味。另外，绿茶冲泡，一般以２－３次为宜。若需再饮，那么，得重新冲泡才是。

日照市‘十二五’绿茶产业振行规划

信阳毛尖网日照市站讯：日照市‘十二五’绿茶产业振行规划”已编制完成，力争到“十二五”末，全市茶园总面积达到20万亩，茶叶年产量达到1.2万吨，新疆耗资千万打造当地首条茶文化街，茶叶总收入达到12亿元。

本报11月6日讯（记者李宝然） 5日上午，记者从2011中国茶叶学会团体会员会议上了解到，日照力争到“十二五”末，全市茶园总面积达到20万亩，茶叶年产量达到1.2万吨，茶叶总收入达到12亿元。

5日上午9点，霍山黄芽减产将导致茶价小幅上涨，2011中国茶叶学会团体会员会议暨科技创新与茶产业转型升级学术研讨会在日照会展中心召开。会议为全国13家茶企颁发了“中国茶叶学会茶叶科技示范基地”匾牌，信阳毛尖，日照仅有碧波茶业有限公司获此殊荣。这是山东省唯一荣获该称号的公司，也是日照市首家获此殊荣的茶企。“我们公司的理念就是‘要做就做一流，做最好’，而且要从源头到茶碑，让消费者喝出健康，喝出享受。”碧波茶业有限公司董事长李明说。

记者从会上了解到，《日照绿茶产业发展“十二五”振兴规划》已经编制完成，并列入全市特色农业发展“10+1”规划之一，茶叶知识。

根据规划要求，“十二五”期间，日照市将按照“规模化种植、标准化生产、产业化经营”的思路，大力实施“品种、品牌、品质、品位”四品战略，进一步增强茶业市场竞争力，拓展茶文化功能，，全力做大、做强绿茶产业，让“北方绿茶之乡”这一名片更加深入人心。力争到“十二五”末，全市茶园总面积达到20万亩，茶叶年产量达到1.2万吨，，茶叶总收入达到12亿元。

据了解，2010年日照全市茶园面积已发展到15多万亩，茶叶总产量7000余吨，分别占山东省的50%和70%以上，茶叶生产涉及32个乡镇、779个村、20余万茶农，成为山东省茶叶主产区和我国秦岭、淮河以北最大的绿茶生产基地；茶产业总收入达到8亿元，投产茶园亩均收入6000多元，有力地促进了当地茶农增收。

会议还举行了第九届“中茶杯”全国名优茶评比颁奖典礼活动，其中日照景阳青茶园、日照冠清茶业科技有限公司、日照浏园生态农业有限公司等日照市15种茶样荣获特等奖和一等奖，这也是历届获奖最多的一次。

当天，，来自全国的600余名茶学专家齐聚日照，围绕“科技创新与茶产业转型升级”作了专题报告，内容主要包括茶叶质量安全现状与对策、中国茶产品现状与发展趋势、标准化茶园建设等。

山东省人民政府原副省长、山东省茶文化协会会长王裕晏说，山东作为南茶北运的集散市场，连接着华北、东北、西北，但是目前尚没有在全国叫得响的茶品牌，而且加工也比较分散。“山东茶要想走出去，那就需要有龙头企业的带动，。”

绿茶加菊花-金萱茶叶的特点

好的岩茶绿茶加菊花-金萱茶叶的特点

金萱茶叶的特点金萱是以硬枝红心作父本，台农八号作母本，人工培育而成的第一代。试验所的代号为2027，也就是茶改场成功育种的排列顺序第12号。做成半发酵茶，滋味甘醇浓厚，具有特殊的品种香，是类似桂花香或牛奶香，而其中又以牛奶香，最受大众喜爱。下面，我们就来了解下金萱茶叶的特点。

“金萱茶”对于多数的茶友来说，应该是一个相当熟悉的台湾茗品。金萱茶在台湾种植面积相当广，在高山上也有种类，因此也有人把它归类为台湾高山茶的一种。金萱茶为茶树品种名称，主要产地在南投及嘉义县阿里山乡境内，是台湾茶叶改良场经过四十多年的培育，1980年代成功培育排列第十二号的新品种，命名台茶十二号，这是金萱茶学名由来，其后又命名为“金萱”，此后，以台茶十二号茶绿茶加菊花菁制作之部份发酵茶则称作金萱茶，俗称27仔。

金萱茶叶的特点

金萱茶，树型横张，叶厚呈日月潭红茶椭圆形，叶色浓绿富光泽，幼苗绿中带紫，密生茸毛，适制包种茶及乌龙茶。干茶色泽深绿润，汤色绿黄清澈，香显，汤中有香、醇厚、滑口，带有淡淡奶香及花香，风味独特。

金萱茶的功效

1、降脂

试验表明，饮用金萱茶能降低血液粘稠度，改善血液高凝状态，有利于改善微循环，有效抑制血栓的形成。

2、减肥

金萱茶含有大量的单宁酸成分，具有溶解脂肪的作用。饮用金萱茶，能加速增加身体的产热量，促进脂肪燃烧，抑制脂肪的堆积哦。

3、抗衰老

金萱茶富含维生素、儿茶素、氨基酸等，饮用金萱茶能提高人体内的维生素C含量，从而增强人体的抗衰老能力。常喝金萱茶还能起到排毒、美容的功效呢。

4、抗疲劳

金萱茶中含有茶多酚成分，茶多酚能刺激人体的神经中枢系统，振奋人的精神绿茶喝多，疲倦的时候喝上一杯金萱茶，能够起到提神的功效。

金萱茶冷泡法