绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶绿茶我国被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。
什么人不适合喝绿茶
1、孕妇不宜喝绿茶，尤其是不宜喝浓茶，绿茶也不能喝。茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，为使胎儿的智力得到正常发展，避免咖啡碱对胎儿的过分刺激，孕妇应少饮或不饮茶。
2、妇女哺乳期不宜喝绿茶。哺乳期饮浓茶，过多的咖啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会间接的产生兴奋，易引起少眠和多啼哭。
3、醉酒后不宜喝绿茶，喝浓茶会加重心脏负担。饮绿茶还会加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出，对肾脏有较大的刺激性而危害健康。
4、服药的同时不宜喝绿茶，绿茶中的鞣质、茶碱，可以和某些药物发生化学变化，不宜用茶水送药，以防影响药效。
5、贫血的人不宜喝绿茶，绿茶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物，使体内得不到足够铁的来源。
6、睡前不宜喝绿茶，饮绿茶会使精神兴奋，影响睡眠，甚至失眠，尤其是新采的绿茶，饮用后，神经极易兴奋，造成失眠。
7、发烧的人不宜喝绿茶。绿茶中咖啡碱不但能使人体体温升高，而且还会降低药效。
8、胃不好的人不宜喝绿茶，对胃有刺激性。发烧忌喝茶：茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高，而且还会降低药效。
9、肝脏病人不宜喝绿茶：绿茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢，若肝脏有病，饮茶过多超过肝脏代谢能力，就会有损于肝脏组织。
日照绿茶在北京举行推介会四家茶企亮相
本报讯（记者 张守坤）6月21日上午，在2014北京国际茶业展上，我市在北京展览馆举办日照绿茶推介会。中国茶叶流通协会常务副会长王庆、中国社科院茶产业发展研究中心主任陆尧、国际茶业科学文化研究会副会长于观亭等人应邀出席了推介会。
本次推介会，由日照市贸促会主办，通过播放日照市情宣传片、日照绿茶宣传片、日照茶企产品展示、茶艺表演等形式，为广大到场嘉宾呈现了一场关于日照绿茶的视听盛宴。
会上，我市碧波、浏园春、圣谷山、林苑四家知名茶企做了商家推介。本次绿茶推介会的举办，对于提升日照绿茶的品牌和地位，加强与国内外客商及茶叶行业的交流与合作，推动日照绿茶更好更快发展，必将产生极大的促进作用。
泡一壶好茶&绿茶
绿茶：一般4泡左右
绿茶属于不发酵茶，比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。这类茶比较细嫩，不适合用刚煮沸的水泡，以80℃~85℃为宜，茶与水的比例以1：50为佳，最好现泡现饮。如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。冲泡绿茶最好用瓷杯或者玻璃杯，欣赏它在水里游动的样子。冲泡时先用1/4水把茶叶润一润，过20秒或半分钟再冲水饮用，泡绿茶一般不盖盖子，否则茶汤会发黄。绿茶一般4泡左右，每泡出水留3分之1的茶汤在杯里，区别在于每泡的时间，下面按茶形分别来说。
卷曲型：
举例来说，碧螺春就是典型的卷曲茶，因为干茶紧裹在一起，所以第一泡需要比别的绿茶多些时间浸润，让茶叶舒展一下，建议15秒;第二泡20秒;第三泡30秒，水温也可以升高5℃到95℃;第四泡40秒，水温可用100℃。
半卷曲型：
半卷曲的绿茶很多，第一泡建议10秒就够了;第二泡20秒;第三泡30秒，水温也可以升高5℃到95℃;第四泡40秒，水温可用100℃。
非卷曲型：
龙井和毛峰都是非卷曲型绿茶的代表，泡法和半卷曲型的一模一样。
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炒青绿茶制茶之法的起源，炒青绿茶简介
我国茶叶生产，以绿茶为最早。自唐代我国便采用蒸汽杀青的方法制造团茶，到了宋代又进而改为蒸青散茶。到了明代，我国又发明了炒青制法，此后便逐渐淘汰了蒸青。下面我们一起来了解下炒青绿茶。
炒青绿茶制茶之法的起源
绿茶炒青制法的精细工艺是在明代形成的。关于炒青绿茶制作方法，虽有唐代苦荞米茶“旋摘旋炒”的记载，但炒青绿茶的制法起源于12世纪末，在明代形成。
利用干热来发挥茶叶的香味，从此绿茶品质有了更大提高。精细的炒青工艺在明代顾元庆《茶谱》五夷岩茶、许次纾《茶疏》中都有评述。这种炒青加工工艺，一直沿袭至今。
炒青绿茶简介
绿茶的的基本工艺流程分杀青，揉捻，干燥三个步骤。干燥依最终的干燥方式不同有炒干、烘干和晒干之别，最终以炒干的干燥方式制成的绿茶称为“炒青绿茶”。炒青绿茶是我国绿茶中的大宗商品，其中又有“长炒青”，“圆炒青”和“细嫩炒青”之别。
炒青绿茶的种类
1、长炒青
由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。长炒青形似眉毛，又称为眉茶。成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等，各具不同的品质特征。珍眉：条索细紧挺直或其形如仕女之秀眉，色绿茶能做茶叶蛋吗泽绿润起霜，香气高鲜，滋味浓爽，汤色、叶底绿微黄明亮；贡熙：是长炒青中的圆形茶，精制后称贡熙。外形颗粒近似珠茶，圆叶底尚嫩匀；雨茶：原系由珠茶中分离出来的长形茶，现在雨茶大部分从眉茶中获取，外形条索细短、尚紧，色泽绿匀，香气纯正，滋味尚浓，汤色黄绿，叶底尚嫩匀；长炒青的品质特点是条索紧结，色泽绿润，香高持久，滋味浓郁，汤色、叶底黄亮。
2、圆炒青
外形如颗粒，又称为珠茶。外形颗粒圆紧，因产地和采制方法不同，又分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等。平炒青：产于浙江嵊县、新昌、上虞等县。因历史上毛茶集中绍兴平水镇精制和集散，成品茶外形细圆紧结似珍珠，故称“平水珠茶”或称平绿，毛茶则称平炒青；圆炒青有外形圆紧如珠、香高味浓、耐泡等品质特点。
3、扁炒青
成品扁平光滑、香鲜味醇，因产地和制法不同，主要分为龙井、旗枪、大方三种。龙井：产于杭州市西湖区，又称西湖龙井。鲜叶采摘细嫩，要求芽叶均匀成朵，高级龙井做工特别精细，具有“色绿、香郁。味甘、形美”的品质特征。旗枪：产于杭州龙井茶区四周及毗邻的余杭、富阳、肖山等县。大方：产于安徽省歙县绿茶和红茶那个好和浙江临安、淳安毗邻地区，以歙县老竹大方最为著名。扁炒青又称为扁形茶。
4、其他分类
细嫩炒青，是指细嫩芽叶加工而成的炒青绿茶。为特种绿茶的主要品类，多属历史名茶。凡采摘细嫩芽叶加工而成的炒青绿茶都属细嫩炒青，因产量不多，品质独特，物以稀为贵，又称特种炒青。西湖龙井、碧螺春都属于细嫩炒青绿茶。
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