绿茶的种类-九龙茶-茶礼仪网

绿茶的种类-九龙茶

2019-07-30 访问量: 12 茶礼仪网

自古名茶伴名水，好茶还得好水泡。九龙茶和龙泉水是江西省安源县久享盛名的双绝，早为民间所传颂。九龙茶产于安源九龙嶂，九龙泉坐落在安源县东北的龙泉山。

绿茶的种类-九龙茶

这里地热由东南向西北伸展，最高处海拔1040余米，九峰矗立，龙潭九坎，山势巍峨，登高远眺，形如九龙飞舞，势如五虎下山。相传在隋唐以前这里就有茶树种植，多分布在寺院附近的山坡道旁。其中天龙、玄女庙、真空寺、古亨殿等都是茶叶集中产地。据《安源县志》记载：“尔乃披荒阜之捺荆兮，艺蒙顶之芬丛；树经冬而含秀兮，芽乘春而程工；发馨于岩壑兮，媲源瀣奚帛崇；以陆羽之元经兮，还生卢仝之腋风；会上贡于九重兮，何羡乎之六安、武夷之青葱”。从这段记载里，可以看出九龙茶历史之悠久。宋朝末年，民族英雄文天祥和他的好友邹元彪，为了抗金救国，来到九龙嶂，组成九龙寨，一面招募乡勇扩军，一面筹备军饷鼓励耕织，号召当地人民垦荒种茶，茶园面积有了很大发展。到了明代初叶，这里产茶更有发展，并由生产团茶改为散茶，茶叶的花色品种有上春、二春、大庄、匀庄、子芽头、茶末等多种。到了清初作为贡茶，所贡茶叶都是细嫩芽叶。长期以来，九龙山人民，常以载歌载舞来表达丰收的喜悦和对九龙茶的颂扬。古代的“赣南采茶戏”以及现代的“茶童歌”和电影《茶童戏主》，就都是以九龙茶为背景编制而成的。

九龙茶属于炒青绿茶，采制精巧。上等九龙茶实为一种芽茶，春分后，当茶芽初伸如谷粒大小时，开始采摘，全由未开展的肥嫩茶芽制成。采摘要求严格，阴雨天不采，露水芽不采，紫芽、病伤芽、瘦小芽不采。采后必须选拣和适当摊放。初制以高温杀青、经过二炒二揉、初干、整形、理条、提毫、摊凉和烘焙等工序制成。品质特点为，外形条索紧结、壮实，茸毛披露；香高持久；汤色碧绿；滋味甘醇；叶底翠绿、匀亮。品质十分优异。

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最早诞生的茶叶是绿茶

最早诞生的茶叶是绿茶，制作绿茶的基本工序是杀青、揉捻和干燥，如果其中某道工序出现偏差，例如杀青时间过长，或者杀青后未及时摊凉、揉捻，或者揉捻后未及时烘干或炒干，那么制作出来的茶叶色泽就会变黄，最初的黄茶可能就是因此而创制的。

黄茶是继绿茶之后出现较早的一个茶类，例如唐代李肇《唐国史补》记载：“风俗贵茶，茶之名品甚众。……寿州有霍山之黄芽。”前蜀•毛文锡《茶谱》记载：“又有片甲者，即是早春黄茶……皆散茶之最上也，雅州百丈、名山二者尤佳。”

如何泡饮洞庭碧螺春

如何泡饮洞庭碧螺春 1.烫杯 2.上投法，先泡水 3.放茶叶。泡茶最好是用盖盖子的瓷杯或紫沙壶，玻璃杯。一般朋友过来就用玻璃杯较好，可以欣赏到整个泡茶的过程，是种高视觉享

如何泡饮洞庭碧螺春

1.烫杯　

2.上投法，先泡水　

3.放茶叶。

泡茶最好是用盖盖子的瓷杯或紫沙壶，玻璃杯。一般朋友过来就用玻璃杯较好，可以欣赏到整个泡茶的过程，是种高视觉享受。有些人喜欢用不锈刚的杯子，比较保暖是真的，但喝茶就不科学啦，而且容易藏茶垢。这种茶垢一定要清洗干净，因为那上面已经经过了化学反应，产生了对人体有害的物质。

喝茶要注意几点：什么人喝什么茶主要是按个人口味；一杯茶可以反复冲泡３次。孩子，慢性胃炎的患者和老人家要喝清淡的茶，不能太浓，晚上或睡觉前不能喝。茶叶里有茶碱成分，有利尿作用，对老人来说是件麻烦事。茶叶可以在低温或密封的状态下放２年问题不大；现炒现卖的茶叶不科学不要喝，就像烧窑，大火烧后一定要有一个冷却的状态。感冒药和茶不相抵，没有关系。吃补药时，补药和茶之间要间隔３０分钟，以免破坏药的吸收。另外，空腹时不要喝茶：伤胃，伤身。如果是贫血，就无碍，因为茶叶里面含有铁元素。还有，茶有减肥作用，从小我就喝茶，所以到现在我想胖也胖不了啦！