挑选绿茶有招，遵循这四大原则-茶礼仪网

现在很多人都有喝绿茶的习惯，绿茶不仅可以提神还可以起到清脂等的作用，所以现在受到很多人的喜爱，那么到底怎样正确选购绿茶?这对很多刚开始喝绿茶的人说都是个很大的问题，下面就介绍选购绿茶最重要的四点。

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看外形

挑选绿茶有招，遵循这四大原则

绿茶的种类也分很多，如比较出名炒青绿茶西湖龙井、烘青绿茶黄山的毛峰、滇青茶等，既然绿茶分这些种类自然它的外形也相差很多，炒青茶的叶碧绿青翠，烘青呈绿带嫩黄色，瓜片翠绿，毛峰茶条索紧结，白毫多为上品。

挑选绿茶有招，遵循这四大原则

而还有一种产自湖北恩施的恩施玉露是属于蒸青绿茶，它的外形大小均匀，紧缩重实，色泽也很平衡，上品的茶叶一般都是浓绿发青，而劣品条索就比较松扁，质地松散，色泽发黄或者暗淡。

— ❷ —

闻香气

挑选绿茶有招，遵循这四大原则

挑选绿茶第二个原则就是闻，把茶放在鼻端，然后用力吸茶叶的香气，香气以嫩香为主，香气清新馥郁，且不同种类的茶叶也有特定的香气，劣质茶叶香气比较低淡且带粗气。

挑选绿茶有招，遵循这四大原则

春季时候的绿茶俱佳，其次才是冬茶，所以如果你想要买到上好的绿茶在春季的时候购买较好，绿茶也不是存放越久越好，一般趁着当季的时候喝掉为宜，不然也不太新鲜了。

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品滋味

挑选绿茶有招，遵循这四大原则

一般来说，绿茶的茶汤浓醇爽口，饮完之后会有一种甘味，高级绿茶经过冲泡之后，其滋味都浓厚鲜爽;如果饮后滋味淡薄，粗涩，甚至有老青味或其他杂味的绿茶，皆为次品。

— ❹ —

察汤色

挑选绿茶有招，遵循这四大原则

除了能够从外形和香味两方面观察茶叶之外，也可以冲泡，观察起茶汤，这就是所谓的湿看。用沸水冲泡一杯茶叶，最好使用类似玻璃的透明容器来冲泡，如此比较方便观察。

如果要看茶汤汤色的话，一定要及时进行。茶叶在冲泡了3-5分钟之后，只要是上等的茶叶，其汤色大多以浅绿或黄绿为宜，而且清而不浊，明亮澄澈。如果是黄色或者暗淡无色的，那就是劣质茶叶。

有用+10

赏

关于绿茶，请记住这五句话

绿茶不发酵；鲜爽；性寒，胃寒之人慎喝。

绿茶，春茶为主；春茶分清明前采制、清明后谷雨前采制、谷雨后初夏前采制，分别叫明前茶、雨前茶、春末茶；越往前，茶叶越鲜嫩，氨基酸含量越高，口感越清淡甘美。

绿茶有1000多种；名茶有西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、庐山云雾、都匀毛尖、黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片等；名茶最大的问题，是用外地茶青冒充原产地的多；制法各异，炒青香，蒸青鲜；形态各异，扁平的，卷曲的，条索的，针型的，珠型的，等等；

绿茶抗辐射、抗氧化、消炎杀菌。

可用玻璃杯泡，水在90°左右，茶与水的比例在1:50到1:75。

绿茶中的主要成分及其药用价值的解读

绿茶是我国的一种常见茶，从古至今，一直受到人们的欢迎，而且绿茶茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。那么绿茶有哪些作用?

绿茶中的主要成分及其药用价值的解读

绿茶有降血脂的作用。科学家在实验研究中发现，绿茶中的儿茶素能有效降低血液中的胆固醇、游离胆固醇以及三酸甘油酯的含量，同时可增加高密度脂蛋白胆固醇，可以降低动脉硬化发生率。绿茶中所含的黄酮醇类，有抗氧化作用，也可以防止血液凝结，降低心脑血管疾病。

常喝绿茶有防止心脑血管疾病的作用。绿茶中的主要有效单体成分——表没食子儿茶素没食子酸酯可有效抑制压力超负荷所致的心肌肥厚和氧化应激引起的心肌细胞凋亡。

绿茶有抗衰老的作用。绿茶中所含的抗氧化剂有助于抵抗人体机能的老化。人体新陈代谢的过程，如果过氧化，就会产生大量的自由基，这样容易让细胞受伤和老化。超氧化物歧化物简称SOD，是自由基的清除剂，能有效清理过剩的自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中含有的儿茶素能显著提高SOD的活性，清理自由基。

绿茶有助于预防和治疗辐射伤害。茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。据有关医疗部门临床试验证实，对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，用茶叶提取物进行治疗，有效率可达90%以上;对血细胞减少症，茶叶提取物治疗的有效率达81.7%;对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。

此外，绿茶有哪些作用? 绿茶有助于护齿明目、助消化、预防和抗癌等作用。不过，绿茶不适宜发热、肾功能不良、心血管疾病、习惯性便秘、消化道溃疡、神经衰弱、失眠、孕妇、哺乳期妇女、儿童。所以，大家在饮用时要多注意。