文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>绿茶>绿茶储藏>储存绿茶应需要注意的五大事项

储存绿茶应需要注意的五大事项

2019-07-30 访问量: 17 茶礼仪网

 储存绿茶应需要注意的五大事项

中国茶网消息茶叶贮藏过程中的品质变化主要表现在:茶叶含水量增加、滋味物质减少、香气变差、茶叶及茶汤色泽变红变暗等。导致这些变化的主要因素是水分、温度、氧气、光线、异味等。茶叶的保健功效虽好,但绿茶在存放过程中应注意以下几点:

一、忌湿润:绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质,因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时,相对湿度在60%较为适宜,超过70%就会因吸潮而发生霉斑,进而酸化变质。

二、忌阳光:阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后,其内在物质会起化学反应,使绿茶茶叶品质变坏。

高温会加速绿茶中的叶绿素降解,叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化,鲜绿色会变成暗褐色。茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧。据研究,温度每提高10℃,绿茶褐变的速度就加快3~5倍,茶叶易陈化变质。

三、忌氧气:绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合,氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深,使营养价值大大降低。

四、忌高温:绿茶茶叶最佳保存温度为0~5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、滋味都有所降低。

五、忌异味:绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定,能够广吸异味。因此,茶叶与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法往除。

有用+10
分享

2010-12-18猴魁价格行情表

2010-12-18猴魁价格行情表

品名 规格 最高价 最低价 均价 市场名称 发布日期
安徽太平猴魁 二级(10年新茶) 800.00   800.00   800.00      苏州南环桥 2010-12-18
安徽太平猴魁 三级(10年新茶) 300.00   300.00   300.00         苏州南环桥 2010-12-18
安徽太平猴魁 特级(10年新茶) 2,400.00   2,400.00   2,400.00      苏州南环桥 2010-12-18
安徽太平猴魁 一级(10年新茶) 1,400.00   1,400.00   1,400.00      苏州南环桥 2010-12-18

高桥银峰产地

高桥银峰一种特种炒青绿茶,具有形美、香鲜、汤清、味醇的特色,“雪芽如银现异香,巧妙美味舌甘永”。是长沙市有名的绿茶之一。

高桥银峰产地位于隶属长沙市的长沙县高桥镇玉皇峰下,在湖南省东部偏北,湘江下游东岸,西与长沙市、望城县相邻,南与湘潭县及湘潭、株洲市区相连,东与浏阳接壤,北与平江、汨罗毗邻。平均海拔200~300米,山塘密布,河溪纵横,气候温和,雨量充沛,冬无严寒,夏无酷暑,土层深厚,土质多为紫色板页岩红壤,含磷丰富,酸碱度适中,实为宜茶之地,这也造就它那外形条索紧细、卷曲、显毫,内质香气高悦持久,汤色明亮,滋味鲜嫩纯干,叶底嫩匀明亮的品质特征。而高桥,在历史上一向为长沙县茶叶主产区与茶叶集散地,素有茶乡之誉。

舜水绿茶:群笋出土,两翼生风

我区另一只农博会金奖产品是区茶叶有限责任公司的“舜水”绿茶。相比其它展位的热闹火爆,茶叶公司展位显得清雅舒适。门面出样“舜水”绿茶系列产品,包括仙毫、龙井、翠茗和辉白,小包装舜水绿茶直接销售;透光性强的玻璃瓶里装着不同的样茶,供人观赏。展间内部摆放一张品茶桌,设有茶具和坐椅,有一位同样清雅的女孩演绎茶道,懂茶爱茶的顾客进去小坐,聊些茶话,品茗解乏。

区茶叶有限责任公司总经理谢志军说,“我们到这里设展,不仅仅是展茶销茶,更是为了传递茶文化,进一步扩大 舜水 绿茶的认知度和影响力。”

“观如群笋出土,喝罢两翼生风”。这是一些老茶人对舜水仙毫的评价。2012年,美国拉克斯波市副市长丹尼尔来虞缔结友好城市期间,实地走访我区茶叶有限责任公司,深为该公司的茶叶质量所折服。丹尼尔看到,透明的玻璃杯中,“舜水仙毫”茶芽在开水冲泡下,冲向水面悬空竖直,继而徐徐下沉杯底,接着,沉下的芽头突然又上浮水面,不停上下起落,最后茶芽全部立于杯底,好似一幅“群笋出土”图,形成汤色茶影交相辉映的动感景象。丹尼尔听取当地“种茶植桑”的美丽传说,看到“大舜牧象”的茶叶文化包装,连称“OK”,表示要把“舜水仙毫”和上虞的茶叶文化介绍给美国人民。

说起区茶叶有限责任公司的“舜水”品牌,可谓是奖牌成堆、荣誉等身。2002年,中国精品名茶博览会在美丽的西子湖畔举办,“舜水仙毫”一举夺得博览会金奖。此后,“舜水”绿茶系列凭着优异品质和浓郁的地方特色,连续获得上海国际茶文化节、浙江绿茶博览会和中国绿色食品博览会金奖,先后被认定为绿色食品、全国百佳农产品、浙江名牌、浙江名牌农产品、浙江农业名牌、浙江消费者信得过品牌。去年10月22日,“2016中国农产品好品牌500强授牌盛典暨农产品品牌与质量建设峰会”在北京举行,我区茶叶有限责任公司“舜水”绿茶通过层层筛选和激烈竞争,进入“500强网络人气榜”,并荣获“2016中国百强农产品好品牌”称号。

源头把关,立足绿色基地,是舜水绿茶原材料的门槛。“舜水”绿茶现有超万亩茶叶基地,包括山清水秀的青潭茶叶基地,绿色环保的梁湖天香茶叶基地,以虫制虫的嵊州茶叶基地等。所有基地符合无公害基地和绿色基地要求,部分基地拥有“龙井茶”原产地域保护专用标志证书。