绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶绿茶都是有哪些种类呢，大家也许都是只是了解绿茶是不是比较适合自己喝，自己是不是喜欢喝绿茶，但是大家都是不太了解绿茶都是有哪些种类的，所以大家也都是不太清楚是哪种绿茶才是真正适合自己的，下面小编就来给大家介绍一下绿茶茶叶有哪些。
炒青绿茶：由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。烘青绿茶：是用烘笼进行烘干的。烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，少数烘青名茶品质特优。以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。
晒青绿茶：是用日光进行晒干的。主要分布在湖南、湖北、广东、广西、四川，云南、贵州等省。蒸青绿茶：以蒸汽杀青是我国古代的杀青方法。唐朝时传至日本，相沿至今;而我国则自明代起即改为锅炒杀青。
绿茶都是有哪些种类?绿茶的种类是有很多的，上面的介绍中那个仅仅是给大家介绍了一些比较受欢迎的茶叶罢了，当然了，大家在选择这些的时候都是要有一些自己的想法的，在选择之前都是要详细的了解一下，之后这样我们才能保证自己选择的茶叶才是真正适合自己的。
太平猴魁怎么泡比较好呢？
太平猴魁应该怎么喝 三个步骤喝好茶
喜欢喝茶的茶友对于太平猴魁肯定不陌生，太平猴魁是我们国家十分有名的茶叶，大家对于太平猴魁了解多少呢?
大家知道太平猴魁属于什么茶吗?太平猴魁怎么泡比较好呢?太平猴魁应该怎么喝呢?今天小编给大家介绍一下太平猴魁，为大家一一解答上面的问题。
太平猴魁应该怎么喝
中国是茶道的发源地，中国人对于喝茶时十分有讲究的，不仅要有好茶，还要有正确的喝茶方法才可以，茶的生命有二次，第一次生命在茶农的手里获得，而茶的第二次生命却是在我们品茶人的手中绽放。
常常看到一些爱茶之人在得到真品后对猴魁的冲泡有些困惑，总是不得要领，在网上也有一些关于猴魁冲泡的文章，总觉着未能尽可能展现猴魁之美。
这里，简要介绍一下太平猴魁冲泡的方法。
煮水
想要冲泡太平猴魁，我们首先要准备好煮水需要用的水，对于水的选择，俗话说「八分茶十分水」。
有条件的最好选用当地比较好的山泉水源，如无条件，可以购买诸如农夫山泉、剐水类的自然水源产品，切不可用自来水一壶了之。
煮水至有细微水泡不断涌起即可，切不可鼎沸。
温杯
喜欢茶道的朋友都知道绿茶是需要在 4 ~ 6 度的状况下冷藏处理的，太平猴魁也是一样，由于低温的缘故，茶也将其香气暂掩。
投茶之前，以沸水烫杯后倒出温杯的水后才可投茶。
投茶
每杯投茶约为 5 克为宜（15-20 根左右），杯体选用阔口细腰的单层玻璃杯最佳，切不可选用双层（散热性差会的导致熟汤味）杯，茶叶头尾整理整齐，以根部朝下投茶，利用杯体的热度让猴魁苏醒，此时即可闻到淡淡的兰花香。
太平猴魁的正确冲泡方法太平猴魁的正确冲泡方法开汤待水温降至 80 - 85 度左右，即可注水开汤，注水时切记沿杯壁注入，第一次注水以没过茶叶根部 2 cm即可。
双手持杯倾斜杯体，缓缓做圆周转动，让倾斜的水平面缓缓浸润茶叶，此时，猴魁的香气已经开始四溢。
再沿杯壁缓缓注水，切不可冲到茶头，第二次注水至茶叶顶部为宜，让其充分舒展后再第三次注水至八分满即可。
猴魁的美，是粗旷中透着灵气的，有如北方的汉子，却生在江南，豪放的外表下隐藏着一颗细腻多情的心，最让人感动的不是外在，而是那份发自内心的天然的纯真，毫不娇柔作做。
尽管粗壮如斯，拾起还是得小心易易地拣起，轻啜一口，茶汤爽滑丰满，开甜可口；再啜一口，醇茶香缠绕在嘴里，唇与齿之间。
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绿茶泡法：如何正确泡绿茶可助吸收功效
绿茶是中国六大茶类中产销量最大的茶，也最为人熟知。在1959年评选的中国十大名茶里，绿茶类超过半数，如西湖龙井、江苏碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片等。有道君此前也发过一些讨论绿茶的文章，引发了不少茶友的兴趣。但如何冲出一杯好喝的绿茶，还是让很多人如在“云里雾里”。
对绿茶的冲泡，一般视茶的松紧程度，采用两种方法冲泡：一是上投法，它适用于外形紧结的高档名优绿茶，诸如西湖龙井、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、径山茶、庐山云雾、涌溪火青、苍山雪绿，等等，即先将摄氏75—85度的沸水冲入杯中，然后取茶投入，茶叶便会徐徐下沉。对条索比较松散的高档名优绿茶，一般采用中投法，即先置茶，后冲入沸水。至于普通大众茶，当然是先置茶后冲水了。
下面就介绍一下一般的冲泡方式方法：
1.冲泡绿茶时，水温控制在80℃～90℃左右。若是冲泡绿茶粉，以40℃～60℃左右的温开水冲泡即可。份量是2公克绿茶粉配450cc的白开水。
2.冲泡茶叶的第一泡不要喝，冲了热水后摇晃一下即可倒掉。
3.冲泡好的茶要在30分钟～60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会变得不安定。
4.绿茶粉不可泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，空腹时最好不要喝。
绿茶品质缺陷及常见原因
绿茶是我国的主要茶类之一，素以香高、味醇、色绿而著称，一直占领国际市场，深受海内外消费者的欢迎。但近几年来，也出现了一些不容忽视的问题，如色泽不正，香气不高甚至有烟焦味，滋味不醇，外形松、扁、弯曲等等，产生这些品质缺陷的主要原因，还是初制技术方面的问题。笔者现就绿茶加工中常见的缺陷及成因作一浅析。一、外形常见缺点及产生原因：
绿茶外形条索圆直紧结，色泽绿润，外形条索和色泽上的常见缺点主要有以下几个方面。
1、条索
(1)茶条不紧：揉捻时间不够，揉捻不足，做型时用力过迟过轻，或炒制过程中温度稍高，失水过快。
(2)芽叶断碎：杀青偏嫩或偏老，揉捻加压过早过重，做型后期用力过重或做型手法不正确。
(3)产生茶团(或茶包)：揉捻加压过重，时间过长，揉捻叶未及时解散团块，做型时未充分抖散芽叶。
(4)扁条：揉捻投叶过少，加压又不当，做型时理条用力过早或理条手势不正确。
2、色泽
(1)色泽暗褐：杀青温度低，杀青时间长，以至酶活性未彻底破坏，多酚类化合物发生氧化聚合。做型过程前期用力重，揉捻时加压过早过重，茶汁外溢粘附于叶表现。炒制过程低温长炒或投叶量过多，使水分不能及时散发，在湿热作用下，在制品的茶多酚氧化和叶绿素水解过甚。
(2)色泽泛黄，毛火温度过低，揉捻叶摊放过厚过久，做型时投叶量过多，闷炒时间长，致使深绿色的叶绿素a过多转化。]
二、内质常见缺点及产生原因
绿茶内质以香气高锐，滋味鲜醇，汤色嫩绿明亮，叶底嫩绿为特色．内质常见缺点有以下几个方面。
1、汤色
(1)汤色暗黄：揉捻叶付制不及时，在制品摊放过厚过久，多酚类化合物发生氧化聚合，叶绿素较多转化，其它可溶性色素显露出来。
(2)汤色浑浊，杀青温度这高，产生焦边焦叶，制茶工具及操作过程不清洁，揉捻过度，茶汁被过多挤出，有些黄酮类物质自动氧化，生成使茶汤浑浊不清的物质．
2、香气
(1)青气；杀青温度低，低沸点的带有强烈青草气的芳香族化合物不能大量挥发。
(2)焦气：杀青、烘干、炒制等过程中温度过高，糖、氨基酸、醇形成的香气物质在高温下进一步脱水炭化。茶叶粘于锅(筒)壁结成锅巴，没有及时清洗而烧焦。
(3)高火气：足火或炒干后期温度偏高，时间过长，糖类物质脱水聚合焦糖化。
(4)异味：茶叶中的萜烯类化合物决定茶叶具有很强的吸附性，随着含水量的减少，吸附性增强。如果烘茶用具或干燥场所不清洁，制茶人员涂抹化妆品等都将使成品茶出现异气。
(5)香气平淡：杀青温低，低沸点的芳香族物质不能大量挥发，高沸点的芳香物质不能更好透发。烘干或炒制时温度偏低，新的带有特殊香气的物质不能在热物理化学作用下生成。
3、滋味
(1)滋味苦涩；鲜叶在付制前未经充分摊放，不利带有苦涩味的酌型儿茶素水解。揉捻时加压过重，加压时间过长，细胞破损率过高。杀青时温度过高，不溶性的黄烷醇由于高温作用变成可溶性。
(2)滋味平淡：杀青偏嫩，揉捻中茶汁流失，或揉捻不足，细胞破损率低。
(3)水闷味：雨水叶、露水叶未充分摊放即带水杀青。杀青、炒制、烘干等过程中温度过低，水分不能迅速散失。杀青叶、揉捻叶、烘坯叶摊放过厚过久，或嫩叶热揉。
4、叶底
(1)叶底花杂；鲜叶老嫩不匀，杀青温度偏低，投叶量过多，以致杀青不透不匀。
(2)红梗红叶：鲜叶摊放过久过厚，杀青温度过低，多酚类物质氧化红变。
(3)叶底破碎、叶缘不完整：杀青温度过高，产生焦边焦叶。杀青过老或过嫩，揉捻加压过早过重，加压时间长。做型、烘干、炒制过程中温度偏高，出现泡点。
(4)叶底暗褐：杀青、烘干、炒制等过程中，温度过低，时间过长，黄烷醇发生氧化聚合，其氧化产物与氨基酸作用生成有色物质。
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