中国绿茶网奉上四招绿茶界须知：如何辨别狮峰龙井优劣-茶礼仪网

天下名茶，须得看龙井，龙井滋味，最淳还在狮峰。中国绿茶网笃信一方水土养一方人，也可养一方独特物产。所以狮峰龙井，是当之无愧的宗祖产品。但因为对于地理标志性物产没有完善的认证体系，所以有很多人拿假冒伪劣的绿茶以次充好。

中国绿茶网奉上四招绿茶界须知：如何辨别狮峰龙井优劣

为了避免小伙伴们受到欺骗，中国绿茶网特意来科普一下如何从四个方面来辨别狮峰龙井的真假。

【色泽嫩黄带绿才OK】

无论何种茶类，好茶的标准都差不离，均要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活。茶叶的色泽还和茶树的产地及季节有很大关系，高山绿茶，色泽绿而略带黄，鲜活明亮;低山茶或平地茶色泽深绿。宗客网整体总结而言就是：越有光越是极品绿茶，色泽就越显得润绿，光滑，且非常均匀。

就狮峰龙井而言，其明前茶并非翠绿，而是有天然的糙米色，呈嫩黄色。但有茶农为了追求高额利润，在炒制茶叶过程中采用稍稍炒过头而使叶色泽变黄的手段制造冒充狮峰龙井。

中国绿茶网奉上四招绿茶界须知：如何辨别狮峰龙井优劣

按照中国绿茶网挑茶的经验而言：真狮峰匀称光洁、淡黄嫩绿、茶香中带有清香;假狮峰则角松而空，毛糙，偏黄色，茶香带炒黄豆香。

【嫩度光扁平直才OK】

嫩度是决定狮峰龙井品质的基本因素。狮峰龙井除了外形具有龙井茶的“光、扁、平、直”的特点外，极好的狮峰龙井体表无茸毛。再加上狮峰龙井采摘有严格要求：有的只采一个嫩芽，有的采一芽一叶或一芽二叶初展，就算是最嫩的鲜叶，也得一芽一叶初展才能采摘。

【外形挺直光滑才OK】

条索是各类茶具有的一定外形规格，一般扁形茶看平整光滑程度是否符合规格;这里面的原理宗客网可以给大家解释一二：条索紧、身骨重、扁而挺直，说明原料嫩，做工好，品质优;如果外形松、碎，并有烟、焦味，说明原料老，做工差，品质劣。

真正质量好的狮峰龙井茶条索挺直，扁平光滑，无茸毛，茶叶的手感滑而重，大小、长短都均匀光洁。选购时以紧、实、有锋苗为上。

中国绿茶网奉上四招绿茶界须知：如何辨别狮峰龙井优劣

假冒的狮峰龙井恰恰相反，外形一般比较宽扁，茶叶较轻，有种空、松、毛糙的感觉，而且茶叶外形较大，部分芽尖带有茸毛，呈黄绿或暗绿色，带有一些斑点。

【香气清醇滋味爽人才OK】

正宗狮峰龙井茶鲜醇柔和，嫩鲜、细细啜之，馥郁若兰，满口生津。假冒的狮峰龙井茶滋味浓略涩或青涩，有足火味。

正宗狮峰龙井茶冲泡后散发出清香或栗子香，口感鲜嫩高爽，汤色嫩绿明亮。而假冒的狮峰龙井茶冲泡后呈现出炒黄豆的香气，汤色黄绿明亮。

如果实在分不清，此时可以学中国绿茶网小编采用冲泡茶叶的方法，一经冲泡，真假狮峰龙井的区别就非常明显了。因为炒制过头的假狮峰，完全没有龙井应有的馥郁鲜嫩的香味。

有用+10

赏

怎么冲泡安吉白茶才好喝？喝安吉白茶的禁忌

　　安吉白茶想必大家都听过或者喝过，它是绿茶中的一个品种，不仅外形品质佳，口感滋味也十分鲜爽。常饮还可以清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦，是保健功效不错的茶饮，饮用的益处很多。那么，怎么冲泡安吉白茶才好喝？喝安吉白茶的禁忌又是什么？下面我们一起来了解看看。

　　怎么冲泡安吉白茶才好喝？

　　安吉白茶色、香、味、形具佳，在冲泡过程中必须掌握一定的技巧才能使品饮都充分领略到安吉白茶形似凤羽，叶片玉白，茎脉翠绿，鲜爽甘醇的视觉和味觉的享受。

　　1、择具：“器乃茶之父”，有了好茶、好水，还须佳器，“茶滋于水，水籍于器”，才能尽显茶韵。对于茶具，也有着严格的要求，保温杯不透气，茶叶很快就会黄；一次性杯子泡茶会泡出对人体有害的物质。盛安吉白茶最普通的是玻璃杯，最好的则用专门的瓷杯。茶圣陆羽在《茶经》四之器对茶器有专述。陆羽尊推越窑青瓷为茶器之首选，因为青瓷温润如玉、高雅素洁，最能益茶。

　　2、备水：冲泡安吉白茶选用境内黄浦江源头水是最佳选择。由于安吉白茶原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在80－85℃为宜。

　　3、烫杯：为了洁净杯具，同时除却杯中的冷气，提高杯身的温度，所以在正式投茶前先将杯具烫洗一遍。

　　4、置茶：冲泡安吉白茶的茶水比例一般为1：50，最能反映茶汤品质，水过之太淡，茶过之则苦涩。

　　5、摇香：轻轻摇动杯中的干茶，能闻到安吉白茶清醇鲜爽的香味。

　　6、润茶：轻轻的在杯中注入约1/4的水，顺时针摇动，使茶叶初步吸收水分，茶叶慢慢展开。也把这道工序称做醒茶，意思是把沉睡的茶叶唤醒。

　　7、冲泡：冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。

　　8、敬茶：双手奉茶，将刚沏好的安吉白茶送到宾客面前。

　　9、品茶：品饮安吉白茶先闻香，再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶，然后小口品饮，茶味鲜爽，回味甘甜，口齿留香。

　　喝安吉白茶的禁忌

　　1、禁忌喝头遍茶：因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留。

　　2、忌空腹喝茶：空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。

　　3、少喝新茶：因为新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。存放不足半个月的新茶更应忌喝。

　　4、胃寒的人不宜过多饮，过量会引起肠胃不适。神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶，正在哺乳的妇女也要少饮茶，茶对乳汁有收敛作用。

　　5、忌用茶服药，忌喝隔夜茶。茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。

　　安吉白茶冲泡后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津，是绿茶中珍品，具有品饮保健的价值。但是，喝安吉白茶也别忘了饮茶禁忌，保持良好的饮茶习惯。

普陀佛茶有什么典故？有哪些历史渊源？

典故

相传，唐大中十二年，日本僧人惠萼来中国留学，在朝拜五台山时得观音圣像一尊。他准备从明州乘船回国，驶近普陀山东边的新罗礁时，突然海上出现数百朵铁莲花，挡住船的去路，虽经多方努力，铁莲花顶住船只，行驶不得。惠萼和尚领会观音不肯离开中国，于是说：“使我国众生无缘见佛，当以所向建立精舍”。

惠萼遂舍船登岸，于此留观音像造寺。后因《华严经》有善财参观音于普陀洛伽之说，遂称为“普陀”。从此，普陀山成为供奉观音的道场，俗称“南海”。山上寺庙众多，有普济寺、法雨寺、长生禅院、盘陀庵、灵石庵等。山上土地归寺庙所有，茶叶又为僧侣采制，并为寺僧祭佛和敬客之物，故曰“佛茶”。

历史

佛茶历史悠久，始栽于1000多年前的唐代，海岛独特的自然环境使得茶叶色泽翠绿，香气馥郁，甘醇爽口，享誉海内外，普陀僧人在寺庙周围开辟山地为茶园，由僧侣栽种采制，用来敬佛和待客，在清代被列为供品，是茶文化与佛文化的完美结合之作。深厚的文化沉淀，闻名的佛教圣地，以及海岛独特的地理环境和气候条件，使普陀佛茶成为色香味俱全的茶中精品，也形成了普陀区一项具有明显区域特色和优势的传统产业。