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绿茶煮鸡蛋有营养吗

有人问绿茶煮鸡蛋有营养吗?是否营养会没掉。其实绿茶中含有能降糖降脂的茶多酚、预防心脑血管疾病的单宁酸、维持口腔牙齿健康的氟化物，而鸡蛋中富含蛋白质。这些物质结合在一起，对人体健康十分有益。

茶叶蛋是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，是一种风味小吃，也是我国的传统食物之一。香喷喷的茶叶蛋是许多人早餐的首选。传统茶叶蛋都是用红茶煮的，但中国中医科学院教授杨力告诉《生命时报》记者，如果拿绿茶代替红茶煮鸡蛋，食疗功效会更好。

杨力说，绿茶煮鸡蛋不但营养，还可以起到化痰止咳的作用，对缓解咳嗽、支气管炎、哮喘等症状都有帮助。

绿茶煮鸡蛋方法很简单：绿茶15克，鸡蛋2个，加水同煮。蛋熟后剥去蛋壳，再煮至水干时即可食用。最后，绿茶煮蛋不宜长时间煮，否则会使鸡蛋变性变味，口感不好。另外因其营养丰富容易变质，所以不宜久放，最好随吃随煮。

此外，煮茶叶蛋时一熟即可，不宜长期蒸煮，否则会使鸡蛋变性变质，吃起来又脆又硬，口感不好。早餐时，再搭配清淡的食物、汤类，人的肠胃消化吸收起来效果更佳。

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宁夏泾源地区试种日照绿茶

将南方的茶引进北方？这不是神话，而是全国很多地方在进行的一项茶叶革命。南茶北引最成功的地区是山东省日照市，宁夏也悄然进行着这项工作。

刘冬，海宝小区金润茶行的老板，小店经营着各种茶叶和茶具。看似平凡的他心中一直有一个梦：“南茶北引”，让宁夏人民喝上自己种的茶叶。

2009年，怀揣梦想的刘冬回到家乡银川后就尝试着将日照绿茶引种到宁夏。“功夫不负有心人。”2012年11月，他引种了适宜北方种植的茶叶品种——龙井43号，经过几个月的精心管理和培育，引种的茶苗当年在大棚里安全过冬，长势良好。

小试牛刀令刘冬惊喜万分，这让他坚定了继续前进的步伐。年初，他在初步完成了银川茶叶种植试验后，听取了有关专家的建议，又对宁夏泾源地区进行了考察，经考察发现：这里年平均气温5.7摄氏度；年平均降水量650.9毫米；年平均相对湿度60%~70%；土壤主要以草旬土、黑垆土为主……这些都为试种茶叶创造了良好的天然条件。

在完成了前期各项准备工作后，今年3月下旬，刘冬又引进了3000棵抗寒优良品种浙农117，以泾源县大湾乡、小南川、泾河湿地为试种地。刘冬说：“这次试种就是想证明咱宁夏南部山区有可能种茶，如果再配套设施农业大棚技术，茶叶过冬就不成问题。如果‘南茶北引’在泾源试种成功，必将为特色农业注入新的活力。” (节选自《蔓延在宁夏“茶树”上的几道香茗》)

准妈妈喝绿茶花茶更健康

，茶叶性味甘苦，微寒无毒。入心肺胃经。有驱散疲劳，清思明目；生津止渴，利尿止泻；治咳站喘，清热解毒，消食减肥等作用。用于防治高血压，高脂血症，肥胖症，冠心病，治疗食积不化、泻痢；精神不振，思维迟钝；水肿尿少，水便不利；痰喘咳嗽等等。现代茶也被认为有预防与抵抗放射性伤害的作用。

茶的种种好处不断被证实，爱上茶的人也越来越多。但作为有特殊体质的孕妇，是否还能从饮茶中得到好处，或是有着什么禁忌？

北京积水潭医院妇产科副主任孙丽芳告诉记者，茶叶中大都含有茶多酚、芳香油、矿物质、蛋白质、维生素等营养成分。经常饮用，能生津止渴，消脂减肥，对人体有一定的好处。

但孕妇的体质较为特殊，稍有不慎，便会对胎儿的生长发育产生一些影响。而茶叶中含有2%?5%的咖啡因，大量饮用较浓的茶水，尤其是红茶，对人体会有一定的兴奋作用，从而刺激胎动增加，甚至可能影响到胎儿的发育，使其体重减轻。另外，茶叶中还含有鞣酸、茶碱、咖啡碱等物质，尤其是鞣酸，还可与孕妇摄入的铁元素结合成一种不能被机体吸收的复合物，妨碍孕妇对铁的吸收。因此如果过多饮用浓茶，就有引起妊娠贫血的危险，胎儿也可能因此罹患上先天性缺铁性贫血。长期大量饮浓茶，会使心跳加速，尿量增多，血液循环增快，这无疑也会给本就体弱的孕妇带来心脏、肾脏的负担。因此，并不主张孕妇喝大量的浓茶。

然而，茶叶中也含有锌、维生素C等有益成分，再加上有些孕妇由于妊娠反应，胃口不佳，喝茶不仅能补充自身及胎儿的所需，还可调节口味，增加食欲，因此，有饮茶习惯的孕妇仍可保持这个爱好，常常喝些淡茶水也未尝不可。只是切忌不要在空腹时饮用，一般可于饭后1小时喝上一杯稍淡的茶水，既能满足身体的需求，又不致影响铁的吸收。在茶叶的选择方面，绿茶、花茶都可以考虑，尽量选择纯天然、加工少的茶叶。而没有饮茶习惯的孕妇，平时也可喝点富含维生素C的饮料变换一下口味，补充维生素C，且又能帮助铁的吸收，还会增强机体的抗病能力，让自己有足够的营养和体力做好分娩的准备。

当然，茶的作用也不是完美无缺的。《本草逢原》中说：“胃虚血热之人，有嗜茶成癖者，久而伤精，血不华，色黄悴瘦弱，呕逆洞泄，种种皆伤茶之害”。茶对胃的影响，已被现代医学所证明。日本医学界调查了溃疡病人1万人次，发现72．3％的病人有饮浓茶的嗜好。世界卫生组织对日本、中国及东南亚地区的调查也证明了这一点。饮浓茶能导致胃溃疡，是因为茶叶中的咖啡因、茶碱等成分可使中枢神经的兴奋性增高，促使胃的蠕动加快，胃壁细胞分泌亢进，使胃酸增多，增强了对胃黏膜的刺激的缘故。

人们还发现，茶叶中的咖啡因与妇女生育有密切关系。动物试验证明，注入了咖啡因的老鼠生育能力降低。临床观察表明，在一次月经周期内，哪怕只摄入少量的咖啡因，即喝2—3杯浓茶，妇女怀孕的机会也将大为减少。

此外，人们常说夜茶令人不寐，早茶伤人脾胃也不无道理。但是总而言之，饮茶益多害少，茶确实是一种很好的饮料。