冲泡名优绿茶的技巧-茶礼仪网

今天，带大家了解，如何正确地冲泡名优绿茶。

冲泡名优绿茶的技巧

了解名优绿茶的基本特征
任何茶叶的冲泡，都离不开我们对茶叶的充分了解，名优绿茶尤其如此。得益于精细的采摘和严谨的加工工艺，名优绿茶通常具有鲜明的特征。以西湖龙井为例，其条索扁平、紧结，色泽黄中透绿（又称糙米色），净度佳，较为匀整。当我们掌握了这些信息以后，对接下来的冲泡会更加有把握。

冲泡名优绿茶的技巧

冲泡名优绿茶的相关事项
看过了名优绿茶的外形之后，又该如何冲泡呢？和大家分享几个冲泡名优绿茶的要素。

首先，选择合适的器具。名优绿茶由于外形出众，很多人在冲泡它的时候，往往带有观赏的需求。因而，杯身较为修长的玻璃杯成为了冲泡名优绿茶的最佳选择。通过玻璃杯，人们可以直观感受到茶叶在水中的发挥。如果对观赏性要求不高，白瓷盖碗也是不错的选择。

冲泡名优绿茶的技巧

其次，注意水温的高低。不同于其他茶类的冲泡，名优绿茶在冲泡时对水温的要求较高。名优绿茶多以细嫩芽茶为主，过嫩、过细的茶叶耐不住高温的浸泡，很容易溶出苦涩感。因而，茶艺师在冲泡名优绿茶时，大多会把温度降至一定水平再冲泡茶叶。一般来说，把水温控制在80-85℃即可。

再者，是合理的浸泡时间。所谓合理的浸泡时间，是指通过控制浸泡时间的长短以达到合适的茶汤浓度。不同的名优绿茶，其内含物质的溶出率存在明显的区别。例如，信阳毛尖的溶出速度会明显高于西湖龙井。因而，泡茶者可以根据不同茶叶的属性和个人的口感偏好，选择合适的浸泡时间。

通过以上这些分享，相信大家对如何冲泡名优绿茶有了更深入的了解。如何泡好一壶茶，是一门需要不断学习、不断总结、不断进步的学问。知晓了名优绿茶的特性，再选择合适的器具、注意泡茶的水温，以及合理的浸泡时间，相信你也能获得一杯可口的茶汤的。

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龙井茶，你知道多少种？

（图片来源：网络）

龙井茶多年来稳居中国十大名茶之首，以色绿、香郁、味醇、形美冠绝天下。扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，滋味鲜爽甘醇，是典型的扁炒青绿茶。

按地域来分

有产自西湖区的西湖龙井；产自萧山、余杭、临安、桐庐、淳安等地的钱塘龙井；产自绍兴、新昌、嵊州、磐安等地的越州龙井。

还有地域品牌的龙井茶

如当地政府打造的区域公用品牌新昌大佛龙井、嵊州龙井；安吉等地以白茶树种鲜叶制成的白茶龙井。

按茶树品种来分

有群体种龙井、鸠坑种龙井、龙井43、龙井长叶、迎霜龙井。

一些早芽品种制成的扁炒青，外形、工艺与龙井相似，如温州的乌牛早、平阳早以及浙农117、中茶108等，以及每年早春，从外地收购茶青原料，按龙井炒制方法加工，制成的贵州龙井、四川龙井、福建龙井、江西龙井，很多都以龙井茶的名义在全国各地市场销售。

道家养生茶不可信却独爱崂山绿茶

崂山绿茶是什么茶?相传这是道家养生之茶，一直以来密不外传。不过这个说法是真的还是假的，如今并没有记载。关于崂山绿茶的起源，最为权威的说法，是从上世纪五十年代，因为南茶北引成功之后，所研制出的一种新品绿茶。

道家养生茶不可信却独爱崂山绿茶

崂山绿茶有怎样的特性呢?崂山三面环海，气候温和湿润，具有茶黄素生长的优良条件，于是在1957年冬季，青岛市园林管理处开始茶苗移植试验，引种的绝大多数是皖南、浙江的良种。

崂山绿茶的起源究竟是什么时候?最初在中山公园太平山南麓苗圃试种，第一次从黄山运来两年生茶苗5000株。由于茶苗启运时间不当，根部损伤较重，第二年春天培植完全失败，无一成活。1959年，从南方远道而来的"客人"又落户在太清宫小广场前。当时播种了5万多株，但由于管理不善，仅存活5000至1万株。在上清宫附近海拔300米的一块坡地上，有人发现了1962年种植的27株茶树。

虽然道家养生之茶并不十分可信，但是关于这崂山绿茶的养生功效到是真正的存在。尤其是到了上世纪90年代中后期，因为政府的大力扶持，让崂山茶开始广泛种植，流入了众多的省市，也让崂山绿茶的功效越来越受到肯定。