绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶一个透明的玻璃杯，一汪清水注入，立即有细小的绿色茶尖上下翻滚。镜头拉近，那些密密麻麻跳跃着的茶叶，宛若着绿色纱裙的舞者，清透的水、无瑕的绿，丰富了触及它的目光，进而有无限的联想……这是知名电影《绿茶》中的开幕镜头，难忘，那杯绿茶，简单却又韵味绵绵。
这是一个绿茶最新鲜的季节，不喝绿茶是遗憾的。绿茶经过一冬的沉淀，吸纳天地精华，终得春日里魂牵梦绕的新茶香。
好绿茶就在身边
挚爱绿茶的人都盼望春天。在他们的心目中，一天天掐着手指算着新鲜绿茶上市的日子，如同坐上了一列开向久别恋人身边的火车。
无论你是喜欢“西湖龙井”、“碧螺春”，还是咱们的“信阳毛尖”，相信在这个春日里，在新茶贵得令人咋舌的时刻，怎么品味，还是觉得信阳毛尖来得最亲切、最实在。
与信阳毛尖打了多年交道，颇能品味绿茶真谛的某茶叶公司经理袁泉，谈起信阳毛尖，如数家珍。据他介绍，信阳毛尖就是产在信阳浉河区的茶。信阳毛尖中的知名茶品有“福鼎大白”，也是信阳毛尖中第一批上市的绿茶。此茶的生长地海拔较低，属于田茶或矮山茶。此外，还有“龙井43”，属于高山茶。它的上市时间，要比“福鼎大白”晚10天左右。信阳毛尖分明前茶、雨前茶、大众茶、夏茶。越靠近春天越珍贵。明前的“龙井43”产量极少，在信阳毛尖中是最珍贵的。信阳毛尖的采摘期为3月底~6月中旬。
绿茶的“茶道”
绿茶的特征大体相当。信阳毛尖的特征是：鸦雀嘴、绿豆汤、板栗香。泡好的新茶，喝上一口，再吐纳空气，是甜丝丝的。不过想要完整体验绿茶的妙处，需要精心准备。
袁经理还亲手给记者演示了一番地道的绿茶冲泡法。首先，绿茶绝对不适合用茶壶泡。泡制过程中，不能用盖子闷，不能使用塑料杯，否则会严重影响绿茶的清香。选用敞口、透明的玻璃杯最好，能更好地欣赏绿茶的色泽、形状。
冲泡绿茶的水温应控制在75℃~80℃，否则，水温太高，不仅会把绿茶冲成“黄汤”，而且会破坏绿茶中的营养元素。绿茶原则上来讲，无需“洗茶”，如果要洗的话，水入杯子再倒掉水这个过程，要在3秒钟内完成。
然后，就要泡茶了。每杯茶的最佳投放量是4~5克，但是，根据个人口感、喜好，可随意增减。绿茶冲泡的第二遍、第三遍，口味最佳，第四遍开始变差，可重新冲泡。冲泡过程，要求水壶高悬，使水流有冲击力，并有曲线的美感。冲泡后，尽快将茶递给客人，以便客人不失时机闻香品尝。
品饮时，一般是先闻香，再观色、啜饮。饮一小口，让茶汤在嘴里回荡，与味蕾充分接触，然后徐徐咽下，用舌尖抵住齿根并吸气，回味茶的甘甜。
绿茶“小贴士”
袁经理特别提示喝绿茶的一些注意事项。空腹、服药期间，不能喝茶，这一点儿大家都不陌生。但是，还有一个多数人易入的误区，就是酒后（尤其是白酒）同样不宜饮绿茶。在很多人的传统观念里，酒后饮茶有解酒的功效。茶水中含的茶多酚虽然有解酒的功能，但茶水中的其他物质和白酒会发生反应，不利于身体健康。
很多女孩子喜欢在喝绿茶时加入菊花、玫瑰等，以为能去火。袁经理说，这非常不科学，极易发生过敏。
此外，绿茶的储存也很重要。绿茶应是低温储存，温度应该控制在6℃~7℃。不能暴晒，切记防潮，放在冰箱里的绿茶很容易变味儿。
吃茶”更营养
袁经理介绍说，据科学分析得知，茶的鲜叶由许多极其复杂的化学成分组成，包括水分、蛋白质、氨基酸、儿茶素、脂肪类及维生素等成分。众所周知，儿茶素具有抗氧化及捕捉自由基的作用，同时亦有助于降低胆固醇、血脂及预防消化道癌与泌尿道癌的发生。
但很多人不知道，鲜茶叶中的维生素C具有美白作用，绿茶含有的类胡萝卜素，可在体内合成维生素A，预防皮肤粗糙。此外，茶叶中亦含有维生素E，具有抗老化作用。但是，用热水冲泡绿茶时，仅有1/3的营养素会溶入茶汤中，其余的则残留于茶渣中。因此想要彻底利用茶叶中的营养素，除了喝茶之外，也要“吃”茶，充分达到防癌及养颜美容的目的。
此外,由于茶叶富含维生素B1，它能将体糖充分燃烧并转化为热能的必要物质,因此具有减肥功效。比如，黑茶、吉姆奈玛茶、荷叶茶、乌龙茶、杜仲茶的减肥效果都不错，爱美的你不妨一试哟。
安吉白茶保卫战
本报讯（记者蒋文龙通讯员陈毛应蒲璇）40℃、41℃、42.1℃，持续蹿升的高温，让安吉白茶遭遇了前所未有的旱灾。
“安吉白茶”产在浙江安吉，曾获中国驰名商标、中国名牌农产品等荣誉。目前，已发展到面积10万亩、产量1300吨、产值14.5亿元的规模，是安吉县农民增收致富的主要产业。因此，白茶遭遇罕见旱灾，不仅牵动着安吉老百姓的心，也牵动着社会关注的目光。
8月8日，记者来到有着“中国白茶第一村”之称的溪龙乡黄杜村，一路上看到的都是拉水农民，有的用三轮车，有的用平板车，有的用摩托车，还有的肩扛塑料水桶，俨然是一支运水大军。
安吉是个山区县，10万亩白茶大多种植在山上，但由于山上的表土浅，遇到这样的高温水分蒸发得非常快，白茶就遭受了厄运。在黄杜村茶园里，原本翠绿的茶园，已有半数出现了成片的焦黄，走近一摸，焦黄的叶子立即变成了碎屑。
天灾不由人，抗灾不由天。
黄杜村的茶农陈进发虽然汗如雨下，仍然顶着烈日在陡峭的茶山上浇水，陈进发说，他是幸运的，自家的茶山附近还有个小水库。他儿子买了水泵和水管，约有300多米长的水管一头伸进了小水库。
“这十多天来我们一家5口日夜在山上浇水，今天凌晨4点就来浇水了，昨晚一直浇到24点。“现在浇点水，叶子虽然还会焦，但能保住茶树的根，明年还能有点茶叶。要是不把根保住，这片茶山就完了。”边说边心疼地摸着已经变软的叶子说，往年天气再热，也就那么几天，根本不用上山浇水。今年，他已经买了4个水泵了。
与陈进发一样，黄杜村所有的茶农都在抗旱保茶园。
“如果天还不下雨，再干下去，小水库也要抽干，要保住这里的1万多亩茶山就要用大塑料桶往山上运水了。”村党支部书记盛阿伟忧心忡忡。
一连10多天来，安吉所有茶农打响了一场白茶保卫战。
“为了打赢这场白茶保卫战，县四个领导班子成员全部走进乡村指挥协调，县农业局一方面通过农民信箱提醒农户在这样的极端天气下该采取何种保茶措施，另一方面组织全县200多农技人员现场指导，并两次找准多云时段成功组织了人工降雨。”傍晚时分，分管农业的副县长徐礼明在皈山乡洛四房村的白茶园抗灾现场对记者说。
海南：白沙绿茶受旱减产
海南：白沙绿茶受旱减产
由于严重的旱情和连续寒冷天气，使原本该抽芽的茶树抽不了芽，影响春茶产量。这是记者今天在海垦白沙茶业分公司看到的景况。
据该分公司副总经理符志高介绍，早前，公司的3000多亩茶园已生产春茶3000多公斤，但目前由于已有3个多月未受到雨水滋润，持续的旱情严重影响了茶叶生长，目前春茶已断销。
为缓解旱情，该分公司投入10多万元，购买抽水机，安装抽水管，并堵截山塘、溪流抗旱，每天可浇灌茶园100亩以上，但仍然杯水车薪，难以解决当前旱情。（孙乐明 吴国政）
都说夏季宜喝绿茶，到底好在哪？
世界杯如酷暑般难熬，万万没想到连着几期赛事不断爆冷，真是让球迷们大呼凉凉，又加上连日的烤串配冰啤、大快朵颐，很多人表示：身心扛不住！
言归正传，盛夏酷暑来临，很多人还没有做好过夏的准备。雪糕、冷饮、啤酒冰爽可口，但吃多了却难免脾胃不适、闹肚子。这个夏天，关于如何解渴消暑，人们需要的可能不是一杯一杯的冷饮，不是一箱一箱的冰啤酒，不是琳琅满目的含糖饮料，而或许只是一杯简简单单的白开，抑或只是一杯普普通通的绿茶。
绿茶，可能是最易被人们忽视却又最容易被拿来解暑的饮品。
不少人忽视了绿茶可能是这个夏天人们在室内最广泛和最容易获取的解暑佳品。喝茶的人经常说“春花夏绿秋青冬红”，不同的茶有不同的功效，绿茶滋味鲜爽且健康，同时容易泡饮，所以绿茶被誉为“国饮”，自然广受普及。
1）重新认识绿茶——夏季消暑解渴必备
夏季解暑降温的方法很多，喝茶既健康又省事。实验表明，饮用热茶的9分钟后，人体皮肤温度可以下降1℃—2℃，热茶能够促进人体排汗散热，从而带走体内热量；而绿茶富含钾元素，可以补充人体因排汗流失的钾盐和水分。被誉为“国饮”的绿茶，经过杀青、揉捻、干燥等典型工艺，其制成品的色泽、冲泡后茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调，而茶汤中的茶多酚、氨基酸、水溶果胶质、芳香物质等可以刺激口腔粘膜，促进唾液分泌，有生津止渴的作用，消暑解渴必备实至名归。
2）火气大的人，喝绿茶可以祛火降燥
夏季酷热，容易使人烦躁不安、疲乏无力。绿茶性寒，“寒可清热”，此时饮用绿茶最能祛火清热，加上绿茶味甘涩，“幽而不冽，啜之淡然”，对于火气旺盛的人来说最适合不过。与其他茶类相比，绿茶未经发酵，保留了较多鲜叶的天然物质，儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等多种营养成分对延缓衰老、防癌防辐射、杀菌消炎等具有特殊效果，为其他茶类所不及。此外，常饮绿茶还具有提神清心、缓解疲劳、消脂解腻、降火明目等功效，对减轻吸烟引起的辐射伤害、降低由吸烟诱发癌症的可能性也有作用，男女老少皆宜饮用。
3）与白开水相比，绿茶颜值与口味俱佳
现在越来越多人不满足于白开水的寡淡无味，绿茶冲泡后，茶汤较多地保存了鲜茶叶的绿色主调，且口味清新，既高颜值又健康，这也是很多人喜欢绿茶的重要原因。
绿茶，适用场景多却又最容易泡饮
夏日喝绿茶好非常处多，且只要动动手就能品饮，还能百变花样。
比如：办公桌前泡一杯绿茶，可以舒缓繁忙中紧绷的神经，提神醒脑消困解乏，以更好的状态投入工作；周末在家，晾一杯白开水的功夫，不如感受晾茶的乐趣；出门前，随手在保温杯中投点茶叶，又或是拿走冰箱里提前做好的冷泡茶，解暑又解乏。还有很多司机大哥都有经验，只要是跑长途都会提前泡好一大壶茶放在车上，胜过喝几瓶矿泉水和饮料。
另外，泡茶其实也特别简单。最为流行的泡茶方法是：投3g绿茶、倒入开水、静待30秒，轻轻松松就能拥有一杯夏日消暑饮！至于泡茶工具，可以选择便捷的茶水分离杯或茶水分离壶，对于一些滋味鲜醇的绿茶来说，不焖泡可以更好地展现其香气滋味，鲜爽甘醇，回味悠长。
对于钟情于冷饮或偶尔想尝鲜的人来说，一杯绿润透亮、鲜醇甘甜的冷泡绿茶最适合不过。只需将适量茶叶投入壶中用冷水泡好，摆在一边或放进冰箱就行，过一小时打开即可坐享一杯好茶。
这个夏天，贵茶携手ofo一起打败酷暑
近日，为打败“桑拿天”，贵茶携手全民骑行工具ofo小黄车，打造夏季消暑品牌定制车，陆续在青岛、西安、广州三城掀起一场“骑ofo喝绿宝石，一起打败酷暑”的活动，并将设立“消暑亭”以迎接酷热的7月，届时骑小黄车到贵茶消暑亭均可免费品饮绿宝石。另外，骑小黄车到全国门店购绿宝石还将有特别的夏日优惠！
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作为大众茶类的创新者，贵茶绿宝石独特的一芽二、三叶非常适合夏天饮用，汤色绿亮撩人，口感鲜醇，在闷热的夏日里令人倍感清新；相比一般绿茶，贵茶绿宝石还特别耐泡，早有数据表明，贵茶绿宝石中的天然成分和营养浸出物均高于全国平均水平。更难得的是，贵茶绿宝石还通过了欧盟400多项严苛的安全检测，远销至美国、德国、新加坡等十几个发达国家和地区。
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