普洱茶与绿茶，差别到底在哪？-茶礼仪网

最近老骥总是遇到一些茶友问老骥，普洱茶和绿茶都是茶，他们到底却别在哪？普洱茶能够越陈越香？为什么绿茶就不可以？为什么绿茶价格那么普通，但是，普洱茶那么贵？现在，老骥就来给大家总结一下绿茶和普洱茶的区别，都是茶，就不要在为这些东西争来争去的了！

普洱茶与绿茶，差别到底在哪？

普洱茶因制茶工艺存在区别，分为生茶和熟茶。对普洱茶较陌生的茶友，常常把普洱茶生茶和绿茶混淆，以为普洱茶生茶就是绿茶。为解答茶友在上“普洱茶生茶和绿茶的区别在哪？”的提问，本文将从五个方面对二者进行区分。

区别一：茶品名称的定义

普洱茶生茶的定义：在地里标志保护范围内，以云南大叶种晒青毛茶为原料，经特定工艺制成，具有其独特风味的茶品。

绿茶的定义：采摘茶树的鲜芽或叶，经杀青、揉捻、干燥等工艺制成的茶品。绿茶的杀青包括炒青、烘青、蒸青等。

延伸定义，普洱茶生茶有地域性的划分，它的原料必须产自云南。绿茶的产地较广泛，包括全国各地。

普洱茶与绿茶，差别到底在哪？

区别二：选料

普洱茶生茶的选料较为丰富多样。产茶区的自然环境、树龄、采摘季节等因素构成了普洱茶生茶丰富的品感。普洱茶最核心的三大产区：西双版纳、临沧、普洱，每一个地区由不同的山、不同的村寨构成。同一座山不同生长环境下的茶树，制成茶品后，风格迥异。如位于西双版纳勐海县布朗乡布朗山的老曼峨，其寨中分布着苦茶和甜茶，并且因气候、土壤、人为外力干涉等造就了老曼峨出产的普洱生茶，滋味浓烈，苦重于其它产茶区出产的普洱生茶，但其苦即化回甘生津迅猛；位于西双版纳的贺开古茶山，茶树生长环境较佳，其所出产的普洱生茶山野气韵强劲，香气持久，滋味层次丰富，而南茗佳人出产的2015年《贺开》古树春茶，原料选自贺开古茶园，经精湛制茶工艺制成茶品，冲泡后，茶汤金黄清透，饮后回甘清润，喉韵清凉，生津绵润。

绿茶的选料以细嫩为主，分等级且以等级较高为佳。如西湖龙井、安吉白茶等只采摘一芽一叶为原料，成茶，冲泡后滋味鲜爽甘醇、清香浓郁。

普洱茶与绿茶，差别到底在哪？

区别三：制作工艺

绿茶是家庭中最为常见的茶品。其制作工艺包括鲜叶采摘、杀青、揉捻、干燥（烘干、炒干）。其中杀青环节因不同的方式又分为：晒青、蒸青、烘青、炒青。绿茶在干燥环节进行的是高温干燥，此时茶叶中的酶等活性物质的活性大量失去，茶叶制成茶品后无法进行自身转化。

普洱茶生茶的制作工艺包括：鲜叶采摘、摊晾、杀青、揉捻、晒干、蒸压成形、自然晾干、绵纸包装。杀青时鲜叶温度不超过80℃，揉捻成形后，经阳光下晾晒干燥，干燥温度较低。茶叶中的酶等活性物质在低温环境下大量留存，活性物质处于钝化状态，在恰当的仓储环境下，这些活性物质的活性开始恢复，与空气接触后，促使茶叶发生着丰富转化。

普洱茶与绿茶，差别到底在哪？

区别四：口感滋味

绿茶滋味重在新鲜，以甜和甘醇、香气清雅无杂味为上品。

普洱茶生茶的滋味较为丰富，且随着年份的变化而发生改变。以不同的生长环境下的茶树鲜叶为原料，所制出的茶品滋味也存在差异。新生茶时的滋味，以南茗佳人出品的2016年《无锋》易武古树春茶为例，冲泡后茶汤明黄清透，挂杯香花香蜜香兼具；茶汤入口，苦涩均不显，汤质细腻饱满，浓郁香气携裹于汤中，顺滑咽下，口齿留香；口腔中生津绵润持久，回甘清甜；茶气如虹，不知不觉中渗透毛孔，浑身舒适。气韵悠远，始终萦绕。有一定年份的茶品，所呈现出的滋味又是另一番景象。

普洱茶与绿茶，差别到底在哪？

区别五：保质期

绿茶重鲜爽，因经过高温提香提鲜，其茶质已被大量激发，无法在后期存储中继续发酵转化。故其保质期较短，在恰当的保存方式下，通常可存1到2年。

普洱茶生茶的保质期由优质原料、精湛制茶工艺、恰当存储因素共同决定。原料的优质为后期的存储提供丰富的物质基础；制茶工艺的精湛使得茶叶中酶等活性物质得以大量保留，保证了在存放过程中，茶品能够发生自我转化；在干净、干燥、温湿度适宜、无异味、通风、无光照直射的条件下存储，给普洱茶生茶的转化提供有利环境。

在普洱茶界，老茶一直受到众多茶友的青睐，老茶不易得，且需要很好的辨识能力，如何很好地分辨老茶，感兴趣的茶友可查看文章《一文读懂普洱老茶历史以及购买老茶的注意事项》。普洱茶生茶在优质原料、精湛制茶工艺、恰当存储等条件下，是可以长期存储的茶品。

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龙井茶养生功效介绍

龙井茶养生功效：

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安徽绿茶有哪一些特具代表性的茶叶呢

安徽作为茶叶主要产地之一，因而许多茶友都想知道“安徽绿茶的种类有哪些”?小编揭秘，安徽绿茶的种类有许多，并且也是现在市场上销量最高的种类，不论你在哪里都能采购的到安徽绿茶的种类，一上市就深受消费者们的青睐。

安徽绿茶有哪一些特具代表性的茶叶呢

炒青技术中所包括安徽绿茶的种类比较多，首要分为：涌溪火青、敬亭绿雪、黄山银钩、黄山松针、黄山翠竹等。其中不一样种类的茶成效也不一样。在此以涌溪火青为。饮用“涌溪火青”绿茶汤浓味美，具有明目清心，止渴解暑、利尿解毒、提神消腻之成效，对接受化疗的癌症者具有特别的药用价值。

安徽绿茶的种类中，烘青技术里所包括的主要有：黄山毛峰、紫霞贡茶、太平猴魁、桐城小花、霍山菊花茶、太极云毫等。以太平猴魁为例：太平猴魁，汉族传统名茶，中国历史名茶之一，归于绿茶类尖茶，产于安徽太平县(现改为黄山市黄山区)一带，为尖茶之极品，久享盛名。其成效繁复，首要有兴奋效果、利尿效果、强心解痉效果、按捺动脉硬化效果、抗菌、抑菌效果、按捺癌细胞效果、美容护肤等效果，不一样的成效能够对应不一样的人群。是一款合适群众的好茶。

安徽绿茶的种类中，烘炒技术首要包括有：漪湖雾螺、晏山月芽、神泉珍珠绿、周王云绿等。茶叶制造的过程中，过程繁琐，每一个过程都是通过严格的把控才得以制造出制品的名茶。以其间的漪湖雾螺为例，其从采摘到制造完成，需要通过采摘细嫩芽叶，经杀青、揉捻、做形、摊放、并锅、整形提毫、烘干制成。可见好的制品茶叶是多么的难以制成。

小编从专卖店里看到，每一家专卖店里的安徽绿茶的种类都有许多，并且也是现在市场上出售最为火爆的种类之一，不只有着许多的成效，并且是你的养生佳品，你值得拥有。