绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶摘要：绿茶具有防衰老和抗癌杀菌消炎的效果，所以被誉为是我国的国饮绿茶，有的清汤绿叶滋味收敛性强的特点，在我国，绿茶属于种植区域最广的，种类最为丰富，产量也是最大的，其中的消费人群量也是最为庞大的，在一年四季当中，尤其是在夏天，更是绿茶的消费旺季，绿茶总是一条先生，那句令喜欢茶的人们陶醉，尤其是在明前的绿茶，这样的茶是茶中的珍品，更是让很多喜欢茶的人不舍得喝掉。
绿茶的口感 那么我们采摘下来的绿茶没有第一时间喝掉，以后再喝口感会不会变差呢？ 绿茶究竟能存放多久？存放多长时间后，绿茶还能保留一开始的最佳口感，要说保留绿茶最佳的口感，那么我们还要从绿茶的制作工艺开始说起，绿茶是属于未发酵的茶，在制作工艺上保留了很多茶叶的原生物质，对于绿茶来说，越新鲜，滋味越好，这也是为什么绿茶受很多喜欢喝茶的人的喜爱的原因。
绿茶的存放 在我们的生活上食材需要鲜嫩的，那么最好的办法就是原生态和储存期比较短的食材才是最为鲜嫩的，这和储存茶的意义是相同的，这也就意味着相比乌龙茶，黑茶，绿茶的储存期更加的短， 绿茶是天然的食品饮料同时也是食材，那么既然是食材就肯定会有保质期，在一般的情况下若是储存的方法得到，绿茶在没有受到外界环境温度和湿度光线等一些因素的变化而导致变质的话，一般来说绿茶一年内基本上能保持比较高的品质。
绿茶还可以冷藏 绿茶我们还可以采用冷藏的方法进行收藏及抽真空，低温冷藏时间就可以保持得更加长久一些，甚至达到一年半以上，但是尽管如此我还是建议大家当初的绿茶最好在半年之内将其喝掉，因为原因非常的简单，对于绿茶来说，由于加工的原因，茶内含有茶多酚，叶绿素，咖啡碱等成分，这些成分是比较活跃的，这些成分会随着储存环境的变化和时间的增长，会逐渐的发生一些变化，绿茶的这些变化比乌龙茶和其他的茶类来得更快。
判断绿茶是否过期 为什么说绿茶要在半年之内喝掉，因为叶绿素在经过一段时间或将为逐渐的分解，这会极其的影响茶叶的外观导致茶叶外观颜色渐渐的变黄，茶叶鲜味儿会出现下降导致口感不好，那么我们如何来判断绿茶是否过期呢？我们判断绿茶是否过期的主要是有由下几点，第一点就是看它是不是发霉，或者是出现异味儿，看他是不是出现发红，滋味儿的浓度变得比平时高，收敛性和欣赏程度下降。
新茶不宜过多饮用 除了这个方法，我们还可以看它包装上面的保质期，如果你买的是散装的绿茶，饮用期那么最好不要超过18个月，如果你非常注重口感的话，那么绿茶的储存情况一般不要超过一年，但是我们在喝茶的时候也不要经常喝新茶，因为新茶的存放时间比较短，新茶内有些物质对人的胃肠黏膜有刺激性作用容易引发胃病，我们应该在茶叶至少存放在半个月以上，再开始饮用我们无意过多的进行饮茶，因为过量的饮茶会引起肠胃的不适。
六安瓜片：炭烘百遍聚一缕茶香
本报记者 许伟明
实习记者 陈绮涵 安徽裕安报道
【一】
往桌上摆起玻璃杯，注入开水，寒天里白色的水汽在杯口上方腾跃。手抓一把茶叶，往各个杯里各分一些。短暂漂浮于水面，茶叶陆续潜入水中，直坠杯底。于是，蜷缩的叶片逐渐舒展，最后完全绽放。无声无息间，无色的开水变为淡绿的茶汤。
给客人奉上一杯绿茶—当地特产的六安瓜片，这在安徽六安市裕安区，几乎是家家户户都有的待客之道。客人们小心接过烫手的茶杯，在寒天的深山村落里，谨慎地啜饮水与茶的抚慰。
这里是南焦湾村。初冬时节的雨雾缠绕着山头，山里茶树的每一片叶子都被打湿了，它们正静默地等待下一个采摘季节。
老村长匡大国的家四周都是茶山，茶树就生长在林子里，一小片低矮的茶树边总是较高的乔木。这种林下种植的方式在裕安当地很普遍，也是瓜片茶树的一种特色。这和热带、亚热带的茶树需要直接而强烈的阳光很是不同。
一旦客人茶杯里的水位明显下降，匡大国会很快地提起热水壶续水。经过几次浸泡后，茶水的味道和颜色都逐渐淡去，但那缕清香不会完全消失。
匡大国56岁了，从小和瓜片打交道，并且沿袭着祖辈传下来的制茶和饮茶之道。南焦湾村几乎所有的村民都以采制瓜片为主业，尤其对于没有出门打工的匡大国一家而言，瓜片的收入为其家庭收入“贡献了95%以上”。
整个南焦湾村共有茶园3000多亩，多数农户只占10来亩，像匡大国这样坐拥40来亩的是少有的大户。
南焦湾地处独山镇，这里曾在1929发生“独山暴动”，打响后来有名的“六霍起义”的第一枪。独山镇出过16位将军，因此号称将军镇。独山是典型的瓜片产区，它地处大别山北麓，大量的丘陵山地提供了不错的种植环境。独山镇以及其它裕安南部乡镇，如石坡店、青山、西河口、石板冲，都处于大别山区，也是瓜片的最集中产地，全区12.8万亩的瓜片茶园主要分布于此。
每年4月中旬到5月是瓜片采制季节。在正常年景里，谷雨前后几天内的茶叶片最为丰厚饱满。时间不等人，外出打工的人们基本会赶回家采制。如果自家人手不够—像匡大国这样的大户，就得雇请采茶女、制茶师傅。
瓜片鲜茶叶的采摘紧跟着茶树的生产节奏，不同位置、朝向的茶树，或者同一棵茶树不同的茶叶，生长的速度都有不同。同一个枝节，不同的叶片的生长也有先后。那就先把长得刚好的叶子采走，嫩一些的叶子且先留着，过个两三天，小叶子也会长得饱满，迎来了自己的采摘时刻。一个季节下来，能采上五六茬。这也是瓜片的重要特征，只用叶片制作，不带有芽尖和茎梗。
大户有大户的烦恼。有时候叶片在几天内疯长，得赶紧采摘，否则会老掉。这时候的人手必须非常充足，碰到了雨天也得冒雨采茶，再送回家晾干。
【二】
传统的瓜片生产是家庭作坊式的，在家里辟一块空间，主要供于炒、烘、晾等环节。清晨，采茶女们出发去茶园。中午前，陆续有新采茶叶运回，然后开始进入制作环节。
首先是在锅里炒茶杀青。铁锅的高温将破坏鲜叶内的氧化酶活性， 抑制茶多酚等的酶促氧化，叶绿素更多、更完整地保留下来，茶叶也因此获得稳定的绿色。杀青是成形的重要过程，用类似小扫把的“茶把子”一边炒一边拍打，原本摊平的页面卷起、折叠，最后成为瓜子般形状。瓜片的名称因此得来。
炒茶并不容易，一般而言，一个炒茶师傅一小时也仅能炒一斤茶。如果当天采的茶叶多，往往得炒到晚上12点，甚至得忙个通宵。
杀青后是干燥烘焙。烘培以木炭为燃料，这样才不会有烟气混杂到茶叶中。用竹条编的烘笼罩炭火堆，用布料围起以防热量流泄。这一过程，茶叶大约受到100℃的烘焙，两三分钟翻一次，茶叶为八成干就完成。
这样好了？“还早着呢！”匡大国说，现在只完成烘焙过程的 “拉毛火”—用很低的温度来烘焙。此时的半成品基本上就会被茶农拿去卖给茶厂。
“拉毛火”之后，晾至次日，用旺一些的炭火烘培。后又放上三五天后，便迎来最后的“拉老火”。
“拉老火”时，烘笼将受到160-180℃的炙烤。速度很重要。把烘笼放到炭火上烤上几秒，便立即拿下来翻动茶叶，让其受热均匀。
一般而言，“拉老火”要两个人合作，他们共同抬起第一个烘笼“拉老火”，然后放下、翻动，紧接着拿第二个烘笼去拉老火。有时候也有第三个烘笼。然后周而复始，再把这两三个烘笼进行又一遍的“拉老火”。 “拉老火”考验经验，更考验体力。 因为“拉老火”需要进行120至160遍。
对火候的掌握是瓜片工艺的重要部分，杀青和烘焙的温度都不能太高，否则会焦掉；也不能太低，否则会丧失凝聚清香的良机。
在上百遍的“拉老火”里，叶片渐趋于完全的干燥，香气越来越浓郁，一旦叶片表面凝结起一层薄薄的白霜，瓜片的制作工序便宣告结束。这套传统瓜片的制造工艺，在2009年被列入国家级非物质文化遗产名录。
每年5月20日，所有的瓜片多已采完。随之而来的便是剪枝的环节，把带叶的枝节剪得所剩无几，然后人们又要出门打工了。
剩下的就交给时间。接下来，茶树会吸收水土里的营养，在缓慢的光合作用中生长，静候来年的茶季。（编辑 许伟明）
第二届台州高山绿茶文化节现场茶香飘溢
欢快的旋律，灵动的舞步。在文艺工作者的倾情演绎下，一曲采茶舞再现了台州市广大茶农丰收的场景……
4月27日，在台州路桥茶文化街区，第二届台州高山绿茶文化节活动现场茶香飘溢，人流涌动。这里成了台州名茶汇聚的平台。
名茶展示展销、市民品茗活动、现场茶具制作工艺……在三门绿毫茶叶合作社展销摊位前，合作社理事长胡善树热诚地为前来品茗的市民冲泡茶叶：“来来来，品一品我们的绿毫茶。”56岁的老胡从事茶叶工作已32年了。“台州茶叶品质好，在外地知名度高。我们的精品茶叶能卖到每公斤3600元。”胡善树介绍，目前他的合作社茶园面积2800多亩，已在上海、杭州设有专卖店，下阶段准备在现有规模基础上提高产量，提升产品附加值。
李先生在玉环开有一家茶叶店，在活动现场经过一番观摩后，他说：“不看还真不知道，原来台州也有这么多高品质好茶。做这行业有几年了，以前都到杭州及周边进货，现在考虑从本地进货，这从成本上讲更实惠。”
茶文化历史悠久
“台州茶叶种植规模不大，但作为一张名片，很有特色，很好地体现了台州的历史传统、文化底蕴。” 第二次来台州参加评茶活动的中国茶叶学会一级评茶师、国家评茶员职业资格高级考评员刘栩说。
一叶香飘四海。作为浙江绿茶发源地之一，台州茶叶历史悠久。据史料记载，三国吴赤乌年间，著名炼丹术家葛玄“植茶之圃已上华顶”。《临海县志》引抱朴子《茗园》记载“盖竹山有仙翁茶园，旧传葛玄植茗于此”。随着佛教天台宗的创立、发展及东渡扶桑，日本高僧最澄、荣西先后来天台山求学考察，带回茶子播种在滋贺县坂本，揭开了中日茶文化交流的序幕。
仙葩发茗碗，雾芽吸奇香。台州这方沃土，境内群山连绵，浙江名山括苍山、天台山和大雷山林木葱茏，云雾缭绕，空气清新，土壤肥沃，生态环境适宜茶叶生产。适宜的环境，培育了“天台山云雾茶”、“临海蟠毫”、“羊岩勾青”等一批名茶。不仅内销，还销往韩国、美国及日本等国家。
产业的发展推动了文化的繁荣，台州茶文化活动方兴未艾。除积极参加国内外茶叶博览会外，还相继策划举办了一系列颇具特色的农事节庆活动。
1980年以来，日本已组团10来次来天台山考察学习茶道和茶文化；1999年第七届国际无我茶会在天台举行；临海羊岩茶场自2010年起已连续举办了三届“羊岩山茶文化节”……
发展前景喜人
刘栩认为，出好茶的三大要素是天时、地利、人用心。“台州茶园都在山区，高山生态环境特殊，在这样的环境下生长的茶树有自身特点，出产的茶叶原料品质好。靠山吃山，对山区农民来讲，种茶是他们勤劳致富的一个好途径。近些年，台州几大茶叶产区通过技术革新、设备更新和做茶工艺的经验积累，使得台州茶叶更具特色。”
刘栩说：“台州的老百姓购买力强大，对好茶的认知度和理解力也在日渐提升。台州茶叶要做特色、做优质，发展前景喜人。”
台州市农业局副局长程豪勇说：“我们希望，通过这样的活动，弘扬台州悠久的茶文化历史，倡导‘茶为国饮，健康消费’的理念，打造台州茶艺品牌。”
“贵州绿茶”公共品牌标识出炉
多彩贵州网讯(本网记者 吴迪)在经过为期近两个月的广泛征集和专家评议后，近日，“贵州绿茶”公共品牌标识正式出炉。
2017年1月，国家农业部发文批复，根据《农产品地理标志管理办法》规定，“贵州绿茶”获颁中华人民共和国农产品地理标志登记证书，成为全国首个省级茶叶类国家地理标志产品。为做好“贵州绿茶”农产品地理标志的宣传推广工作，打造独具贵州特色的公共品牌，推动品牌形象深入人心，形成社会广泛共识，2017年2月26日，贵州省绿茶品牌发展促进会决定面向社会公开征集“贵州绿茶”品牌形象标识(logo)。
征集活动自2017年2月26日启动以来，共收到全国各地242名专业设计人员及爱好者发来作品348件。作品内容围绕贵州绿茶“高山青、绿水长、云滔滔、雾茫茫”的独特生长环境，“翡翠绿、嫩栗香、浓爽味”的品质特征，充分体现“贵州绿茶”的文化精髓和深刻内涵，具有较强的视觉震撼力、吸引力和传播力，适合在多种场合和载体上使用和推广，有详细的创意和设计说明。活动设一等奖1名，即最佳设计奖，奖金人民币10000元；二等奖1名，奖金人民币3000元；三等奖20名，奖励价值800元茶礼1份。凡是获奖作品，即视为接受主办方委托创作，主办方对获奖作品拥有完全的财产权利，包括著作权、使用权等。
经贵州省茶叶主管部门、行业专家评议后，决定运用经艺术化处理后的贵州省著名书法家戴明贤先生所题书法字体作为“贵州绿茶”公共品牌标识。
横向标识
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