绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶所有茶类中，绿茶应该最为人熟知。中国传统的十大名茶里，绿茶类超过半数，如西湖龙井、江苏碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片等。如何冲出一杯好喝的绿茶，还是让很多人如在云里雾里。
绿茶用什么茶具冲泡最好?走访中，不少茶友的回答是盖碗。其实高档细嫩名优绿茶，最好选用玻璃杯，特别是那种直筒玻璃高杯最合适。一则增加透明度，便于人们赏茶观姿;二则以防嫩茶泡熟，失去鲜嫩色泽和清鲜滋味。
西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰等细嫩绿茶，用透明玻璃杯可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻，这个过程被茶友们称其“绿茶舞”，极为美妙。所以一般茶艺馆也多使用玻璃杯冲泡绿茶。
但是由于绿茶冲泡后，茶叶多浮于水面，不便于饮用，所以很多人是喜欢用盖碗泡绿茶，因为用盖碗可用盖子将茶叶拂至一边，像冲泡条索比较紧结的珠茶、眉茶时，用白瓷盖碗的确更好。因为其保温性强于玻璃杯，茶叶中有效成分容易浸出，可以得到比较浓厚的茶汤;而且白瓷盖碗比较雅致，手感触觉也是玻璃杯无法可比的。
总的来说，无论玻璃杯或是盖碗，均宜小不宜大。大则水多，茶叶易老。
冲茶的水必须滚烫啊，不热怎么冲出茶滋味?茶友谢先生一直习惯水一开，就泡茶。
冲泡绿茶时，这样的水温可不行，很容易就把茶汤闷得泛黄，口感苦涩，香气沉闷。因为多数名优绿茶以及春茶，芽叶都很幼嫩，禁不起高温水烫，所以最适宜的水温在80~90℃之间，最适合发挥绿茶的色香味。根据冲泡方法及茶叶品种、时节、鲜嫩程度的不同，水温可适当调整。
至于泡绿茶的水，水质要好。经济条件允许的可选用洁净的优质矿泉水，否则用经过净化处理的自来水也行。勿用碱性水，以免茶汤深暗。
将茶先放入杯中再冲水，还是先冲水再放茶叶?很多茶友表示，自己泡茶时并无规律，随机投放。但其实投茶也讲究顺序。
明代张源所著《茶录》一书中就注明："投茶有序，毋失其宜。先茶后汤曰下投。汤半下茶，复以汤满，曰中投。先汤后茶曰上投。春秋中投。夏上投。冬下投。"
因为欣赏绿茶在水中翩翩起舞，是品茶一大乐趣，而绿茶茶叶容易浮于汤面不易下沉，所以通常使用中投法冲泡绿茶。
首先用水烫杯，起到温杯和洁具的作用;然后将开水注入杯中约1/3处，待水温凉至85摄氏度左右时，将茶叶投入杯中，并轻轻旋动杯子，使茶叶浸润，吸水舒展;当温润的茶芽散发出清香，这时用水高冲，在水流的激荡下，茶叶将更清香可口。浸泡约一分半钟，即可品茶。一般如龙井、六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁等条索比较松散的高档名优绿茶，大多采用这种方法。
像碧螺春、信阳毛尖等外形紧结的高档名优绿茶则可使用上投法。先将开水注入杯中约七分满的程度，待水温凉至75℃左右时，将茶叶投入杯中。这时候，可以看到茶叶像仙子般舞着长袖从天而降，十分梦幻，一两分钟后即可品茶。
另外，品饮绿茶，一般以前三泡为宜，滋味最为香醇鲜爽，三泡之后滋味就会变淡。若需再饮，应重新放入茶叶冲泡。
坚持喝绿茶有什么好处？
午子仙毫
都说“冬喝红茶，夏喝绿茶”，这是按季节喝茶的养生原则，那么在如今气温热得让人要爆炸的夏季，坚持喝绿茶都有哪些好处呢？除了提神醒脑这些好处外，喝茶养生来和大家说说喝绿茶的更多好处。
一、脑力健身
智慧的女孩才会喝绿茶，一则可以增加娴静气质;另一方面，绿茶所含的咖啡因会让你活力十足，工作起来头脑清醒、思维活跃。而且由于绿茶中的咖啡因远比咖啡中所含的少，所以它可以刺激骨胳肌肉和加速骨胳肌肉的收缩。
二、长寿
绿茶对人体的抗朽迈作用主要体面前若干有效的化学成分和多种维生素的协调作用，人的生、老、病、死是不可抗拒的规律，所谓“永生不老”是假，“益寿延年”是真。饮茶长寿，古今中外的案例不可枚举。
三、防蛀牙
绿茶含有氟，这中间儿茶素可以按捺生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食品渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。
四、使肌肤红润
谁都知道肌肤要防氧化、防紫外线及防斑，就算是活泼可爱的年青女孩子也不例外。与其买那些贵得离谱的化妆品，不如领略一下绿茶的奇妙红润去黄作用，它有丰硕的维生素C、咖啡因、茶氨酸，能抗氧化、中和游离子，匡助去除黑斑、皱纹和黑点。
五、维持酸碱平衡
饮茶能维持血液的正常酸碱平衡。茶叶含咖啡碱、茶碱、可可碱、黄嘌呤等生物碱物质，是一种优良的碱性饮料。茶水能在提内迅速被吸收和氧化，产生浓度较高的碱性代谢产物，从而能及时中和血液中的酸性代谢产物。
六、解暑降温
饮热茶9分钟后，皮肤温度下降1-2摄氏度，使人感到凉爽和干燥，而饮冷饮后皮肤温度下降不明显。
喝茶对身体健康有益，但是如果盲目喝茶或者大量喝浓茶则不利于健康。所以，喝茶养生说的是要适量喝茶，根据个人体质按需喝茶，而不是不顾身体状况盲目喝茶。
因此，一些身体情况特殊的人群在不能喝茶的时候就不要喝了，比如胃溃疡患者、孕妇、经期女性和真是服用药物的患者。
一个县委书记和他的中国第一绿茶市
由于附加值低下，有媒体报道，中国7万家茶企的总产值不敌一家英国立顿。而浙江西南山区欠发达农业县松阳，却在几年内打造成全国最大绿茶产地交易市场。随着茶叶产业链的不断延伸，松阳县茶叶附加值也在明显提升。
种茶创富6月26日，农民潘小慧清晨六点半就赶到位于浙江省松阳县县城的浙南茶叶市场，荷着昨夜加工赶制的90斤龙井香茶，在一进大门处抢占一个摊位。
这天是农历五月二十五日，过了春茶上市时节，集市农历逢一、六才开张。但集市前一天，就有茶农陆续赶来占位摆摊，出售新鲜烘制的干茶。
潘小慧赶到时，集市外敞阔的停车场上，已稀落停了些小车和皮卡。“今天来看看行情，我是想卖30元一斤。”潘小慧告诉时代周报记者。
过了中午，各地茶商就开始陆续到来，停车场拥挤了，市场开始喧闹，第二天的正日子当然会更红火。
浙南茶叶市场总经理洪建明表示，“市场里面有近万个临时摊位，还有200间固定店铺，高峰时候每天的交易额就有近亿元”。
洪建明称，“春茶上市季节，每天都挤得水泄不通，外面2.5万平米的停车场都不够用。即便到7、8月份一年中的淡季，‘上座率’也有七八成。”
潘小慧的这包看起来堆半人多高的茶叶，是他们夫妻俩忙活一晚加工赶制的。他们冀望 “一下子被茶商批走，这样就能有2700元收入”。
和松阳县大多数农民一样，潘小慧夫妇以种茶为生，雇十几个工人，种十几亩茶园，采茶、制茶，然后到集市上售卖。
潘小慧家置有两台滚筒杀青机、四台揉捻机，如24小时满负荷运转，一天最多可制2000斤干茶。
自家茶园的出产不能“喂饱”机器时，潘小慧还会去鲜叶市场收购一些，加工售卖，她觉得不能让机器闲着。
“有市场，茶叶在家门口就能卖掉。” 潘小慧每逢开市日就边卖茶边拎行情，市场里也会显示当日价格，“价格便宜就多制点，贵就少制点。”
潘小慧称，一亩茶园一年收益有8000-****元，采购鲜叶加工售卖，还会有更多的收入。潘小慧家每年制作茶叶的收入，就有数十万之多。
松阳县茶叶办主任何迅民，证实了鲜茶加工售卖产值高的说法。以潘小慧家制茶的规模计算，何迅民估算她家一年收入应有30万元。
相对于潘小慧这样的临时摆摊户，雪峰云尖茶叶总经理孟文化则是市场的“常驻户”。
孟文化在市场内有一家100多平米的店铺，恒年经销茶叶，旺季，一天交易量约20吨。
中国茶叶排名2015年中国绿茶排名
中国的茶叶历史悠久，在国际上享有很高的声誉，因其具有十分明显的养颜美容效果和预防疾病，保证身体健康的作用，但是市面上茶叶品种繁多，令人应接不暇，到底应该选择哪种茶叶才好呢? 接下来，小编就为您整理一下2015年中国茶叶排名前四位。
中国茶叶排名一：西湖龙井。众所周知，西湖龙井是绿茶，而且是绿茶中最特别的一种。有着天堂瑰宝的称号，是当之无愧的中国茶叶排名第一位。杭州不仅以美丽的西湖闻名于世界，也以西湖龙井茶誉满全球。
中国茶叶排名二：六安瓜片。六安瓜片也是绿茶中的一种，虽然名声比不过西湖龙井，但也是中国十大经典绿茶之一。六安瓜片的采摘也与众不同，茶农取自茶枝嫩梢壮叶，因而叶片肉质醇厚，营养最佳，是我国绿茶中唯一去梗去芽的片茶。
中国茶叶排名三：黄山毛峰。从名字中我们就可以看出来，黄山毛峰出产于安徽省的黄山。它的采摘期是清明到夏立这一段时间。黄山毛峰的外形细扁稍卷曲，状如雀舌披银毫，汤色清澈带杏黄，香气持久似白兰。
中国茶叶排名四：碧螺春。这也是一种我们十分熟识的茶叶。碧螺春经常被作为高级礼品来招待外宾，远销到日本，美国，新加坡等，是一种闻名于世界的茶叶。碧螺春的特点就是炒制，其炒制方法炒揉并举，关键在提毫，即搓团焙干工序。
中国文化源远流长，在中国文化中衍生出的茶叶文化也是博大精深的，喝茶的每一步都几句讲究，不是三言两语能说清楚道明白的。更多全面信息。
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