绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶现代快节奏的生活给人们带来了各种不适症状，于是喝茶这种健康养生的生活方式逐渐被提倡。冻顶乌龙茶是乌龙茶中的极品，也被称为茶中圣品。那冻顶乌龙茶是什么茶？冻顶乌龙茶是绿茶吗？冻顶乌龙茶怎么泡？一起来了解下吧！
冻顶乌龙茶是乌龙茶中的一个种类，冻顶乌龙茶是半发酵茶，冻顶乌龙茶是中国几大茶类中，独具明显汉族特征的茶叶品类。
简要介绍关于冻顶乌龙茶的一些相关资料
冻顶乌龙茶，产地为台湾鹿谷乡凤凰村 永隆村彰雅村(冻顶巷)，茶区海拔600-1000公尺。冻顶乌龙茶汤清新怡人，汤色蜜绿带金黄，茶香新鲜典雅，香气清雅 ，喉韵回甘浓郁且耐久，香气共同据说是帝王级泡澡茶浴的佳品。台湾鹿谷邻近冻顶山，山多雾，路陡滑，上山采茶都要将脚尖“冻”起来，防止滑下去，山顶叫冻顶、山脚叫冻脚。
冻顶乌龙茶俗称冻顶茶，是台湾知名度极高的茶，冻顶乌龙茶是台湾包种茶的一种，所谓“包种茶”，其名源于 福建安溪。本地茶店售茶均用两张方形毛边纸盛放，表里相衬，放入茶叶4两，包成长方形四方包，包外盖有茶行的唛头，然后按包出售，称之为“包种”。台湾包种茶属轻度或中度发酵茶，亦称“清香乌龙茶”。包种茶按外形不一样可分为两类，一类是条形包种茶，以“文山包种茶”为代表;另一类是半球形包种茶，以“冻顶乌龙茶”为代表。素有“北文山、南冻顶”之美誉。
以上即是冻顶乌龙茶的简单介绍。并且冻顶乌龙茶还能：防止蛀牙、美容养颜、改进皮肤过敏。又由于冻顶乌龙茶产值有限，所以冻顶乌龙茶就尤为宝贵。
1、冻顶乌龙茶加工工艺介于绿茶和红茶之间
乌龙茶又名青茶,既有绿茶的清香,又有红茶醇厚的滋味。我国乌龙茶主要分为四类,分别是闽南乌龙(如铁观音)、闽北乌龙(如大红袍)、广东乌龙(如岭头单枞)、台湾乌龙(如冻顶乌龙)。乌龙茶属于半发酵茶类,加工工艺介于绿茶和红茶之间。
除了在绿茶和红茶中常见的儿茶素、茶多糖、茶皂素等,乌龙茶还含有一些特殊功能成分。比如某些乌龙茶品种中富含“甲基化儿茶素成分”,具有抗过敏、抗炎、抗氧化、保护肝细胞、降血压等功能。从一些相关的文献报道来看,与其他茶类相比,乌龙茶在减肥方面效果较好。从中医的角度来说,乌龙茶性平,能清除体内积热,特别适合秋天饮用,可缓解秋燥。
泡乌龙茶最好用紫砂壶或盖碗杯,且一定要用100℃的沸水,冲泡后要加盖。
2、红茶属于发酵茶
茶叶一旦经过发酵即成为“红茶”。其化学成分与绿茶有很大不同。据国内外茶叶研究人员报道,绿茶中的主要物质“茶多酚”经高温发酵后会转变成“茶黄素”,“茶黄素”是一种强力降血脂物质,它能防止血管中形成脂类沉积物,从而可预防冠心病或中风,所以常喝红茶对预防心血管意外有好处。
3、红茶和绿茶的区别
红茶的功效与作用:红茶中的多酚类(绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力,饮用红茶能使人骨骼强壮,为了防治女性常见骨质疏松症,建议每天服用一小杯红茶,坚持数年效果明显。如在红茶中加上柠檬,强壮骨骼,效果更强,在红茶中也可加上各种水果,能起协同作用。
绿茶的瘦身更为平和有效:它富含的芳香族化合物,能溶解脂肪,化浊去腻防止脂肪积滞体内,而维生素B1、C和咖啡因能促进胃液分泌,有助消化与消脂,绿茶可增加体液、营养和热量的新陈代谢,强化微血管循环。
茶叶冲泡方法，对茶汤品质有影响。根据试验，与茶汤风味有关的胺基酸，在60℃的水中就能浸泡出来，而维生素C，于70℃以上就会受到破坏。下面介绍一下冻顶乌龙茶的冲泡方法。
冲泡乌龙茶、包种茶或普洱茶，由于叶片较粗大，每次茶叶用量较多，茶叶投入量约茶壶容量之1/3-2/3左右，则须现沸现泡，才能把茶中有效成份浸泡出来，使得茶味浓厚、甘醇，增加茶汤品质。
冻顶乌龙茶的冲泡方法：
茶具为茶盘、茶巾、煮水器、盖杯、茶杯、茶船、渣匙、茶盅等。
① 看干茶：先审察干茶的形状与色泽，以了解茶叶品质特性。
② 烫茶具：以沸水冲泡洗茶碗、茶具以符卫生。
③ 放置茶叶：参酌茶叶特性，放置茶壶容量1/3的茶叶。
④ 冲泡：以沸水冲入壶中，冲满即刻盖好，冲泡开水温度以95-100℃为宜，可以多次冲泡以供长时间品饮。
⑤ 冲茶碗：将热水冲入杯内，用杯盖轻拨泡沫，将杯盖上泡沫冲掉盖上杯盖。
⑥ 冲泡时间：冲泡时间由短而长，第一次短而后逐次增长。泡茶之时间长短不同，茶汤中可溶物的量与质亦是不同，因此冲泡茶的时间长短直接影响茶汤品质。
⑦ 温杯：将茶杯先用沸水冲净烫温，以助长香味兼重卫生。
⑧ 倾倒茶汤：将冲泡出来之茶汤，先倾入茶海，使其浓度匀一，茶末沉淀，然后均匀注入茶杯供饮。
⑨ 品茶：冻顶乌龙茶具有明显的花香近似桂花香，特有香气清纯持久，芳香甘醇，生津解渴，提神醒脑，滋味特别甘醇。
盖碗茶之好处：a.碗口较大，便于冲泡茶叶。碗底圆小，注入开水茶叶硕碗底翻滚，易泡出茶味。b.碗盖使香气凝集，揭开碗盖，茶香四溢并用盖赶浮叶，不使沾唇，便于品饮。c.茶船可免端茶烫手，若碗里溢出茶水，流入茶船，便函于端茶敬客。
千岛银珍功效与禁忌
喝茶对身体有诸多功效，是人们首选的保健饮品之一。但喝茶也是因人而异的，不是每个人都适宜喝。千岛银珍茶所含物质丰富，但品饮时也要注意其禁忌事项。
千岛银珍功效
1、抗衰老
千岛银珍有助于延缓衰老，茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶，大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。
2、抑疾病
千岛银珍有助于抑制心血管疾病茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，千岛银珍有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。
3、抗病毒菌
千岛银珍茶中茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。我国有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率达90%左右。
4、美容护肤
千岛银珍茶中茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
5、缓解疲劳
千岛银珍中含强效的抗氧化剂以及维生素C，不但可以清除体内的自由基，还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。千岛银珍中所含的少量的咖啡因可以刺激中枢神经、振奋精神。也正因为如此，我们推荐在上午饮用千岛银珍，以免影响睡觉。
6、护齿明目
千岛银珍有助于护齿明目茶叶中含氟量较高，每100克干茶中含氟量为10毫克—15毫克，且80%为水溶性成份。若每人每天饮茶叶10克，则可吸收水溶性氟1毫克—1.5毫克，而且茶叶是碱性饮料，可抑制人体钙质的减少，这对预防龋齿、护齿、坚齿，都是有益的。在小学生中进行“饮后茶疗漱口”试验，龋齿率可降低80%。在白内障患者中有饮茶习惯的占28.6%；无饮茶习惯的则占71.4%。这是因为千岛银珍茶叶中的维生素C等成份，能降低眼睛晶体混浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。
7、降脂
千岛银珍有助于降脂助消化唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的记载。我国边疆少数民族有“不可一日无茶”之说。因为茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效，用当今时尚语言说，就是有助于“减肥”。这是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化。另外，千岛银珍中含有丰富的儿茶素，有助于减少腹部脂肪。
千岛银珍禁忌
1、禁忌喝头遍茶：因为千岛银珍茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留。
2、忌空腹喝茶：空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。
3、胃寒的人不宜过多饮，过量会引起肠胃不适。神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶，正在哺乳的妇女也要少饮茶，茶对乳汁有收敛作用。
4、忌用千岛银珍服药，忌喝隔夜茶。千岛银珍中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。
5、少喝新茶：因为新千岛银珍茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。存放不足半个月的新茶更应忌喝。
细说那些以绿茶为原材料的茶
大家都知道绿茶对我们人体有者非常重要的功效，那大家能够说说绿茶有着那些功效吗？茶有刺激中枢神经，振精神的作用，神农本草有“茶味苦，饮之使人益思，少卧。”的论述。茶叶还有消食去腻，利尿止渴，消毒解酒，轻身明目等作用。每食后以茶漱口，烦腻顿去，脾胃自清。肉挟齿间者，得茶消缩脱去……绿茶的作用有很多，今天小编总结了一下主料是绿茶的茶类，大家都来看看吧。
糖茶：绿茶、白糖适量，开水冲泡，片刻饮之。有和胃补中益气之功，还可治妇女月经不调…
菊花茶：绿茶、白菊花(干)适量，开水冲泡，待凉饮之。有清肝明目之功。主治肝经风热头痛、目赤肿痛和高血压等症。
山植茶：山植适量，捣碎，加水煎煮至一一杯，再加入茶叶适量，长期饮用，有降脂、减肥的功效，对高血压、冠心病及肥胖症也有一定疗效。
松萝茶：是我国著名的药用茶。『本经逢源』记述：“徽州松萝，专于化食”。有消积滞，法油腻、清火、下气、降痰之功效，久饮还可治顽疮及坏血症。
醋茶：将茶泡好后，去掉茶叶，按茶水和醋5：2的比例配制。每日饮用2～3次，可治暑天腹泻、痢疾，井有解酒和疗酒醉的作用。
盐茶：茶叶里放点食盐，用开水冲泡后饮之。有明目消炎、降火化痰之功效。同时可治牙痛、感冒咳嗽、目赤肿痛等症。夏天常饮，还可防中暑。
姜茶：茶叶少许，生姜几片去皮水煎，饭后饮服。可发汗解表，温肺止咳，对流感、伤寒、咳嗽等疗效显
柿茶：柿饼适量煮烂，加入冰糖，茶叶适量，再煮沸，配成茶水饮之，有理气化痰、益肠健胃的功效，它最适于肺结核患者饮用。
奶茶：先用牛奶和白糖煮沸，然后按1份牛奶、2份茶汁配好，再用开水冲服。有减肥健脾、提神明目之功效。
蜂蜜茶：茶叶适量放人小布袋内。放人茶杯冲人开水，再加入适量蜂蜜。饮此茶有止渴养血、润肺益肾之功能，并能治便秘、脾胃不和、咽炎等症。
莲茶：湘莲30克，先用温水浸泡5小时后沥于，加红糖30克，水适量，同煮至烂，饮用时加入茶汁。有健脾益肾之功。肾炎、水肿患者宜天天服用。
枣茶：茶叶5克，开水冲泡3分钟后，加A l0粒红枣捣烂的枣泥。有健脾补虚作用，尤其适用于小儿夜尿，不思饮食。 银茶：茶叶2克，金银花1克，开水冲泡后饮服，可清热解毒，防暑止渴，对暑天发热、疖痛、肠炎有效。
这些都可以称之为药茶，它们对我们的身体有着很好的保护作用。空闲时，大家不妨去喝喝看吧!
江西珙县打造20万亩优质绿茶基地五项措施促茶业发展
地处川滇结合部的珙县山区，森林植被覆盖率高达60%，气候土壤适宜茶树生长，发展茶产业具有得天独厚的自然条件。县委、县政府把茶产业作为农村产业支柱来重点打造，到2017年，全县力争建成20万亩优质绿茶基地，把茶产业培育成裕县富民的重要支柱产业。建成20万亩基地综合产值50亿元
近日，记者从珙县农业局获悉，至2014年末，珙县已有茶园总面积13万余亩、茶叶总产量5225吨（其中名优茶2087吨）、茶产业总产值5亿余元，珙县发展茶产业初见成效。
珙县推进现代茶叶产业发展，以“两个带动”为中心，坚持走规模化种植、标准化生产、机械化耕作、产业化经营的现代农业发展之路；按照“茶农参与、龙头带动、壮大规模、完善机制、整合品牌、提升茶文化旅游、提高效益、实现增收”的思路，充分发挥珙县良好的生态优势和土壤、气候等自然资源优势，努力把茶产业打造成珙县农村支柱产业，力争“十三五”期末跻身全省茶产业强县行列。
到“十二五”期末，珙县将新建5万亩高标准无性系良种茶园，改建2万亩老茶园，全县茶园面积达到15万亩，其中有机茶面积达到2万亩，早茶面积达到12万亩；茶产业综合产值达到20亿元，茶农人均年增收2000元以上。到2017年，力争建成20万亩优质绿茶基地，跻身全省茶叶产业强县行列，其中早茶面积达到15万亩、有机茶面积达到3万亩；茶产业农业产值达到9.8亿元，茶产业综合产值达到50亿元，茶产业税收达到6000万元；全县培育2万名职业茶农，职业茶农人均年纯收入达到3万元以上。
五项工作措施促进茶业发展
珙县发展茶产业坚持以全面实施茶产业种植、生产、加工、销售等环节的标准化，即茶叶基地规模化、生态化、有机化，茶叶加工标准化、规范化，品牌影响国际化，提高茶叶产品附加值，开发茶文化旅游业，加快推进茶产业发展。
●推进茶叶基地有机化建设全县计划3年内新建高标准无性系良种茶园8万亩，改造老茶园4万亩，到2017年，全县茶园面积达到20万亩。在茶产业基地规模化建设过程中，充分发挥和利用好珙县良好的自然生态优势和优越的自然条件，因地制宜、合理布局，确保茶园基地建设规模化、生态化、有机化。
●严格执行国家标准按照国家标准和行业标准要求，切实抓好农药、化肥等投入品管理，确保农残、重金属不超标；到2015年末，全县完成新建、改建茶叶标准化车间25个，茶叶精制包装车间1个；严格按照国家或行业统一加工工艺、流程和技术标准进行生产，提升全县茶产品的市场核心竞争力，确保全县茶叶生产、加工标准化、规范化。
●实施品牌战略品牌是企业最重要的无形资产，珙县鹿鸣茶业有限公司的“鹿鸣”系列茶叶品牌，近年来多次荣获国内大奖，是四川省著名商标，具有一定知名度和市场占有率。进一步整合全县茶叶品牌，集中打造“宜宾早茶”地理标志下的“鹿鸣贡茶”系列品牌，形成茶叶品牌优势；加大“鹿鸣贡茶”系列品牌的策划和宣传力度，使之尽快成为具有国内、国际影响力的茶叶知名品牌。
●延伸茶叶产业链发展茶食品和茶饮料等二、三产业，提高茶叶产品附加值；进一步做好茶产品精深加工和茶叶包装，做好茶产品贸易、茶博览和运输等服务业，增加茶产业经济效益。
●发展茶文化旅游充分利用珙县苗族文化、五尺道茶文化、鹿鸣贡茶文化，大力发展茶文化旅游和茶园休闲体验生态旅游——鹿鸣茶海避暑游、玉和茶海风情游、珙泉茶园生态体验游。
五项保障措施确保实现目标
●组织保障为加强对茶产业发展的领导工作，县委、县政府成立了以县委书记任组长、县长任第一副组长的“珙县现代茶产业发展工作领导小组”，负责组织领导全县现代茶产业发展工作，及时研究解决茶产业发展中的困难和问题；领导小组下设办公室，负责处理全县茶产业发展的日常事务；各乡镇相应成立现代茶叶产业发展工作领导小组，把现代茶业发展工作列入重要议事日程；主要领导亲自抓，分管领导具体抓，业务工作确定专人抓，形成齐抓共管的工作机制，确保茶产业发展工作顺利推进。
●机制保障珙县把打造茶产业作为一项农村工作民生工程来抓，各镇党委、政府和县级相关部门各司其职、各负其责，积极参与、协调配合。县委、县政府把茶叶产业发展目标任务纳入对乡镇和县级相关部门的年度目标考核，并签订目标责任书。年初由领导小组统一制定和下达年度考核指标，量化打分，实行重奖重惩制度。县农业局负责总体规划，制定分年度工作目标，层层分解落实；坚持因地制宜、成片集中和适度规模经营原则；生态茶园示范区建设坚持高起点规划，高标准建设，茶苗移栽和山、水、田、林、路等基础设施建设同步规划，同步实施，确保发展一片，成功一片，见效一片。
●投入保障从2014年起，县财政每年安排专项资金用于茶叶产业发展，县级各涉农部门向上级业务部门争取项目资金用于茶叶产业发展，各涉农部门项目尽量向生态茶园示范区倾斜；鼓励支持金融机构参与茶叶产业建设，积极探索开展涉农信贷、农业保险和财政补贴机制互动试点，加大金融支持力度；制定招商引资优惠政策，吸引民间资金、工商资本进入茶叶产业领域，鼓励单位和个人投资兴办茶叶生产、加工、流通企业和茶文化旅游业。
●政策保障税务部门依照国家政策规定减免茶叶企业、基地产品各种税费；茶叶企业用水用电执行农业生产水、电价格；国土部门制定对茶叶企业、茶文化旅游的用地优惠政策，对发展茶产业在政策上提供保障。
●人才保障高素质的专业人才是发展茶产业的重要保障，大力培养引进大专院校茶叶专业毕业的大学生，引进茶叶专业人才，为珙县茶叶产业化发展提供专业人才保障；针对开发茶文化旅游业，积极培训茶文化旅游从业人员，依托专业院校培养文化素质高、旅游意识和市场意识强的专业人员，农业部门积极组织茶农学习与茶、茶文化相关知识，引进优秀的专业营销与策划人才，利用各种渠道加大茶文化旅游宣传和推销，开发茶文化旅游商品——茶叶、茶月饼、茶粮、茶酒、茶具、茶工艺品等，满足游客需求。
绿茶减肥 在睡前喝一杯效果更显著吗？
孕妇喝绿茶的好处与坏处
不属于我国绿茶分类
绿茶的禁忌 绿茶的副作用