绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶根据一项新的研究，在绿茶中发现的分子可能有助于预防动脉粥样硬化，动脉粥样硬化是心脏病发作和中风的常见原因。
绿茶中的某种化合物可能具有许多健康益处。动脉粥样硬化是动脉内斑块的累积。
从血管壁上的脂肪条纹开始，它们的大小逐渐增大，变成硬化的斑块；这使动脉变窄，减少血液流动。
当血管堵塞时，身体的某些区域接受的氧气较少的血液会使血液保持健康。
随着动脉粥样硬化的缓慢发展，症状很少。但是，多年来，问题可能开始浮出水面。
根据受影响的动脉部位，动脉粥样硬化可能导致过多的问题，例如冠状动脉疾病，即减少血液流向心脏的肌肉，以及中风，其特征是脑部分血流减少。
一些动脉粥样硬化的危险因素是众所周知的；它们包括超重，糖尿病，高血压或胆固醇水平。
由于其中一些因素在患病率上有所增加，因此需要寻找创新方法来解决动脉粥样硬化问题，并使其停止发展。
进入绿茶
绿茶的健康益处列表实际上是无止境的。从抗癌能力到减肥奇观，绿茶一直被视为生命的灵丹妙药。然而，该研究并没有支持许多这些说法。
在与英国国家健康服务中心（NHS）讨论绿茶的健康益处时，英国伯明翰的英国饮食协会的AlisonHornby简明扼要地说，“他是大多数人的证据这些条件很弱或缺乏。”
然而，由于绿茶含有这么多化合物，科学家们仍在解剖饮料的成分，以梳理出任何潜在的生物活性分子。
一种这样的化学物质是表没食子儿茶素-3-没食子酸酯（EGCG）。它存在于绿茶，黑茶和白茶中，但在绿茶干叶中含量最高。
科学家已经证明这种化合物与载脂蛋白A-1（apoA-1）结合，载脂蛋白A-1是一种与阿尔茨海默病患者大脑中发现的淀粉样斑块相似的蛋白质。因此，研究探讨了EGCG对阿尔茨海默氏症的潜在用途。
最近，来自英国兰开斯特大学和利兹大学的一组研究人员想知道EGCG是否也能够帮助对抗动脉粥样硬化。
在动脉粥样硬化中，apoA-1粘附在斑块上，使它们变大并进一步限制血液流动。如果它可以溶解，它可能会缓解病情。
正如所希望的那样，他们发现当存在肝素（一种天然存在的抗凝血剂）时，EGCG会分解apoA-1。分子的组合将apoA-1转化为更小且更易溶的分子，这些分子不太可能限制血流。这些是绿茶与动脉粥样硬化斗争的早期阶段，但研究人员对EGCG未来的可能性感到兴奋。
绿茶的美容功效与作用
绿茶含有非常丰富的维生素，绿茶的美容功效非常多，但很多人只知道绿茶的美容功效但却不知道具体有那些。
一：有收缩肌肤、使皮脂膜强度增高，健美皮肤的功效：绿茶中所含的单宁酸成份，平时洗完脸后，你还可以用手取绿茶粉沾些水，拍打脸部，对皮肤非常有帮助。
二：去除粉刺改善肤质：你可以每天至少早晚喝2杯绿茶粉，再试试自制的绿茶面膜，让绿茶的营养成分被皮肤吸收。
三：治疗黑眼圈，是双眼具有神采：对于经常熬夜坐在电脑前边的女性就是非常有帮助的，经常使用电脑者可饮用绿茶，补充特异性植物营养素。
四：减肥去脂：其含有的儿茶素，既能帮助身体脂肪代谢，而且对睡眠也有帮助，不仅可以安定睡眠质量，也让人比较不容易有疲劳感觉。
五：抗衰老：因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。
六：防龋齿、清口臭：绿茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。
七：美白及防紫外线作用：电脑辐射，太阳紫外线都对皮肤有刺激作用，而绿茶里的儿茶素类物质能抗，并且效果非常之好。
同时从前就有茶浴可美肌肤，去痱子的说法。由於绿茶有去除肌肤表面污垢，和油脂的功效，所以具有预防，治疗皮肤病的作用。
绿茶热敷法就是把泡有茶叶的茶碗，贴近眼睛周围，利用茶的热气敷眼，以消除眼部疲劳，驱除睡意，促进眼部血液循环，对因睡眠不足造成眼部肿胀(眼袋)，可起到消缓的作用。
走进赫赫有名的龙井村
杭州茶园
因深藏于西湖风景名胜区，又盛产顶级西湖龙井，龙井村成了一个传说。
龙井村位于西湖风景名胜区的西南面，有八百多亩高山茶园。
老龙井、胡公庙、九溪十八涧、御茶园等景点遍布在村内，为茶乡增添了浓郁的文化气息。
龙井
清代的杭州人袁枚在他的《随园食单》中说到茶时：不先说家门口出产的名茶龙井，劈头第一句就是：欲治好茶，先藏好水。”
可见水的重要性，而西湖里的老龙井更是造就了龙井茶的魅力。
杭州双绝的“龙井茶，虎跑水”和“蒙顶山上茶，扬子江中水”比起来，茶的高低难说，但要说水，按照陆羽“山水上，江水中，井水下”的标准，前者应该比后者略胜一筹。
老龙井
江南的泉水大大地帮了江南的茶一把，龙井茶渐渐后来居上，声明日盛，可能和水有关。
龙井茶应该感谢江南的好泉水。
西湖深处的龙井村，藏着许多故事，而最为人们津津乐道的，就是狮峰山下、胡公庙前的“十八棵御茶”和扁形茶的来历。
采茶工
关于“十八棵御茶”，不得不提的是清朝皇帝乾隆。
乾隆对江南文化是十分迷恋的，在他当政期间，曾六下江南，四到龙井茶区进行所谓的南巡。
南巡除了政治目的之外，其文化情结有二：一是看江南美女，二是探江南春色。
十八棵御树
三四月来到江南，那时候正是江南最美的时节，也正当茶季。
乾隆登上老龙井品茶，赞不绝口，称“色、香、味、形俱佳”，便御封了“十八棵茶树”。
龙井茶代表了江南的精致生活，也是江南春色的象征。
十八棵御树
当时，春茶一上市，便会快马加鞭运到京城，供给王公大臣。毛奇龄的《西河诗话》有这样一段记载：
“燕京春咏有云：‘春店烹泉开锦棚，日斜宫树散啼莺，朝来慢点黄柑露，马上新茶已入京。’故事，茶刚入京，各衙门献新茶，今尚循故事，每值清明节，竞以小锡瓶贮茶数两，外贴红印签，曰：‘马上新茶。’时尚御皮衣，啜之，曰：江南春色至矣。”
龙井
乾隆一来到杭州，就会到茶园里采茶。他本来很高兴，因为春天嘛，天气和暖，周围绿油油的。
这时候，就有宫里的人来报，说太后病了。乾隆就把茶揣到衣服里，匆匆回京了。
回到京城之后，发现太后也没什么大碍，主要是想他了。
采茶工
太后问他身上带了什么，怎么那么香？
他想起来是采的那一把茶发出的香味，就拿出来一看，茶压扁了，这就是扁形茶的来历。
西湖龙井从此名气很大，成为最具有代表性的一款绿茶。自此，龙井茶声名远扬，也造就了赫赫有名的龙井村。
龙井
炒青怎么喝
一般炒青泡法只需要下投茶1克，用杯泡，加300克水，水温100度，水喝到还剩三分之一就可以续水了，续两次就够了。水一定要用农夫山泉，以峨眉山产地的最好。其他产地都要差点。投茶可以1.5克，不推荐投更多的茶了，会很苦，喝不出风味。水温我觉得100度都没什么问题。主要是泡茶的水，水对风味影响最大。
炒青绿茶因干燥方式采用炒干而得名。按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。
炒青的保健功效
1、减肥：
炒青绿茶含有酚类衍生物，特别是茶多酚、茶素和维生素0的综合作用，可以促进脂肪氧化，帮助人体消化，达到减肥的目的。
2、抗菌：
炒青绿茶中的醇类、醛类、酯类、酚类等为有机化合物，对人体的多种病菌有
3、抗癌：
炒青绿茶中的荼多酚能够抑制和阻断人体内致癌物亚硝基化合物的形成。
绿茶
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不属于我国绿茶分类
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