崂山绿茶-茶礼仪网

下面要给大家介绍的是关于崂山绿茶的简介。希望大家能够喜欢哦。

崂山绿茶

崂山茶系主要分三大类：崂山绿茶，崂山石竹茶，崂山玉竹茶。

崂山绿茶的简介

崂山，青山碧海，云雾缭绕，空气湿润，土地肥沃，水质优良，具有得天独厚的自然条件。崂山茶树引崂山茶种始于1959年，是南茶北引最早的茶叶实验点和江北绿茶发源地。崂山茶叶生长缓慢，芽粗叶壮肥厚耐冲泡。崂山地区气候温暖湿润，光照较强霜期也较南方长，加之昼夜温差大，茶树生长发育慢，有充分时间积累养分，故崂山茶内含营养物质丰富，有大量的多酚类、咖啡碱、芳香物质和蛋白质、氨基酸、维生素等有益人体健康的成份。饮用崂山绿茶，有兴奋解倦、止渴解毒、促进血液循环、软化血管、清心明目之功效。特别是茶内氨基酸含量高，茶汤浓醇鲜爽，饮后颊齿留香，令各地好茶者赞不绝口。

崂山，“海上第一山”，有“神仙宅窟”“道教全真天下第二丛林”之美誉。独特的地理环境、肥沃的土地、优质的水源，培育出的崂茗茶：色、香、味、形俱佳，扬名海内外。

崂山种茶已有悠久的历史，崂茗茶相传由宋邱处机、明张三丰等崂山道士由江南移植，亲手培植而成，数百年为崂山道观之养生珍品，清顾炎武善作诗赞崂山，蒲松龄曾饮崂茗茶(聊斋)写绛雪，崂茗茶的成品属于绿茶，由精选崂山鲜茶用现代工艺加工而成。崂山地区气候温暖湿润，光照较强霜期也较南方长，加之昼夜温差大，茶树生长发育慢，有充分时间积累养分，故崂茗茶内含营养物质丰富，有大量的多酚类、咖啡碱、芳香物质和蛋白氨基酸、维生素等有益人体健康的成分，饮用崂茗茶，有兴奋解乏、促进血液循环、软化血管、清心明目之优点，特别是茶内氨基酸和咖啡碱含量高，茶汤浓醇鲜爽、饮后颊齿留香，令各地好茶者赞不绝口，因此，崂茗茶享名天下，冠盖东方。本段转自崂茗茶业

“崂山茶”商标正式通过国家商标局审查，此举表明“崂山茶”拥有了自己的“护身符”，未经授权的单位、个人从此将不能再擅自使用“崂山茶”的标志。

崂山茶在全国绿茶中享有极高声誉，被消费者盛誉为“江北第一名茶”。然而，伴随崂山茶业经济的快速发展，许多经营者们都瞄上了这块“金字招牌”，纷纷假冒和仿制。岛城的绿茶市场渐渐地暴露出“加工质量良莠难辨、众多品牌混杂、规模化程度不高”等问题。

为彻底打破制约崂山茶发展的瓶颈，崂山工商分局将注册崂山茶证明商标作为整合崂山茶品牌的突破口，全面提高崂山茶加工质量，为此，他们着手“崂山茶”地理标志证明商标的注册申请工作，期间又圆满解决了崂山茶商标所有权的转让问题，经过3年多的积极努力，终于使商标注册成功。

据介绍，“崂山茶”注册成功后，将由青岛崂山茶协会统一管理，凡申请使用“崂山茶”商标并符合崂山茶证明商标使用管理规则规定条件的企业，在履行使用管理规则规定的义务后，均可使用崂山茶证明商标。这样，通过使用以产地名称为标志的证明商标，所有符合条件的崂山茶加工生产企业均可打“崂山茶”牌子。

有用+10

赏

寻访中国十大绿茶—“信阳毛尖”别有意韵嫩叶间

　　登上小山顶，但见茶树层层叠叠，在阳光下铺陈开来，在天地之间铺开一片嫩绿；微风拂过，茶香四溢；捏起数片嫩叶，撒入透明的玻璃杯里，看着那几点嫩绿在没有加过温的矿泉水中袅袅娜娜旋转下落，在惊诧的同时心中一片祥和寂静。穿过信阳毛尖集团龙潭茶叶有限公司窗明台净的制茶车间，绕过一个个手工茶萝，去看那一抹抹绿色奇迹般地被分拣出来，去听专家细说信阳毛尖的靓形与特质，才明白高端茶叶为何那么珍贵，为何有人套用唐诗说：叶叶皆辛苦……

　　日前，记者走进信阳毛尖原产地和主产区河南信阳浉河区，去体味中国十大名茶之一信阳毛尖的前世今生。

寻访中国十大绿茶—“信阳毛尖”别有意韵嫩叶间

　　·采茶

　　“品茶可分干品、湿品，信阳毛尖色泽翠绿若老柳，体披白毫，称得上是细、圆、光、直，个性明显，经80℃热水冲泡，它的绿色意味被激发出来，于是其茶汤呈嫩绿、黄绿，明亮清澈，清香扑鼻！”在去往茶山的路上，浉河区委宣传部部长陈信胜讲起信阳毛尖的品相来，仿若评书，头头是道，让我的眼前仿佛出现一杯热气袅袅的清茶，一阵阵想象中的飘香将我心神带向遍野绿色的茶山。

　　早在唐代，浉河茶就已成为贡茶，而浉河地区种植茶树的历史更可追溯至2000多年前。接近南湾湖的时候，两旁的山坡上开始呈现出别样的绿色，那是一层层的茶树。已成黄绿色的地方是采摘过的茶林，通过修剪防止虫害；有些地方仍是绿意盎然，有几位茶农在那荡漾了近千年的绿色海洋里用劳动点缀着如画般的风景。如今浉河区的茶园面积已经发展到56.5万亩，2012年茶叶产量达到2.2万吨，涉茶产值50.6亿元。区内的五云（车云山、集云山、云雾山、连云山、天云山）、两潭（黑龙潭、白龙潭）、一寨（何家寨）、一门（土门）是极品信阳毛尖和优质信阳红的主要原料出产地。

雨前茶和明前茶

明前茶和雨前茶都是我们对茶叶不同阶段的称呼。雨前茶市清明节后二十四节气中谷雨前采制的茶叶，明前茶是二十四节气中清明节前采制的茶叶。

雨前茶介绍：

雨前，即谷雨前，即4月5日以后至4月20日左右采制用细嫩芽尖制成的茶叶称雨前茶。雨前茶虽不及明前茶(清明前采摘的茶)那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中”。这对江浙一带普通的炒青绿茶来说，清明后，谷雨前，确实是最适宜的采制春茶的季节。据说，从时间上分，明前茶是茶中的极品，雨前茶是茶中的上品。

雨前茶品质特点：

在10月到来年5月底干季期间,4月上旬左右会下春雨,在此之前所采摘的茶菁,称之为”雨前茶”。因气候因素,低温、雨量少”,雨前茶”的特色为叶身薄而短、香气扬、昧微苦,性强质重。

有部分人认为雨前茶质量较好，此观念源自于江南茶区的概念。在云南,因为二、三月份较为低温干燥,对于茶树生长与茶菁质量有负面影响。云南普洱茶区在2～5月底,雨季来临前,共有3～4次采摘，茶菁质量最佳的时节,反而是4月初春雨过后第二次所采摘，也就是开春后第三次采摘。因雨后又助于土内养分的输送,气温提升、阳光普照有利于茶树生长，叶质也较为肥厚柔韧。

明前茶介绍：

清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。

明前茶品质特点：

茶文化专家表示，在江南茶区，经过漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累，加上初春气温低，茶树生长速度缓慢，此时的芽质比较好。明前茶氨基酸的含量相对后期的茶更高，而具有苦涩味的茶多酚相对较低，这时的茶叶口感香而味醇。再者清明前茶较少受到农药污染，特别是早起的春茶，更是一年中绿茶品质最佳的，因此诸多明前采制的高档茶叶特别受到茶友的青睐。

明前茶上选品：

外观：碧绿新鲜，带油光，白毫多，形状扁直，尖端不弯曲。干茶香气清纯。

叶底：茶香呈天然清香，幽雅飘逸。全叶淡绿清翠，形状整齐。

冲泡：汤色碧绿或呈清黄色。滋味清新刺激，有清新爽口之感。

这两种茶叶的共同点：采制阶段都属于春天，春茶在茶叶中品质上佳。因为春季气温较低，光照强度时强时弱，雨水较为充盈，适合茶叶的生长，茶叶嫩芽柔软，色泽好，肥壮。

这两种茶叶的不同点：一是采制时间不同，二是品质不同，一般明前茶比雨前茶品质好。三是价格不同，明前茶价格高于雨前茶。四是产量不同，明前茶产量少于雨前茶。

绿茶