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掌管人：都阐明前龙井上乘，怎样过了清明后反而说质量最好的龙井才开采呢？
记者：在人们普遍的认识里清明之前产的西湖龙井茶质量是最上乘的，往年和今年的状况有点不一样，就是质量最好的西湖龙井昨天刚刚开采，真正的好茶在清明节之后才片面上市，这能够战争时大家赶早习气去抢喝明前西湖龙井茶的这个习气有一点不同。国度一级品茶师赵玉香就表示，由于往年气温继续走低，茶树的生长周期延伸，更利于茶叶芬芳物质的积聚和积聚，茶的内在质量也会更佳，也就更能表现出西湖龙井色绿、香郁、甘味、形美的整个质量特征，单从香气和味道来说，谷雨前的群体种的西湖龙井香气和味道能够愈加优于明前茶。
掌管人：给我们引见一下哪个中央产的龙井茶质量是最好的，另外往年的价钱行情怎样？
记者：如今西湖龙井茶一级维护区内的群体种种植面积依然是占到总面积的70%以上，像龙井村的群体种面积到达97%，一共有760亩。龙井和狮子山一带由于共同的天文地位，所以不断以来产的龙井茶的质量是最好的。另外依据我们调查，近期消费的西湖龙井群体种的产品价钱普通会维持在两千元一斤上下是比拟合理波动的，不会呈现今年过了清明当前茶价会马上下跌的状况。
西湖龙井绿茶的传说
中国的茶文化源远流长，从古代到今天已经有了上千年的历史。我国的茶叶已经多达上百余种，其中西湖龙井、信阳毛尖、黄山毛峰都是世界知名绿茶。其实，每一种茶都有一个美丽的传说，西湖龙井也不例外，下面就让小编给你讲一下西湖龙井绿茶的传说吧。
西湖龙井绿茶的传说其实很美。清朝年间，乾隆帝六次南巡，先后四次驾临龙井茶区看茶农采茶、制茶。传说，这位嗜茶的长寿之君曾亲自动手采茶。他把在胡公庙老龙井寺采的一些茶芽夹在书中带回京城，献给皇太后观赏。太后看了被书夹扁了的茶芽甚是喜欢，并指定要这样的贡茶，从此，龙井茶就保持了独特的书签外形。如今，到杭州旅游还可以看到胡公庙山门外生长着的当年乾隆帝采摘过并赐封为"御茶"的18棵老茶树。
西湖龙井绿茶的传说还有另一个版本。传说乾隆皇帝下江南时，来到杭州龙井狮峰山下，看乡女采茶，以示体察民情。这天，乾隆皇帝看见几个乡女正在十多棵绿荫荫的茶蓬前采茶，心中一乐，也学着采了起来。刚采了一把，忽然太监来报：“太后有病，请皇上急速回京。”乾隆皇帝听说太后娘娘有病，随手将一把茶叶向袋内一放，日夜兼程赶回京城。茶泡好后，果然清香扑鼻，太后喝了一口，双眼顿时舒适多了，喝完了茶，红肿消了，胃不胀了。太后高兴地说：“杭州龙井的茶叶，真是灵丹妙药。”乾隆皇帝见太后这么高兴，立即传令下去，将杭州龙井狮峰山下胡公庙前那十八棵茶树封为御茶，每年采摘新茶，专门进贡太后。
了解了西湖龙井绿茶的传说之后再去品茶，就为西湖龙井茶添了一个神秘的面纱，让人忍不住想去探索。其实关于西湖龙井茶的传说还有一个版本，感兴趣的小伙伴可以去网上搜索一下看看。经常喝茶对身体有很大的好处，在此小编建议大家平常一定要多喝茶哦。
龙井茶奇闻趣事
西湖龙井位列十大名茶之首，无论人喝不喝茶，懂不懂茶，几乎都知道西湖龙井。其实西湖龙井闻名天下，不止是因为其自身的特点，也与很多历史上的传说，有着密不可分的关系。其中最广为流传的，当然要数乾隆和龙井的渊源。
说到乾隆，大家都会想到风流天子。但其实，乾隆可以说是清代君王中，比较有作为的一位了。他在位时曾多次南巡，视察民情，乾隆和龙井的渊源便是南巡途中拉开序幕。在南巡时也曾四次到过杭州，为西湖龙井作了四篇诗作，后来还甚至亲笔御封了十八棵御树。这十八棵御树，目前仍在产茶，备受人们喜爱。
在那之后的第六年，乾隆又来到了杭州西湖。这次，乾隆爷去了云栖山，写下了第二首龙井诗作。“雨前价贵雨后贱”正是诗中最出名的诗句，也帮助人们更直白的明白龙井采摘的最佳时期。
第三次南巡杭州，是在乾隆27年。这一次这位乾隆爷来到了著名的龙井村，亲自品尝到了，龙井村特色的龙井泉水茶。这次的品茶，使乾隆彻底迷上了龙井，怡然自得作诗一首《坐龙井上烹茶偶成》。这一次的品茶，使乾隆念念不忘，于是在不久之后的第四次南巡，他又一次到了龙井村，并做了第四首龙井诗。自此，乾隆和龙井茶结下了不解之缘。
其实，乾隆和龙井的渊源，除了流传下来的四篇诗作，还有声名远播的狮子峰十八棵御茶。著名的狮子峰胡公庙，就是因这十八棵御茶树，引来了一大批游客的观光。据说当年，乾隆皇帝品尝到此处的龙井茶，赞不绝口，当即亲笔御封十八棵御茶，以示喜爱之情。
杭州人春天最关心的事：西湖龙井茶上新时间出来了！
往年一到这时候，杭州人最关心一件事：龙井茶今年什么时候开采，上市？价格怎么样？昨天，杭州市召开2017西湖龙井茶新闻发布会，把今年的春茶情况好好说道了说道。
杭州市政府西湖龙井茶领导小组办公室主任张炳新介绍，由于去年冬天和今年春天，气温较常年偏高，进入2月份以来，气温快速回升，茶芽萌动较往年提前。目前山上部分茶树已抽芽，若未来一段时间气温持续走高，并且没有大幅波动，预计今年“龙井43”品种开采时间会在3月中旬，龙井群体种在3月下旬开采。
气象预测，今年以来，杭州平均7.8度，超去年2度，气温偏高，预计清明前后“倒春寒”可能性小，总体来说，2017春茶采摘气候较好。
西湖龙井以明前茶最为金贵，明前茶的采摘也有严格的要求，有只采一个嫩芽的，有采一芽一叶二叶初展的。一斤干茶有三万六千颗嫩芽，可见明前茶是龙井茶中的珍品。
西湖风景名胜区农办代表介绍，近期杭州气候温暖、水分充足、阳光充沛，适宜茶树的生长。近年来我市加大了茶树病虫害统防统治的工作力度，加强了春季茶园管理，为茶叶质量安全提供保障。预计今年西湖龙井茶产量平稳。
而价格方面，根据产量预估，今年的西湖龙井价格较往年相对平稳，不会有太大的变化。
今年继续采用3种标识作为西湖龙井茶防伪的手段，分别是：由杭州市西湖龙井茶管理协会印制的茶农标和证明标以及由质检部门核发的地理标志标。
茶农或合作社在自售时使用茶农标，授权的相关企业在销售时使用证明标和地理标。
所以，大家在购买正宗西湖龙井茶时，最主要的就是看包装。正宗的西湖龙井茶，包装盒上都贴有防伪标志。
熟悉西湖龙井的人都知道，沏好一杯龙井可没那么简单，龙井茶“娇贵”，泡茶的水温、水杯都有讲究！
茶具的选择
用玻璃杯冲泡可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。冲泡后芽尖冲向水面，悬空直立，然后徐徐下沉，如春笋出土似金枪林立。所以喜欢观看龙井茶“美色”和美态的人，选择玻璃杯来泡茶是最好的。
如果你喜欢瓷杯，那么可以选择上好的白瓷，它能充分衬托出茶汤的嫩绿明亮，且盖碗比较雅致，手感触觉方面比玻璃杯胜一筹。
泡茶的水
泡茶的水以清醇甘冽的低硬度矿泉水为佳！蒸馏水、纯净水次之。而自来水冲泡的茶则更次。
泡茶水温
古人对泡茶水温十分讲究，特别是在西湖龙井茶饼团茶时期，控制水温是泡茶的关键。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。
西湖龙井冲泡水温：85-95℃沸水。切不可用即开开水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻再冲泡。
茶叶用量
茶叶用量，并没有统一标准，视茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定。一般来说，冲泡西湖龙井茶，茶与水的比例，大致是1:50～60。专业、严格的茶叶评审里，西湖龙井茶是用150ml的水冲泡3g茶叶。
西湖龙井为何得名绿茶之首
西湖龙井价格
龙井属于什么茶？
西湖龙井茶图片
西湖龙井茶与普洱茶能一起喝
