绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
2、普 洱茶冲泡份量：冲泡普洱时茶叶份量大约占壶身20%,将茶砖,茶 饼,拨开后.暴露空气2星期,再冲泡味道 更好。
3、冲泡普洱茶：要先冲过一次热水对于普洱茶来说这是不可缺少的程序。因 为好的陈 年普洱茶至少要储存十年左右，所以可能会带有部分的灰尘在里面。第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤 醒茶叶的味道之外， 还具有将茶叶中的杂质一并洗净。第一次的冲泡速度要快，只要能将茶叶洗净即可 ，不须将它的味道浸泡出来；而第二次以后浓淡的 选择就可依照个人喜好来决定。普洱茶即使变冷以后 还是风味十足，所以夏天的时候可以弄得冷一些或者是冰过以后再喝。
4、品饮普洱茶必须趁 热闻香，举杯鼻前，此时即可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来，其高雅沁心之感，不在幽兰清菊之下。
5、普洱茶需用心品茗，啜饮入口，始能得其真韵，虽茶汤入口略感苦涩，但待茶汤于喉舌间 略作停留时，即可感受茶汤穿透 牙缝、沁渗齿龈，并由舌根产生甘津送回舌面，此时满口芳香，甘露“ 生津”，令人神清气爽，而且津液四溢，持久不散不渴，此乃 品茗之最佳感受“回韵”。
普洱茶是以云南省一定区域 内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。“普洱茶”的采收：一般分春、夏、秋、冬四季。2－4月采收春茶，以清明节后15天内采收的春茶 为上品，多采一芽一叶，芽蕊细而白；夏茶于5－7月采收，称雨水茶，如制作得当，茶质近似春茶；秋 茶于8－10月采收，称花茶，茶质次于春、夏茶；冬茶很少采收，仅茶农适量采收自己饮用。
行家给你好建议：普洱茶宜收藏不宜炒作
普洱茶作为能保存的茶叶品种，一向引起很多茶业玩家投资者的兴趣。行家对普通人介入茶叶投资提供了几点建议：
1、勿跟风炒作。茶叶本质是食品，不能与珠宝、艺术品等投资品相提并论。每轮市场炒作多有大资金庄家操控，普通市民对市场行情了解不多，盲目跟风，只是拿钱给人垫底，风险太大。
2、以喝茶为收藏目的。近年普洱的消费市场不再只局限两广、云南，需求量上涨，就意味着其具有一定的投资空间。但最好保持收藏主要是为喝茶的心态，自己喝不完时，还可以卖掉赚些小钱，不可抱太高的预期。
3、收藏普洱茶可选择一些古树茶，因为老树相对资源稀缺。选茶宜生不宜熟，生茶的预期市场空间相对较大。当然，关键还是要自己品茶，品质好、口感好的茶，才可能升值。
普洱茶介绍
普洱茶在东汉崛起，在唐代变得稀少，在明朝开始流行，在明朝发展，并在清朝繁荣，有着千年的历史。普洱茶最初由其中央贸易区命名，1729年清政府首先在云南建立了一个名为普洱茶区的行政区。从20世纪70年代开始，普洱茶在香港，澳门，台湾，日本，韩国等地开始炙手可热。普洱茶因其高海拔，雾状生长环境而生长，无污染，味道醇厚，回味悠长； 此外，普洱茶的独特制造，运输，包装使其成为独特的第二发酵茶。
普洱茶的功效
1.清代赵民学用“本早钢木十一”写的：普洱茶味道苦，减少脂肪和有毒的牛…清洁肠道帮助释放。
2.巴黎圣安东尼医学系的Amilcarobi医生发现，40例病例中有40％以上饮用云南普洱茶，有不同程度的体重减轻，13例中有10例在减少类脂，33.4％至50％具有减少三种酸甘油酯，胆固醇，血尿酸等的各种作用。
3.巴黎法国贝尔克托教授每天用三碗云南普洱茶治疗20例高血脂，一个月后，他发现病例血脂减少了13％，血液中的酒精含量减少了乙基也减少了，但是疾病喝了相似数量的其他茶叶血液没有变化。
4.台湾大学孙鲁西教授研究发现，普洱茶可以使肝脏中的胆固醇含量降低41％，去除率可提高66％。
5.西南农学院茶叶研究所近年来与CPLA 301医院合作，研究了普洱茶安全性与老年人高胆固醇血症的关系，结果表明普洱茶具有根据世卫组织毒理学类型的建议，对老年人高胆固醇血症的明显治疗，普洱茶属于安全无毒范围。
普洱茶分类和选购
普洱茶可分为仿古茶（1938年以前），标签茶（1938年至1967年），饼茶（自1967年至今）等，然后仍然可以分为砖茶，茶饼，球茶等不同的模式，我们可以根据“购买普洱茶的四个秘密”和六个“不到”来区分普洱茶的质量是高还是不高选择普洱茶的政策。购买普洱的四个秘诀：气味清澈，必须清澈，不能有霉味； 颜色纯正，像大枣一样是深褐色而不是黑色的油漆； 在储存时，它存放在干燥的仓库中，不能沉积在潮湿的地方； 汤，它的汤温度和醇厚，而不是混合口味。6个“不”政策选择普洱茶； 1，不要把错误的制造年作为范围杆； 2，不要将锻造包装视为真品； 3，不要以深度汤色为借口； 4，不要错过添加茶的味道； 5，尼特召唤茶叶的水分和仓库； 6，不要考虑茶树的年龄和品种。
普洱茶生茶和熟茶的区别
1.成熟的普洱茶：原始的性质，原始的性质，茶的原始味道需要相当长的时间才能发酵成结痂的普洱茶。
2.成熟茶：茶的原始性质和味道通过发酵自然地改变。
3.普洱茶生茶：原茶通过快速发酵人为改变，味道无刺激性，但不如成熟的普洱茶好。
如何喝普洱茶
茶是一种古老而文明的饮料，中国是世界上最早发现和应用“茶”的国家，茶叶现已成为世界三大饮料之一。首先要注意饮用优质普洱茶茶时的汤色：普洱茶因为发酵程度和时间的差异而出现水色的不同变化，如果是新的和成熟的话普洱茶，茶汤浓稠，味道呈绿色； 老普洱茶的余味不足，但苦味和涩味已经淡化，因为发酵时间不长。如果它是真正结痂的普洱茶，颜色，香味，味道都是最好的测试。
高品质的普洱茶需要在每个冲泡的时间加入5克； 它可以持续冲泡15次。浸泡时间的长短直接影响茶汤的风味。在陡峭之前，压榨的普洱茶最好先提前1-2周打开，以唤醒茶的性质； 至于砖茶，蛋糕茶，球茶的打开可以更短，否则这些茶陡的汤的密度将太重口味。当然可以依靠个人喜爱的普洱茶，以满足您的口味。
在饮用普洱茶时，除了观赏汤色和控制浸泡时间外，闻到香味也很重要，普洱茶的香气不同于清香台湾高山茶，香气扑鼻。新的普洱茶与台湾茶略有相似，只是因为普洱茶需要空气中适量的水分含量，作为第二次发酵，才能达到结痂的香气，因此香水普洱茶是茶本身所含的芳香化合物，受储存时间和环境的影响。这种结痂的香味是好还是不能通过浸泡过程中的气味吸引来识别。最后应该在饮料的底部观察高品质的普洱茶，
喝普洱茶致癌几率微乎其微陈君石：应加强监管劣质茶流通问题
原标题：喝普洱茶致癌几率微乎其微 陈君石：应加强监管劣质茶流通问题
经济日报-中国经济网北京9月12日讯 （记者 吴晓薇）近几日在网上闹得沸沸扬扬的“普洱茶致癌”事件引起了消费者的热议。日常中我们是否还能继续喝普洱茶？日前，国家食品安全风险评估中心研究员，中国工程院院士陈君石表示，普洱茶检测出黄曲霉毒素并非普遍现象，致癌风险也低到可以忽略。因此“普洱茶不能喝了”，这个结论不成立。不过，相关部门应该对一些被黄曲霉毒素污染的劣质茶加强监管。
据经济日报-中国经济网记者了解，“普洱茶会致癌”这个结论来源于2009年广州疾控中心做的一项调查，在70份样品中全部检出了黄曲霉毒素B1。而黄曲霉毒素又是早已被认证过的致癌物。因此有观点认为“喝普洱茶会致癌”。
不过，云南农业大学茶学院教授周红杰对取样抽查全部检出黄曲霉毒素的数据有所质疑。他提出，这次抽检检测方法可能有问题。上述几项“100%阳性”项目采用的检测方法采用是“酶标法”，但“酶标法”会因为茶叶中的酚类物质的干扰而产生“假阳性”问题，也就是说，如果采用这种检测方法，需要去除酚类物质的干扰才会得到准确结论。
近日，深圳市计量质量检测研究院官方发文表示，“网上误传茶叶中检出黄曲霉毒素，很可能是（检测方法）标准缺陷导致。在旧版的黄曲霉毒素B1检测标准中，容易把本来不含有黄曲霉毒素的样品判断为含有黄曲霉毒素，导致结果存在误差。这些检测漏洞，在2016年最新版的标准中已进行修订。新标准已于2017年6月23日实行。”
陈君石表示，对这些不同调查项目进行综合分析，可以认为，虽然不能说普洱茶中不会检出黄曲霉毒素，但至少检出黄曲霉毒素不是普遍现象。
“目前的研究完全可以得出，普洱茶不是适合产生黄曲霉毒素的‘材料’，在正常条件下生产的普洱茶中，是不会产生黄曲霉毒素的。”陈君石说，假如普洱茶中检出了黄曲霉毒素，则有可能是普洱茶在流通等环节中由于条件不佳，导致产品沾染了黄曲霉，而温度和湿度又合适，沾染的黄曲霉乘机生长和繁殖，从而产生黄曲霉毒素。不过，这种流通中遇到的污染问题，是很多食品都会有的风险，需要加以防范和控制。
事实上，2010年广州疾控中心在普洱茶中检出黄曲霉毒素的论文被媒体报道后，国内权威机构的专家对普洱茶中的黄曲霉毒素对人群健康影响开展了科学评估。
评估结果显示，从普洱茶中摄入黄曲霉毒素B1而增加的肝癌年发病率为0.027/10万人，如果按照13.7亿人口计算，则全国每年由于喝普洱茶而增加370例肝癌患者。与2013年中国肝癌新发病率为26－28人/10万人、全国每年大概新发生356200例肝癌相比，普洱茶污染黄曲霉毒素可能造成的肝癌风险几乎可以忽略不计。
陈君石强调，因为普洱茶可能被黄曲霉毒素污染，就说“普洱茶不能喝了”，这个结论是不成立的。因为不少食品都可能含有致癌物，难道熏肉、烤鸭都不能吃了，酒也不能喝了吗？如果只要有一点风险就取消一类食品，那么最后我们就没有食品可以吃了。
另一方面，不管普洱茶是否真的检出黄曲霉毒素，或者说检出的概率是多少，消费者很关心普洱茶的质量安全问题，而且市场也确实可能存在一些劣质的、被污染的普洱茶在流通，因此，陈君石等专家也建议，相关部门还是应该加强监管，防止变质的普洱茶进入食品领域，比如，散装变质茶有没有可能会成为奶茶的原料。
（本文根据公共食谈相关文章整理）
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