绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
1、大雪山正山古树茶
普洱茶中最古老的茶园之一就是位于云南临沧地区双江县勐库镇的大雪山。若论普洱茶，必言大叶种，“勐库大叶茶，品种称英豪”，云南双江勐库镇是云南大叶种的发源地。勐库大叶种茶属乔木型、特大叶类、早芽种，在茶业界享有较高的美誉度。1984年全国茶树良种审定委员会评定了第一批30个茶树良种，勐库大叶茶、勐海大叶茶、凤庆大叶茶榜上有名。
大雪山雄踞双江县勐库镇西北，是孕育勐库大叶茶的摇篮。在大雪山中上部，海拔2200至2750米，人迹难至的原始森林中，分布着目前已发现的海拔最高、密度最大的野生古茶树群落，大部分树龄在千年以上。经过中国农业科学院茶叶研究所、中国科学院昆明植物研究所、云南省农业科学研究院茶叶研究所等科研部门的植物专家和茶叶专家的鉴定，双江县大雪山野生古茶园是茶树起源中心之一。
大雪山正山古茶、大雪山正山古树春茶饼均系选用勐库大雪山野生古茶制成，外观油润呈深墨绿色、无毫。闻之有浓郁的山野夜来香的香气，茶性劲足霸道，存放时间短不宜多饮，特别适宜长期收藏贮存。因地处高山密林，原料采摘艰难，故产量极少。
2、攸乐山正山古树茶
攸乐山在云南普洱茶历史上“辈分”很高，曾位居六大茶山之首。现今，攸乐山行政名称为基诺山，主要聚居着基诺族。攸乐山区属北来势带高原气候，是云南大叶茶的中心产地之一，早在1700多年前就有栽培著作权，历史上最高产量达到2000担以上。老茶树一年一生的叶芽呈黄绿色，发芽早，多茸毛，是优良的普洱茶种。晒青毛茶为棕红色，茶质较硬，条索分明，青茶味酽，生津味甘;熟普醇厚甘滑，沙化怡爽。
攸乐山古茶园毁坏严重，在世不多，只有深入茶区，用心采集，才能采收到为数有限的优质茶叶，偶得一片攸乐正山古树大春饼茶，亦仅够茶友一尝而已。
3、老班章正山古树茶
普洱茶中最古老的茶园布朗山也算是之一，而此处有盛句的老班章茶。“老班章”地处布朗山深处。布朗山位于西双版纳勐海县的境内，靠近中缅边境，是著名的普洱茶产区，也是古茶园保留得最多的地区之一。布朗山乡包括班章、老曼峨、曼新龙等树寨，其中，最古老的老曼峨寨子已有1400年历史。布朗族是百濮的后裔，他们世世代代生活在布朗山，是世界上最早栽培、制作和饮用茶叶的民族。“老班章”所产的茶叶，滋味厚重、浓烈、霸道，初饮如伟岸的汉子，风骨刚健，气势雄浑，回味则有刚中有柔、强中有媚的风情。有茶人称赞老班章茶是普洱茶的王中之王，是最优质的普洱茶原料。老章班正山古树春茶饼，白毫显著，叶芽肥壮，是绝佳的收藏品，因产量少而一饼难求。
如何一眼看出普洱茶属于哪个历史年代
喝普洱茶，就是喝土壤、喝气候、喝生态、喝文化。生态是破译普洱茶生命之源的密码;文化则是开启普洱茶厚重历史的钥匙。
号字茶时期普洱茶包装设计艺术
“号字茶”时期的普洱茶包装用纸，通常使用民间手工自制的草板、条纹纸、松皮纸、绵纸、土纸等，纸质有厚、薄之分，茶品用纸多为薄纸，具有不规则纸浆纹路，厚薄均匀，易破损。清末民初，云南一些少数民族地区广为流行着一种发明于元代、盛行于明清的古老印刷术，叫“木活字印刷”。雕版印刷所用材料，一般选用适于雕刻的枣木、梨木。方法是先把文字和图案写在薄而透明的纸上，字面朝下贴到板上，用刀把文字和图案刻出来;然后在刻成的版上涂以水性油墨，把纸张盖在版上，用刷子轻匀地揩试，揭下来，文字和图案就转印到纸上成为正字或正确图案。
印字茶时期普洱茶包装设计艺术
‘印字茶’时期，普洱茶的包装设计元素，主要是与‘八中茶’字为核心，向外辐射出制茶厂家名称，由此构成‘印字茶’茶品的设计理念，以及简洁、大方的设计美学思想。印字茶”时期，普洱茶票号的设计、印刷及包装，渐渐加入了一些少量的艺术色彩，印刷技术已开始采用了小规模的平压印刷机，实施单色机器印刷。普洱茶的设计、印刷及包装的外包装用纸，除了沿用传统手工土制绵纸以外，渐渐开始采用了一些机械抄纸，即机制纸。机械抄纸是手工抄纸的对称。适合于大量生产，费用较低。与手工抄纸相比，重量、厚度较为一致。
七子茶时期普洱茶包装设计艺术
“七子级”时期，普洱茶的设计、印刷及包装，由于“文化大革命”的十年动乱，设计无风格，商标无头序，包装也混乱，印刷我行我素，人称这一时期是普洱茶包装文化的战国时期。令人头疼的混乱包装，让人难以辨认的茶品就多达数千种之多。要想在这样一个热衷于政治的无政府主义状态下，静心设计普洱茶的包装艺术，那是一件根本就做不到的事情。所以，这是普洱茶包装设计艺术的苍白时期。
文革时期普洱茶包装设计艺术
文革时期，勐海茶厂生产的“文革砖茶”，茶品的内飞上印有云南省勐海茶厂革命委员会出品字样的图案标志，一看便知因无产阶级文化大革命而得名。“文革砖茶”内飞上还印有傣文，是勐海茶厂生产的比较具有代表性的一款傣文内飞茶砖。如今，“文革砖茶”成为了普洱茶收藏者们的青睐之品。譬如，景谷茶厂20世纪70年代生产的“景谷砖茶”，是“文革”时期的一款茶品。让人一看就是“文革印象”。
改革开放时期普洱茶包装设计艺术
“改革开放”时期，普洱茶的外包纸，除了沿用传统手工土制绵纸以外，一般是根据茶叶外贸出口的要求，一些外销茶品除外包纸外还加了硬纸盒包装。这一时期，在茶品的平面设计方面加入了一些中国古代文化元素。
现代茶时期普洱茶包装设计艺术
“现代茶”(当代茶)时期，普洱茶的设计、印刷及包装，都加入了更多的时代特征、企业文化和现代艺术元素，印刷技术也采用了高保真彩印法，借助现代先进的彩色印刷机械，实施彩色印刷。
这一时期，普洱茶的票号图案、设计包装除了新颖、考究以外，品种繁多。茶品的外包装(硬盒)、手提带，都选用了铜版纸、特种纸。设计五花八门，包装琳琅满目，印刷光彩夺目，体现出改革开放的新成果。一些散茶采用无毒塑料食品袋和硬纸盒，有的高级茶品外包装还采用彩色塑料包装袋、彩色硬纸盒、塑料茶盒、金属茶盒、紫砂陶罐、竹品盒、木制品盒、特种工艺美术纸盒等现代包装材料。
普洱茶是可以作为古董来谈谈的
普洱茶是可以作为古董来谈谈的。经历了长长岁月的普洱茶也确实是古董,而且是可以饮用的古董。在云南思茅有座哀牢山,由当地人做向导,走上一天的时间,可以走到一棵普洱茶树王的跟前。这棵树高二十多米,树冠直径也有二十多米。它活到现在已经活过两千七百年了。它是一棵和孔子共同呼吸过先秦空气的伟大的树。它在名叫“九甲”的一个乡里。那里有三万亩的阔叶林带,在这条林带里,散布着普洱茶树,它们和其它的茶树不同,它们是野生乔木。普洱茶树开着黄花白花和红花,开黄花的茶性苦,开白花和红花的茶味甜。那棵普洱茶树王,开的是红花。“普洱”二字的含义,除了说这种乔木类茶树出生的地方,可能更在于说一种制茶的方式。其它的茶是及时或炒、或蒸、或烘的方式,而普洱是通过日晒,是一种把茶交付给岁月的方式。普洱茶专家王鸿定说,这种方式甚至从采茶开始就累积耐心。到九甲采茶的茶民是带着被子上山的。采下的茶叶是要当场杀青晒干的。如果直接用背篓背下山去,压在下面的鲜叶会闷坏,失去了经历岁月的可能。天底下所有的茶都可以用普洱的方式成为普洱茶,这就是说茶其实都可以经历岁月。只是在普洱出生的茶经历了岁月之后更适宜,更可能展现它的所有的美。而其它的茶有着一个共同的特点就是都很青春,都是青春美。
因为是古董,因为是岁月,因为是树,因为是茶,就有意思了。人的生命流失得太快,缺乏厚度。和出生之前所有的有关人的岁月相比,感觉很脆弱。人会因为见到过去的日子留下的物,很感动。譬如一册书、一张画、一个瓷碗、甚至一座墓。它们有前人的气息,有历史的遗爱。可岁月悠长的还有生命,譬如玳瑁,海龟,几百年上千年。还有树,甚至几千年。凡是家乡,凡有水井的地方都有年老的树。凡是古墓,这墓可能已经空空,可一边的树往往根深叶茂,树有灵性,因为岁月养育的就是灵性。树让人满怀有了依恋,因为人的内心的最后和最初的依恋其实就是人的历史,也就是历历往事。有一种可以喝的茶,居然也是昔日的安排,这就不但是一种依恋,还是一种今人和往事的情分了。这茶的最年长的那棵树,还曾活在了孔子的时候,这就更见得文化命象的生动和气象的通透了。于是普洱茶,成就了一种名贵。普洱茶是一种精灵,它是依靠着岁月完成从生到熟的过程。倘使是老树的茶,一开始就有优雅的茶味,再在岁月里徜徉,这茶的味道就更见它的不凡了。普洱茶的不凡,是它可以比人更长久地活着并让人喝着快乐着的不朽的茶。那晚见到一块别着红丝带的、西双版纳出生的普洱茶砖,生存二十年了,所有的安详和凝聚,像极了人的气息,感觉很亲切。
因为普洱茶和所有的茶不同,喜欢喝它的人,自然也不会普遍。喜欢和不喜欢的人说得都很直白。问题也就在“岁月”二字。喜欢的说岁月无价,不喜欢的问茶可以放过新鲜的不喝吗?这不同的说法看起来只是喝茶的问题,其实还是个很人文的问题。绍兴有种酒叫“女儿红”,家里生了个女儿,随即酿一坛酒,待到女儿长大成婚时,打开了喝。我听说了这个故事后,一直很感动。这哪里就是一坛酒的问题,它是一种向往、一种执著、一种自信和一种心头常在的喜欢。普洱茶呢?其实也含着这个理。因为它是茶,在岁月的长路上,它走得要比酒艰难。酒在坛里是安详,茶在风尘里是担心。酒在坛里就一个“眠”字,茶在风尘里是一个“藏”字。因为是眠,自然可以舒舒坦坦,而藏呢?就是担惊受怕了。雨不行油不行烟不行闷不行潮不行,由此成全一回普洱茶,这人得付出多少心血能力时光和信心,实在是无法预料。由此护养普洱茶的人一开始就是意志和去向都很确定的人,就是对生命和生活都充满善意和感恩的人。人不能预见未来,不能避免生活的颠沛尤其是心情的颠沛,可和普洱茶订交的人,会葆有一种定力,在岁月里守住自己的心。当然喝新鲜茶的人对生活自然很热爱,这种爱是青春的眷恋和珍惜就像是春花的开放的感觉,而喝普洱茶的人,就是一种秋月的感觉了,而秋月可能是一种永远。
来源：解放网-新闻晨报
作者：陈鹏举
普洱茶糕
普洱茶糕
用料
主料面粉350g澄粉60g白醋7ml白糖300g泡打粉18g
调料枣（鲜）适量
普洱茶糕的做法
1.准备好面粉，澄面，泡打粉，白糖和普洱茶。
2.茶先泡好去叶留汤放凉备用。
3.将面粉、澄面、白糖、泡打粉混合放入容器里。
4.将冷却的茶汤慢慢加入混合的粉内。
5.搅拌成面浆后加入白醋拌匀。
6.将面浆倒入抹过油的小碗里入滚水锅里蒸20分钟即可.
7.装盘后放上红枣装点就OK了。
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