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其他茶近几年“普洱茶“这个概念被此起彼伏的热炒：商家、消费者、各界专家、文化人、爱好者、茶农、媒体等不厌其烦走马灯似地围绕着它转悠，从生茶、熟茶、老茶、新饼、干仓、湿仓、南仓、北仓、古树、台地、拼配、纯料、山头……波及的范围似乎无处不在。
中国是茶树的原产地，又是最早发现茶叶功效、栽培茶树和制成茶叶的国家。
大器晚成的普洱茶作为众多茶叶品种中的一颗奇葩，俨然中国西南冉冉升起的一颗明星。每一种茶都会受到地理环境的“熏陶”，造就出自己独特的个性品质。“好山好水出好茶”，茶有灵性，它总是择名山而居，选好水为邻。普洱茶的核心产地主要集中在云南西南澜沧江流域的西双版纳、普洱、临沧等州市。
普洱古茶山以澜沧江为界划分为江内（即澜沧江以东）古六大茶山：攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、漫撒，即现在通常说的“易武茶产地”；江外（即澜沧江以西）新六大茶山：南糯、南峤、勐宋、景迈、布朗、巴达。
古六大茶山现今还有不同说法：攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、漫撒是历史上所称的“六大茶山”，现在改为：易武、攸乐、革登、倚邦、蛮砖、漫撒。原因是道光年间（1821—1850）随着蛮枝、架布、熠空等茶山的逐渐衰退，易武茶山崛起，遂取而代之。需要注意的是，由于不同版本的茶书记载，有些茶山名称稍有出入：如称曼撒为漫撒或曼洒，称莽枝为莽芝、、、盖指同一地也。
普洱茶可以解毒吗？
把普洱茶用作抗毒灭菌、排毒的良药可以追溯到远古的神农时代（约公元前年前），我国就发现野生普洱茶树，并用普洱茶作为解毒药物。有“神农尝百草，日迂七十二毒，得茶而解之”之说，这在《史记·三皇本记》、《淮南子·修武训》、《本草衍义》等书中均有记载。这其中的“茶”，就是现在的普洱茶。普洱茶能解毒，不仅经过历代医药家的证实，而且沿用为解毒剂。
普洱茶可以解毒吗？普洱茶叶中茶多酚的主体儿茶素类物质是一种抗氧化剂，也是一种自由基强抑制剂。茶多酚进入人体后能与致癌物结合，使其分解，降低致癌活性，从而抑制致癌细胞的生长。茶多酚及咖啡碱，两者所产生的综合作用，除了起到提神、养神之效，更使普洱茶具备提高人体免疫能力和抗癌、抗毒的功效。
普洱茶转化的七个重要阶段
云南是传说中世界茶叶的发源地，本地较原始的生态环境，充分保留了原始形态的大叶种古树原料。品茶是一种东方的生活艺术，使人回归心灵的素朴宁静。饮古树茶(大树茶)，品味时间的味道，感受香气由清香到陈香，汤色由黄绿到酒红，滋味由苦涩到甘醇的人生三昧。品味古树茶的六大要素：品种、土壤、气候、茶园生态、树龄和制茶工艺。品古树茶，最好是同一古茶山100%的古树原料，这样的纯料才能品出高保真的原汁原味，也就是古树茶界常说的山韵陈香。
普洱茶被誉为“可以喝的古董”，其越陈越香的独特品质是大家公认的。普洱茶的品质与茶叶中的主要化学成分茶多酚、氨基酸、可溶性糖等密切相关。普洱茶的贮藏过程实质就是茶叶中化学物质的缓慢氧化过程。普洱茶经一定时间的存放后，汤色由生普原来的黄绿或橙黄向熟普的红浓明亮逐渐过度，滋味出现醇和、滑爽的感觉。由于茶多酚氧化酯性儿茶素减少，可溶性糖增多。收敛性降低，苦涩味消除，甜味增加，呈现出特殊的陈香。
古树茶树龄非常重要，因树龄凝结了岁月的沧桑 。一般而言，树龄越大的古树茶，苦、涩、鲜、甜、酸基本味道就越协调，水溶性果胶和树脂含量就越丰富，茶汤的粘稠度、润滑度就越高，古树茶在口腔中苦涩停留时间较短，越喝越甜，因水溶性果胶丰富，由果胶形成的鲜甜味和类似煮嫩玉米的甜香，会在每道茶汤中保留，所以古树茶即使喝到茶汤基本无味时，也会带一点淡淡的甜。
一般来说，普洱茶转化要经历以下七个阶段：
新茶期(1-3年)茶汤黄绿或黄色，香气中生青味较重、带甜香，口感苦涩稍重，干茶墨绿色，冲泡之后叶底黄绿色，有经验的茶人们分得出是那个茶区的古树茶，大致树龄，品得出浑厚的山韵。
转化前期(3-10年)茶汤黄红，香气中生青味减弱、蜜甜香开始明显，口感苦涩较轻，干茶黑绿色，冲泡之后叶底黄色，有经验的茶人们分得出是哪个茶区的古树茶，大致树龄，品得出浑厚的山韵。
转化中期(10-20年)茶汤红色，香气中已无生青味、蜜甜香混合着陈香，口感几无苦涩，入口苦涩味化得很快，茶汤浓稠有点像米汤，干茶黑而油亮，冲泡之后叶底黄带褐色，高手分得出是哪个茶区的古树茶，大致树龄，品得出入口化开的化韵。
转化后期(20-40年)茶汤深红色，香气樟木香浓郁，口感无苦涩，入口化，汤浓稠似米汤，干茶黑褐油亮，冲泡之后叶底浅褐色，难分得出是哪个茶区的古树茶，入口化开的化韵更明显。
陈茶期(40-60年)茶汤酒红色，香气樟木香混合着药香，口感无苦涩，入口化，汤浓稠如米汤，干茶黑褐色，冲泡之后叶底褐红色，很难分得出是哪个茶区的古树茶，入口化开的化韵让人十分愉悦。
秋天普洱茶的喝法
很多人受到贴秋膘的老谚语的影响，饮食上过于油腻荤腥，其实当下中国人生活水平提高，根本不需要高脂肪高蛋白的饮食。所以，秋天宜饮熟普。
普洱熟茶经过了人工发酵，科学证实普洱茶具有溶油祛脂、调节代谢、防辐射等多重效果，长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油酯减少，有治疗肥胖症的功用;同时饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用。
那么，秋天如何喝普洱茶好?喝普洱茶可以根据自己的喜好，加些调料添些味道，让口味更适合自己。
加蜂蜜
普洱茶早在唐朝时就远贩西藏新疆等地。那时的西北人喝茶都会在里面加上奶、盐、蜂蜜等调料。现在也不例外，加蜂蜜使普洱茶的味道更加好，而且长期喝还可以预防感冒。
加干花
在普洱茶中加上玫瑰花、茉莉、贡菊、桂花、熏衣草等，可以增加茶的香气，对于女性来说还能起到养颜美容的作用。
加陈皮、干桔皮
加了陈皮的普洱茶会稍微有些苦味，但对于化痰、顺气、止咳都有很好的辅助效果。
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