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普洱茶膏调饮的方法

2019-08-20 访问量: 11 茶礼仪网

  普洱茶膏调饮的方法:

  1.精致的奶茶

  配料:茶膏1克,鲜牛奶400毫升,蜂蜜3克(约一羹匙)。

  步骤:将茶膏用50克开水溶解,并用匙子或筷子搅动,达到基本溶解为止。然后将鲜奶加温至50℃左右,将50克茶汤倒入,反复搅动,待水温降低,再将蜂蜜倒入搅动几下即可。如果夏天为了避暑,可加冰块饮用。

  口感:香甜、厚滑。

  汤色:浅褐色。

  2.迷人的滋补茶

  配料:茶膏1克,大枣、桂圆、山楂、枸杞各10克,蜂蜜3克。

  步骤:将大枣、桂圆、山楂、枸杞放入锅中,加水500克熬煮20分钟(水开后计时)。然后过滤,将果肉及杂质滤出,放入茶膏继续熬煮5分钟。关掉火源。让茶汤凉置到40℃左右,将蜂蜜倒入,搅拌几下即可饮用。

  口感:甜、润、滑。

  汤色:红色(葡萄酒色)。

  3.浓烈的姜茶

  配料:茶膏1克,姜片5克,蜂蜜3克。

  步骤:将姜片放入锅中,加水500克熬煮20分钟。将姜片取出,放入茶膏继续熬煮5分钟,关掉火源,让茶汤凉置到40℃左右,将蜂蜜倒入,搅拌几下即可饮用。

  口感:滑、润、甜、微辣。

  汤色:红色,偏暗。

  4.温柔的玫瑰香

  配料:茶膏1克,玫瑰花酱6克(约两羹匙),蜂蜜3克。

  步骤:将茶膏加水500克熬煮5分钟(水开后计时)。关掉火源,让茶汤凉置40℃左右,将蜂蜜倒入,搅拌几下,然后再将玫瑰花酱倒入,轻轻搅动几下即可饮用。

  口感:温润、香甜。

  汤色:玫瑰红。

  5.酸甜的橙红茶

  配料:茶膏1克,鲜榨橙汁100克。

  步骤:将茶膏加水400克熬煮5分钟(水开后计时)。关掉火源,让茶汤凉置40℃左右,将鲜榨橙汁倒入,轻轻搅动几下即可饮用。

  口感:微酸、滑润。

  汤色:浅红。
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炒作的经典手法:妖魔化普洱茶

  普洱茶的炒作轨迹大致是这样的:云南人产,香港人存,台湾人炒,福建人跟,东南亚配合,广州是主战场!总结起来寥寥数语,可普洱茶的炒作并非这么简单,这里面参杂了复杂的营销学、社会学、生物学等等学科,调动了庞大的社会资源参与其中,最终才形成了普洱茶在2000年到2007年的疯狂!
  风波过后,我们平静下来反思这个过程,发现使普洱茶在短时间内疯狂又使其徒然间坠入谷底的因素,尤以妖魔化普洱茶为最!
  2007年3月的一天,我由于外出办事,招了一辆出租车。上车后发现,出租车司机最为热衷的话题竟然是普洱茶。司机问我是做什么的,我告诉他我是经营普洱茶的,这可触动了他的神经,开始滔滔不绝起来。他问我普洱茶有什么好处,我表示普洱茶最大的好处是解渴。可他不这么看,他说自己以前很是肥胖,还得了糖尿病,自从喝了普洱茶之后,已经减肥25公斤了,他拍拍他那鼓囊囊的肚子笑呵呵地说:以前还更胖!然后他眉飞色舞的告诉我,他的血糖已经降到合理的范围了,不需要吃药了!在我有限的职业生涯中,曾经经营过糖尿病患者的辅助食品,对糖尿病的病理和治疗方法有所了解。这位出租司机的话使我大吃一惊,喝普洱茶后居然可以不吃降糖药,这不仅是拿生命开玩笑了。要知道到目前为止,糖尿病还是一种没被攻克的病种!在我到达目的地前,司机告诉我,他手上有一批货,问我要不要分一点,保证能赚大钱。我问他有什么产品,他说有5、6件7542(7542是大益普洱茶的经典产品,也是普洱茶的代表性产品之一)。我问他多少钱进的货,在哪里进的?他说自己托了好多朋友的关系才进到的货,进货价17000元一件。他说和我有缘,聊得比较开心,如果我要的话,18000元一件分两件给我,要是别人他还舍不得呢!我说我自己就是经营普洱茶的,谢谢他的好意。司机朝我笑笑,说只有大益的7542升值最快,时间最短!然后塞一张名片给我,叫我想要时打电话给他。
  上面提到的出租车司机,他的故事发生在普洱茶最为疯狂的时刻,那时他说17000元一件7542,我一点不感到惊奇,因为在广州芳村,一件7542的价格,已经叫卖到24000元了,至于是否以这样的价格成交,不得而知。芳村的经销商邹先生给我描绘了5年前普洱茶在芳村的景象。他说那时的普洱茶躲在茶叶店角落里,饼面上布满了灰尘,乏人问津,如果你进店是去买一片普洱茶,会被别人当作怪物看,店主们更愿意卖一两铁观音给你,而不是卖一片普洱茶给你。我问他那时普洱茶多少钱一片,他说不超过10元一片!他说有些过期的,送人都送不出去,谁会想到今天普洱茶会被人如此疯抢,新茶都被抢光,更别说过期的了!是的,我们知道,一些普洱茶炒家通过收购厂家、经销商以及消费者家里的普洱茶,达到对某一普洱茶品种的垄断,然后通过各种手段不断抬升价格,使其成为一个市场发烫的产品。在这些手段当中,最常见的是拍卖,通过拍卖的方式,可以网络到大批的媒体跟踪,媒体成了最好的帮手。此外,妖魔化普洱茶的招数逐渐渗透到投机者,渗透到消费者,最后是普通市民,就像之前说的出租车司机一样。
  听朋友说起这么一件事,他是当作笑话讲给我听的,说的是北京马连道一骑三轮的农民兄弟,不小心撞倒了一位行人,撞得鼻青脸肿的,被撞的怒发冲冠,就要动手打人,在这千钧一发之际,农民兄弟说:大哥,我有点普洱茶,你拿去喝吧,能治您脸上的伤疤!这场架当然没打起来,被撞的人拿着农民兄弟递上来的两片普洱茶,拍拍农民兄弟的肩膀,回头走了。朋友说,这普洱茶不仅能治伤疤,还能平息肝火,确实是“功力犹大也”!
  听同事讲过这么一件事,他是正儿八经讲给我听的,说的是温州一位大胖子商人,胖得实在有点过分,有点对不起他的轿车车门。他到西双版纳买点木料,当地人告诉他普洱茶能减肥,于是他就买了一大堆黑乎乎的普洱茶带回家,每天早上起来第一件事就是泡一大碗浓浓的普洱茶喝下去,中午吃饭前一大碗,晚上睡觉时又一大碗,除了这三个时间外,想起来就喝一大碗,据说这位胖子商人差点放弃了,原因是这普洱茶也实在是太难喝了,要不是因为实在太胖,也不喝这玩意,像遭罪一样!同事说这位商人半年后一称体重,嘿,50公斤不见了!当然,我们想象得到的,这位胖商人进入了普洱茶产业,成为了推动普洱茶迅速泡沫化的一分子。
  我自己在郑州遇到这么一个普洱茶店的老板,他说自己之所以转让掉了之前经营的店铺转而经营普洱茶,完全是因为普洱茶使自己年轻了不止10岁,他边说边拿出据说是10年前的照片给我看,照片上的人苍老而肥胖,与照片对比,站在我面前的这位老板,绝对不止年轻10岁!
  这两年,很少遇到和听到这样那样稀奇古怪的事情了,难道说普洱茶在价格下跌之后,它身上的神奇功效也跟着下降了么?关于普洱茶的妖魔化,我看是从以下几个方面进行的,目的都一样,就是让普洱茶不断升值,快速升值,不断有人参与进来,有资本参与进来。可以这样说,普洱茶炒作的结果,是能够看得到的,那就是泡沫的破裂,但泡沫何时破裂,便只有少数的庄家才能拿捏好分寸,极大部分的参与者,是不知道的。 

建立以熟茶为重点的普洱茶品饮的模式

在价格优势上,生茶总是胜于熟茶,即使是同一片茶园的茶,分别制成生茶和熟茶,新制生茶的价格决不低于熟茶,而价格的涨幅空间也是生茶大于熟茶。而事实上,制作熟茶的技术含量远高于生茶,而且熟茶的制作过程,不仅要承担发酵失败的风险,还要承受超过30%的损耗率,而生茶的损耗率不超过10%。可见同等的原料,制成熟茶的成本要远高于生茶。但是看市场上生茶和熟茶的价格,反向推理可知,商家为平衡利润,零售价格相近的熟茶和生茶,一般来说熟茶的原料成本要低于生茶。

建立以熟茶为重点的普洱茶品饮的模式

常有茶友抱怨,很难找到表现精彩的熟茶,毋庸置疑,问题首先出在原料上,其次是发酵工艺。这与对熟茶缺乏足够的重视和正确的引导有关。重生茶而轻熟茶的茶商大有人在,尤其是在古树纯料大行其道的当下,生茶即使是台地茶,说成是古树茶,总有人相信,如果是熟茶,就算你下了血本用古树茶发酵,也未必全部人都相信,相较之下,除去后期陈化空间,生茶的利润空间更大。

但是,绝大部分普洱茶健康功效的研究都是以熟茶为研究对象的。所以,无论从健康的角度,还是适饮性的角度,对于广大普洱茶消费者来说,应该建立以熟茶为重点的普洱茶品饮模式。给予熟茶应有的重视,引导普洱茶正确的消费模式,才是普洱茶市场健康发展的路径。

给予熟茶应有的重视,第一,应该确立熟茶是最适合当下品饮的成品普洱茶,是普洱茶消费群体中最广泛的根基;第二,明确普洱茶中具有降血糖、将血脂等健康功效的主要是熟茶;第三,明确熟茶同样具备陈化空间,目前市场上陈化10年以上的熟茶,如7581、7572、7592、紫大益熟饼等,在良好仓储情况下有着精彩的表现,茶汤更趋醇净、色泽更加浓艳,陈香泛出;第四,也是最重要的一点,就是提高熟茶制作工艺。

以上几点都是相辅相成的,当消费者对熟茶建立了正确的认识,对优质熟茶消费需求就会增加;当市场给予了熟茶应有的重视,企业才会投入更多精力来提高熟茶的制作工艺,这里需要强调的一点是:提高的是熟茶的制作工艺,而非级别,制作工艺包括了原料的初制工艺、发酵工艺、拼配工艺,这三者才是优质熟茶的根本。级别低、叶片粗老对于普洱茶来说并非劣质的表现,普洱茶的耐泡、耐存放以及滋味的调和都来自这些粗枝大叶。

长沙高桥大市场茶博会龙园号普洱茶成绩不菲

2012年10月22日至24日,2012年中国中部(湖南)国际农博会高桥大市场茶博会隆重举办。龙园茶业长沙营销中心(紫瑞祥)代表“龙园号”参加了此次茶博会,取得了不菲的成绩,进一步提升了“龙园号”品牌在长沙乃至湖南的知名度,扩大了影响力。

龙园茶业长沙营销中心(紫瑞祥)位于湖南长沙市高桥茶叶市场6栋14—15—16号,于2011年9月29日正式成立。长沙营销中心的成立,是“龙园号”营销模式改革的一个重要成果,标志着“龙园号”普洱茶湖南营销工作开始走上了规范化的轨道,必将在龙园茶业的营销发展史上留下浓墨重彩的一笔。

湖南一直有生产、制作黑茶的传统。随着人们生活水平的提高、饮食结构的变化,对黑茶的需求也在不断扩大。黑茶已由过去单纯的边销变为内销、侨销和外销,形成了一个庞大的消费群体,显示出强大的市场活力。由于普洱茶与湖南黑茶有相似之处,过去一般认为普洱茶和湖南黑茶都属于六大茶类的黑茶类。但由于原产地原料、加工工艺、品质、口感、外形等的不同,现在都把普洱茶作为一个独立的茶类。

普洱茶是云南省传统的特色历史名茶,其生产工艺及品质特征具有鲜明的地域性。它是云南特有的地理标志产品,以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料,按特定的加工工艺生产,具有独特品质特征的茶叶。基于健康与时尚两大消费驱动元素,普洱茶迎来了大发展的时机。正是基于对普洱茶与黑茶品质及其关系的认识,龙园茶业对湖南普洱茶市场十分看好,龙园茶业长沙营销中心(紫瑞祥)就这样诞生了。

长沙营销中心成立后,通过在所在的长沙高桥茶叶市场黄金位置投放品牌广告常年滚动播放等,不断强化大众对“龙园号”品牌的认知。同时,加紧了市场调研活动,积极进行市场实践。经过不懈努力,很快站稳了脚跟,并取得了良好的成效。根据当地市场需求,结合自身实际,长沙营销中心进一步找准了自己的定位,即发展成为一家以推广“龙园号”中、高档产品为主,大众产品为辅的品牌形象中心。为此,在店内布局上,力求优美和谐、高品位,以茶香怡人、四季常绿的兰草为点缀,倡导一种赏兰煮茶似神仙的高品位生活,以此吸引一些收藏客并将产品推销至山西、江西、武汉等一些相邻省市。2011年11月24日,龙园茶业长沙营销中心(紫瑞祥)参加了在湖南省展览馆举办的省茶博会,为“龙园号”首次在湖南的集中推广拉开了帷幕。在那届茶博会上,“中心”与省内怀化等地的客商达成了合作意向。

在此次2012年中国中部(湖南)国际农博会高桥大市场茶博会期间,长沙营销中心加强了对外宣传,店内外的环境布置也力求完美。生机盎然的新形象吸引了不少来自全国各地的客商,大家纷纷进入“中心”了解“龙园号”普洱茶。在主会场上,龙园茶业长沙营销中心负责人、浏阳市青年企业家、浏阳市兰花协会副会长蒋高峰先生代表“龙园号”作了全面细致的品牌推介,获得与会嘉宾的高度赞誉;“龙园号”茶艺师进行了优美的茶艺展示,给与会嘉宾留下了美好而深刻的印象。活动期间,“中心”还与省内常德等地的客商达成了合作意向。“龙园号”是会场主舞台上唯一与众多黑茶品牌同台竞技的普洱茶品牌。

在谈到未来的发展时,龙园茶业长沙营销中心(紫瑞祥)总经理赵净娥女士充满自信地说:“当下,品鉴普洱茶已成为人们时尚、健康生活的一种特有的方式,我要把家乡云南的普洱茶特别是西双版纳优质的百年以上古茶树普洱茶,推介给本地的人们,让大家在享受健康生活的同时,切身感受来自千年古茶山普洱茶特有的魅力!”

我们相信,在不远的将来,作为中国普洱茶十大知名品牌的“龙园号”普洱茶,一定会在长沙乃至湖南全省遍地开花、结果。龙园茶业长沙营销中心(紫瑞祥)的明天一定会更加美好!