绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶1、茶是万病之药吗
大家知道如果有个药是万病之药，如果我说我这个药能够治百病，那一定是狗皮膏药、假药，谁都不会信，但我国很早就有这方面的记载，那怎么去理解这句话?
(1)茶多酚是第七大营养素
20世纪80年代，日本科学家最早报道了，茶里面的茶多酚能够抑制人体的癌细胞活性。中国的《大众医学》、美国的《时代周刊》和《时代》、德国的《焦点杂志》，都把茶作为最好的抗氧化食品或者营养食品去推荐。有人甚至把茶里面的茶多酚叫做第七营养素，与其他的六大食品营养素并列，表示茶的功效成分与人体健康的关系非常大。
(2)茶在汉代就是长生不老药
茶叶在我国最早作为药物使用的时候，是在《神农本草》里面：日遇七十二毒，得荼而解之。汉代就把它当成长生不老的仙药。医圣张仲景，在《伤寒论》里写到：茶治脓血甚效。唐代大医学家陈藏器，在《本草拾遗》里面也说过：其他药都是各个病之药，茶为万病之药。茶刚开始传到欧洲的时候，是作为一种药物放在药房里面卖的。
(3)生病的唯一原因
现在有一个自由基病因学学说，它可以解释大部分我们生病的原因。一般的化学反应，共价键断裂形成离子，很稳定。但是,自由基的共价键的断裂是均裂，每个都带一个电子，很不稳定，所以会去攻击人体细胞，让它自己更加地稳定。这样就引起了上万种的慢性疾病、老年病，包括肿瘤、心血管病、炎症、色斑、皱纹、白内障、衰老等等。
(4)要么吃5颗洋葱，要么喝2杯茶
维生素C和维生素E是世界上发现得比较早的，有清除自由基作用的物质，因为其中大量清除自由基的基团。在茶叶中的茶多酚、儿茶素，这些基团更多，清除自由基的能力更强。如果你想要日常保健，防止自由基伤害，可以每天吃5个洋葱，或者4个苹果，或者2斤多的橙汁。当然，你也可以每天喝2杯茶，效果是一样的。所以你愿意每天吃5个洋葱呢，还是愿意每天喝2杯茶?
2、茶能抗辐射吗
(1)茶叶抗辐射的元素是茶多酚
现在我们茶叶方面和医学的专家，大家觉得主要原因是它里面含有茶多酚，另外一个原因是茶中的锰元素，含量是其他植物的几倍几十倍甚至上百倍，食物中最多的是海鲜类的河蚌，有50多毫克，也没有茶叶多，它能起到抗辐射作用。还有它的咖啡碱、茶碱、可可碱、茶氨酸、多糖、黄酮类、胡萝卜素类都是有一定功劳的。
(2)中国茶多酚“飞”赴日本抗日
2011年发生日本地震海啸以后，大家对核辐射非常地恐慌，全国各地发扬了一种奉献的精神：贵州、福建、浙江，包括很多地方把茶叶捐给日本，捐献给大使馆和我们的一些华侨，我们也捐了一批物资给中国驻日本大使馆，这个物资包括茶多酚和一箱茶爽，让他们起到了抗辐射作用。
(3)抗辐射的工业茶产品已经上市
茶叶相当于是辐射的防护墙，把包括放射医疗、紫外辐射、手机、香烟、家居、电脑辐射等都挡住了。辐射能引起我们体内的蛋白质、DNA、神经系统、生物膜等等的损伤，像放化疗病人会恶心呕吐，都是因为辐射引起的。现在在日本，专门有用茶的成分，做了一个抗手机辐射的辐射贴，已经作为一个产品在用了。
普洱茶知识100讲｜第25讲：普洱茶的滋味（二）
各位读者，大家好，我是www.ishuocha.com谦不语，“普洱茶知识100讲”上期从山头与古树的角度同诸位分享了普洱茶滋味的相关知识要点，点击《普洱茶知识100讲｜第24讲：普洱茶的滋味（一）》可查阅。本期“普洱茶知识100讲”分享课第二十五讲中，便以普洱生熟茶、新陈茶为例，接着给大家谈谈普洱茶的滋味。
普洱茶生茶、熟茶渊源
普洱茶真正崛起于明末清初，在清朝被选为“贡茶”后，便一跃成为茶界“新贵”，发展至今，已有几百年的历史渊源。1973年之前，期间的“号级茶”“印级茶”指的都是生茶。
由于普洱生茶陈化周期过长，为了模仿自然发酵的过程，以达到快速陈化普洱茶的目的，普洱茶采用“渥堆”技术。经过不断的研究与探索，1973年与1975年在昆明茶厂试制成功，后在勐海茶厂达到顶峰，此后便有了生熟茶之分。
普洱生茶、熟茶的滋味区别
普洱生茶山野气韵较强，地域性品饮风味明显，具有行业人士推崇的“茶气”较足；苦、涩味体感明显；回甘、生津快；层次变化丰富等多方面的品质特征。此外，生茶属寒性，胃不好或体质虚寒的人不适宜多饮。
普洱熟茶苦、涩感较弱，品质特征以“香、甜、醇、厚、滑”为主，回甘生津也并不明显，储存不好的熟茶有明显的渥堆味，茶汤滋味里药香、糯香浓郁。茶性较温和，偏热性，在保健功效方面的功效优于生茶，适饮人群较广泛。较为适合女性群体与老人饮用。
普洱新茶、陈茶的滋味区别
普洱生茶新茶（未压制的茶青），茶汤内山野气息浓郁，茶气明显，刺激性较强；经过陈化后的生茶，内含物质发生转化，越陈越香的同时，滋味也愈发醇厚，陈化到一定年限，甚至能喝到普洱熟茶的醇厚与润滑。无论新茶、陈茶，喉韵及回甘生津如何，却是由茶自身综合品质决定的。
存放年限较短普洱熟茶，由于陈化时间较短，可能会有轻微渥堆味，不过会随时间推移而慢慢淡去；饮后喉间有轻微燥感，品质较差的熟茶滑度与厚度都不会明显；经陈化后的熟茶，汤色会愈发澄澈透亮，滋味也会更加醇和，饮后喉间温润通透，茶汤内陈香清雅。
一款好的普洱茶品，无论是生茶还是熟茶，香气、滋味变化层次都较为丰富。生茶具体表现为香气怡人，苦涩入口即化，回甘生津迅猛而持久，喉间有温热、清凉、通透等喉韵变化，茶汤水含香，轻饮间唇齿留芳；熟茶茶汤澄澈透亮，香气变化多而不杂，喉韵温润通透，滋味醇厚而饱满，“香、甜、醇、厚、滑”中占有其四，便是一款优质的熟茶了。
本期内容暂且分享到这里，下期“普洱茶知识100讲”分享课第26讲，我们便以普洱生茶、熟茶为例，接着给大家谈谈普洱茶的叶底。以上行文，读者若有异议，可以通过服务号5810670与作者共同探讨，我们期待你的进步。（本文系原创，
普洱茶怎么喝，多一个小动作，让你的茶好喝百倍
普洱茶的世界很大，讲究也很多。
拿到普洱茶时，不妨先学一招，在喝之前多做一个小动作，可能会好喝百倍喔！
很多人有开封马上喝茶的习惯。但像普洱这样的茶类，尤其是经过了多年仓储的老普洱，开封即喝口感不佳，常常能喝出异杂味或是感觉燥喉。
对于老茶客来说，醒茶便是再熟悉不过了！
大部分普洱茶，甚至一些其它的茶类，从密封罐里拆封之后，更好喝的秘密在于，放进透气的陶罐中“醒一醒”。不同的茶类，醒茶时间会有些不同。
醒茶这件事，茶姐今天来跟大家说一说。
目录
1｜醒茶的目的和作用。
2｜普洱茶如何干醒？
3｜普洱茶如何湿醒？
1｜醒茶的目的和作用。
醒茶分为干醒和湿醒。
干醒则是将仓库存储的普洱茶拆封，用其它的方法进行存储1-3个月，去除异杂气、发散茶气的一种方法。
湿醒是泡第一道茶弃之不饮，提高茶叶的温度，让茶叶充分舒展，茶味更好地呈现。有的人把第一道称为“洗茶”，其实，称为“润茶”或“醒茶”更贴切。
为什么要醒茶？
字面意思就是把茶“从沉睡中唤醒”。对生普来说，久存之后需要让其杂味消散，香气“活”起来，其饱满的韵味才能展开来。对于熟普来说，渥堆产生的熟气让人觉得不愉悦，加之包装进行仓储，若一开封便直接冲泡便感觉有点“闷”。
再好的仓储，也需要醒茶。
纯干仓只是理想状态。普洱的存储干湿得当，茶叶不能受潮是底线。干醒是在喝茶之前，改变茶叶的存储方式。茶叶醒得好，口感能提升一个层次。
2｜普洱茶如何干醒？
1、茶叶解散
饼茶或其他形状的紧压茶，需要拆除包装，充分解散。从茶饼侧面插入茶刀，上下晃动，轻轻将茶叶撬起，注意沿着茶叶的条索，尽量避免茶叶撬碎。正确的方法撬下来的茶，是呈片状的，茶条完整。
2、通风透气
将解散的普洱茶置于干爽的瓷盘上，放入干燥通风处，为了防止灰尘或杂物掉落，可在茶上盖一张宣纸，透气性较好。茶叶注意隔绝异味，且不可强光直射。这样放2-3天，尘封的味道基本上就消散了，如果是渥堆味比较重的熟普，可加长时间。茶要彻底地“醒”过来，还需要进一步醒茶。
3、茶罐储存
陶罐或紫砂罐透气性好，很适合用来醒茶。过度醒茶也会散尽茶香，需要控制好时间。在空气中已经通风透气过的散茶块，放入茶罐中进一步醒茶，大概存放2-3个月，让茶与空气缓缓接触。茶罐透气性好，导热慢，能保持罐内温度、湿度稳定。
3｜普洱茶如何湿醒？
湿醒，便是第一泡的润茶。沸水冲茶后加盖迅速出汤弃掉，避免过度浸泡而使茶浸出物质过多，而致使正式冲泡时茶味变淡。
水温的控制，需要根据不同的嫩度来控制。原料较老的茶，可用沸水醒茶，原料较嫩的茶，适当降低温度醒茶。
时间的控制，可以根据茶叶的紧压程度把握。压得较紧的茶，可以适当延长醒茶时间，让茶叶慢慢展开。一些普洱熟茶、黑茶，如果觉得醒茶不够充分可以进行两次醒茶。
醒茶这件事，本身是存在一定的争议性的。不管是干醒还是湿醒，醒茶醒得好，能够很大程度上提升茶的口感，也只有自己尝试、对比过才能知道。
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浅析普洱茶怎么喝瘦身？
普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料，采用特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。其外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐。据专家考证，普洱茶兴于东汉、商于唐朝、始盛于宋朝、定型于明朝、繁荣于清朝。是云南特有的具有千年以上历史的名茶，被喻为“有生命的古董、可以喝的文物”。普洱茶，很早就被誉为茶中减肥之冠。每餐后一杯普洱茶能够有效的刺激你的新陈代谢，加速脂肪分解。那么普洱茶怎么喝瘦身？
1、想喝普洱茶减肥用：每天泡两次,每次8——10克,除了上述要做到之外，另外冲泡两三泡后滤除茶汤，茶放在紫砂壶里过夜，将壶盖敞开，清晨早上空腹喝，这个方法可以快速减重。
2、只是维持苗条的体形：每日冲泡普洱茶8--10克来代替一切饮料，以茶代汤、以茶代水，禁喝其他高糖饮品,其他餐点皆正常食用。
3、普洱茶的用量是每次10克,每天2次,水不宜过多,应该达到一定的浓度.达到一定的浓度才有比较好的消脂效果。
4、每天晚上喝一杯熟茶,效果比较好,熟的普洱茶不会让人失眠。
普洱茶瘦身的机制研究可能是多方面的，第一是加速排空，大叶种多酚类物质和油脂结合形成不容易吸收的络合物，减少油脂的吸收；第二熟茶减少饥饿感，多数人喝普洱熟茶一天都不饿；第三普洱茶所形成的大叶种多酚类物质能加速一定量的糖原和脂肪酸消耗，特别是生茶，糖原消耗多后将增加对脂肪的分解代谢，腹部脂肪和小腿部位的脂肪是最先受累的。当然，普洱茶不是药物，效果不如药物快，比如赛尼克、澳曲轻、曲美；但是普洱茶纯天然，几乎没有不良反应。
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