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喝茶一直都是中国传统，以茶待客、以茶代酒等都可体现出茶在人们日常生活中的重要性。普洱茶是云南一带的特色茶品，受到众人的喜爱与好评。
从古至今喝普洱茶的人数不胜数，但真正了解知道普洱茶有哪些对人体有益的物质的人却甚少。近年来普洱的保健功效受到越来越多人的认可，而醇厚的口感也受到茶友的喜爱，普洱之所以拥有独特的功效与其成分多样性是分不开的，普洱茶成分的丰富多样性到底如何，下面普洱茶吧网为大家分享普洱茶具有丰富多样性的成分资讯。
形成普洱茶内含物质丰富的物质成分主要有茶多酚、茶色素、茶多糖等有效成分。而又因普洱茶平和的特性从而使消费者增加了饮用量，且不受饮用时间的限制。
功能成分的协调性，使消费者品饮后在体内整体改善机体的免疫系统，调节体内微生物环境促进体内有益微生物生长，抑制有害微生物滋生。达到人体健康的目的和要求。
云南普洱茶在养生方面的独特性，化学成分分析表明：主要的呈味物质茶多酚、浸出物、总糖、茶多糖、寡糖等含量分别大于10%、30%、10%、3%、4%;茶褐素含量小于10%时普洱茶品质最佳，具备这样品质特性的普洱茶，色香味相对也是最好的。选择这样品质的普洱茶品饮，养生就有了物质的保证。
普洱茶成分中有益于健康的的主要化学物质有：
1、茶多酚：是茶叶中的主要的功能性成分，苦涩味是它主要的显味物质。
主要作用是：清除自由基。茶多酚具有很强的生理活性，这种生理活性是由于其具有茶多酚氰基结构，决定了它对自由基高效的清除作用。研究表明茶多酚由于其结构的特殊性在药理药效方面有独特的作用。
（1）茶多酚对辐射损伤具有防护作用和降低有害酶的活性。
（2）茶多酚有抗突变的作用。
（3）茶多酚有抗肿瘤的作用。
（4）茶多酚有对抗衰老的延缓作用。
（5）茶多酚有调节免疫力的功能。
（6）茶多酚有对肾病的防治。
（7）茶多酚有对心脑血管疾病的作用。
2、茶色素
茶色素属于天然色素，按其成分的化学结构不同可以分为吡咯色素(如叶绿素)，多烯希色素(如类胡萝卜素)，酚类色素(如花青素、儿茶素)，黄酮素等。
通过以上的陈述，对于普洱茶成分的丰富多样性资讯就介绍这么多，希望对您有所帮助。
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生手应该如何挑选普洱茶？
普洱茶是公认的一种有生命的茶，必须选用云南大叶种晒青为原料才能保证其长期品质。
市场上普洱茶种类繁多，有很多中不同的分类法，依制法分有生茶和熟茶之分，普洱茶依树种分有野生乔木和灌木之分，依外型分类有饼茶、沱茶、砖茶之分，再者就是有等级之分。
如果要对普洱茶的真伪、好坏、新陈、香味、时序、品性、年份等有较高的认识，就必须培养对普洱茶的情感和热爱。
产地决定品质
普洱茶以西双版纳、思茅、临沧即澜沧江中下游地段生长的乔木大叶茶为主，特别以勐海、镇远、景迈、易武、景东、景谷、布郎山等地的茶为优。
细辨色香味形
进一步考察茶叶的质地，则须通过色泽、香气、味道、形态等来掌握，此时要用眼、鼻、手同时进行鉴别。
1、生熟之辨：将采来的茶叶经过杀青、揉捻、晒干、蒸压成型加以干燥，叫青饼。经过渥堆发酵制作出来的为熟茶。
可从香气、汤色、叶底来辨生熟。生茶汤色是栗红色，而熟茶为暗栗色，甚至接近黑色。干仓的生茶叶底呈现栗色至深栗色，叶条质地饱满柔软，充满鲜活感。熟茶的叶底多半是暗栗色或黑色，叶条质地干瘦老硬。
2、干仓湿仓之辨：干仓茶的条索结实，颜色鲜润，油面光泽，充分表现了茶叶的活力感。而湿仓的条索松脱，颜色暗淡，粗糙且茶叶表面留有绿霉或灰霉。干仓茶的汤色、叶底呈栗红色，而湿仓茶的汤色和叶底呈暗红色和黑色。
3、香气之辨：普洱茶有荷香、兰香、樟香和清香四大类。尤其兰香和樟香必须是云南旧茶园乔木茶树与樟树混生才具有。至于矮化灌木的新茶园就只有荷香和清香了。
4、味道之辨：上好的茶经冲泡甘甜爽净，越泡越甜。稍次的茶则有苦涩的味道，更次者则有酸水的味道。大多品茗高手都公认“无味之味”是普洱的最极品。
5、喉润之辨：好的普洱茶入口喉头得以滋润，立即解除干涸之感。资深的品茗高手，极重视喉润特色。有些陈年普洱在储存过程中过于密封，开封后马上冲泡，会有燥的感觉。把它装在较大的容器中回存一段时间，燥感自然消失。
普洱茶怎么难喝啊？那肯定是冲泡的问题
有些第一次冲泡普洱茶时觉得难喝，然后就没有爱好去了解了。其实这是因为冲泡方法有问题，如果冲泡正确了难喝是不存在的，可见正确冲泡普洱茶的重要性，对于不同的冲泡味道都是不一样的，那么小编就带大家详细介绍一下普洱茶怎么难喝，一起来看看吧~
普洱茶怎么难喝啊?
首先备茶：普洱茶，可撬也可不撬因为散茶必定不必撬，任君抓取。但现在普洱茶产品都是以紧压茶形状为主，也并不意味着一切的紧压茶都得撬撬撬哟：究竟年代在前进，普洱茶公司也不是茹素的是不是?
传统的大饼大砖或蘑菇沱是要撬茶的，体量大，紧压程度高，很多人都是边喝边收藏;而单泡装或手艺沱这种一份就是一泡的靠近现代生活形状设计，就不必撬了，直接丢水里泡罢，多省劲!还方便携带外出。
所以，下次你说不喝普洱茶的时分，请不要把“还要撬茶多麻烦”挂在嘴边OK?不喜爱喝就不喜爱喝，不真诚我就不喜爱了哟
水温：原则上一概沸水上阵
绿茶叶嫩娇贵受不了沸水冲泡，但普洱茶再怎样嫩也是一芽两三叶的大叶种，尤其是说古树大树的，百年风雨都能承受了/渥堆发酵也折腾过来了，还怕这戋戋沸水?所以，冲泡普洱茶，沸水必备。
水温太低，冲泡普洱茶必定不会好喝。首要，茶叶的味道没有分出，水硬汤寡淡;其次，茶与水融合度不行，汤呈味因子与水分子是别离状况的，所以，满口水味。又说水温太高怕烫?你放凉了再喝嘛，横竖茶叶是不怕烫的。
投茶量和出汤时刻：留意浓淡控制
投茶量和出汤时刻是直接影响茶汤浓淡的两大要害因素。所以，喝不了浓茶的朋友，泡茶时投茶量请少一点，出汤时刻快一点好欠好?不要泡成了中药，还要苦着脸哭着喝下去
按日常盖碗喝茶的习气，茶水比根本是1：20左右，即110或120毫升的盖碗，投茶量在6~8克之间，所以如果你喝淡一点，能够投5克也行，喝浓的，投10克亦可。但如果你是长时刻浸泡的水杯喝茶，投茶量主张再削减，究竟普洱茶味浓韵厚啊。
茶浸泡时刻长，主张投茶量要少
出汤的问题，盖碗泡或壶泡前段一般都是即泡即出，中后段恰当延长出汤时刻。很多人不知道怎样把握时刻，30秒是多少，1分钟又是多少。除了计时训练了解之外，看茶汤色彩也是一个好办法：生汤越黄，茶越浓，明黄就出汤;熟汤橘红即出。
后边说的泡茶用具和灌水方法的问题，只会对茶叶味道带来十分纤细的差别体会，所以也是资深茶客才会留意到的方面，一般茶友能够主动疏忽。当然，个人喜爱与习气也包括在内。
以上内容就介绍到这里，冲泡的方式不一样冲泡出来的普洱茶味道就不一样~
普洱茶的功效与作用，“普洱教父”白水清这样说！
普洱茶具有独特的功效与作用，再加上生津回甘的口感，还有越陈越香的特质，深受很多人的青睐。那么，普洱茶的功效和作用是怎样的呢？
前不久，“普洱教父”白水清先生来厦门“只见普洱”，与茶友一起品茶论道。在茶会上，他给在座的茶友讲了普洱茶特殊的功效与作用。
白水清（右二）与茶友品茶论道
白水清为香港普洱茶王、世界茶文化交流协会永久荣誉会长，历年来收藏了宋聘、红印、雪印、88青饼等普洱老茶，在普洱老茶市场占有60%以上的份额，曾当选第一届“全球十大普洱茶杰出人物”，对普洱茶的功效与作用也有着精深的研究。
普洱茶的功效与作用由他来讲，当然最有说服力。同行的白夫人年龄将近60岁，看上去体态优雅、皮肤饱满，还是一副30多岁的模样，在座的女性茶友都啧啧称羡，开玩笑说白夫人一定是普洱好茶喝多了，才会这么年轻。
白水清（中）携夫人（右）与茶友合影
那么，普洱茶究竟有什么功效和作用呢？
白水清谈到，普洱茶最重要的功效就是“养胃”。这是针对普洱老茶或熟茶而言。普洱茶经过一定时间的转化，茶叶会从酸性变成弱碱性；大多数人饮食中的高蛋白使胃偏酸，喝了偏碱性的普洱茶后，可以达成酸碱平衡，胃的消化能力变得更好，这就是普洱茶养胃的原理。
另外，普洱茶还有安神的作用。白水清认为，“普洱茶的魅力在于后天转化的特质”，经过一段时间的存储，改变普洱茶之前的青涩状态，口感变得更加醇和，能够安抚人的神经，有利于睡眠。
普洱茶的功效与作用怎么样？其实，只有真正了解茶的人，才知道如何体现出茶的价值。白水清先生还协同弟子郭子剑，所有茶品皆为历年所藏，如88青、92方砖、80年代紫天熟饼等。
白水清免费拿出52年红印与大家分享品饮
希望大家理性收藏、科学仓储、健康品饮，让普洱茶为我们的生活带来更多美好！
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