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存茶技巧:白茶如何存放才能成为宝贝

2019-08-26 访问量: 11 茶礼仪网
白茶是六大茶类中工艺最简单的一种茶。采摘的鲜叶经过晾晒萎凋,然后低温烘至足干,从而制成的白茶保持了茶叶最原始的味道。并且白茶有着普洱茶能存放的特性,质量好的白茶只要是长期保存得当,白茶的滋味会更醇厚,品饮的价值也会更高。那么我们应该如何正确存放白茶呢?

白茶压饼易久存

小编喝过的老白茶,大部分都是饼状的,饼状茶对于存放来说一来我们可以节省空间。因为散白茶过于轻泡,占的面积较大,压饼后更为省心些;二来压饼可以大大减少长时间存储和偶尔搬动带来的茶品损耗(碎末)。三来白茶和普洱茶相比,中小叶种的白茶更不耐氧化(中小叶和大叶茶相比天生的有效内含物质少,不经折腾),压成白茶饼可减少空间上与白茶发生接触的氧气量,从而使白茶能更长久的存放。


白茶饼

茶叶要干燥

和其他的茶类一样,存白茶,茶一定要够干,含水量要越低越好。国家标准的茶叶含水率为7%,但想长期保存白茶,茶叶含水率控制在5%以下为最理想状态。如果茶叶的含水量过高的话,随便用个塑料袋储存,太阳直照,里面一有水分,露珠就出来了。在南方梅雨季节,空气湿度大,茶叶没有密封好,存放的白茶也会容易发霉。所以茶叶含水量越低越有利于白茶的长期储存。


白茶存放

存白茶的地方要干燥通风

存白茶的地方要干燥通风,因为环境温度是决定白茶后期品质转化的重要因子,温度越高转化活动越剧烈、进度越快;当环境温度低于10℃时,转化活动会变得缓慢;当环境温度低于零下6℃时,任何茶叶的陈化活动基本会停止。一般来说存白茶的最佳温度是4℃至25℃之间。不过南北方存白茶因气候不同,所以差别也会较大。白茶在南方地区,茶叶的内含物转化较快,北方则会慢一些。南方梅雨季节多,这时候我们最好经常开窗通风、注意防潮除湿;高温高湿环境,容易导致霉变。


白茶

日常存放白茶的要求:

1、白茶的储存比较环保,只需常温保管即可,一般在4℃至25℃之间,保持干燥通风状态,无需冷藏。

2、保存的环境要求无异味、无臭味。最好不要在存茶的空间内抽烟,也应注意远离厕所和厨房。有条件的话可用锡箔纸将白茶饼密封保存,可以防潮防光。

3、保存白茶的时候千万不要频繁打开包装,这样容易让空气进入,可能会加速茶叶的氧化速度。


白茶

白茶素有“一年茶,三年药,七年宝”之说,如果白茶存放的年份越久,其药用价值与收藏价值也就越高。目前市场上年份较长的老白茶数量非常有限,如果我们平日里能存上几款好白茶,若干年后能品到老白茶的陈年蜜韵,那或许也会是一种独特的享受。

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福建福鼎:白茶也疯狂

福建福鼎:白茶也疯狂
 
 福建福鼎:白茶也疯狂

  本届广州茶博会上,涌现了一些令人耳目一新的茶制品,记者今天仅在福鼎白茶展区就收集了一些有趣的特色茶品。

  新颖的创意,俏皮的包装,造就了“白茶也疯狂”。记者从福鼎白茶展区了解到,“白茶也疯狂”是使用福建名产白茶提取物所制造而成的一种茶饮料。记者试饮了一下,发觉味道与广东的金银花凉茶相似,但又带一种茶叶特有的清香,有回甘。

福建福鼎:白茶也疯狂

福建福鼎:白茶也疯狂

  这是一种特别的花茶,在没有泡开前,它的外形与普通茶饼相似,但里面其实大有乾坤。当茶饼泡开后,里面所包的花蕾就会在茶水中舒展,造型十分独特。店家表示,茶饼里所包的干花都是些有食用价值的花蕾,花茶本身也具有保健作用。另外店主还介绍说,这种“花茶”在多次冲泡后还可以作为一种家居小摆设,增添生活情趣。

福建福鼎:白茶也疯狂

  都市人生活节奏快,缺少时间休闲的泡茶饮茶,而这种“茶爽”咀嚼片的出现可谓是工作忙碌而又热爱茶的人士的福音。这种含片经咀嚼后会产生浓烈的茶味,在休息间隙嚼一颗,既享受了茶的滋味,又不必担心耗费时间。

福建福鼎:白茶也疯狂

  茶叶还可以做枕头。福建省天丰源茶产业有限公司在枕头中加入茶叶,使枕头本身具有茶的清香,质感也颇为绵软。商家介绍到,由于茶叶含有茶多酚、生物碱等成分,因而茶枕还可以防螨抑菌;枕头所散发的茶香亦有助使人入眠。经常失眠的现代人或许可以试试。(黄子民)

白茶如何冲泡?

白茶如何冲泡?

白茶如何冲泡?

同样的白茶、同样的投茶量、同样的水温、同样的茶具,不同的人冲泡就有不同的口感,且往往差异巨大除去技术等因素,即使都是冲泡白茶十几年以上的高手,冲泡出来的白茶也风格各异.相关阅读:白茶的泡法

白茶如何冲泡?

参加日本茶会时,大家都怀着“一期一会” 的思想来享受当下饮茶的时光,因为即使改日同样的人、同样的茶.同样的地点也已经跟上次是不同的两次相聚.

白茶如何冲泡?

同理,冲泡白茶时我们也应该怀着“一泡一味”的心理,怀着感恩的心来品饮每泡白茶尊重每位茶艺师怀着欣赏的心去品饮风格各异的白茶.我们应该认识到,在解决各种技术问题后,每个茶艺师根据自己对白茶的不同理解,以炉火纯青的技术来冲泡白茶,展现白茶之美,这就形成了同一款茶的不同风格

白茶如何冲泡?

这时已经超越了泡茶技术层面的问题与泡茶风格紧密对应的是茶友在喝茶时也追求不同的风格,我们要尊重这种差异性,尽量去满足每位茶友对于白茶的不同风格要求.但值得指出的是,茶艺师不应该过于倚重喝茶人的感受而改变茶性,无法体验白茶的特有之美,要在尊重每位茶友、表现白茶特有之美、保持自身冲泡风格三者中间找个结合点

关于白茶的哪些茶韵故事你知道多少

白茶又被尊崇为是茶中的珍品之茶,关于白茶的起源,茶学上一直都有些争议,一说它是比绿茶起源更久的茶叶,一说它是在东汉时期诞生,总之是各说各有理。今天我们就来说说关于白茶的哪些故事。

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从历史记载上,我们可以看出,白茶最早的记载是在唐朝茶圣陆羽所写的《茶经》中出现,记载:“永嘉县东三百里有白茶山。”陈橼教授在《茶叶通史》中指出:“永嘉东三百里是海,是南三百里之误。南三百里是福建福鼎(唐为长溪县辖区),系白茶原产地。”由此我们可以看出,唐代长溪县(注:也就是今天的福建福鼎)已培开始诞生出了白茶。有的学者认为白茶始于神农尝百草时期,湖南农学院的杨文辉先生就发表过一文——《关于白茶起源时期的商榷》,文中论证就是关于白茶的出现时间早于绿茶,此举也引发了茶界的一片喧哗。

关于白茶的趣闻,流传于坊间百姓口中还有一则比较脍炙人口。东汉时期,名叫尹珍的青年怀揣家乡生长自制的“荼”,拜谒著名儒学大师许慎,却遭到了门丁的刁难,处于无奈之下,他便在其檐下席地嚼“荼”,片刻,许慎整个府邸就盈满了奇特的茗香。许慎踱步而出溯源,邀请尹珍入书房,将其“荼”冲泡相观,只见到这所谓“荼”外形优美,白色叶底如银针坠壶,汤色碧绿明亮,细啜一口舌尖顿时觉得鲜快起来,淡雅苦味瞬间就感觉到满口生津,激发了他在《说文解字》中对 “荼”的注解,用“槚、茗、蔎” 译注“荼”字的色、香、味。

这就是白茶,以其清新淡雅,出尘脱俗的姿态获得了人们的喜爱。如果你还没有品茗过白茶,那么一定要亲自去试试,白茶白牡丹、寿眉等品种都是难得一见的珍品茶噢!