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其他茶通过前文《在购买绿茶之前 你至少需要分清这一点》的介绍，我们明白了“名优绿茶”与“大宗绿茶”的区别，也知道了绿茶既有贵的也有便宜的。可是，在喝茶的时候，两者之间的实际差别在哪？到底应该怎么去选择适合自己的绿茶呢？今天，不妨继续来了解一下吧！
原料优质的黄山毛峰为名优绿茶
1、以“貌”取茶，看“素颜”
名优绿茶对原料要求十分严格，嫩度远优于大宗绿茶。为了更好地体现两者的区别，小编特意选了两款茶来向大家进行说明（下同），名优绿茶的样本A取自某款荣获金奖的都匀毛尖，大宗绿茶的样本B则是从某品牌购来的地方性特色绿茶，两款均为毛峰型绿茶。
样本对比：名优绿茶vs大宗绿茶
| 样本 | 干茶外形 | 干茶色泽 | 叶底 |
| A（名优绿茶） | 细嫩，卷曲，匀整 | 浅绿，白毫满披 | 嫩绿，芽形，柔软 |
| B（大宗绿茶） | 卷曲，尚匀整 | 墨绿，尚润 | 黄绿，有嫩梗 |
从干茶来看，两个样本的对比结果已经很明显，样本A的原料嫩度显然优于样本B，同时，原料等级的差异在叶底上体现得更为突出，正所谓“叶底不会骗人”，经过冲泡以后的叶底能全面而真实地展现出茶叶的原貌。
样本叶底对比
2、好与不好，喝过以后才知道
平时都说买茶不能光看外形，关键还是要看口感。一般来说，冲泡绿茶的水温依据原料等级来决定，名优绿茶采用80—85℃，大宗绿茶则采用85—90℃，为更好对比，对两款茶样我们采用相同水温（85℃）进行冲泡。
| 样本 | 汤色 | 香气 | 口感 |
A（名优绿茶） | 嫩绿、透亮、毫浑明显 | 毫香、嫩栗香、高扬持久 | 浓鲜、醇爽、清甜、 |
B（大宗绿茶） | 浅黄绿、透亮 | 清香、淡淡的豆香 | 鲜爽、醇滑、清甜 |
由于样本A原料细嫩，基本为纯芽头，冲泡时茶芽上下浮沉，丰富的茶毫脱落在杯中形成极为明显的“毫浑”现象，汤色清亮显白，这是选用原料等级高的再次体现。
都匀毛尖冲泡后毫浑明显
单独喝的时候，两款茶样的茶汤滋味均以清甜为主，甘润生津，而且都体现了绿茶鲜爽的口感特点，给人的印象都还算不错，其中样本A的综合评分更高。对比喝的时候，两款茶的差异特别明显，名优绿茶的汤感和汤质都明显优于大宗绿茶，可见其内含物质更为丰富。
3、买茶要买贵的？以适口为珍
经过前面的对比，关于名优绿茶和大宗绿茶的差异点已经比较清晰了，现在的你是不是对名优绿茶好感度up，恨不得赶紧买些回家尝尝？先冷静一下，文中的两款茶样是为了凸显品质差异而选的，样本A为荣获金奖的都匀毛尖，品质优异是必然的，但是价格也很昂贵，不是一般百姓买得起的，有条件者可适当尝鲜。
大宗绿茶适合作为口粮茶
高昂的价格算得上是名优绿茶的“通病”了，平时买茶，价格动辄成千上万元一斤的高档绿茶自然不会成为日常饮用的口粮茶的选择。大宗绿茶虽说在品质上不及名优绿茶，但胜在性价比高，而且其囊括的绿茶品类多，选择丰富，而且多种不同的口感也更能符合茶友的不同需求。
简单来说，买绿茶时要考虑名优绿茶与大宗绿茶，其实就像是买衣服时所考虑的国际名牌与小众品牌，高品质能带来更好的体验，也需要更多的付出，所以，除了要考虑“买好的”，还是需要从自身出发，应该选择“合适的”。选茶买茶，贵不一定好，应以适口为珍。
加班熬夜，应酬较多的可以多喝绿茶
空气质量差，喝些茶品清肠排毒
这几天，空气质量不太理想，想要清肠排毒的朋友，不妨喝些茶品。保健顾问廖先生支招，现在这个季节，喝红茶比较合适。因为红茶甘温，可养人体阳气；红茶中含有丰富的蛋白质和糖，生热暖腹，能增强人体的抗寒能力，还可助消化、去油腻。在我国一些地方，也有将红茶加糖、奶、芝麻饮用的习惯，这样既能生热暖腹，又可增添营养、强身健体。
不过对于加班熬夜，应酬较多的朋友，可能会容易上火，这时可以求助绿茶。绿茶是未发酵茶，性寒，可清热，因此最能去火、生津止渴、消食化痰，对轻度胃溃疡还有加速愈合的作用，并且能降血脂、预防血管硬化。
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绿茶好吗苍山雪绿价值功能
主要成分：苍山雪绿富含茶多酚与氨基酸等成分。
保健功能
绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。
最科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。
烘青绿茶的冲泡方法
在制绿茶的枯燥过程当中间接烘干的茶叶，为烘青或烘青毛茶。烘青绿茶形状较松，芽叶较完好，香气较清醇，味道较清新，叶底较绿明完好，亦较耐泡。那么烘青绿茶的冲泡方法是什么呢？
烘青绿茶有哪些
烘青绿茶大部分用于窨制各种花茶，称之为茶坯。特点是外形完整稍弯曲、锋苗显露、干色墨绿、香清味醇、汤色叶底黄绿明亮。是用烘笼进行烘干的，烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高，少数烘青名茶品质特优。
以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。条形烘青，全国主要产茶区都有生产；尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市。其中特种烘青，主要有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾诸紫笋。江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。如黄山毛峰：产于安徽歙县黄山。外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀整，有锋毫，形似"雀舌"，色泽金黄油润，俗称象牙色，香气清鲜高长，汤色杏黄清澈明亮，滋味醇厚鲜爽回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。
烘青绿茶的冲泡方法
一、用透明玻璃杯冲泡
烘青绿茶用透明的玻璃杯冲泡，便于观察茶叶冲泡过程中的姿态变化。较高档次的绿茶也可以选用白色的瓷质杯，可以使绿茶的香气更浓，口感更好。
二、水质要求较高
冲泡烘青绿茶最好选用优质的矿泉水，也可以选用经过净化处理的自来水，水的酸碱度最好为弱酸或中性，碱性水会影响茶汤的颜色，会使茶汤颜色变深、变黄，口感和香味都会受到影响。
三、水温不能太高
冲泡烘青绿茶的水温要求在80-90度最好，水温过高绿茶会变黄，茶多酚也会氧化，茶汤的香味也会丢失。
四、茶与水的比例
茶与水的比例应该为1:50或者1:70，也就是说1克茶叶最好用水50-70毫升，这样冲泡出来的茶口感好，浓度也适度。
五、冲泡方法
1.上投法：先一次性向茶杯(茶碗)中注足热水，待水温适度时再投放茶叶。此法多适用于细嫩烘青(如竹溪龙峰、汀溪兰香、黄山毛峰、太平猴魁、敬亭绿雪等等)等细嫩度极好的绿茶。此法水温要掌握得非常准确，越是嫩度好的茶叶，水温要求越低，有的茶叶可等待至70℃时再投放。因此平常品饮操作难度较大，不很方便。
2.中投法：投放茶叶后，先注入三分之一热水(尤其是对于刚从冰箱内取出的茶叶)，待茶叶吸足水分，舒展开来后，再注满热水。此法适用于虽细嫩但很松展或很紧实(如英山云雾、竹叶青、婺源茗眉)的绿茶
3.下投法：先投放茶叶，然后一次性向茶杯(茶碗)注足热水。此法适用于细嫩度较差的一般绿茶。
4.先凉后热法：投放茶叶后，先用少许可饮用的常温凉水浸泡三分钟左右，使茶叶吸足水分，充分舒展，在将热水一次注足。此时的热水温度要求可以略高些，85-95℃。冬天水温在100℃也可以。此法适用于冲泡各级嫩度茶叶，但要掌握得恰到好处。
喝烘青绿茶的最佳时间
喝茶的话其实也是有时间作用的，好的时间内喝茶效果会更好。一般绿茶的话就是在早上喝很好，不过要注意一定要在早餐之后至少半小时后再喝，绿茶是不能空腹喝的，对身体不好，而饭后也不适合喝，所以早餐之后至少隔个半小时一小时就行，这个时候喝还能够帮助清理肠胃，降低血压。不过冲泡的时候要注意茶叶放少一点，早上不要和浓茶。
早上喝茶经过了一整个晚上的休息之后，人体消耗了大量的水分，血液的浓度变大，喝上一杯淡茶水不但能快速的补充身体所需的水分，清理肠胃，还可以降低血压，稀释血液，有益健康，对便秘也能起到预防和治疗的作用。但是注意，早上喝茶时一定不要喝浓茶，比日常喝茶时要淡一些。需要注意的是，早上喝茶要吃完早餐之后，因为茶叶中含有咖啡因，空腹饮用的话肠胃会吸收过多的咖啡因，导致人体出现心慌、尿频等不适的症状。
下午3:00左右喝茶对人体能起到调理的作用，增强身体的抵抗力、还能防止感冒，此时喝茶是一天中最重要的，俗称下午茶，对一些“三高”人群来说，如果坚持喝下午茶，能起到药物都无法达到的效果。而且茶叶中含有丰富的维生素E，具有抵抗衰老的功效。绿茶则入肾经，有利水去浊，排尿更加通畅。绿茶中的茶多酚也是最为丰富的，抗氧化和消炎的功效很明显。
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