绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶冲泡清淮绿梭以80度左右的沸水为佳。清淮绿梭属于绿茶，冲泡绿茶时，水温控制在80℃至90℃左右，茶叶愈嫩绿，绿茶冲泡温度愈低。水温过高，易烫熟茶叶，茶汤变黄，滋味较苦;绿茶的冲泡温度过低，则香味低淡。
清淮绿梭的冲泡方法：
1. 上投法：先一次性在茶杯中注足热水，待水温适度时再投放清淮绿梭茶叶。
此法多适用于细嫩炒青细嫩度极好的绿茶。这个办法水温要掌握得非常准确，越是嫩度好的茶叶，水温要求越低，有的茶叶可等待至70℃时再投放。
2. 中投法：投放清淮绿梭茶叶后，先注入三分之一热水(尤其是对于刚从冰箱内取出的茶叶)，待茶叶吸足水分，舒展开来后，再注满热水。
3. 下投法：先投放清淮绿梭茶叶，然后一次性向茶杯(茶碗)注足热水。此法适用于细嫩度较差的一般绿茶。
4. 先凉后热法：投放清淮绿梭茶叶后，先用少许可饮用的常温凉水浸泡三分钟左右，使茶叶吸足水分，充分舒展，在将热水一次注足。此时的热水温度要求可以略高些，85-95℃。冬天水温在100℃也可以。
清淮绿梭的功效：
1、绿茶有预防和抗癌功效。
2、绿茶有预防和治疗辐射伤害的作用。
3、绿茶有抑制和抵抗病毒菌的作用。
4、绿茶有美容护肤的功效。
5、绿茶有醒脑提神的作用。
6、绿茶有利尿解乏的作用。
绿茶中国研究：绿茶中的抗氧化剂可帮助RNA药物进入细胞
日前，来自中国的研究人员成功地在绿茶中的纳米粒子（green nanoparticle）帮助下，顺利地利用小干扰RNA（small interfering RNA，siRNA）载体渠道将药物穿透了细胞膜。该物质得名的原因是其内含有绿茶天然形成的代谢物，具有抗氧化效果。绿茶中的纳米粒子毒性很低，它可以与抗氧化剂复合形成一种独特的药物传递载体，可以有效地、安全地携带精细的RNA药物穿过特定的细胞膜。
绿茶的饮用已经与预防心血管疾病和减肥等多种健康益处联系在一起。现在，通过向siRNA递送载体提供称为表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）的抗氧化剂化合物，在未来的某一天，绿茶可能会同siRNA一样获得的医学界的重视。
siRNA有时称为短干扰RNA（short interfering RNA）或沉默RNA（silencing RNA），是一个长20-25个核苷酸的双股RNA，在生物学上有许多不同的用途。目前已知siRNA主要参与RNA干扰（RNAi）现象，以带有专一性的方式调节基因的表达。目前医学界认为，siRNA具有很大的治疗潜力，因为它们可以降低疾病相关基因的表达。然而，将siRNAs放入可以达到治疗效果的细胞中一直是研究人员面临的一项挑战。由于siRNA相对较大且带负电荷，因此siRNA不易穿过特定细胞的细胞膜，并且它们可能非常容易被RNA扼制酶降解。
为了克服这些问题，一些研究人员尝试用各种聚合物涂覆siRNA，以便达到保护作用。然而，大多数小聚合物不能使得siRNA自由地穿梭到细胞中，而且分子量较大的聚合物可能是有效但通常都具有一定的毒性。在期望的靶组织中实现临床有效的基因沉默，同时避免免疫激活和毒性还远远没有做到。病毒可以通过将shRNA表达基因整合到基因组中来介导长期的基因沉默，并且可以通过设计使其具有特定的组织倾向性，但是它们具有很多重大缺点。在血液中，病毒可能会被已存在的抗体清除，并且会激活补体或凝血因子。
siRNA可以从基因层面上阻断蛋白功能，达到很多小分子化学药无法企及的药理效果。RNA干扰2006年获得诺贝尔奖，但是siRNA的医学应用现状仅限于有限的局部递送，因为缺乏有效的递送载体。目前，siRNA的递送主要通过阳离子载体材料和siRNA形成的纳米复合物来实现药物递送。阳离子载体既可以通过正负电相互作用装载siRNA药物，也有助于递送系统逃离溶酶体降解。
怎么认茶叶好坏
检验茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别，但是对于普通饮茶之人，购买茶叶时，一般只能观看干茶的外形和色泽，闻干香，使得判断茶叶的品质更加不易。
辨认茶叶好坏方法：
辨认茶叶好坏方法1、看色泽：
新茶色泽一般都较清新悦目，或嫩绿或墨绿。绿茶以颜色翠碧，鲜润活气为好;炒青茶色泽灰绿，略带光泽。若干茶叶色泽发枯发暗发褐，表明茶叶内质有不同程度的氧化，这种茶往往是陈茶;如果茶叶片上有明显的焦点、泡点(为黑色或深酱色斑点)或叶边缘为焦边，说明不好，不是好茶;若茶叶色泽花杂，颜色深浅反差较大，说明茶叶中夹有黄片，老叶甚至有陈茶，这样的茶也谈不上是好茶。
辨认茶叶好坏方法2、观外形：
各种茶叶都有特定的外形特征，有的像银针，有的像瓜子片，有的像圆珠，有的则像雀舌，有的叶片松泡，有的叶片紧结。炒青茶的叶片则紧结、条直。名优茶有各自独特的形状，如午子仙毫的外形特点是“微扁、条直”。一般说新茶外形：条索明亮，大小、粗细、长短均匀者为上品;条索枯暗、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者为下品。细实、芽头多、锋苗锐利的嫩度高;粗松、老叶多、叶肪隆起的嫩度低。扁形茶以平扁光滑者为好，粗、枯、短者为次;条形茶以条索紧细、圆直、匀齐者为好，粗糙、扭曲、短碎者为次;颗粒茶以圆满结实者为好，松散块者为次。
辨认茶叶好坏方法3、闻香气：
新茶一般都有新茶香。好的新茶，茶香格外明显。如新绿茶闻之有悦鼻高爽的香气，其香气有清香型、浓香型、甜香型;质量越高的茶叶，香味越浓郁扑鼻。口嚼或冲泡，绿茶发甜香为上，如闻不到茶香或者闻到一股青涩气、粗老气、焦糊气则不是好新茶。若是陈茶，则香气淡薄或有一股陈气味。
辨认茶叶好坏方法4、品茶味：
茶汤入口后甘鲜，浓醇爽口，在口中留有甘味者最好;通常取少量样品冲泡观察，好的绿茶，汤色碧绿明澄，茶叶先若涩，后浓香甘醇，而且带有板栗香味。
辨认茶叶好坏方法5、捏干湿：
用手指捏一捏茶叶，可以判断新茶的干湿程度。新茶要耐贮存，必须要足干。受潮的茶叶含水量都较高，不仅会严重影响茶水的色、香、味、而且易发霉变质。判断新茶足不足干，可取一二片茶叶用大拇指和食指稍微用劲捏一捏，能捏成粉末的是足干的茶叶，可以买;若捏不成粉末状，说明茶叶已受潮，含水量较高，这种新茶容易变质，不宜购买。同时，要防止以次充好，特介绍几种名优茶的特色，以作选购新茶时参考，午子仙毫：外形微扁条直，像一片兰花瓣，色泽翠绿，嫩香持久，泡于汤中，嫩芽成朵，直立于杯中，交错相映，清汤碧液，回味幽香。午子绿茶：外形紧细重实、匀齐、有锋苗，色绿润，香气嫩鲜，高爽持久显板栗香，滋味醇爽，汤色嫩绿亮，叶底嫩绿明亮。
绿茶介绍传统名茶—碣滩茶（绿茶和毛尖）
介绍传统名茶—碣滩茶（绿茶和毛尖） 碣滩，得名于唐，明清时代称它为“辰州碣滩”。
1972年，当时的日本首相田中角荣来华访问，曾向周恩来总理夸赞碣滩，并称之为“中日友好之”。
古时的碣滩园坐落在湖南省西部古属辰州府的沅陵县北溶乡境内，南临千里沅水，北依武陵山峦。沅陵县东临洞庭湖平原，西枕武陵群山，素有“湘西门户”之称，山高林茂，是土家族、苗族聚居地。滔滔沅水数百滩，其中以清浪滩最有名，逆清浪滩而上十公里有一山名碣滩山。碣滩山巍峨壮观，驼峰突兀，湍急的沅水在清浪滩头激起层层浪花，被江风雾化，飘然缭绕，使碣滩山终年笼罩在云雾之中。高山雾雨出好，这里出产碣滩、官庄、二酉清、齐眉锋等数十种，其中碣滩最负盛名。
碣滩，因“滩中礁石竖立如碑”而名，碣滩，又因产于沅水北岸碣滩山坡而名。相传1300多年前的盛唐时期，唐睿宗李旦的娘娘胡凤姣从故里沅陵胡家坪回京，夜泊碣滩，品尝到碣滩，觉香气馥郁，甘醇爽口，便择其佳制，带回京都，唐睿宗赏赐众大臣品尝，无不交口称赞。此后，碣滩被指令辟为园，官府每年派人督造监制。以后逐渐传到了日本和印度。
碣滩系我国云贵叶组系，源远流长。据考早在唐代以前，碣滩周围几十里就有树的自然群落。明朝朱元璋改水路驿站为陆路驿站后，碣滩被大量移栽到了沅陵县属“辰龙关”前的界亭驿（今官庄镇界亭驿村）。从此，碣滩便逐渐衰落，而官庄界亭驿日趋兴盛。1972年冬，开垦恢复碣滩园。为保持碣滩原有质地，对留存下来的古树采用插枝、埋芽等办法，进行无性繁殖，逐步恢复发展起来。
碣滩有和毛尖两种，其形、色、香、味均独特无二。锋叶油滑皎洁，身骨柔嫩匀称，银毫细密如织，后汤色黄绿清透，杯中叶时起时落如银鱼游翔。更有趣的是，近者因“醉”而不闻其香，远者因“渴”倒倍觉芬芳。一人满屋香气，正是碣滩与众不同之处。
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