绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶天华谷尖最多能泡3-5次，滋味鲜爽、醇厚，色泽翠绿，汤色碧绿，叶底匀整明亮。
天华谷尖的冲泡
1、正常天华谷尖的投茶量和用水量之间的比例是1:50左右，也就是说200毫升水，投茶4克左右。但是在日常生活中，要因人而异，老茶客喜欢喝浓茶，要适当增加茶量。刚开始接触天华谷尖的新茶客，可以适当减少投茶量。老人、孩子、妇女及部分虚寒人士，因体质原因，不宜饮用过浓的茶汤，可以根据实际需求，减少投茶量或者增加用水量。
2、天华谷尖冲泡时，总体原则是中高温冲泡，80-90度左右水温最为合适。水温太低的话，天华谷尖的香气出不来，用岳西话讲就是泡不开。水温太高的话，会将茶叶烫伤或闷熟，尤其是特级天华谷尖嫩芽，从而影响茶叶的口感和香味。特级天华谷尖可用80度水冲泡，一般天华谷尖宜用85-90度左右热水冲泡。
3、天华谷尖冲泡方式可以选择上投法、中投法和下投法。“上投法”是指先向杯中注入约七分满热水，再投茶。“中投法”是指先向杯中注入1/3的热水，再投茶，轻摇润茶后再向杯中注水七分满。“下投法”是指先将茶叶投入杯中，再注入1/3的热水浸润茶，轻摇润茶后再向杯中注入开水至七分满。
4、特级天华谷尖嫩芽，可选择上投法和中投法，这样能最大限度地保持嫩芽的鲜爽度，浸润茶叶，使其内含营养物质析出。而在日常生活中，常见的冲泡方式则以下投法居多。
天华谷尖的产地
1、天华谷尖是安徽省太湖县特产，2015年12月，原国家质检总局正式批准"天华谷尖"为原产地域保护产品(即地理标志保护产品)。
2、太湖县气候四季分明，具有北亚热带季风气候特征。冬季受西北内陆气流控制，气温较低;夏季受东南海洋气流影响，炎热潮湿。年平均气温16.4℃。年平均日照1937.7小时，无霜期249天，年平均降雨量1368.4毫米。
3、太湖县属皖西南丘陵低山区，地势西北高、东南低。县城西北面为重峦迭嶂的大别山余脉，海拔在800米以上的山峰有将军山、桐山、山尖寨、六省坡、天华尖、芙蓉寨等16座，其中以将军山最高，海拔1109米，是皖鄂两省的天然屏障;东南部除香茗耸秀、泊湖蓄美之外，大都为丘陵平畈交错之地。全县山地1242.41平方公里，占61.18%;丘陵490.27平方公里占24.14%;平原77.37平方公里，占3.83%，适宜种植茶树。
绿茶天华谷尖安吉白茶走入“娶妃门”
安吉白茶走入“娶妃门”
最近白茶世界网、茶联网等茶叶媒体，屡屡爆出一则惊人的新闻：安吉白茶要打败咖啡！换句话说，安吉白茶要取代咖啡成为办公族的新宠。“白茶娶妃”，即“白茶取啡”之谐音，亦即“白茶取代咖啡”之简称。
事情的最初很简单，2009年11月初，安吉白茶行业领导品牌世外茗源以生态、绿色为后盾，不经意间抛出了一个观点：比之咖啡这样的饮料，不可否认，茶叶更加绿色、更加健康，相信越来越多渴望健康、渴望成功的人，会青睐茶叶，选择茶叶，甚至会出现茶叶战胜咖啡的局面。
换言之，办公族将有可能用安吉白茶取代咖啡。但是，我不得不有这样的疑问：安吉白茶“对决”咖啡，有悬念吗？安吉白茶有胜算吗？固然安吉白茶有其独特、别致的一面，但是对决咖啡这一深入人心，特别是深入都市白领一族心中的“时尚必需品”，安吉白茶有机可乘吗？
安吉白茶领导品牌“世外茗源”相信假以时日，白茶等各类健康的茶叶饮品有可能成为第一饮料，因其对人体、对健康都有积极的意义。健康的茶饮品将引导出一个健康的消费观念来。
但是，一个不得不面对的现实就是：咖啡的消费群体实在庞大，白茶或者中国的茶叶要取代它，并不是一朝一夕所能达成的，许多人都怀疑“白茶娶妃”这一事件的可行性。
于是，透过白茶世界网（www.baicha.org）的各类报道，我们发现，越来越多的人开始关注这场安吉白茶引出的“娶妃门”事件，并且对这个未知的结论充满好奇，有人甚至发表观点：如果中国茶企能再提供一些具有较高实践和操作价值的方案，“白茶娶妃”说不一定倒真能实现。
但不管怎样，这总将是一场为期久远的长征，我们且看白茶和中国茶的精彩表演吧，到底这场“娶妃门”能走多远？（季昆）
啥是绿茶径山茶历史渊源
径山因径通天目而闻名，是天目山的东北峰，因建于唐、盛于宋的径山万寿禅寺而成为了佛都名山，自宋至元堪称东南禅林之冠。在宋代时被誉为江南五山十刹之首，号称“江南第一山”。唐天宝元年(742年)，江苏昆山行僧法钦(714年—792年)云游至径山，即在此开山结庵，成为了径山寺的开山鼻祖。唐大历三年(768年)其徒崇惠赴帝都长安(今西安)与太清宫道士斗法获胜，被唐代宗李豫赐为“国一大师”之号。除了万寿禅寺外，径山还有化城寺、法华寺、吉祥寺、石泉寺、大理寺、釜托寺等寺庙，现大都还存有遗址。
径山茶与山齐名，始栽于唐，盛于宋，元、明、清时的径山茶仍享誉不衰，形成了源于自然、崇尚自然，讲究真色、真香、真味的独特品质和风味。据历史记载，在距今一千二百六十多年的唐代，径山便开始植栽茶树、制作茶叶，可以说，径山茶是浙江历史最为悠久的茶之一。叶清臣、吴自牧、欧阳修、田汝成、谷应泰等名人对径山茶的独特品质都给予了很高的评价。
径山寺与径山茶在唐代闻名以后，由禅僧抚养、禅寺成长，一生嗜茶，精于茶道，被奉为“茶圣”的陆羽(733年—804年)慕名而至。据《新唐书·隐逸传》记载，陆羽一度隐居双溪将军山麓。并在径山植茶、制茶、研茶。唐上元元年(760年)，陆羽写成了传世名著——《茶经》，其使茶由饮而艺而道，融茶禅于一味。
日本僧人也多次到径山参学，开展文化交流。据史料记载，“径山茶宴”是南宋时期从径山传入日本的，日本至今流行的“茶道”就是源于宋代径山寺内盛行的“茶宴”。南宋淳祐元年(1241年)，赴径山拜师的日僧圣一国师圆尔辨圆回国，“径山茶宴”也随之传入日本，他还将从径山带去的茶籽进行播种，又仿径山茶制作方法生产了日本的“碾茶”。南宋咸淳三年(1267年)入宋到径山求法的日本高僧南浦昭明(1235—1380年)返乡，把在径山期间学到的种茶、制茶技术和茶宴礼仪在日本广为传播。径山茶从起初来客招待、品茶论佛，发展到宋代的“径山茶宴”，继而茶宴东渡扶桑“作客”，流传到了东瀛，演变发展为今天之“日本茶道”。径山遂有“茶圣著经之地，日本茶道之源”之美誉。
径山的禅文化与茶文化同兴盛于唐。农禅并重一向为佛教之传统，植树、种菜、栽茶和制茶、饮茶，相沿成习。据清嘉庆《余杭县志》记载，第一棵(批)径山茶是由国一大师法钦亲手栽种，专以供佛，逾年蔓延山谷，其味鲜芳特异。法钦在住持径山寺期间，常与其他僧人和来客品茶讲经、谈佛论禅，真可谓“茶入口中，佛在心中”。而相传“茶圣”的陆羽用来烹茶品茗的一股山泉，也已成为了与径山茶文化有着千丝万缕关联的一个古迹：天下第三泉——“陆羽泉”(已列入了杭州市文物保护单位)。历代不少名人像诸遂良、沈括、邓牧、章太炎等都曾在径山之地留下过他们的踪迹。李白、苏轼、陆游、徐渭、范成大、张羽、王守仁、吴焯等文人墨客还为径山留下了200多首诗词佳赋。特别是《径山藏》的刊刻，更是我国出版史上的一大盛举。
径山的山、水、茶、寺、禅、经、文相依相存，源远流长，博大精深，形成了极为丰厚的人文历史和禅茶文化积淀，使径山茶成为了中国传统文化传播和延续的一种载体和符号。
1998年，余杭成立径山茶行业协会时，就在原来制订的产品标准基础上，协会起草并经有关部门批准发布了省级地方标准《DB33/T257径山茶》标准。该标准涵盖了茶园及鲜叶生产标准、加工技术标准和质量安全标准。
此后，又经2005年和2010年两次修订，标准更趋完善规范。每年协会都要组织多次培训，以确保茶叶品质始终过硬。
贡茶哪个是真的
贡茶只有有贡茶标志的才是真的，其余什么贡茶，然后旁边还有两小字的肯定是假的。贡茶，是中国古代专门进贡皇室供帝王将相享用的茶叶。
历史上风光无限的贡茶
观音茶
这里说的观音茶，产在四川省。与如今的福建铁观音，风马牛不相及。清《养吉斋丛录》记载：
“四川总督年贡仙茶二银瓶，陪茶二银瓶，菱角湾茶二银瓶，春茗茶二银瓶，观音茶二银瓶，名山茶二银瓶，青城芽茶十锡瓶，砖茶一百块，锅焙茶九包。”
纵观清代贡茶，只有四川的五种贡茶用银质容器包装。而现在故宫库房中，仍有银瓶装的观音茶保存下来。从包装角度来看，四川观音茶在贡茶中也算上品。清代大臣何绍基也曾写诗称赞说：“观音仙茶最上品，质轻干短色味鲜”。可见，观音茶得到了清代上层社会的普遍认可。
仙茶
这种茶，也是清代四川特具特色的贡茶品种。仙茶，产于四川的蒙顶山。那里，有着悠久的茶叶栽种历史。在蒙顶山天盖寺，有一通天下大蒙山碑。碑文中记载：
如今，当地仍尊道士吴理真为茶圣。蒙顶山，某种程度也被视为中国茶叶起源地。
据说，仙茶是吴理真亲手栽种，两千年不枯不长。这种茶叶片细长，茶汤清甜。倒在杯子里，茶汤表面还会凝结一层云雾。由于太过稀少，仙茶“每岁采贡三百三十五叶”。
吉利茶
这种茶，是清代西北地区主要的进贡品种。从清宫档案上看，几乎每次陕甘总督或是陕西巡抚都要进贡吉利茶。如乾隆九年，陕甘总督进吉利茶两次十八瓶，陕西巡抚进吉利茶九瓶，安康芽茶一百瓶。但是，究竟这种吉利茶产在哪里至今说不清楚。
陕西虽是北方省份，但是与四川交界的陕南地区可以生产茶叶。这个地区，也是陕西贡茶的主要来源。其中，又以陕西紫阳茶最为著名。从现存吉利茶实物来看，与紫阳茶一样同属炒青绿茶。制作与进贡的时间，两者也极为相似。传说中的吉利茶与紫阳茶之间，似乎有着千丝万缕的联系。
阳羡茶
江苏，是清代贡茶大省。除去熟知的碧螺春之外，阳羡茶是主要上贡品种。如《宫中进单》中记载，乾隆十七年江苏巡抚庄有恭进碧螺春九十瓶、阳羡茶八十瓶。再如光绪二十二年，江苏巡抚赵舒翅进阳羡芽茶二十瓶、碧螺春十六瓶。可以说在清代，阳羡茶与碧螺春是起名的贡品。
阳羡茶，产在如今的江苏宜兴。从唐代起，这里的茶就是贡茶。
卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》中有：“天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花”。
明清两代，阳羡茶仍然受到追捧。到了清代，阳羡茶的产量开始下降。以至于，慢慢成了非常少见的品种。根据故宫中留下的阳羡茶实物来看，它属于炒青绿茶类。与碧螺春，有着很多相似之处。
安化茶
湖南贡茶，主要有君山茶、界亭茶和安化茶三种。如同治十一年，署理湖南巡抚布政使王文韶进君山茶二匣、安化茶二匣、界亭茶二匣。安化制茶历史悠久，但最初都是绿茶。在明代中期，安化像四川黑茶学习制作出了安化黑茶。之后，这种安化黑茶成为了明清时期西北最为畅销的茶叶品种。巅峰时期，年销量达到了4000吨。
清宫，一直有使用奶制品的习惯。安化茶砖，则是奶制品最佳的搭配茶品。所以，它也一直列在了贡茶队伍之中。时至今日，黑茶又受到了城市人的喜爱。刮油解腻，确是佳品。安化黑茶，也正在完成从边销到内销的转变。
郑宅茶
福建是产茶大省，出产的贡茶品种也十分繁多。如嘉庆十九年，闽浙总督汪志伊进花香茶四大瓶、莲心茶四大瓶、郑宅芽茶五十小瓶、郑宅片茶五十小瓶。这里所说的郑宅茶，是清代福建省主要贡茶品种之一。然而，今天却几乎没有人知道它了。
清人徐昆《遁斋偶笔》中记载：
在清代人看来，郑宅茶比武夷岩茶还要好喝。这也难怪，郑宅茶要被充作贡茶了。只是郑宅茶产量极低，所以被笼罩上了神秘的外衣。更为遗憾的是，故宫的库房中也没有郑宅茶保存下来。郑宅茶，也就真的变成传说了。
贡茶的起源
贡茶，是古代帝制时代特有的产物。自武王伐纣起，直至清末才宣告结束。明清两代与唐宋相比，征贡范围更大，贡茶种类也更为丰富。时间流逝，有的贡茶已经成为了寻常百姓的饮品。也有一些贡茶，则淹没在了历史长河之中。
绿茶
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