绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶金山翠芽名字的由来是，1981年，镇江市的茶叶科技工作人员开始研制名茶，1983年将试制的小样送安徽农学院，请陈缘审评起名，陈教授评样后说：“该茶很有特色，全芽制成，色泽翠绿，形似镇江金山的宝塔，就叫金山翠芽吧”，金山翠芽因而得名。
金山翠芽的品质特征
金山翠芽的品质特点是，扁平挺削匀整，色翠显毫，嫩香，滋味鲜醇，汤色嫩绿明亮，叶底肥壮嫩绿明亮。冲泡后翠芽依依下沉，挺立杯中，形似镇江金山塔倒映于扬子江中，饮之滋味鲜浓，令人回味无穷。
金山翠芽的制作工艺
每年谷雨前后开采，采摘标准为芽苞或一芽一叶初展，芽叶长度3厘米左右，制500克干茶约需3.6万个芽叶。要求芽叶嫩度一致、匀净、新鲜无损。采回的鲜叶，薄摊在竹匾内置于阴凉通风处，经过3小时左右摊放，方可进行炒制。炒制工艺分初炒、摊凉、复炒三道工序。采用手工炒制，锅内进行，手法多样，灵活运用，一气呵成。
绿茶金山翠芽正确了解绿茶的冲泡法
正确了解绿茶的冲泡法?生活中对冲泡有很多讲究的，而一般情况下，人们冲泡茶的时候都比较简单话，导致茶原本的茶香和味道发生了一些改变，那么，正确了解绿茶的冲泡法，在冲泡绿茶的时候运用起来，喝到好喝的绿茶。
在江南农村，农忙季节，或夏季天热，人们没有闲暇时间细细品茶，便往往将饮茶与吃饭结合进行。每日泡就大壶茶、大缸茶，吃饭时，倒茶入米饭，茶、饭、菜一道吃下，特别爽口，民间称之“茶泡饭”。此法不独中国有，东邻日本也有。
绿茶用具的选择
饮茶用具的设计与茶汤的色、香、味有很大的关系，对于绿茶，可以根据茶叶的老嫩选择。
名贵、细嫩的绿茶可选用透明的玻璃杯，不加盖冲泡，这样在冲泡过程中能欣赏到茶芽在水中慢慢舒展，翩翩起舞之茶趣。
中档的大宗绿茶，以闻香、品味为主，观形次之，可选用瓷杯、瓷碗加盖冲饮。
低档的粗茶和茶末，可选用茶壶冲泡，闻其香、尝其味，不见其形。
正确了解绿茶的冲泡法，在经过了解后，人们要记住，在冲泡绿茶的时候可尝试一下。同时也是增长茶文化，一种修生养性。还有就是要注意，饮用绿茶的时候，千万不要过度的饮用或是饮用过夜的绿茶，这样对身体是不好的。(编辑：chenyu)
哪些人不适宜喝绿茶？
绿茶是中国的主要茶叶种类之一，饮绿茶有降血脂、减肥、防衰老、防癌等功效。绿茶确实是营养价值极高的保健茶饮，是很多人都喜欢喝的一款茶饮，一般来说，绿茶是适合大部分人饮用的，但是并不是所有人都适合绿茶。
哪些人不适宜喝绿茶?
1.喝醉酒后不宜喝绿茶，醉酒后喝绿茶会加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出，对肾脏有较大的刺激性而危害健康。
2.真在服药期间的人不宜喝绿茶，绿茶中含有的鞣质、茶碱，可以和某些药物发生化学变化，茶水也不宜送药，影响药效。
3.贫血的人不适宜喝绿茶，绿茶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物，使体内得不到足够铁的来源。
4.绿茶对胃有刺激性，有胃病的人不适宜喝绿茶、
5.肝脏病人不适宜喝绿茶，绿茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢，如果肝脏有病，饮茶过多超过肝脏代谢能力，就会有损于肝脏组织。
6.正在发烧的人不宜喝绿茶，茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高，而且还会降低药效。
7.生理期女性、孕妇、哺乳期女性不适宜饮用绿茶，月经期女性喝茶会影响铁质的吸收，怀孕期女性喝茶对孕妇本身和胎儿的健康都不利，哺乳期女性喝茶，茶中的高浓度鞣酸被粘膜吸收进入血液循环便会产生收敛和抑制乳腺分泌的作用，造成奶汁分泌不足，影响婴儿的健康。
清溪玉芽
清溪玉芽
清溪玉芽产于淳安县千岛湖。品质特征：外形硕状扁平似竹叶，光滑匀齐，色泽绿中显毫。香气高雅，清香持久，滋味醇厚甘鲜，经久耐泡，汤色黄绿明亮，叶底肥嫩成多。
清溪玉芽制作略似西湖龙井，而又有别于西湖龙井。其所用鲜叶原料，均要求嫩匀成朵，标准为一芽一叶初展，并要求芽长于叶。鲜叶采回后，须经６～１２小时的摊放，待鲜叶含水量在７０～７２％方可炒制。加工工艺分杀青与煇锅两道工序，均在平锅中进行。杀青兼具揉捻、整形作用，炒制开始用“抖”，继之“抖”与“带”相结合，然后改为“捺”、“抓”、“搭”等手法交替使用，炒至茶叶外形初具扁平、匀直出锅，进行摊凉回潮。煇锅是在杀青工序茶叶已呈扁平的基础上，使之更加光滑与扁平匀直。主要手法运用“捺”、“抓”、“压”、“搭”等，此时炒制要求“手不离茶，茶不离锅”，用力须适当，用力太大易碎，用力稍轻不扁，锅温过高茶色易黄，锅温太低茶色发暗。灵巧的手法才能炒出“光、扁、平、直”的千岛玉叶与清溪玉芽。其品质特征是，外形扁平挺直，绿翠露毫；内质清香持久，汤色黄绿明亮，滋味浓醇带甘，叶底嫩绿成朵。清溪玉芽有诗曰：“千岛湖畔产，品质齐超群。玉叶与玉芽，睦州姐妹茗”。
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