崂山茶的故事-茶礼仪网

崂山茶的故事：一杭州书生到崂山玩，在庙里居住弹琴赏月，被一位龙女喜欢，二人结为夫妻，后来书生的茶叶没了，想喝茶，可是当时的崂山并没有茶叶，龙女说在比高崮有棵茶树，就用金钗飞去，第二天龙女和书生到在比高崮看到石头缝里种了很多茶叶。

崂山茶的制作工艺

1、种茶即育茶，要生产出优质的茶叶需要优质的空气、土壤、水分、周围环境，缺一不可。没有此基础，就没有优质的茶叶。更需要种茶者像关怀、照顾自己的小孩子一采茶时间在清晨，选取一芽一叶、一芽两叶。

2、茶叶晾干后，就进入了炒茶阶段。通过杀青揉捻将茶叶种的草气味驱除。这一步，直接影响到成品茶的品质。

3、茶叶揉捻时适当破坏杀青后茶叶组织,让茶叶内含物质渗透在叶的表面,同时对茶叶进行造型,使芽叶卷紧成需要的形状。崂山茶揉捻大部分是用机器揉捻。

4、在杀青、揉捻之后就可以将茶叶烘干、磨光。其中关键是要掌握好炒茶的火候。

5、将炒好的茶叶中的粉末过滤出来后，卷曲、新鲜、带有浓郁板栗香味的成品茶制作完成。

崂山茶的背景介绍

崂山的胜景在于它的山景和海景并存，山中又有溪有瀑，有僧、有道，山峻石奇，别有洞天。崂山不仅有奇峰异石，更因其优越的地理位置，奇特的地理环境，名山蕴名水，名水育名茶，这是品茶人的讲究。崂山是"海上第一名山"，有“神仙宅窟”、”道教全真天下第二丛林”之美誉。由于崂山地区濒临海洋，空气中污染较少，形成的降雨、降雪洁净，而这些雨雪所形成的水源又经过多级岩层的循环渗透，吸收了多种有益人体的矿物质，因此崂山泉水矿化度低，水质清纯，口感甘甜清冽。1930年德国人通过检验发现，崂山矿泉水水质优异，于是设厂开采生产，至今已有百年历史。这真正成就了"仙山圣水崂山茶"的显贵地位，成就了中国江北第一名茶。作为中国最北方的绿茶所具有的生长周期长的特点。

绿茶崂山茶

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河南旱情加剧信阳毛尖10万亩茶园将减产

　　河南省旱情持续加剧，截至8月21日，全省受灾面积已达1581万亩。受旱较为严重的信阳市逾10万亩毛尖茶园受影响，茶农均表示，高温干旱导致部分茶树或茶枝枯死，今年秋茶势必减产。

　　7、8月份以来，河南大部分地区高温少雨，多地气温多次突破40℃，致使土壤水分蒸发加剧。21日，河南全省21座大型水库总蓄水量26.26亿立方米，较10天前蓄水量少蓄2.11亿立方米。

　　河南省防汛抗旱指挥部22日称，截至21日8时，新郑市、尉氏县、郏县、社旗县、淮滨县、潢川县6个墒情监测站土壤相对湿度为32%～40%，为严重干旱；兰考县、杞县、虞城县、许昌市等11个县市为中度干旱。全省受旱面积已达1581万亩，其中中度干旱277万亩，轻度干旱1237万亩。

　　河南受旱地区主要分布在该省中南部地区。豫南旱情尤为严重，而有着“水乡”之称的信阳市部分小型河流断流、水库40年来首度出现干涸，该市已启动抗旱Ⅳ级响应。

　　8月16日，河南省财政紧急下拨特大抗旱经费2000万元人民币，支持各类抗旱和水源工程早开工。加上今年4月份，该省财政厅提前下拨特大抗旱补助费8000万元，已达1亿元。

　　在受旱严重的信阳市，其支柱产业茶叶生产受到影响。该市茶叶主产区浉河港镇、董家河镇、谭家河乡部分茶园里的茶树成片枯黄。浉河港镇白庙村的茶农熊久斌家有茶园20多亩，现已有近1/3的茶树受到旱情影响。

　　“茶叶今年肯定要减产。我种茶也有不少年头了，像今年这样的持续高温大旱天气只在2001年遇见过。”白庙村龙渚春茶叶公司的王勇军介绍说，他有40多亩茶园整体都干旱，目前成灾的已有十几亩。他估计每亩茶叶至少要损失近千元。

　　董家河镇茶园受旱严重的是高岭村和陈湾村，“初步统计显示，全镇目前受高温干旱天气影响的茶园面积有10万亩左右。”董家河镇的工作人员张家兴介绍说。

　　今年夏天不仅是旱，而且高温天气持续时间也长，这样的天气“秋茶减产已是必然。”谭家河乡茶农李有志告诉记者：“如果再旱下去，明年春茶也会受到不利影响。”(董飞）

喝茶的时间和禁忌

喝茶对身体是有很大的帮助，但是在喝茶的同时也是要合理的饮用，不同的时间段喝上健康的茶饮，但是同时也要注意喝茶的禁忌，如下：

日常饮茶的3个时间

上午9点一盏花茶：

早饭后9点到10点饮用，可以起到提神、排毒、抗疲劳的作用。早茶最宜选花茶，花茶经过二次加工，混合了鲜花的浓郁和新茶的清香，能够芳香醒脑，对一天精神都有提升作用。但要注意，失眠人群不适合饮用花茶，否则会造成更严重的睡眠障碍，过敏体质的人也不宜喝花茶。花茶适合用盖碗瓷杯冲泡，不强调赏茶，而讲究品香。可以用刚开不久的水冲泡，盖上盖闷泡一会儿后，揭开杯盖，可以闻到花茶的沁人芬芳，让人精神振奋。

下午1点一盏绿茶：

第二杯是午茶，在午饭或午觉后的1点到3点饮用最好。午茶可以适当浓一些，能够降低血脂，保护血管。绿茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗病毒等保健功能，主要是因为茶叶中的多酚类物质。因此，绿茶适合现泡现喝。如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被破坏。

傍晚6点一盏红茶：

第三盏是晚茶，适合晚饭后6点到7点喝，有降血脂、助消化的功效。红茶最适合晚上喝，因为发酵茶的咖啡因含量低，对睡眠影响小。

日常饮茶的禁忌

过浓不饮：

浓茶会使人体的“兴奋性”过度增高，会对心血管系统、神经系统等造成不利影响。有心血管疾病者在饮用浓茶后可能会出现心跳过速、心律不齐的现象，易造成病情反复。

睡前不饮：

这一点对于新茶客尤为重要。很多人睡前饮茶后，入睡会变得非常困难，甚至严重影响次日的精神状态，有神经衰弱或失眠症的人要特别注意。

餐前不饮：

进餐前或进餐中少量饮茶并无大碍，但若大量饮茶或饮用过浓的茶，则会影响很多常量元素(如钙等)微量元素(如铁、锌等)的吸收。需要特别注意的是，在喝牛奶或其他奶制品时，不要同时饮茶。因为茶叶中的茶碱和丹宁酸会和奶制品中的钙元素结合成不溶解于水的钙盐，并排出体外，使奶制品的营养价值大为降低。

酒后不饮：

饮酒后，酒中乙醇通过胃肠道进入血液，在肝脏中转化为乙醛，乙醛再转化为乙酸，乙酸再分解成二氧化碳和水排出。酒后饮茶，茶中的茶碱可迅速对肾起到利尿作用，从而促进尚未分解的乙醛过早地进入肾脏。乙醛对肾有较大的刺激作用，会影响肾功能，所以，经常酒后喝浓茶的人易发生肾病。不仅如此，酒中的乙醇对心血管的刺激性很大，而茶同样具有兴奋心脏的作用，两者合二为一，更增强了对心脏的刺激。所以，心脏病患者酒后喝茶危害更大。

绿茶