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选购普洱茶需要注意的5大要素!

2019-09-06 访问量: 11 茶礼仪网

  众多茶类中,普洱茶也是茶友们非常喜爱喝的一种茶。为了避免茶友们被坑,接下来小编就来为大家介绍一番选购普洱茶需要注意的5大要素!

  

  1、普洱茶按茶区和级别等级不同,口感有一定的差异,有的苦涩重、有的淡青香、有的生津强有的茶气温和。但都应汤色清澈,口感甘甜润滑,气味自然;

  

  2、生茶茶气重、去油腻效果好,但对胃有一定的刺激,适宜胃功能较好,身体肥胖,血脂血压较高的人士饮用;熟茶茶气温和,润滑细腻、温胃暖胃、通便利尿、瘦身养颜,适宜所有人群饮用;

  

  3、乔木普洱茶树生长在海拔1000米以上地区,树龄在500年以上,和樟树等多树种混生,构成完整的植物生态系统,不施肥不用杀虫剂,营养成分充足,增值潜力大,但价格较高,适宜经济条件较宽裕的人士品用;

  选购普洱茶需要注意的5大要素!

  4、普洱茶的增值潜力大,收藏普洱茶确实能获得较好的经济收益,但收藏时一定要选择茶质好的乔木大树茶并由品牌信誉好的厂家生产的茶品;

  

  5、纯正的普洱茶是不添加任何色素、调味剂和香料的。

  

  6、年限久的普洱茶确实口感好、品味高,但市场上老茶的品种和数量是及其有限的,而且价格极其高昂。为追求利润,一些不法商人采取各种手段制作假老茶,由于一般人很难在外观上辨别真伪,其欺骗性很强。因此不要盲目的追求老茶,应多看多问多交流,或在信誉好的商家定向购买。

  

  以上选购普洱茶需要注意的5大要素,希望可以带给茶友们帮助,欢迎诸位茶友采纳!

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想品一杯地道的普洱茶,普洱仓储条件很重要!

想品一杯地道的普洱茶,普洱仓储条件很重要!

普洱茶越陈越香,被誉为‘可以喝的古董’”。要想品上一杯醇厚地道的云南普洱茶,除了选择好的原料,普洱茶的仓储条件也很重要。而决定普洱茶的仓储条件主要有四个要素:温度、湿度、通风、无异味,就是要有适当的温度、湿度和需要在不同的时候检查普洱茶,才可以有稳定的转化效果。所谓适当的温度、湿度就是指环境要恒温、恒湿即温度在26~28℃和相对湿度最好在80%左右。

A.必须在干仓陈化:干仓是指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放。干仓储存普洱茶不会发霉,虽然转化较为缓慢,但能保持普洱茶的真性;湿仓则是指茶商为了获取利润,把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。而这样做,不但会破坏茶叶的品质,更导致收藏价值的丧失。

B.温度不可骤然变化:存茶的仓内温度如果过高,温差变化太突然,将会影响茶汤水性给予口感的活泼性,甚至仓内温度太高,形成闷热,会将原本的普洱生茶,转变为普洱熟茶。

C.避免杂味感染:茶叶是最会吸收杂气异味的,撒一把干燥茶叶,会吸清空气中的异味,因此,应力求贮放环境清洁无杂味,一旦吸收了煤油、香水等气味便成废品。

D.用竹箬包装:“茶须筑实。仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬。以真皮纸包之”。这是自古以来一种传统包装的质料和方式,有助于普洱茶于后发酵时,过滤杂味以确保清醇的功效。常有人将已打开了的普洱老茶,改用较低劣品质的塑料纸重包,时间一久,就会发出异味,直接破坏了普洱茶品位。

以上就是普洱茶的仓储条件需要注意的几个方面。只要能够掌握贮藏茶叶地点的温度和湿度的变化规律,因地制宜并采取适当调整措施,就可以为普洱茶创造一个干净卫生、有利于正常醇化的外部环境,还可以适当提高陈化效率。

普洱茶发酵制法

外形如同砖块状的茶叶一般称为砖茶,可是广东人却为了顺口而念成为茶砖。普洱茶这种茶叶至少要埋藏在地底下长达五年以上,才可以重见天日,受到宠爱。就像拿破仑时代开始的酿酒法,需要花几十年的时间精心酿造才会有好喝的酒那样。如果忘记而在很久以后突然挖出来,岂不变成像“明代珍藏普洱”那样令人惊喜。虽然香港人大都视财如命,但只要一面对这种茶,我想不低头也蛮困难的。

在普洱茶中有一种有名的品种,叫做“千两茶”,它生长在云南境内某座深峻的高山上,不断吸取清新的空气而长出大叶普洱茶。有一种需要埋藏30年以上的上等品,名为“顶旧普洱”,另外有一种更棒的茶叶叫“神味普洱”,这种就需要花上35至40年时间酿制保存。高级“普洱茶”含在口中的时候,不但会宣泄出不可思议的风味,而且会渐渐地往喉咙里流窜,并进入体内。,

普洱茶高涨价格不能掩饰行业问题、消费者更重品质

  早春三月,随着气温的逐步回升,各大茶区也陆续开启了春茶的采摘。新华食品近日了解到,在云南的普洱茶产区,一些百年树龄以内的“小树”已经开始了采摘工作,而树龄大一些的“大树”、“老树”则需要再等一些时日。春茶的大量上市估计要到4月中下旬。

  价格小幅下跌回归理性

 

  今年的普洱茶价格行情并不令人乐观。据业内分析师李易介绍,就目前已经开始采摘及收购的情况来看,品质较为一般的“小树”普洱茶价格小幅下跌了约10%-20%。而对于即将开始采摘的高品质普洱茶的价格,茶农们也大多并不看好。在经历了收购价的连续飙涨之后,今年普洱春茶市场或将迎来近三年的首次下跌。

 

  普洱茶进入大众视野不过十余年,从最初无人问津的茶叶品种成长成为现在备受欢迎的“可以喝的古董”,其发展速度令人惊叹。或许也正因为此,普洱茶市场一直受到多方的关注。在普洱茶的知名度和影响力不断攀升的同时,其价格却在近些年经历了不少波折。

 

  在经历了2007年的价格大崩盘之后,普洱茶市场经过几年的调整,于2012年左右又开启了一个价格飞涨的时期。李易表示,从2012年起,普洱茶价格每年都保持了20%-30%的增长幅度。

 

  据云南省农业厅的数据,2014年,云南普洱茶产值首次突破百亿元,达101亿元,增长45%。在国内部分传统名茶价格滑坡、市场低迷的形势下,普洱茶平均单价达88.6元/公斤,上涨23%。

 

  对于今年的价格小幅下跌,茶农刘清芳表示,这是市场回归理性的标志,“价格下跌一点,对我们的收入影响还不算大,我们还是希望普洱茶总体能有一个健康的发展。”

 

  竞争料加剧消费者更重品质

 

  一路高涨的价格并不能掩盖普洱茶行业存在的问题,今年普洱茶价格向冷,可以说是问题积累到一定程度的爆发,业内人士普遍并不感到意外。

 

  伴随着价格高涨的是销售的疲软,从2014年下半年开始,受到市场大环境的影响,对外抛货的散户不断增多,持续低迷的市场行情,也让目前茶叶市场库存压力巨大。昆明市绿舜号茶业有限公司负责人李贤华向新华食品介绍,目前普洱茶正处在一个产能过剩、库存整体偏高的饱和状态。“再过两三年,市面上的‘十年陈茶’会非常多,新茶与陈茶间将面临激烈的竞争。”

 

  虽然整体价格看跌,在细分市场上,不同质量的普洱茶却有着不同的待遇。李贤华提到,“现在消费者已经是‘越喝越明白’了,品质普通的大众茶叶,或许价格再降一些也很难卖出去;而真正品质好的茶叶,如一些历史悠久的‘山头’茶,价格大概还会上涨。”

 

  尽管市场并不景气,但是一些茶叶经销商对普洱茶的市场前景还是保持乐观的态度。在福建从事普洱茶生意十余年的商人黄典淦在接受新华食品采访时指出,随着消费者健康意识的增强,人们对于饮品的健康属性愈加关注。“普洱茶富含氨基酸与微量元素等,是真正的健康茶饮。另外,普洱茶的口感独特,喝普洱茶的消费者忠诚度比较高,不会轻易改换口味。所以普洱茶还是有着很好的消费基础,整体市场依然会不断扩大。”

 

  面对下行的价格与激烈的市场竞争,许多茶农与企业都作出了积极的应对。提高品质成为业内的共识。黄典淦认为,趋于平稳的市场会逐渐挤掉因投机炒作而产生的市场泡沫,真正用心于提高品质的企业才会最终得到消费者和市场的认可。

 

  对于如何提高品质,李贤华认为,茶农应积极保护好茶业产区的生态环境,减少化肥的使用,推广无污染的新技术的应用,同时不能进行过度的采摘,以保证茶叶品质。对于经销商来说,要做一个长期培养的计划,注重引导,将真正有文化内涵,并且质量上乘,口味纯正的普洱茶介绍给广大消费者。