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其他茶关于六堡茶，茶友们经常会关心这些问题：“六堡茶什么品牌好？”“xx品牌六堡茶怎么样_口感如何？”
2016年-2017年，六堡茶之家团队把六堡茶的市场行情摸了个遍，接触了六堡茶的大部分茶企，既然茶友关心这些问题，我们就说一下感受。
需要说明的是，我们不会说哪一家的六堡茶做得好，除了避广告之嫌外，“好”这个定义实在太广泛了，我只能说下不同品牌六堡茶各自的特点，尽量做到客观、中立，茶友可自行体会。
这一期我们讲的是梧州茶厂三鹤牌六堡茶
观点一：（by六堡茶之家-茶茶）
三鹤牌是六堡茶标志性品牌，中华老字号。它的制造商梧州茶厂创办于1953年，是现代六堡茶的发源地，其成熟稳定的制茶工艺尤其是熟茶发酵技术，让其名气在国内外的六堡茶圈如雷贯耳，也是很多人开始品饮六堡茶的启蒙品牌。
梧州茶厂出色的制茶工艺和富有时代气息的茶窖环境，保证了茶品的质量，口感中正，哪怕是低端金罐六堡茶，仍是口粮茶的不二之选。三鹤六堡茶在市场上流通和变现性很强，有较高的投资价值，特别是近一两年，造就了一个稳定有序的炒茶圈。
观点二：（by六堡茶之家-茶探长小丁）
梧州茶厂在六堡茶行业的地位，相当于大益在普洱茶的地位，无论是三鹤品牌的名气，还是产品的美誉度，在业内应该是无出其右的，三鹤还是六堡茶熟茶工艺三鹤六堡茶的过人之处表现在三个方面：拼配、洞穴窖藏和木板干仓。
出色的拼配技术，使得产品的整体表现更稳定，举个例子，即使是级别较低，售价较便宜的三鹤金罐，口感也不会太差。三鹤建厂几十年来，陈茶窖就一直在使用，蒸压好的新茶，会放在在洞窖中继续陈化，相对恒定的温湿度和几十年积累的益生菌群，使茶叶可以快速转化。
在洞窖存放之后的六堡茶，在木板干仓放置一段时间，散去仓味，方可上市。
观点三：（by六堡茶之家-小茶仙）
梧州茶厂的茶特点是茶味足，韵味丰富，三鹤的新茶，多少会带三鹤特有的仓味，这种仓味应该是洞穴窖藏+木板干仓复合作用后残留在茶叶中的气味，有的人非常喜欢，有的人特别讨厌，不过这种仓味，会在若干年自然陈化之后消失。
谈谈“三鹤”六堡茶的文化特点
谈谈“三鹤”六堡茶的文化特点
何志强
“三鹤”牌六堡茶是广西壮族自治区梧州茶厂的拳头产品，素以“红、浓、陈、醇”四绝著称，是“国家生态原产地保护产品”、“国家地理标志保护产品”、 “广西名牌产品”、“梧州特色产品”，具有鲜明的地方特色、悠久的历史传承和良好的社会口碑，不仅是消费者心目中的首选茶叶，更是美丽广西的文化符号、中华黑茶瑰宝。归纳起来，她有四大文化特点。
一．历史悠久，环境独特
梧州茶厂“出身名门，长于名地”，是由1953年1月创建的“中国茶业公司梧州办事处加工厂”发展而来，一直专业加工、销售六堡茶以及花茶，是广西茶行业唯一的“中华老字号”企业，是广西壮族自治区供销合作联社直属企业。既有悠久深厚的历史文化底蕴，又有鲜明的时代特征，经几代人的精心打造，在中国六堡茶发展史上拥有无与伦比的影响。2005年8月7日，中国农业博物馆研究员、《中国名茶志》主编之一王广智莅临梧州茶厂，写下了以下文字：“一九六三年秋，在陈椽教授领导下，来到贵厂参观与实习，受益匪浅，今有机会重游故里，倍感亲切，如同回到家里一样。现特赠《中国名茶志》一部并祝贵厂兴旺发达！”。
梧州茶厂是块＂风水宝地＂，座落在梧州市风景秀丽的鸳鸯江畔-----角嘴后路2号，三面环山，一面临江，林木葱茏，占地面积27000平方米，拥有4000多平方米陈化茶窖和600多平方米独具特色的木板干仓，十分适宜六堡茶的加工和仓储。神奇茶窖育佳品，木板干仓传经典，梧州茶厂首创的洞穴陈化工艺已为广西地方标准《六堡茶》、《六堡茶加工技术规程》采用；企业研究成果“六堡茶干式陈化仓”已获国家发明专利（专利号：ZL201210459152.9）。
二．技术一流，领航产业
梧州茶厂有“中国六堡茶工业的摇篮”之誉。建厂初期就在总结吸收传统六堡茶制法精髓的基础上，按照“毛茶→分筛→拼配→初蒸→?堆→开堆→摊凉→复蒸→装篓→凉置陈化”的工艺加工六堡茶，传承和发扬了六堡茶“红、浓、陈、醇”的品质特色，开启了六堡茶工业化生产的新时代。“三鹤”牌六堡茶长期以来是国家出口换汇的重要物资，是著名的侨销茶，1983年获得国家对外经济贸易部授予“出口产品六堡茶品质优良”荣誉证书，1990年“三鹤牌一级六堡茶”获广西优质食品奖。2003年以来，梧州茶厂先后参与制定广西出入境检验检疫局六堡茶出口标准《六堡茶》(GXCIQ88-2003)、广西地方标准《六堡茶生产技术规程》（DB45/T435-2007）和《六堡茶加工技术规程》(DB45/T479-2008)，为推进六堡茶产业化标准化作出了重大贡献。
近年来，梧州茶厂重视科技创新和产学研合作，不断提升自主创新能力，形成了一支具有较强开拓能力的专业技术人员队伍，获得了5项发明专利、9项实用新型专利；成功探索了六堡茶发金花关键控制技术、槟榔香六堡茶制作工艺、六堡茶发酵自动控制技术；自主创新成果《六堡茶发金花形成机理及关键控制技术研究》获2013年度梧州市科技进步一等奖。
三．绿色生态，健康饮品
“三鹤”六堡茶自然成就非凡，从种植、初制、精制及包装均符合生态原产地要求，是“绿色、健康、好喝、经典”的放心茶，并获国家质检总局颁发＂生态原产地产品保护证书＂，是自然与人文共同打造的精灵。
近年来，梧州茶厂贯彻“质量第一，信誉第一，卫生安全，顾客满意”的质量方针，积极推行ISO9001：2008国际质量管理体系和ISO22000：2005食品安全管理体系，开展清洁生产、机械生产、自动控制技术的研究，不断提升生产安全优质六堡茶的能力和水平。已有25款“三鹤”牌六堡茶荣获“中茶杯”、“国饮杯”、“桂茶杯”以及各类大型茶业博览会名优茶评比特等奖、一等奖、茶王、擂主、金奖、特等金奖等奖项，两次荣获广西质量技术监督局授予“广西名牌产品”、广西质量协会授予“全区用户满意产品”称号，2012年获准使用国家地理标志保护产品专用标志。2014年9月获准使用国家生态原产地产品保护标志。2013年成功研制出槟榔香六堡茶、金花六堡茶系列产品，特色产品收入达到年销售收入的60%。2012年8月11日，中茶院院长张士康研究员莅临梧州茶厂考察，欣然题词：“三鹤茶 世界品”。
四．品牌卓越，文化深厚
梧州茶厂“三鹤”品牌，是一个用了六十余年打造和坚守才形成的知名品牌。注册商标“三鹤”图案取自茶厂北面河滨公园珠山上的原鹤岗雕塑 ，由三只仙鹤组成，寓意企业睿智、豁达、充满活力，同时三只优雅从容的仙鹤也有松鹤延年之意，表明企业对自然与健康的向往与追求。整体商标彰显出企业精心打造“绿色、健康、好喝、经典”的“三鹤”茶品的价值取向。
在2011年荣获国家商务部授予“中华老字号”的基础上，梧州茶厂加强对陈化茶窖、老木板干仓等工业文物的保护和研究，坚持传承与创新相结合，继续打造高素质的员工队伍和充满活力的“三鹤”品牌。企业先后荣获“全国供销合作社系统先进集体”、“广西工业产品质量信誉良好企业”、“广西壮族自治区文化产业示范基地”、“全区用户满意企业”、“首届中国茶界‘鼎承奖’-----2013年度最具成长力黑茶品牌”、“CCTV中国影响力品牌企业”、“中国生态原产地知名品牌”、“AAA级标准化良好行为证书”等称号，成为卓越品质的创造者和六堡茶文化的领跑者。2014年10月20日，中国茶叶流通协会会长刘环祥莅临梧州茶厂视察，欣然题词：“六堡名茶，中华老字号，传承历史，弘扬文化”。
根据浙江大学CARD中国农业品牌研究中心、中国茶叶品牌价值评估课题组联合发布的报告，2014年梧州茶厂“三鹤”品牌价值为2.43亿元，位列中国茶叶企业产品品牌榜第29位，稳居广西茶叶企业产品品牌第一位，无愧“中国六堡茶第一品牌”之誉。可以说：“南方嘉木喜逢春，三鹤起舞景色新．历经沉浮味方厚，国色天香醉茶人”。
六堡茶：本地茶市新宠
六堡茶：本地茶市新宠
广西有哪些本地好茶？
如果在十年八年之前，外省人问起这样的问题，广西人也许十有七八是回答不上来的。当然，会有两三位能罗列出那么几种来。可是，就算你能说出 “西山绿茶”“凌云白毫”等广西最具知名度的茶品，估计外省人士也十有八九听得是“云里雾里”，表示“闻所未闻”。
这事确实让桂人挠心、憋屈，尤其是农界、茶界人士。因为广西非但不是“无茶无马”之地，甚至早就成为全国的产茶大省了。只不过，我们卖的大都是原料茶，没有培育出让本地人耳熟能详、让国内广大茶客“茗记于心”的知名茶品牌而已。
现在，这一切正在悠然改变，因为广西出了个“六堡茶”。几年之间，广西的茶市格局已发生令人惊叹的变化。
印象 满城尽卖六堡茶
从南宁快速环道长湖立交、竹溪立交一带经过的市民会发现，街边那家令人过目不忘的“古鼎香”茶庄，不知从何时起，名称多出了几个大字，变成了“古鼎香六堡茶”。在这家茶庄入口醒目的位置上，摆放着几口贴有“六堡茶老茶婆6500元”等字样的大瓦缸。
在?西金湖路某茶馆，正对大门的那幅宽大的产品展示墙上，五颜六色、形态各异的六堡茶包装盒占据了上面的每一个格子。而在几年之前，上面摆的都是铁观音、大红袍之类的外省名茶。
这些本世纪之初就已立馆的两家南宁最知名的大茶庄，在五六年之前，都以销售福建铁观音、大红袍和云南的普洱茶为主，并以展示韵味十足的传统茶艺、古典茶道文化而让邕城茶友流连忘返。这几年，它们成了广西本地六堡茶最卖力的推广者之一。
而在这两年，六堡茶的卖家已遍布全城，终端布货已成燎原之势。在市内众多的茶叶店里，除了部分单一茶品的专营店之外，大部分茶店都摆上了六堡茶。
即使在以福建人、浙江人经营为主的10+1商业大道，卖六堡茶的也不在少数。而在两三年前，这里的三百多家茶店，只有少数几家售卖广西本地茶。
当然，只卖六堡茶的专卖店也在大街小巷中不断涌现出来。
记者在大范围的走访中发现，除了众多综合性茶庄、茶店，还有部分超市、商城摆放了六堡茶的专卖、展示茶台。
在这个城市里，即使在远离茶品的场合，你也会偶尔听到有人在谈论六堡茶。
细品 六堡是什么茶
虽然众多市民就算是“走过、路过，没有进去过”茶庄、茶店，但也能看到众多“六堡茶”的字样，或者听说过六堡茶。但是，对于这个本地这几年才冒出来的“新”茶种，仍然有一些新茶友对它不甚了解。
据本地资深茶业研究专家、广西茶叶学会副理事长梁志海先生介绍，六堡茶和云南普洱茶同属我国南方黑茶茶类，因原产于广西梧州市苍梧县六堡镇而得名。据地方文史典籍记载，六堡茶远在唐代已有生产，至今已有1500多年历史。早在19世纪，梧州作为水上丝绸之路的起始站，六堡茶顺着水上丝绸之路，远销日本、东南亚等国家和我国香港、澳门等地区，深受广大侨胞和各界人士的喜爱。现在北京、上海、重庆和港澳台地区，有部分人家还收藏有梧州茶厂生产的30年以上的六堡茶，质量甚佳，可以称得上是“可以喝的古董”。
在生产和加工工艺上，六堡茶采摘一芽二三叶，经摊青、杀青、揉捻、沤堆、干燥制成。
六堡茶有“红、浓、陈、醇”四大特质，有独特槟榔香气、越陈越佳。
陈年六堡茶，尤其是存放20年以上的“老茶婆”，有着独特的保健药用功能，正被越来越多的国人所接受并喜爱。有茶友为这种黑茶总结了几大功效：一、养胃暖胃，祛湿气；二、提神醒脑、消除疲劳；三、除油腻，助消化，醒酒；四、利尿解毒，消炎杀菌；五、降血压，防动脉硬化等。有人肚子痛或拉肚子，一喝六堡茶就好了。
争锋 市场地位稳步上升
梁志海先生认为，六堡茶在广西本地市场上，从普洱、铁观音、龙井等国内名茶的“统治”下成功“突围”，初步确立了稳固的市场地位，这得益于政府、企业和茶商近十年的培育和协作，得益于黑茶市场的持续扩大和六堡茶的独特品质。
2011年3月16日，国家质检总局发布2011年第33号公告，正式批准六堡茶为地理标志保护产品。根据公告规定，六堡茶保护的地域范围为梧州市行政辖区内，获得保护的“六堡茶”为采用《DB45/T581-2009六堡茶》标准，规定在适宜加工的特定区域内，选用适制茶树的芽叶和嫩茎为原料，用六堡茶初制工艺和六堡茶精制工艺加工制成，具有“六堡香”及红、浓、陈、醇等品质特征的黑茶。
据梁先生介绍，在中国茶叶品牌价值评估课题组发布的《2012中国茶叶区域公用品牌价值评估报告》中，六堡茶的区域品牌价值达到了8.79亿元。对比2010年数据，六堡茶的区域品牌价值净增了2.06亿元。由此可见，六堡茶的整体市场状态呈现稳步上升态势，品牌的认知度与认同度也得到了明显提升。
有专业人士估计，六堡茶在南宁市场上已形成超过亿元的市场规模，并且市场份额还在不断增加。
在谈到这款本地茶的市场表现时，古鼎香贸易公司总经理韦平给出了 “六堡茶的发展势头确实有点猛”的评价。实际上，古鼎香厢竹店已成为六堡茶的专营店，店中展示的几乎都是这种本地名茶。
某名茶总汇金湖店负责人郑晓艳告诉记者，该店的六堡茶销售量已接近普洱茶的75%，整体售价相当于普洱茶的八成左右。记者在这家最初以销售普洱茶为主的知名茶庄里看到，六堡茶的现场布货量比其他茶种都多，在员工名片背面的主营产品介绍上，六堡茶的排位仅次于普洱茶，而铁观音、红茶、绿茶、单枞、红袍等品种都排在后面。郑小姐还透露，在该店一千多名固定茶客中，经常喝六堡茶的已超过半数。
众多茶业界人士认为，虽然六堡茶在短时间内还难以撼动其他名茶的“江湖地位”，但是六堡茶已成为广西茶业行业培育、打造区域名茶的成功范例，成为广西茶业的新名片。
现在，六堡茶已越来越多地出现在广东、上海、北京等地知名茶社的展示柜上，它的出口量也在迅猛增长。
梧州十大工程打造六堡茶产业并推出扶持政策措施
“力争到2020年，六堡茶种植面积超过18万亩，年加工茶叶2万吨以上，综合产值突破50亿元；到2025年，建成1000亩良种繁育基地和30万亩生态茶园基地，年加工茶叶3万吨，综合产值达到200亿元。”连日来，梧州市主要领导先后到业胜、天誉、圣源等六堡茶企业调研，并召开六堡茶产业发展大会，提出要实施标准化茶园建设、龙头企业培育、市场及品牌建设、国家级六堡茶公共技术检验检测研究平台建设等十大工程，加快打造百亿元六堡茶产业。
经过多年发展培育，目前梧州市已有六堡茶生产企业50家，2016年六堡茶产量超1.2万吨，产值达12.8亿元以上，但在规模发展、品牌建设等方面还存在不小差距。为此，该市专门出台《关于促进六堡茶产业发展的实施方案》，推出一系列扶持政策措施。
其中，财政资金扶持工程，设立梧州市六堡茶产业扶持资金，2017年起，市财政预算项目库每年安排1000万元以上，按项目实施财政绩效考评及项目需求情况予以保障；标准化茶园建设工程，今年要建设标准化茶园8000亩，以后在此基础上每年新增茶园面积递增20%以上；龙头企业培育工程，鼓励六堡茶加工企业推行清洁化生产，对六堡茶生产企业利用自有资金进行技术改造和生产性固定资产投资投入资金500万元以上项目和荣获重点农业产业化龙头企业的六堡茶企业进行奖励；市场及品牌建设工程，鼓励企业实施名牌战略，重点扶持在全国直辖市、副省级城市及省会城市开设六堡茶形象店的企业，支持对六堡茶的文化挖掘及利用工作，加大公共宣传力度，扩大六堡茶对外影响力和知晓率。
此外，创建梧州市出口六堡茶质量安全示范区工程，利用一年左右时间，在全市出口六堡茶主产区域建设示范区，区域涵盖梧州市城区和苍梧县的6家六堡茶企业、在梧州市范围内的出口茶叶原料种植基地；六堡茶保护体系建设工程，支持六堡茶质量安全追溯体系和标准化体系建设，以及地理标志产品保护；科技体系建设工程，每年安排专项实验室建设经费30万元和专项科研经费30万元，完善六堡茶科研实验室建设，提升六堡茶产业的科技水平；人才体系建设工程，建立人才激励机制，推动高等院校茶学学科建设，支持大学生创业孵化基地及创客空间和产业扶贫创业联盟建设；质量安全风险监测建设工程，对六堡茶生产企业的原料、产品等进行全方位风险监测，确保六堡茶产业质量和效益；国家级六堡茶公共技术检验检测研究平台建设工程，建成集监督检验、科学研究、产品质量评价等多项功能的六堡茶检验和科研基地。（记者：吴凌平）
六堡茶和普洱茶有什么不同？
六堡茶品牌已享誉海内外
六堡茶的知识介绍
