绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶西湖龙井茶，外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称。
①色绿:茶叶翠绿或带糙米色，汤色碧绿澄清。
②香郁:茶叶香气清爽持久。
③味甘:滋味甘鲜醇和。
④形美:外形扁平光滑，大小均匀。
饮用西湖龙井需要使用80℃的开水在透明玻璃杯或白瓷杯中冲泡。其中上品要用来自虎跑的泉水冲泡，俗话有“虎跑泉水龙井茶”的说法。使用玻璃杯是为了可以较好地观赏冲泡出的茶叶形态。
西湖龙井明前茶和雨前茶等品质特点：
(1)明前茶是清明之前采摘的嫩芽炒制的，明前茶是西湖龙井的最上品，因它的嫩芽像莲子的芯，也被称为莲心。在气温较冷的年份，还会稍微后退到清明节前后两天，这几天的被称为清明茶。
(2)雨前茶是清明之后，谷雨之前采的嫩芽，也叫二春茶，是西湖龙井的上品，除了嫩芽外，还有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的。一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开旌旗的古代的枪，被称为旗枪，一芽两嫩叶则像一个雀类的舌头，被称为雀舌。
(3）以前西湖龙井在每年大约5月1日之后就不再米摘，随着茶树种植水平的提高，同时也为了追求茶叶的产量，现在西湖龙井一直采摘到立夏，这时的茶被称为三春茶，品质已经一般。过了立夏后的茶已经有了茶梗，不能加工为绿茶，通常被加工为袋茶或瓶装茶饮料。
龙井茶因其独特的香韵，以及鲜爽的口感而受到众多爱茶之人的亲睐。龙井茶随着级别的不同，外形色泽也不一样，夏秋龙井茶色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，品质上略逊于春茶。
西湖龙井茶的品质特点：
1、外形尖挺纤秀，苗锋显露，色泽翠绿中略带淡黄。
2、香气高鲜清幽，滋味甘醇鲜爽，汤色杏绿清澈明亮，叶底嫩匀成朵。
3、色泽翠绿或带糙米色，调匀鲜活而油润。
4、汤色碧绿、香气鲜爽、清香持久，滋味甘醇。
5、外形扁平光滑，形似“碗钉”，大小匀齐，芽毫隐藏，犹如兰瓣。
美味醇香的西湖龙井
众所周知，中国是一个历史文化大国，其文化底蕴更是丰厚，而且中国的茶文化更是源远流长，特别是中国的西湖龙井更是名誉全球，品茶文化更是在我国盛行，如果你是一个茶叶爱好者的话那一定对西湖龙井有很多的吧，接下来就让我们一起了解一下吧!
西湖龙井茶，因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。中国十大名茶之一，具有1200多年历史，明代列为上品，清顺治列为贡品。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞龙井茶，并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。
西湖龙井是我国的第一名茶，产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带，历史上曾分为“狮、龙、云、虎、梅”五个品类，其中多认为以产于狮峰的品质为最佳。形光扁平直，色翠略黄似糙米色，滋味甘鲜醇和，香气幽雅清高，汤色碧绿黄莹;叶底细嫩成朵。
来到西湖的人，不仅迷恋这里的美景，对于这里的西湖龙井更是充满无限的敬仰，同时西湖龙井作为西湖风景区的特产，每一位去这里的游客必然都会买一些正宗的西湖龙井回家，这也似乎成为了去西湖旅游的一种标志。
茶的历史与文化
为什么说中国是茶的故乡?
我国是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家。在我国古代文献中称颂茶树为“南方之嘉木”。古代史料中茶的名称很多，“茶”字的形、音、义也是由中国确定的。茶字的演变与确定，也从一个侧面告诉人们，茶的祖国是中国。茶已成为世界各国人民的共同的称谓。
茶树最早为中国人所发现、最早为中国人所利用、最早为中国人所栽培。中国的西南地区是茶树的原产地。古代文字记载表明，我们的祖先在3000年前已开始栽培和利用茶树，云南地区有世界上年龄最长的野生古茶树。茶的起源肯定还早得多。
茶在中国的历史悠久，有关茶文化的文物十分丰富，诸如茶人、茶具、茶书、茶画、水泉以及有关茶文化遗址遍布全国各地。中国的茶文化及饮茶习俗在汉、唐、宋代就已向中国周边地区辐射，明清以后更传到欧美，产生巨大的影响。这些都证明我国是茶和茶文化的发祥地， 中国是茶的故乡。
为什么说中国西南地区是世界茶树原产地？
据文献记载，我国西南地区三千多年前已产茶。晋常璩撰写《华阳国志》，是有关我国地区产茶的最早记载，认为“南安（今四川乐山）、武阳（今四川彭山）皆产名茶”。“周武王伐纣，实得巴蜀之师……土植五谷，牲具六畜，桑、蚕、麻、纻、鱼、盐、铜、铁、丹、漆、茶、蜜……皆纳贡之”。清代学者顾炎武在《日知录》里考证：“自秦人取蜀之后，始有茗饮之事”。可知最早有茶饮者，亦在我国西南地区。当代“茶圣”吴觉农早在20年代就以科学的论证，证明了中国西南地区是世界茶树的原产地，驳斥了茶的原产地不在中国的错误说法。我国西南地区的自然条件极宜于茶树的生长。据近年来的科学调查，我国云南、贵州、四川是世界上最早发现野生茶树和现在野生大茶树最多、最集中的地区。文献和实证都证明中国西南地区是世界茶树的原产地。
茶叶发展史中为什么总要提到“神农尝百草”的故事？
关于“神农尝百草”的传说，在《史记》、《淮南子》、《本草衍义》、《神农本草经》等古籍中均有记载。据秦汉时人托名神农所作《神农本草经》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”唐代陆羽在《茶经》里也说：“茶之为饮，发乎神农氏。”直到今天，江南茶区还流传着神农氏为解除人民病痛，亲尝各种植物中毒，又吃了茶而解毒的故事。这一神话传说是中国自古即饮茶的历史的反映。
你知道“茶”字的由来吗？
我国古籍中，最早见有“茶”字的记载始于《诗经》。《诗经·邶风·谷风》有“谁胃荼苦，其甘如荠”之句。但此“荼”字，是茶，是菜，还不明确。至公元前200年《尔雅》成书后，始将荼定为茶。《尔雅·释木第十四》记载：“槚，苦荼”。晋郭璞《尔雅注》说，槚是一种树，“树小如栀子，冬生，叶可作羹饮，今呼早采为荼，晚取者为茗”。至于“荼”字何时改写成“茶”字，据清代学者顾炎武考证，“茶”字是从唐会昌元年（公元841）柳公权书写《玄秘塔碑铭》、大中九年（公元855）裴休书写《圭峰禅师碑》时开始，因此他确定“茶”字的形、音、义才固定下来。
茶有多少雅号别称？
茶的雅号别称很多，据陆羽《茶经》中介绍，除茶外，其名尚有槚、蔎、茗和荈。另外，据其他古籍中的记载，还有诧、皋芦、瓜芦、水厄、过罗、物罗、选、姹、葭荼、苦荼、酪妈等称呼。茶的雅号也不少，如一名“不夜侯”。晋张华《博物志》称“饮真茶，令人少眠，故茶美称不夜侯，美其功也”。一名“清友”，据宋苏易简《文房四谱》言，“叶嘉字清友，号玉川先生。清友为茶也”。一名“余甘氏”，据李郛《纬文琐语》称，“世称橄榄为余甘子，亦称茶为余甘子，因易一字，改称茶为余甘氏”。亦有雅称“森伯”、“涤烦子”的。随着名茶的出现，往往以名茶之名代称，如“龙井”、“乌龙”、“毛峰”、“大红袍”、“肉桂”、“铁罗汉”、“水金龟”、“白鸡冠”、“雨前”等。称谓极多，美不胜收。
卢仝的“七碗茶诗”内容是什么？
西湖龙井背后的蕴意
西湖龙井大伙儿基本上全是广为人知，可是很多人针对西湖龙井的掌握，只了解有近上千年的历史，而且西湖龙井口味清爽，让人神清气爽，因而也让很多人所憧憬，但实际上，人们品尝一种茶，不可以仅仅 说了解这款茶叶好吃，此外，人们还必须了解这款茶叶身后的寓意。
茶艺是在我国的中华传统文化，自古以来之外，茶就是说许多管理层皇室招待客人的第一挑选，而来到如今，尽管大家的生活水平常有持续的提高，可是针对茶叶的重视，依然是沒有降低丝毫，茶叶即便来到当代，也依然是占据太重的部位。
西湖龙井历史茶韵，人们总说茶如人生，品一盏茶，如同看一场人生，但事实上，饮茶人们并并不是单纯性的品尝这款茶叶的口味，更关键的，人们还要怀恋历史，感慨幸福，西湖龙井在中国能有近上千年的历史，可是又谁知道，西湖龙井可以发展趋势到现如今，走向世界，面向世界，也是经历了是多少，才换得了现如今的崇敬。
针对西湖龙井，的确是让很多人心向往之，可是食用西湖龙井，不可以仅仅 单纯性的觉得西湖龙井好吃，因此才食用，只是应当秉着一种重视，一种爱惜，一种承传的心，去真实体会西湖龙井身后的寓意。
西湖龙井源于元，之后历经明朝、清朝以后，西湖龙井才可谓是真实的发展趋势起來，而直至当代，西湖龙井也是拥有至关重要的影响力，乃至一跃变成了在我国接待vip的最好是挑选，而西湖龙井在中国的遍布主要是集中化在浙江省杭州市一带，而且其关键生产制造地各自狮、龙、云、虎、梅这五个地区，除此之外，西湖龙井口味清爽，茶韵浓香长久，因而才备受诸多茶人的钟爱。
但是相比于这种，西湖龙井的历史传说故事才也是令人百听不厌，传闻中，乾隆皇帝多次下江南地区，仅仅 以便可以品尝到真实的西湖龙井，作家陆羽针对西湖龙井也是万般钟爱，而此外，从古至今，也有许多 的文人雅士都为西湖龙井留有了千古名句，这种全是西湖龙井持续发展趋势而产生的結果。
总得来说，西湖龙井历史茶韵，只能人们真实体会一遍，才可以了解这在其中所蕴含的含意，现如今的西湖龙井，早就并不是之前的龙井茶，如今的龙井茶，才可谓是真实的被大家所承传，所重视，所青睐，才真实变成了一款物超所值的我国茶叶。
西湖龙井为何得名绿茶之首
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龙井属于什么茶？
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西湖龙井茶与普洱茶能一起喝
