绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶中国绿茶生产历史最久，品类最多，如西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、太平猴魁等。绿茶属于不发酵茶，其外观千姿百态，香气、滋味各具特色，清汤绿叶，十分诱人，是名茶最多、研究最广泛的茶类。
儿茶素等多酚类化合物被公认为是绿茶中对健康有益的关键成分，具有多种保健功能，包括预防癌症、改善心血管健康、减肥、抵御电离辐射等。
此外，绿茶还是维生素种类最多、含量最丰富的茶类。从现有的文献报道来看，与其他茶类相比，绿茶的抗癌功效较好。
多项研究表明，绿茶能降低乳腺、前列腺、肺、口腔、膀胱、结肠、胃、胰腺等多部位肿瘤发生的危险性。
从中医的角度来说，绿茶微寒，有助降火，胃寒的人应该少喝，而容易上火、体壮身热的燥热体质者宜饮。
一般来说，绿茶冲泡水温以85℃为宜。冲泡时间以2~3分钟为好。绿茶与水的比例以1∶50为宜。在茶具方面，可以选用瓷杯或透明玻璃杯，冲泡时不要盖盖子。
为什么绿茶枸杞不能一起泡饮
喝绿茶能抗辐射，提神醒脑，吃枸杞能明目养生，这两者都是对人体有保健功效的，于是就有很多人认为把这两样对人体有益处的食物放在一起冲泡，一定也能保健养生。其实，这种做法是错误的。为什么绿茶枸杞不能一起泡饮呢？
绿茶能够抗衰老，美容护肤，还能抑制细菌，而枸杞能补虚安神，明目怯风，滋肾润肺的功效。两者看起来没有功效相冲的地方，但是，绿茶茶叶里含有大量的鞣酸和茶多酚，这两种物质都具有收敛作用，会吸附枸杞的微量元素，生成人体难以吸收的物质。所以绿茶枸杞不能一起泡饮。
虽然绿茶和枸杞都很有营养，但两者万万不可放在一起冲泡，否则两者的保健功效不但没有散发出来，反而对身体造成危害。如果大家想吃枸杞，又想喝绿茶，不如上午喝绿茶开胃，下午跑枸杞养神。
中国绿茶网推荐四大知名绿茶品牌
市面上的绿茶品牌是琳琅满目，应该挑选哪些品牌会较好呢？看中国绿茶网(www.chan3.com)的推荐吧。
推荐绿茶品牌一：艺福堂
艺福堂主要是以西湖龙井，是我国茶行业为数不多的年销售额过亿的品牌之一，是全球十佳网商、杭州市龙龙业龙头企业、杭州市十大产业重点企业、十佳网货品牌等称号。
推荐绿茶品牌二：谢裕大
在1875年，谢裕大创始人谢正安把黄山毛峰首次在上海销售，瞬间成为上海名流人士送礼的珍品，后通过上海远销英国、欧洲等地，为中华老字号。
推荐绿茶品牌三：合壹
合壹绿茶选用正宗的江苏苏州小叶种，一般要在雨前采摘，条索结实、清香又带着一股花果香，口感纯正和甘甜。
推荐绿茶品牌四：卢正浩
“卢正浩”是卢正浩的子女为了继承周恩来和其父亲卢正浩生前要把龙井茶叶生产好的意愿，用父亲的名字创办的品牌，成为了杭州一大品牌，致力把最正宗、最高品质的顶级西湖龙井送给大家。
以上就是由中国绿茶网(www.chan3.com)为大家精心推荐的质量好的绿茶品牌。
大茶怎么炒
大茶炒茶分为9个步骤，在这个过程中要保证茶叶的水分尽量干燥，并不是一件容易的事情。
炒制的具体步骤
1.将采摘来的茶叶清理一遍，把躲藏在里面的小虫子、碎屑清理干净
2.采摘茶叶时最好选择这种“一芯一叶”的，味道更好，更清香
3.洗干净锅，烧热后，就可以把茶叶倒进去。大锅受热面积大，茶叶不会堆成一堆，另外，柴火灶好控制火候。
4.然后小火，不停地用手翻炒。动作要稍微快些，不然茶叶会烧焦。
5.用手炒更灵活，而且不能戴一次性手套，所以，在炒茶前一定要把手洗干净。
6.控制火候，就这样不停地翻炒。注意不要烫伤手。
7.十多分钟之后，可以一边翻炒，一边用手揉搓 ，这样可以使叶子的更好地卷缩。
8.一个小时左右炒至这个颜色时，就要加快翻炒的速度。
9.出锅时，用报纸垫着盛在容器里。摊凉。第二天就可以泡着喝了。
制茶的过程之一杀青
杀青是绿茶鲜叶制的第一道关键工序。通过杀青来破坏鲜叶中酶的活化，防止芽叶变红，形成绿茶“绿叶绿汤”的品质特征，并随着叶内水分的散失，增进茶香，使叶质变软，为揉捻创造条件。
绿茶
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